ソーミンチャンプル 道場六三郎の家庭料理レシピ#30

和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、家にあるもの何を使ってもOK！お野菜たっぷりの道場流「ソーミンチャンプル」です。
自ら“半端職人”を名乗り、セオリーや堅苦しいことは無視、思いつくまま自由に料理を楽しむ道場六三郎。そんな彼が今回作るのは沖縄料理！？炒めないチャンプル！？不思議な道場ワールドをご堪能ください。案外美味しいんです！
【道場流ソーミンチャンプル（そうめんサラダ）】
素麺：1束
トマト（湯むき）：1/5個
オクラ：1本
玉ねぎ：1/5個
小エビ（片栗粉を打って塩茹で）：2尾
舞茸（蕎麦出汁で洗う）：適量
とうもろこし：適量
マイクロ野菜：適量
蕎麦出汁（麺つゆ）※
オリーブオイル
胡椒
レモン
※蕎麦出汁
出汁：5
醤油：1
みりん：1
【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。bit.ly/39ApBcG​​
【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
rokusantei.jp/
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見ているだけで涼しくなります！！

[@toru4062]

これはこれからの季節参考にさせて戴きます

[@user-wr8pi7fc4j]

若い衆に、腰かけて休めと一声かける優しさ、自らを半端職人と称し、媚びず奢らず、達人の人柄は、尊敬以外にありません。😊

[@user-ru6bp9px6d]

一般の人が作れるよう、簡単なレシピにして下さったているのが分かる

[@user-fy4bu5xo3y]

道場さん、本当にかっこいいです。

[@aaabbbcccddd777]

天才。間違いない。発想といい、食材といい、その使い方といい、雅な盛り付けといい、巧まざる芸術性がある。天才の半端職人。

[@ahide9969]

先生の元気な顔が良いですね

[@kobayashishoji1478]

とても美味しいそうですね。

[@user-jb8ej3nj1b]

チャンプルは混ぜるって意味だからこれでも全然いいと思う、チャンプルだから炒めなきゃとか『こうしなきゃいけない』っていうのが無いのが良い

[@user-np4wo8ge9v]

勉強になります。ありがとうございました。

[@mimi-bd3rq]

「半端職人だけどいつも客が入っているお店」、刺さりました。

[@fugubottyann88]

先生は半端職人どころか、色んな料理や食材に精通しているから、臨機応変に料理出来るんですよね。

[@Kimiotazunete]

素晴らしい正直な道場さん、頭の中で出来上がってるしすぐに変えられる天才、尊敬してます。

[@user-oz8cy9jt8q]

水流マッサージのある外の温泉スパプー　WEB

[@user-ot1ij9py5p]

道場先生お疲れ様です

[@doremiotoko]

「シェフの気まぐれサラダ」とはこういうものだと思います。

[@user-ev4ik7vh5u]

季節の食材を食べる事が体にも良いんでしょうね。色どりも良く涼しい見た目が食欲無くてもそそられます。先生ありがとうございます

[@DaruiRama]

字は体を表すと言うけれど、実に達筆で、それだけで生き方や料理人としてのポリシーや美学を感じる　そして可愛い💛

[@Kou-iw1qh]

多分常に新しい物を考えて手先を動かしているからこの年齢でもこれだけ会話が滑らかなんだろうな。凄い

[@user-of5fw1pj9p]

いつも思いますが、どの料理にも必ず手間を掛けますね。流石に一流の料理人ですね。９０歳になっても衰え知らずで。また動画見ます！