素炒飯｜運用點點小創意，你的炒飯也可以很不一樣！ [詹姆士/姆士流]

有看到一些留言希望我可以做一些素食、蔬食的料理
今天就跟大家分享這道－素炒飯
裡面我有用雞蛋來炒飯，但如果你不吃雞蛋你就不要加就可以了！
有在做菜的人看到這樣的食材跟步驟，應該就會想到「菜飯」
把青江菜(或任何你喜歡的青菜)用鹽巴稍微醃一下，把多餘的水分拿掉，再跟炒飯做結合
加上一點花生碎(或其他堅果碎)、香鬆點綴提香，你的炒飯就變得不一樣了
主要是跟大家分享做菜的邏輯，裡面的食材你都可以依照自己的喜好來做搭配
試試看吧！
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#詹姆士 #姆士流 #素食加分計畫 #素炒飯 #蛋奶素

[@承學-o3x]

感謝老師，希望之後陸續推出素食料理，受益良多！

[@陳美蘭-y1d]

Me too . 終於推素炒飯了……

[@771119]

希望多出一點素食料理 ❤

[@hsiehsandy8117]

我也希望😂 謝謝🙏

[@nmarhuangfisher]

誠摯感激詹哥做這集 真的是造福吃素的朋友們 小弟筆記起來了 因為是吃全素 而且想吃的單純些 所以還是希望盡量多以蔬菜 或較偏原型類的食材為主 而且還可以調整選擇 真的很棒 誠摯感激詹哥🙏

[@lalanuni]

詹師傅，來自馬來西亞的我希望您往後能推出更多的素食料理喔，中西式都沒問題。非常喜歡您的烹飪食評，絕對是一種視覺享受😎👍🏻

[@Vony1210]

這麼多年等到老詹終於做素的了, (轉圈圈)(雖然也不是完全沒有), 希望老詹以後多多分享素食食譜, 讓我們吃素的朋友們也能一起在廚房與美食世界裡共襄盛舉~

[@TheSarah0420]

喜歡老師的料理教學 簡單易學 希望未來有更多蔬食料理❤

[@1102anie]

希望以後可以多出一些素食料理😍😍

[@nabinomakaron]

分享一個過年做素食佛跳牆學到的 猴頭菇切成小塊狀拿去炸，吃起來會像是雞肉的口感，再加一點胡椒粉就要變成鹹酥雞了。

[@susannahslutkin843]

吸引力法則成真，詹姆士終於推出了！希望以後能大幅增加素食料理的介紹、評比、教學，感謝!!!

[@韻晶王]

我自己做的素炒飯，會把空心菜梗切成像蔥花，炒的過程丟進去，只有蛋+飯+空心菜梗就很像蔥花蛋炒飯，醬汁部分就放素沙茶：醬油：醬油膏，比例2:3:1，最後起鍋前再撒個白胡椒粉～好吃喲

[@user-xb8ir2gx8i]

素食料理太棒了！謝謝姆士分享！ 白胡椒好吃！詹粉也好吃！

[@兩岸觀察家]

果然炒饭跟鸡蛋永远都是最搭的。换一个角度看，这个炒饭其实是海陆空豪华炒饭，海：海苔，陆：菇/菜/肉松，空：鸡蛋。

[@Axin.l]

超感謝老師出素食料理！！！ 真的希望未來有機會可以出個素食系列的❤

[@JC-wk4kg]

不知道員工餐該做什麼的時候就來看姆士流就對啦，快速簡易又美味

[@glaxy0304]

06:37 本以為只要記住後面那句是接：料要稍微準備多一點！因為翻鍋之前一人份，翻完後可能剩0.87人份...

[@shawnfoodfever]

加入花生真的另有一番风味😍😍😋😋

[@猄獰鴹]

素炒飯在我這個非素食主義者的人生記憶中，曾經在大學時期非常喜歡吃在楠梓火車站附近的一家店面，是由一對老夫妻一起經營，那個速炒飯是由老闆娘下去炒的，不誇張我每次吃都覺得我這一個非素食主義者怎麼吃得好像素食愛好者一樣，但很可惜後來畢業後再回去想回味卻已關店不在了....

[@abcdedcba53779]

開頭畫面鴻禧菇標註成乾香菇泡開兩朵XDDD 找了很久香菇在哪

[@光頭華仔]

最後醬油嗆進去就提味了

[@victoriaf6141]

最近說明欄的文字食譜區連結是不是都廢掉了😢

[@德康-l7q]

太棒了素食料理耶 期望能有更多的學習機會 感恩❤

[@jazminefoolish602]

太開心了～謝謝姆士老師的分享🥳♥️

[@aming2887]

現在吃素的人超多，讚

[@tkk2015]

美味しそうです！

[@歐尼爾-k6z]

感謝 有素食料理

[@SunPyramidHeal]

Please make vegan eggs and vegan chicken. My brother was mentally ill for more than 10 years. Because our family raised chickens in a previous life. We took eggs. We fed the chickens with cabbage worms. Chickens ate too much cabbage worms and died. We confessed and apologised and returned them one by one. Return the chickens' freedom. Return the eggs to the chickens. Return the cabbage worms' freedom. We should leave a portion of the garden exclusively for the chicken. We should leave a portion of the garden exclusively for the cabbage worms. After we confessed and apologised, his psychiatric symptoms were much relieved. 2627, Addressing brother's main issues (feeding worms to chickens, pathological interdependence, procrastination, boundaries) kzbin.info/www/bejne/ppelqWmsisqnnZo

[@st863]

素食欸 希望之後還有其他素食料理

[@bonjorun]

天啊感謝姆士！愛你！我都從你葷的料理變化成素的 這次竟然有素的 你好棒

[@hedgehogtu2461]

謝謝老師分享 希望以後有更多素食料理的影片 🎉

[@kensan5181]

等好久，終於出素食相關的了，未看先按讚。

[@egg869]

希望老師以後多出素食料理！老師出的素香鬆超好吃😋

[@TWteresatw]

太好了，終於有素料理。。。希望多一些素食料理和產品，謝謝。

[@楊博智-g7x]

請問 如果不吃蛋，炒飯的時候不+蛋液進去炒有甚麼替代的嗎，或者沒+也可以?

[@chengalbert3055]

沒+也可以

[@陳彥勛-q3z]

炒飯其實本來就可以不加蛋

[@JensenXiao]

南瓜刨絲

[@xinyu_xxxyyy]

終於等到姆士的素食了 期待可以開一個素食系列~~~

[@youdundun]

料理男人就是帥！期待更多素食料理分享～

[@cookiewu6545]

推素食料理，老粉絲看到素食料理好感動❤❤❤

[@Yuna-nn8fv]

21: 00播看了也太餓了吧🥲🥺

[@陳亮亮-q6x]

感謝師傅 期待素食系列

[@cottonfu8195]

看起來就很好吃的樣子，而且材料還滿簡單的，做法也不難。有機會可以試著做看看，感恩分享唷 ❤

[@Wei_J_45]

期待老詹出天貝系列

[@sakula45]

素食炒飯滿實用 之後來試試看!! 姆士哥瘦了點 新髮型好看耶~帥!

[@緯緯-h1z]

這個素炒飯真是讚 學起來了 沒想到還有花生這一招 受益良多

[@陳韋杉-e7l]

請問爐火上加裝那個灰色圓形的是什麼名稱呢？

[@p7255599]

請問姆士哥有要開團購鍋子嗎？看起來很好炒👍

[@chiupipi]

看起來很棒 可是兩個塑膠袋... 有沒有比較好的替代法

[@acgfun]

用個保鮮盒之類可以裝東西的不就好了嗎？

[@raining1992]

我是想到青菜可以用矽膠袋或食物袋，但花生可能就需要研磨碗或食物調理機之類的了～

[@HYBSBY]

竟然有素食太感恩還是大師

[@qlthappy8399]

👍👌👏✌️🇨🇦

[@nikichiang3258]

請問飯是用現煮飯，還是放冰箱的隔夜飯?

[@acgfun]

現煮或是隔夜不是問題，問題是飯的含水量，如果你炒飯的料水分多你的飯就要乾一點 目的是要炒出粒粒分明的炒飯，這方面要自行調整

[@陳宜菁]

很棒🎉

[@楊蕎瑄-i5v]

炒飯本來就很好吃😋 加了花生和肉鬆 口感直接升級👍

[@pramana1685]

如果不吃蛋，是否能用酵母粉代替？謝謝

[@eeg1987]

豆皮全聯或是小間的家樂福買得到嗎？

[@liken5952]

請問一下~影片裡的炒鍋是哪個牌子的

[@HeavenDrive1]

翻完后厨房洗干净就好。。。哈哈哈哈哈哈哈。

[@wwy1515]

看着就香，营养也很均衡！

[@adamho0921]

想知道那個鍋架子哪裡買的？

[@MASKTACO]

請問這次用的炒過 是不是日本山田工業所的中華炒鍋?🧐如果是的話是幾公分的

[@rachelnice4685]

我觉得是这个牌子的30或者33cm，但是山田这种炒锅薄厚分1.2mm和1.6mm，他把手那边贴着厚度贴纸，但是没看到是具体几mm😅

[@喵喵-e3h]

起鍋之後加點小黃瓜絲 更棒

[@pei9365]

難得的素食料理，感謝分享👍👍👍

[@andreawu484]

感謝分享！敲碗素食系列～

[@bigbow987]

請問西式爐台要用中式炒鍋固定的架子品名~~~~求解🥲

[@chef_jamestw]

我請廚具商訂製的

[@ricekuo853]

感謝分享，我下次做做看！

[@張玉桃-i1q]

看耒很好吃

[@brianyeh2695]

超謝謝有素食料理！！！

[@Xiaoanlol]

有鴻喜菇我就會吃XD

[@雅雲-g9m]

字幕好小

[@xiaoguozao330]

素炒饭，加鸡蛋!

[@三̇三-y4u5e]

素不素 比肉還刺激!

[@cjlin4077]

謝謝分享蔬食料理～～

[@JoJo-vm2eg]

終於有素食了

[@RockmanChung]

簡單易做是最棒的

[@戴阿色-n3g]

老師吖很細心

[@Takeshi-0615]

三色豆炒飯

[@煌冠]

太讚太香啦！

[@庠庠-r6r]

我決定把豆皮換成豆干w

[@lihuan1218]

豆乾先煸過超好吃

[@MrM90207]

多謝🙏⋯⋯學起來…..🎉

[@blackrockhiro]

請問為什麼大部分家用中華鍋有塑膠跟木頭製的握柄,而餐廳再用的都是直接用布包著而已?是有什麼特殊用途嗎?

[@aokaze5516]

隔熱，那種鍋子是整支都鐵的，沒包你手會跟著熟🤣

[@blackrockhiro]

@@aokaze5516 一般家用是會用有握把隔熱,餐廳的我看都是沒握把都是鐵的直接用布包著；是有什麼特殊原因讓餐廳大部分都是使用沒握把用原本鐵的？

[@pei9365]

​@@blackrockhiro傳統的中華炒鍋都是這樣沒有木製握柄的，使用者大都有一定的料理水準可以操控吧哈

[@Doraemon-6666]

重量差距吧，有裝柄的都是單手拿得起來，沒有柄的只能用雙手才能抬的

[@janehuang1057]

詹粉辣味的是素的嗎？

[@楊博智-g7x]

應該是五辛素

[@broytingaravsol]

我不是素食者，好奇問一下，素食者是有在吃蛋的??

[@leeming7190]

有分全素跟蛋奶素呀

[@broytingaravsol]

@@leeming7190 應該說，蛋不被素食者認為是肉類那個歸屬?

[@蔡億展]

@@broytingaravsol 有些人是說現在都是飼料雞產的蛋，沒有受精也不能變小雞就沒有生命，所以就沒有殺生之虞

[@Iovemkm]

素蘭叫