価格高騰“豚肉ショック”でラーメンはチャーシューなしに？　アキダイ社長も「過去一番で高い」【Nスタ解説】

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価格高騰“豚肉ショック”でラーメンはチャーシューなしに？　アキダイ社長も「過去一番で高い」【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

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Ай бұрын

食卓に欠かせない「豚肉」が高騰しています。卸売り価格が過去20年で最も高い緊急事態に、今年2度目の値上げに踏み切る店もあるようです。
■チャーシュー部位変更を検討も、客は「そのままが…」
井上貴博キャスター:
豚肉の値上げについてです。豚肉の流通量減少の一因には、▼国産は、季節外れの暑さ、病気など、▼海外産は、異常気象によるエサ不足があるということです。
豚肉の価格について、スーパー「アキダイ」の秋葉弘道社長は「数か月前から価格が値上がりしている。この時期としては過去一番で高い」としています。
ラーメン店も厳しい状況で、千葉・山武市の「らーめんコジマル東金店」では、「らーめん醤油」を4月に50円、6月に50円値上げして1000円になっています。ラーメン業界では“1000円の壁”ともいわれますが、1000円にせざるを得ない状況だといいます。
材料費は、小麦だけでなく、チャーシューの豚肉は1kgあたり500円、スープの豚ガラは1kgあたり300円値上がりしています。
チャーシューに使う肉の部位を変更しようと検討しましたが、客からは「そのままがいい」という声が多く、部位や厚みを変更しないことにしたそうです。安い価格で“チャーシューなし”ラーメンを提供しようと検討を始めたということです。
愛知・名古屋市の「麺屋獅子丸」では「獅子丸ぱいたんらぁめん」を950円で提供しています。豚肉・肩ロースが1kgあたり約150～200円値上がりしているそうですが、店長は「“白湯ラーメン”は1000円の壁を超えないようにしている」としています。
従業員の時給を1100円から1200円に上げたため人件費や、のり、煮干しの価格も上がっているといいます。
さらに、現在は、新500円玉が使えない券売機で、新しい紙幣に対応する券売機に変えるため約200万円かかるということです。
■ラーメンの麺づくり技術を活かして新規事業を始める店も
井上キャスター:
静岡・浜松市の「おえかき」では、10年前に比べて、チャーシューの豚肉が約4割高騰していて、人件費や材料費が経営を圧迫しているということです。
そこで、麺づくりの技術をパスタに転用して、家庭用生パスタを独自に開発しました。ラーメンのもちもち食感をパスタに活かし、“別ジャンル”を新たな収益の柱にすることで、ラーメンの質を保ちながら、急激な値上げを防ぐ狙いもあるようです。
ホラン千秋キャスター:
本当にさまざまな負担が大きくなっていますね。
元競泳日本代表松田丈志さん:
値上げせざるを得ない要因がいくつもありますし、日本は長年デフレ経済ですから、値上げを許容するムードは作っていかなければいけないと思います。
ラーメンはよく食べますが、チャーシューなしは寂しいです。「少しでも食べたい」という気持ちはありますね。
ホランキャスター:
チャーシューが欲しい人はトッピングで頼むというラーメン店も増えていきそうですね。
元競泳日本代表松田丈志さん:
ラーメン店を応援する気持ちで、値上げを許容していきたいです。ラーメンは家では作れないですから、リスペクトは持っていきたいですよね。
■豚肉のお供に…梅雨入り遅めで、野菜は今がお買い得
井上キャスター:
野菜はお買い得だということです。5月と比べると、アキダイでは6月25日時点でキャベツは約380円から138円に、ダイコンは約200円から108円になっています。
秋葉社長によると、「（2024年は）梅雨入りが遅かったことで、日照時間が長く生育が良い。レタス、いんげんなどの豆類、とうもろこしなどもお買い得」だということです。
元競泳日本代表松田丈志さん:
旬のものは安くなりますし、上手く使って食事を楽しみたいです。
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Пікірлер: 123

@yoshiyoshi2612 Ай бұрын

値上げのニュースばかりで嫌になってきた

@user-ie7ii7gq6y Ай бұрын

仕事の給料も上げてくれ

@akgkandai Ай бұрын

値段上がっていいから、ラーメンだけは1番美味しい状態で食べたい

@user-tc2do3ls4v Ай бұрын

はい。ラーメンだけでイイのね！？

@KT-ut3jj Ай бұрын

アキダイ以外も取材しろ！

@user-fe8cy2ks9c Ай бұрын

なんで原稿読んでる人楽しそうなん

@user-yu3zj6wv9s Ай бұрын

まぁ高級取りで値上がり大して影響でないからな😅

@user-fz4nc9tc9m Ай бұрын

@@user-yu3zj6wv9s でもこういう人って他人の不幸を悲しまないといけないですよね。生活困窮してる人のコトを思うと心が痛むって、本当に思ってなくても悲しそうな顔と声で言わなきゃいけません。

@3110oimo 4 күн бұрын

貧民をほくそ笑むのは人間の狩猟本能だからしゃーない

@awwwww16 Ай бұрын

値上げ出来ないって言うのは言い訳でしかない。本当に価値のある物なら客は少しばかり高くなっても金を払う。うちの店は通常ラーメン一杯1,000円越えるけど、逆に値上げしたからでも客足増えてるし売上げも勿論だけど伸びた。ようは顧客に対して金額相応の価値を提供していないのと、ブランディング戦略が下手くそなだけ。

@user-ww7sq8dg8i Ай бұрын

物価高で健康診断に引っ掛かる要因だった過度のラーメン通いから離れられて良かった

@hirokikuramoto5415 Ай бұрын

円相場が1ドル100円だったのが160円になったせいですよ、、海外からの輸入にたよってるからこうなっただけ、国産つっても農業とか畜産やりたい人いないしやっても上手くいかなくて辞めるだけだし、高くても品物手に入るだけまだましな気もするが

@user-ob8zi5kd6n Ай бұрын

物の値段と給料のとりわけ可処分所得に関しては一生の課題だよな

@sukemono Ай бұрын

いくら価格に厳しい消費者でも美味しいラーメン屋が価格を無理にキープして経営成り立たなくなって閉まるくらいなら素直に値上げして存続してもらえたほうが絶対いいだろ 1000円全然超えてもらってかまわないわ

@user-rh6sy8kn1k Ай бұрын

労働搾取してまで低価格求めたくないよね

@onumayouhei Ай бұрын

ただラーメン屋の従業員も給料が安いので値上げしても給料をかなり上げないなら意味なくねw

@user-wz1og3oy3e Ай бұрын

かまわなくない😂

@PC9801BlackRX Ай бұрын

値上げによる売上の影響を深く考えてないコメが多くて草

@user-zq2xi9tn4w Ай бұрын

1000円超えてもいいと思えるってことは生活にまだいくらか余裕のある人だけ。生活に余裕ないとそんなこと言ってられないでしょ。これからますます厳しい時代になるよ。今生活に余裕がある人もこれから先困窮してくる可能性は十分ある。生活が厳しいのは平成時代の失われた30年の政策の失敗の集大成だと思う。

@user-vr2ef3do6d Ай бұрын

ラーメン一杯1000円、、、高級な食べ物になってしまったな。

@paypay7362 Ай бұрын

それでも日本は1番安いから感謝しようや

@icomikisan Ай бұрын

千円で高級とか貧乏なの？

@ts7049 Ай бұрын

もともと、それだけの価値のある作り方だったということ。生き残るのは、客がついた店のみ。本物系は。

@YT-ni4ln Ай бұрын

値上げして給料も上げてけば問題ない

@amoretlumen Ай бұрын

国産ロースが128で高いっていうのは…😢

@boogal00wataru Ай бұрын

ロースではなく切り落としと書いてありますね😅

@amoretlumen Ай бұрын

@@boogal00wataruさんわたしの勘違いでした、ありがとうございます😊

@imatad8282 Ай бұрын

肉及び食材の高騰に新札対応で外食産業個人店大変だね。こちらも賃金が物価に追いつかないので。外食控えてます

@_cun Ай бұрын

チャーシュー無しでいくらにするのか

@user-fk9rn8yw5w Ай бұрын

デフレの頃と給料があまり変わらない業種もあるから厳しいだろうね牛丼が並盛り280円とか…あの頃の方がよかった株価が3万くらいになると景気良くなると聞いたんだけどな

@bakugekinooo Ай бұрын

客足も遠のきお店もなくなるところ多くなりそうだな

@user-bh8wn6ng9h Ай бұрын

そのうち食べに行こうとMAPにピン刺しといたラーメン屋が5件くらい閉店してましたよ物価高め

@manatati245 Ай бұрын

値上げできない気持ちもわかる客もまた自分の生活が厳しいから行く頻度も減ってしまうだろうし…

@velelimaka9040 Ай бұрын

「値段上がってもいいよ」「それでも客は来るよ」みたいなコメントが多いけどアメリカみたいに物価も給料も上がってるインフレ状態ならまだしも日本は給料はほとんど上がってないスタグフレーションだからな？

@user-vc4pw6jl2m Ай бұрын

円安物価高、増税社会保険料増額で可処分所得減少、インフレ金利上昇、などで一般庶民は節約生活が顕著。本来は値上げすべきだが、それだと売り上げ減少になりどうしょうもない。政府日銀は無能なので仕方ない。

@nic-zs2ri Ай бұрын

たまにいく二郎系のラーメン、チャーシューがものすごく小さくなってしまった

@kyonew3150 Ай бұрын

なお地元のラーメン屋は毎月22日は220円でラーメン食べられる模様。なお地元のもう一店舗はいつでも350円でラーメンが食べられる模様！地元なら勝つ🏆👑🎌

@user-hx7ri6uy4r Ай бұрын

値上げ容認って　それまだ言える生活圏の人はいいよね

@joinjoin5671 Ай бұрын

あなたが時給１００円くらいで働くラーメン屋をワンオペで開けば、安くできるのでは？

@onumayouhei Ай бұрын

@@joinjoin5671ラーメン値上げしても給料あがってなくねw

@yaranaikadegeso Ай бұрын

1,000円以上ってそんなに抵抗あるかな？さすがに、ラーメン屋で結構でてきたので心理的抵抗はあんまりない。しゃーないし・・・

@misc3887 Ай бұрын

一方、スーパーからは、米が消えていた

@user-juhyo Ай бұрын

チャーシューなしのラーメンなんて、具なしカレーくらい食べたくない😂

@user-tc2do3ls4v Ай бұрын

ワイはどっちも美味しく頂けるので、言ってる事がイマイチ伝わらんなぁ…。

@naokomogi7575 Ай бұрын

ジロリアン😂

@toshi-rw8jq Ай бұрын

てか、前はそんなに安かったんやぁ😮

@ginzadekikori3 Ай бұрын

名駅の「獅子丸」めちゃくちゃ美味しいです！いつも並んで食べますが950円だとおつり50円面倒なので1000円でいいと思いますよ。ラーメンとライスでもキリよく100円単位でいいでしょ。

@starlucky4258 Ай бұрын

全部増税メガネのせい

@user-fy8yy1mv7c Ай бұрын

近所のスーパーのトンカツも値上げされていたわ

@tsubuyakichan Ай бұрын

なんか値上げニュースばっかりで、新卒の私からすると辛いことしかない

@55teriyaki Ай бұрын

好きなラーメン屋だったら2000円ぐらいに値上がっても行きます。

@kumachantorachan Ай бұрын

なんか、常にラーメン屋がピンチになってるニュースがあるな

@yoshir7501 Ай бұрын

武蔵系列大好きな私にとって、豚、ノリ、小麦、煮干し、卵のquintuple punchです(笑)

@PoisonousCollie Ай бұрын

値上げを許容しろとか言ってたけど、給料上がってないんだぞ、できるかー！

@user-zj2qk4by3e Ай бұрын

てかラーメン１０００円の壁って何だよ勝手に壁作って自分で自分の首しめて何がしたいん？

@GOLD-vc3pt Ай бұрын

チャーシュー有ってラーメンだと自分は思いますから無いと寂し過ぎる😢もう自分でスーパーでチャーシュー買って自炊して作ろうかな、チャーシューもやしメンマンネギの組み合わせが好きです

@kohji502 Ай бұрын

コジマル東金店、防犯対策は万全にしたかな？

@user-kq1rw8pj1s Ай бұрын

小麦の値段もあがってるんだよなぁ

@user-hz9nj7vf6d Ай бұрын

デフレなんかせず、安定した物価上昇をしていればよかったのにね

@joinjoin5671 Ай бұрын

ミンス政権がしたツケが物価問題、クルド問題に。

@mogmogtomato 18 күн бұрын

最近のでラーメン屋は大盛りと餃子で2000円近くなる😥

@kyonew3150 Ай бұрын

マックシェイクも140円だっけ？

@user-xw3zm9ve3k Ай бұрын

おい！店主共よ！客の「ねあげしても良いと思うよ」は絶対に信じるんじゃねぇぞ！

@user-sp2pf7fk3l Ай бұрын

豚骨ラーメン＆替え玉するうちにとって、チャーシュー無くても麺とスープが美味ければ気にしない。

@user-rj7qe9bx7i Ай бұрын

そもそも店の値段がもともと高かったんや。

@user-cv4xk4ck9q Ай бұрын

生姜焼きも肉無しになるんかな。

@bronzewing9416 Ай бұрын

８分あるけど、要点だけ伝えれば１分で十分

@user-wq7id1vo8y Ай бұрын

なんかね　今の世の中　新貨幣対応の機械も誰かの利権　　　　絡んでんのかなぁ　　なんて

@kentamawari Ай бұрын

まじかよ豚肉うめぇ

@mr333333333 Ай бұрын

インフレ時代ですね。デフレ脱却。

@user-qn5ed1te9r Ай бұрын

1,000円ラーメンでこのクオリティーは、売れてないだけじゃない？地元に800円で2〜3倍ののチャーシューで旨いラーメン店あるけど😂

@user-bi7pm6vs6j Ай бұрын

ラーメンは 1にチャーシュー 2にチャーハン 3、4が無くて 5に値段よ。スープ屋さんは潰れた方が良い。

@user-bm3kl7iz4g Ай бұрын

東京近郊が高いだけでしょ？

@naokomogi7575 Ай бұрын

160円に迫るからな

@user-zc2fc9rw2w Ай бұрын

アベノミクス大失敗のツケ。

@user-bw5vg8zv2b Ай бұрын

貧乏日本人お断りか😢

@jaymax3201 Ай бұрын

チャーシュー無しラーメンなんて要らねえよ

@user-dk4ty5dx1k Ай бұрын

豚肉はカナダ産が安くて美味しい。国産は脂身が多すぎて美味しくないし、高い。本当に円安は何とかして欲しい

@user-hz9nj7vf6d Ай бұрын

国産は不味いぼったくり輸入品は安くてサイコー外国製品を安く買いたいから円安やめてー日本人が日本の不買運動をするんだからそりゃ日本が衰退するわけですわ

@user-zc2fc9rw2w Ай бұрын

超円安はアベノミクス大失敗のツケ。通貨防衛のためには、日銀は金利を上げるしかない。

@user-sf2sq7jb9r Ай бұрын

賃金上げない以上、節約するしかない、

@user-tw6ui5gs6q Ай бұрын

駆除した鹿肉でチャーシュー作ろう

@user-pb2fq7vt9d Ай бұрын

ボッタクリすぎだろ　マジでラーメン店は勘違いしてる

@paypay7362 Ай бұрын

この値段でも全然儲からんぞ

@user-rx9yi1mj1b Ай бұрын

円がボロボロだからね仕方ない

@user-xq6me1se5t Ай бұрын

バンバン勝手に値上げすればいい。それでも食うか食わないかは客次第。需要が減れば店は潰れるだけだから。

@user-qh1uz7nj5k Ай бұрын

潰れたらもう食えないけどな

@user-nf8po7lt5k Ай бұрын

なんでたかだか数十円数百円の値上げで騒いでるのかわからん。収入増やせばいいだけなのに

@user-ug8ql8sn3j Ай бұрын

いつもラーメン屋ピンチになってるよな

@tsubasajapantv7032 Ай бұрын

ノーマルラーメン1杯1,000円だったら、絶対行かないよー

@user-xo6pr4pd4g Ай бұрын

二郎系ラーメンに1000円(笑)

@Japan-vq4qm Ай бұрын

岸田大本営「戦時中からずっと、わが国においては、円安によって末端は餓死するをもって美とせんとすの心が期されるのであります。」

@naokomogi7575 Ай бұрын

チャーシュー麺が、もやし麺になったら二郎麺だね(笑) 160円に迫る勢い、簡単に突破するだろうけど。鈴木狙い撃ちかな☀️

@hs8285 Ай бұрын

どんどん貧しくなる

@akinawanchu Ай бұрын

もう後は🐔しかない、、

@user-jx9qe1sk5u Ай бұрын

ブター(´･ω･`)

@Japan-vq4qm Ай бұрын

経団連（上場企業）と富裕層→２４億程度の献金と裏金→自民圧勝→優遇政策→上場企業（円安誘導）と富裕層（新NISA）に更なる富→献金と裏金→無限ループ。　政治献金を禁止にしないと、何の変化もありません。日本では電動キックボードの解禁に関して、利権が絡んでいると言われています。この問題はMaaS議員連盟マイクロモビリティPTなどの国会議員たちが主導しており、特に座長である山際大志郎氏の影響力が大きいようです。