スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

[@kzm_hrs]

いつも参考にさせていただいてます。在宅勤務時の食事当番で、子供たちの昼食に作りました。時短のため、つゆの素をレシピより希釈し味付けを調整、鶏の火焼き目、玉ねぎの食感、卵とじも上手くいきました。こじまサンの動画は生活に欠かせません。

[@sinqu3kk]

作りました。割とマジで家庭で出来るレベル超越した味です🤤 ポン助さんレシピのなかでも三本指に入るかも...めちゃくちゃうまいっす。 いつも使ってる鶏肉なのに味が全然違う...割とマジで外食含めて今まで食べた親子丼のなかで最高かもしれない...

[@ponsuke_kojima]

それは良かったです！是非、覚えていただけますと！

[@ヤンゴンまーぶる]

私も、今日の夕飯にします。凄く楽しみです！

[@ponsuke_kojima]

是非是非ー！

[@ヤンゴンまーぶる]

作りました！家族から最高評価を貰いました！料理ノートに、はなまるしました！何時も有難うごさいます！感謝です！

[@matuo10]

今日親子丼対決なんで、参考にさせて頂きます

[@ガンチャン-i6p]

ぽん助さん、いつも動画配信をありがとうございます。 いつか機会があればシーフードカレーの作り方を教えていただけないでしょうか？ 宜しくお願い致します。

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！ シーフードカレー、そのうち。

[@sayakamoriyama5664]

久しぶりにみたら、映像がなんだかキレイ？カメラ替えました？ 美味しそうな親子丼、今度作ってみます！

[@ponsuke_kojima]

いや、画質は変わってないですよ。再生時の環境じゃないですかね、、、KZbinは、通信環境で自動最適化なので。 親子丼、是非！

[@mifiy1027]

今日、作ります✨

[@ponsuke_kojima]

是非！

[@日下おーじ]

皮焼く、玉ねぎ注意、卵は２回に分けて！ よし！究極の親子丼作るぞ！！ 遅番の嫁の為に！ 絶対美味いって言わせてみせるぜっ！！

[@kuu4386]

声も話し方も中田敦彦さんみたいで、すごい説得力というか、めちゃくちゃインパクトのあるレシピ動画でした！親子丼も美味しく出来ました！

[@legend_of_crimson_youth]

私もつゆ抜き派

[@sinqu3kk]

今日の献立きまりましたんー🐓

[@ponsuke_kojima]

お試しあれー！

[@ほしいずみ-e4n]

料理苦手な私ですが、1ヶ月くらい前からぽん助さんのチャンネルを見てから自炊が楽しくなりました😊本も買いました！料理の楽しさを教えてくれてありがとうございます！

[@ponsuke_kojima]

そう言っていただけると嬉しいです！

[@はる-d9z5z]

肉嫌いの主人が美味しいと言ってくれました！ うちのレシピの一つになりました！素敵なレシピありがとうございました☺️

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😆これから献立考える所でした🎶牛丼屋でツユ抜き一緒😳べちゃべちゃご飯って…嫌ですよね💦自分はご飯が好きなんでツユ抜きです🎶さて鳥肉が無いから買い出し。

[@ponsuke_kojima]

お！ツユ抜き派ですか！仲間ですね笑 過去何回かあったんですが、たまーに、つゆだくと間違えられたりしません？笑

[@右利きサウスポー-o5u]

24:16 このへんめっちゃ好きww

[@ponsuke_kojima]

旨そうですよね笑

[@右利きサウスポー-o5u]

@@ponsuke_kojima めっっちゃ旨そうですし、しかも先生のナレーションがいい味出してます笑笑

[@user-shuntokumaru]

絶対的つゆぬき派です。 登録します。

[@titiorchid2027]

「あなた好み」←コレとても大事！

[@ponsuke_kojima]

ここが、家庭料理の1番の醍醐味です。

[@ia5451]

大変参考になります。 話が長いのと量が多いな。

[@拓哉石井]

親子丼を見てたらうどんを思い出したんですが、パスタ以外の麺類は今後出るんですか？

[@ponsuke_kojima]

近々うどんやりますよ！

[@拓哉石井]

@@ponsuke_kojima 楽しみに待ってます！

[@ペスカズ]

初めまして。動画は何度も見ていますが初めてコメントします。 うちではぽん助師匠と呼ばせていただいてます(笑)。 親子丼美味しそうで、早速作りました。美味しくできると自信にもなるし、料理が楽しくなります。師匠の動画をみて、無趣味な僕も料理が楽しくなりました。 本も購入しました。他の方のレシピ本はいくつか持っていますが、師匠の本は全部美味しそう。活用させて頂いてます。 肉料理が多い印象ですが、魚料理もリクエストしたいです。宜しくお願いします。 これからも応援しています。

[@ponsuke_kojima]

ありがとうございます！魚料理は修行中でして。長い目で見てください苦笑

[@marlmarly4262]

鶏々しい！

[@ponsuke_kojima]

語彙力がアレですみません！笑

[@ちんぺい-f8y]

作ってみます！ ちなみに僕もつゆ抜き派です！ お気持ちめっちゃわかります（笑）

[@ponsuke_kojima]

笑 是非作ってみてください！

[@hidetoooishi7416]

フライパンからうまくどんぶりに盛り付ける方法を知りたいです(^_^;)

[@kakoclub9046]

わたしも　砂糖入れないのか？ドキドキした

[@ii-hg4hs]

動画の内容とズレてしまって申し訳ないんですが、出汁ってなんでわざわざ食材からとるんですか？ 味の素が最強じゃないんでしょうか？

[@ponsuke_kojima]

だとすると、世界中の高級店の価値は全くないということと同義で。。料理の味を司る"変数"は無数に存在するので、一見無駄に思える"出汁を取る"行為によって"主に得たい成分"の他の成分も生じる。この成分の集積が「味」として表現されるわけです。 だから、甘味をつけるのには"上白糖"が効率的であるのに対して、 ・グラニュー糖 ・黒糖 ・カラメル ・みりん ・酒 その他キリがないほど多くの調味料が存在するわけです。 味の素で表現できるのは"グルタミン酸"ですが、同じグルタミン酸系の昆布からは、グルタミン酸以外にも様々な成分が抽出され、それらの総和が味になります。 他のジャンルで言うなれば、味の素でいい。というのは、すべての物理法則を"単一の公式"で寸分の狂いもなく表現できるということに近い話で。現実には、そうはいかないわけです。 現実世界には、空気があり、重力があり、気温や気圧、湿度の変動が変数となり、無数の変数を考慮した上で、現象を捉える必要があるということです。 物事を立体的に捉える。みたいな話にも近いですかね。マーケティングに一問一答的な答えがないように、仕事に絶対解が存在しない。この辺りとも似ています。

[@ii-hg4hs]

@@ponsuke_kojima 明快な説明をしていただきありがとうございます。 納得しました。

[@taiyoyamasaki3595]

火加減入れてくれると嬉しい

[@inchdah8922]

硬い米好き〜? 残念、私ベチャ系好きです。 それと醤油みりん砂糖のゴールデントリオの場合甘〜いのがお袋の味で外食では味わう事ができないので自分で作るしかありません。 例えば蕎麦つゆ、昔よりしょっぱくないですか?　甘味無し＝旨味無し

[@ponsuke_kojima]

甘味は本能的に人が好む味ですからね。お好みで調整できるのがいいですよね。

[@monkeyhawaiian]

腹減ってきた

[@ponsuke_kojima]

安定の飯テロです笑

[@高谷道雄]

食い気味によく喋るなぁー🤭

[@あおきけいこ-c6p]

作りますけど！(笑)

[@ponsuke_kojima]

是非。

[@工藤憲雄]

長い😅