サーモンのクリーム煮〜大葉の風味広がるクリームがサーモンに絡む

[@mn4228]

美味しすぎて😂 いつも焼き鮭食べてましたが、大葉とクリーム最高です！！ トマトの皮むき目からウロコです！ 師匠ありがとうございます。 これからもキッチンで素敵な声に癒されながら料理したいです！

[@衛宮切嗣-h1p]

お店の方が老朽化で閉店されてしまうとお聞きして、どうお過ごしかと思っていたところにこの動画、嬉しいです。 素人にも分かりやすく且つ簡単に作れるレシピを教えてくださるのは本当ありがたいです!!!

[@grandchefmatsuo]

お店で作るのも楽しいですが、KZbinで紹介させていただき、皆さんから美味しくできて、家族の方々にも喜ばれたと言ったコメントをいただいた時は最高ぬ嬉しいです。

[@nonchalantee]

クリーム煮で大葉の組み合わせは新鮮ですね。魚を焼いてからバターのソースをかけるのはフレンチの技法ですが、食材を和に寄せてるので高齢者にも喜ばれそうです。親につくってあげたいと思います。いつも素敵なレシピをありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

高齢者の方にも喜んでいただけるレシピですよ！

[@MM-qo3dj]

1人暮らしに疲れていると料理が疎かになって…こうして丁寧な料理を見ると自分を労る？大切にできていると感じられて私もそうしたいなという意欲も湧いてきます。目で見て食べて美味しく元気が出る、食事って大切ですね。暖かい気持ちになりました。

[@grandchefmatsuo]

美味しいものを食べて、心も満たされてほしいですね！

[@katiat250]

私は小麦アレルギーなのでクリーム煮だからベシャメルソース使われたら食べられないなぁと時々してました😶まさかのミニトマトの皮むきは知らなかったからとても嬉しい😊これだけでももうけた気分❤ありがとうございます🙏

[@射干玉]

鮭の皮はあとでコッソリと パリパリに焼いてハイボールのお供❤

[@ume521110]

作ってみました。嫁さん大絶賛でした。子供もいたのでしめじとアスパラで量を増やしました。 自分の味付けではこんな上品にならないのでシェフのレシピいつも大変勉強になります。

[@midada-b4t]

最近何時も外で食べるものを作るようになりましたが先生に感謝申し上げるとともに今のように物価が高い時に大変だと思います、それでもこんなご馳走を配信して下さるのは有り難いです、本当に心から感謝申し上げます。😊

[@grandchefmatsuo]

有り難うございます。 今年も美味しく簡単にできるレシピをご紹介させていただきますね！

[@竹下克郎-d3f]

大葉を切る音、サーモンの皮を剝がす音、焼く音、そして丁寧なカメラワーク・・・ シェフも最高なら、スタッフも最高だと思います。

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！これからも美味しいレシピをたくさん紹介していきますので、ぜひご覧ください。

[@tkmklmn]

美味しそう！作ってみます！ 調理の音とシェフの声が心地よくて落ち着きます…

[@天竜人-e5e]

パスタとも相性が良さそうだな

[@yumikohonda9162]

グランドシェフ松尾、今回も長年の貴重な知識とご経験を惜しみなく教えて頂きありがとうございます。鮭がまる１尾届いたので、解体から格闘して、作らせて頂きました。礼文島の昆布も送られてきたので、昆布茶の代わりに出汁として使いました。最高に美味しかったです！生きていて良かったと思える味。ありがとうございます🙏🙏🙏

[@grandchefmatsuo]

鮭の美味しさを存分に味わえますように！

[@きゃわ-p4w]

いつ見ても松尾シェフのお料理は彩りもよく美味しそうで素敵ですね😊 青ジソを切る時のサクッという音もいいですね〜✨ 鮭の皮の取り方でちょっと身がついてしまいましたねの言葉にほっこり😊 トマトの皮むきやレモンの皮のカットなど裏技紹介や付け合わせのジャガイモの食べ方まで伝えてくれる丁寧な説明は感銘受けます😌 少しお顔がほっそりなった気がしますが無理なさらずいつまでもお元気でいてくださいね😊

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！これからも色々なレシピを紹介していきますので、楽しみにしていてください！

[@mako-id1kr]

サーモンレシピふえました。 いままで大葉はあまり使わなかったのですが、この量、驚くほどさわやかでおいしかったです。白身魚にはぴったりだとおもいました。 ほんとに勉強になります。

[@kimmyl4615]

なんとも美味しそうで、すぐにスーパーに材料を買いに行って作ってみました。 手軽な材料だけで簡単で、ここまで深みのある味になるなんて！洋風、和風、いいとこ取り、こんなにすごいレシピを、わかりやすいきめ細やかな説明で松尾シェフに教えて頂けるなんて、本当に幸せです。 ソースが美味しすぎてパンで拭って全て頂きました。 松尾シェフが仰っていたように、驚くほど美味しかったです！ いつも素晴らしいレシピの数々をありがとうございます。

[@grandchefmatsuo]

早速作ってくれたんですね。 美味しくできてよかったです。 嬉しいです。

[@chimari8450]

お料理教室に通ってる気分❤️ 早く作りたい✨

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！

[@小玉哲也-k4o]

松尾シェフこんばんは。 動画投稿お疲れ様です。 トロワグロのスペシャリテのサーモンのソテーオゼイユ風味が日本で紹介された時にオゼイユの代わりに大葉しそを使ってサーモンのソテー青しそ風味クリームソースを作った事があります。 その時は昆布茶を使ってません。 今度自宅で作る時は松尾シェフの動画を参考にして作ってみます。

[@grandchefmatsuo]

私は50年前にトロワグロで作っていました。帰国してからオゼイユの代わりに大葉を使ってメニューに載せていました。懐かしいです。

[@はるえ29]

付け合せに子供が好きなパスタをしたら、またクリーミーで最高でした！ 子供にはシソ無しで、大人にはしそたっぷりで最高な香りでした！！

[@嘉慶林-k2j]

西洋料理は肉が多いですが、こういう魚をメインにするのはいいですね。魚はとてもおいしいのでこれからも魚を使ったものが増えるといいなと思ってます。

[@河野菜穂子-v4i]

こんなに美しいレシピ教えて頂いてありがとうございます。真似して作ってみます。

[@satoshimatsuura5099]

優しい語り口もあいまって、絶対作ってみようと思ってしまう。

[@Keiko-j5o]

シェフのお料理は、いつもかっこいいです。ぜひ作ってみたいです💐✨

[@MIMOSA-k1t]

普通のトマト🍅で作りましたがとても美味しく作れました😊💕 主人が料理教室で習って来たのかと聞いてきたので、コチラのKZbinチャンネルだと言ったら驚いていました😆🪭 主人も興味津々で食べながら動画を見ていました🍀 ありがとうございました🎀また作ります🎉

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！ぜひ色々な食材で試してみてください。

[@美穂-h2h]

作ってみました！すーごく美味しかったです❤😊

[@me-mv9ut]

一部代用しましたが今夜作りました！ ・生クリーム→豆乳 ・ミニトマト→カットトマト缶 大葉の爽やかな香り、バターとにんにくのほどよいコクが美味しかったです😊🎉 今年もシェフのレシピを楽しみにしております！

[@grandchefmatsuo]

豆乳でも美味しく作れるんですね！嬉しいです。

[@ぽこぽこ-r8f]

わぁ〜美味しそう、作ってみます🌸

[@NjyoEmuo]

本当シェフは何でも作れますね！すごい！

[@瑞紀西川]

サーモンのクリーム煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🐡🤱🐟🤱🐠🤱

[@konosukem]

ワインにハマりすぎてるから合いそうな料理助かります😂

[@grandchefmatsuo]

サーモンとクリームソースの組み合わせはワインにもよく合いますよね！

[@千野紗雪]

今日早速作ってみました。とても美味しくて家族と感動しました！パンを買い忘れショックでしたが、ご飯でも合うことに驚きました！松尾シェフのレシピで家族が笑顔になりました！ありがとうございました！

[@grandchefmatsuo]

家族みんなで楽しんでいただけて嬉しいです！

[@no.8773]

これは美味しそう❤明日、良いサーモンが手に入ったら作ります😊

[@Роман-ь6ы8и]

すごくおいしそうです。ミニトマトの湯むき方法も助かります。 大葉と鮭が好きなので＆どれも用意しやすい食材なので今週作ってみます。 いつも素敵なレシピをありがとうございます。よく参考にしています🍽

[@grandchefmatsuo]

鮭と大葉の組み合わせは本当に美味しいですよ！

[@Роман-ь6ы8и]

@ 実際に今日、晩御飯に作ってみました。濃厚ですがレモンやトマトのさっぱり感もあり、鮭と大葉も素敵な組み合わせで食べやすくておいしかったです。 明日も食べられるので楽しみです。

[@grandchefmatsuo]

@@Роман-ь6ы8и よかったです。嬉しいです。

[@limlimh7]

とてもおいしそうでした！明日作ってみます

[@靖子秋元]

お元気そうなシェフの姿にうっとり…私は２回見ます　はじめはシェフの声と姿に酔いしれて２回目はお料理の作り方をしっかり覚えて　鮭美味しそう　作ります　ありがとうございます❤

[@grandchefmatsuo]

鮭のクリーム煮、ぜひ楽しんで作ってみてください！

[@ho2419]

このお料理は、ご飯にも合いそうな気がします。 手に入りやすい材料でこんなにおいしそうでおしゃれなごちそうができるなんて素敵です。 ぜひ作ってみます。 今年もシェフの動画を楽しみにしております。

[@Uma-Ponzu]

ソースが染みた大葉は、とろとろで、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。もっと加えてもいいくらい、と仰っていた理由が良く分かりました🍀残ったクリームや大葉は、翌日シェフの明太子パスタに使い、幸せいっぱいのご飯ができました。素敵なレシピをありがとうございます💕

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！アレンジレシピもありがとうございます。

[@さとみず-t3n]

作ってみました！私でも作れるほど簡単なのに、びっくりするぐらい美味しかったです！昆布茶とシソが目からウロコでした。松尾さん、ありがとうございました😊

[@grandchefmatsuo]

簡単でおいしく作れて嬉しいです！

[@Benjamin-w3f7l]

トロワグロのサーモンのオゼイユソースを想像させつつ、大葉という日本でポピュラーの食材を利用することで日本でも気軽に作れるように落とし込んでくれている素晴らしいレシピをご紹介いただけることにただただ感謝です 必ず作ってみます！

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。ぜひ、作ってみてください！

[@Benjamin-w3f7l]

コメントありがとうございます！ すごく嬉しいです😂 これからも応援しています🎉

[@ffegira1338]

サーモンの皮と骨をとり、バターで両面を中火で焼いて取り出し、ニンニクのみじん切りを炒め、冷凍プチトマトの皮を水につけて剥いたものを加え、昆布茶を入れて、3分んほど煮てクリームを加え、塩胡椒・レモン汁・大葉を入れて、サーモンを加えて2、3分軽く煮たら出来上がりですね。美味しそうです！

[@grandchefmatsuo]

全部頭に入っていて凄いですね。後は作るだけですね！

[@ipucit2008]

こーゆーのを作って食べたかった🎉

[@森本陽江]

主人がサーモンが好物なので早速作ってみます。 ありがとうございます♪

[@grandchefmatsuo]

サーモンの美味しさを存分に味わえますように！

[@ともふじゆき]

トマトクリームに大葉なんて、ちょっと驚き😳試してみよう👍 美味しそうだなぁ。バケットも合いそうだし、パスタでも良さそう。 でもやっぱりライスかな。

[@フラウドラー]

美味しそーー❤︎

[@MuneharuMatsubara]

自分で釣ってきたワラサで作ってみましたが、血合部分を取ったからか、生臭さもなくすごく美味しくビックリです。これからも魚料理の参考にさせて頂きます。

[@HYHB]

大葉だと風味が爽やかですよね😊 さっぱり食べれそう！

[@grandchefmatsuo]

サーモンの美味しさを引き立ててくれるので、ぜひ試してみてください！

[@さむ-c7p]

簡単レシピ嬉しいです！ 家にある物で作れそうなのでやってみます！！

[@とも-t9q3u]

うわあ！サムネの破壊力凄いです😍絶対美味しい確定なので、今からゆっくり観させていただきます🙇‍♀️❤

[@___NY]

そんなに難しくなく普通に手に入る材料なのに豪華な感じですね。ミニトマトの皮むきは目からウロコ。大葉と昆布茶をイタリアンパセリとピュメドポワソンとかにしたらまた雰囲気変わりそうですね。幅広く応用効きそうなレシピです

[@tomo0404]

これは間違いなくハマりますね❤絶対絶対作りますよー🎉

[@horane9817]

ちょうどサーモン頂いて、カルパッチョと何作ろう❓って検索していたところです🤭付け合せも一緒にまるっと美味しそうですね🤗明日作ってみます😊ありがとうございます🍀

[@ayak4998]

プチトマトの剥き方、凄い… これぞ目から鱗。 いつも楊枝でチミチミ剥いてて 大変でした。これ採用します！^ ^ 因みに、鰻食べながら見てますが、 こちら(シェフのｻｰﾓﾝ)食べたい！ めちゃ美味しそうです(*≧∀≦*)

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、色々な食材で試してみてください！

[@kumikoyoshitaka]

⁠@@grandchefmatsuo横から失礼します。 いろいろな食材で、というと、シェフのお薦めはサーモン以外にどんなものがあるか教えていただけると嬉しいです☺️

[@タカずん]

サーモンとクリームの組み合わせに、大葉をアクセントにする発想に感激しました。 次の土曜日に、オヤジの料理として家族に作ってみます！

[@grandchefmatsuo]

家族みんなで楽しんでくださいね！

[@may-x5q6n]

先生の動画からいろいろチャレンジしてます。どれも美味しくて感動です。 パテドカンパーニュが大好きで、自分で作ってみたいのですが、先生の作り方、是非、拝見したいです！

[@grandchefmatsuo]

了解致しました。

[@macherry-y1r]

いつもみてます！ この動画を拝見し、ずっと作りたくて、、サーモンが特売だったので今日作りました！とっっても美味しかったです！こんな美味しいものを家で食べれるなんて感激です😂✨ いつも素敵なレシピ、ありがとうございます！今後もよろしくお願いします！

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！ぜひ色々な魚で試してみてください。

[@kkokhryk]

年明けから西洋のクリームソースに大葉を使われたのにも驚きましたが、アクセントに昆布茶を入れるのにも驚きました。またミニトマトの皮の剥き方も含め大変為になる動画でした。ぜひチャレンジしてみます！

[@grandchefmatsuo]

昆布茶と大葉の組み合わせ、ぜひ楽しんで作ってみてください！

[@ドップラー効果-i4z]

槌目の切りつけ包丁は動画で初めて見た気がします。 松尾シェフはやはり包丁研ぎもご自分でされるのでしょうね。いつもスパッと切れて見ていて気持ちが良いです。

[@grandchefmatsuo]

そうですね、切れ味の良い包丁は料理の楽しさを増しますよね。

[@芍薬-w1s]

🎉知りませんでした〜トマト🍅冷凍すると皮が剥けるなんて、ありがとうございます❤

[@Alliswell369yaco]

へぇ～サーモンにジャパニーズバジルですか!?この組み合わせは知らなかったです😮昆布茶使ってスープ代わり!!新しい味を楽しめそうなので肉厚サーモンが手に入ったら是非作ってみたいデス❤美味しそうで涎がでます😂 今日も【ご馳走サーモン】をありがとうございます🤗

[@マリー-k6f]

うわぁー!!! シェフ❤美味しそうすぎます🤤 クリームに大葉なんて意外でした!👏✨ 今度母に作りたいと思います❤❤

[@grandchefmatsuo]

お母様も喜んでくれると思いますよ！

[@まろまろ-l2m]

家族みんなシェフの大ファンです！ご紹介いただく 料理のどれも美味しくて 大好評。今回の料理も週末チャレンジします！これからもよろしくお願いします。

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！ぜひ、家族みんなで楽しんでくださいね。

[@aphr0dite2007]

クリームトマトソースにも大葉が合うんですね！ 冷凍トマトにして剥がすのもとても勉強になりました😊 めちゃくちゃ美味しそうですし、 好きな物ばかりなので近いうち作ります✨

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、お好みのトマトソースでアレンジしてみてください！

[@六分儀玄道-s2r]

クリームソースが美味しそう儂はバケットで😋 明日は買い出し🏃‍♂️💨

[@grandchefmatsuo]

サーモンともよく合いますよね！

[@user-chamshinki]

シソと昆布茶、クリームに多めのレモン汁'‥？？と思い調理したら風味良く軽い仕上がりでレシピの2人分を1食で食べてしまいました😂😮 色がキレイなので客人に振る舞いたい一皿になりした。 有り難うございました💓💓

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、色々な魚で試してみてください。

[@リエ-l3f]

大葉って良い匂いだし、料理に使うと美味しいもの！！昆布茶、大好き。鮭もめちゃくちゃ躰に良いそうだし、もう新年にピッタリな料理で、凄く美味しそう！！これはもう出されたら、ソースを全部パンに付けて残さないで、食べちゃうと思う！！❤❤❤

[@grandchefmatsuo]

美味しいソースは残らず食べてください。

[@アリア社長-r4j]

なんと・・・冷凍すれば剥けるのか

[@imuya0620]

パスタ入れても美味しいだろーなー

[@はちみつまーや]

はじめまして。サーモンとっても美味しそうですね！絶対美味しいと思うので、今年のバレンタインメニューに、家族に作ってあげたいと思います✨私も早く食べたいです😋

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、家族みんなで楽しんでくださいね！

[@alicesadventuresinwonderla2157]

うわぁ！サムネだけでヤラレました。 美味しそうー！

[@ワッピーM]

家庭料理だと魚に粉をふってしまいがちですが、素焼きでいいんですね！🎉

[@grandchefmatsuo]

そうですね、粉をまぶさずに焼くと、より素材本来の味が楽しめます。

[@ワッピーM]

わーありがとうございます🎉🎉参考にさせていただきます！

[@hirot-2863]

おなかがすきました

[@bchery-s8f]

私、サーモンとレモン生クリームのpasta大好きです💕大葉を使うところがいいですね👍早速作ってみます😋うちは毎週水曜日はパスタの日なんです😆

[@grandchefmatsuo]

お魚の日も作ってください！

[@bchery-s8f]

@ 返信ありがとうございます😊　はい！もっとシェフの料理勉強して、お魚の日も決めたいです〜❣️

[@シャムロックE]

フランスから見ています😊まずは大葉と昆布茶を探しに行きます！（地方に住んでいるので、なかなか手に入らない）日本にいる方が美味しいフレンチが作れそうな予感。。。

[@grandchefmatsuo]

フランスに住んでいるんですね！羨ましいです。私もフランスの新鮮な食材に触れたいです。

[@yukiitabasi748]

日本人にもお馴染みの鮭だけど、こういう洋風な調理はなかなか食べる機会が無いよね。こんどトライしようと思います。

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、色々な食材で試してみてください！

[@必殺掃除屋稼業]

先生！ 失敗しました…まず、自分の鈍ら包丁では皮が切れず、剥がす形になってしまい、ボロボロ気味に…後、サーモンから出る油で生クリームのソースが分離してトロミがうまくつかなかったです。😅味はまずまずでしたがう〜ん…次は油取り除いてからやってみます😂

[@grandchefmatsuo]

包丁の切れ味も料理の成功に繋がりますね！

[@自民犯罪被害者犯罪被]

良いお年始をお過ごしになられたでしょうか。 松尾シェフ 皆様にとり ご多幸ある より良き 2025年でありますように心より 祈念しております。 本年も宜しくお願い致します。 🙇 寒い日には クリーム系や温かな お料理が 嬉しいですよね。 クリームに レモンや 大葉が入っている為さっぱり こくのある お料理に 思われます。 美味しそうです。

[@grandchefmatsuo]

明けましておめでとうございます。今年も美味しいレシピをたくさん紹介していきますので、ぜひ楽しみにしていてください！

[@Ikakun-w8y]

調理の丁寧さもだけど、手が美しいな？

[@yokoyamamoto8239]

時々ミニトマトのコンポートを作るんですが、こんなエモンデの方法があるんですね(*☻-☻*) サーモンソテーとトマトクリーム＆大葉も素敵♡ 明日作ります〜！

[@朝田菊緒]

サーモンのほかにおすすめの魚はなんでしょう。スズキはどうですかね。

[@user-oz8ju7xt9u]

ジャパニーズ　バジル✨オシャレな名前知らなかった✨

[@nainai456nan]

個人的に白いフライパンに、違和感があって安値であっても、買わなかったのですが、バターや大蒜を焦がさないようにと、便利なので白いフライパンを買おうと思いました。 先生の、手と指も白くてキレイでしっとり清潔感たっぷりですが 食品業務用のハンドクリームを使っているのでしょうか✋ 特に今の時期は手洗いして直ぐ、乾燥が始まるのでガサガサ乾燥をさせたくないので 業務用ハンドクリームを使っています。 先生のしっとりキレイな手の保湿の方法もお尋ねしたいです😌

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます！白いフライパンは焦げ付きにくく、見た目も綺麗なのでお料理が楽しくなりますよね。

[@たなあかさ-u8q]

うまそ！？

[@kiyadayo4166]

腹減りました…

[@必殺掃除屋稼業]

先生！ すごく美味そう！来週やってみます🎉 あの〜自分、魚を焼くと良くバラバラになってしまいます。 何か焼き方に問題あるのでしょうか？ 教えて頂けると嬉しいです。😊

[@grandchefmatsuo]

多分ひっくり返すぎかもしれませんね。

[@必殺掃除屋稼業]

@grandchefmatsuo なるほど、言われてみれば…それと、火加減が強過ぎるのか… ありがとうございます。 さぁ、土曜日！頑張ります！

[@jacky827]

なるほど…皮が柔らかいけど、果肉は硬いうちにむくのですね… 理にかなってる…

[@grandchefmatsuo]

ぜひ、試してみてください！

[@鈴木千鶴-v6b]

夕食終えたばかりなのに、動画見てお腹が鳴りました（笑）生クリームは、乳脂肪何%のもの使えば良いですか？

[@grandchefmatsuo]

36%のクリームを使用しました。 是非作ってみてくださいね！

[@神成昭継]

寒い夜に食べたいですね　作成してみます

[@Potatoe-109]

👍👍👍👍

[@salimaskitchen5919]

samon daisuki oishi so recipe arigato gozaimasu

[@grandchefmatsuo]

嬉しいです！ぜひ作ってみてください。

[@yokoyamamoto8239]

作りました！ 紫蘇がこんなに香る〜。ソースが少し濃いかな‥くらいに思って作りましたがサーモンの身とベストマッチでした。レモンもニンニクも黒胡椒もミニトマトもいつもの何倍も美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

[@grandchefmatsuo]

わかっていただき嬉しいです。

[@user-1565]

とても美味しそうなソースですね！パスタにも合いますか？

[@grandchefmatsuo]

パスタのソースとしても美味しです。

[@won3551]

神

[@kogr3729]

最後に大葉を追加で散らしてもいいかも。

[@masayaw5304]

チャンネル登録しちゃったよ

[@grandchefmatsuo]

有り難うございます。