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麵團材料 375F (190c) 20 分鐘
中筋麵粉 330克
糖 15克
酵母 5克
水 180克
酥油 (豬油) 25克
油酥材料
低筋麵粉 130克
酥油 (豬油) 65克
肉餡材料
肉碎 350克
鹽 3克
蠔油 40克
糖 10克
胡椒粉 8克
餅面
蛋 1隻
白芝麻 20克
Dough 375F (190c) 20 minutes
330g All Purpose Flour
15g Sugar
5g Instant Yeast
180g Water
25g Shortening
Oil Pastry
130g Cake Flour
65g Shortening
Filling
350g Ground Pork
3g Salt
40g Oyster Sauce
10g Sugar
8g White pepper
Other
1 Egg
20g White Sesame
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