スープ作りに使った鶏肉は捨てないで！パンにちょい塗りのお手軽パテの作り方【飯田商店】

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZbinチャンネル。業界で高い権威を持つ「TRYラーメン大賞」で、３連覇している湯河原の超人気ラーメン店主、飯田将太が登場。３回目は２回目で使用した出がらし鶏でパテを作る技を紹介！
今回のゲスト：ラーメン店主 飯田将太
/ iidashouta
【鶏のパテ】
出がらし鶏 90g
玉ねぎ(みじん切り) 60g
バター 30g
白ワイン 50g
生クリーム　60g
クリームチーズ 60g
レモン汁 5g
ホワイトペッパー 適量
ブラックペッパー 適量
塩 3g
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#飯田商店 #ラーメン #情熱大陸

[@user-py7ld3ev4f]

この日の為にあの日作ったラーメンの鶏ひき肉をずっと冷凍保存してました ありがとう

[@bakainblack]

食べ物を大事にしている感じが尚更美味しい、は金言。

[@anon4824]

ラーメンと両方 作りました。本当にどちらも美味しかったです。素敵なレシピ ありがとうございました。

[@user-te6yg2ot8b]

この人繊細だなあ・・。 心がけもすばらしい。 こんな人のラーメンならきっと美味しいね。

[@lifebook369]

飯田さんのキッチンも調理器具もピカピカで清潔感あって掃除や衛生面もきっちりしていて素晴らしいです🙌✨ 鶏ひき肉の出汁なら家庭でできますし、今回のレシピ真似できそう😁✨

[@kth8595]

最後の「おいしい！」がかわいいなあ

[@chanakadesu]

自分は鶏ガラスープ（1羽分）作って骨だけ取り除いて肉を麺つゆで炒めてそぼろっぽいの作ってます。 簡単だし美味しいです！ 骨を取り除くのが大変ですがw

[@user-dh2zt2zw5n]

飯田商店さんか。近くにあれば常連にすらなりたかった。もう、見ていて気持ちが良い。（≧∇≦）

[@briansunny981]

ただいま、鶏スープ作ってるから最中。 30分待ち中にこれ見てしまった。 明日、スーパーに行かないといけなくなってしまった。

[@cuisinekm769]

湯河原の誇りです！

[@user-by1vu3ve8z]

うわぁ、待ってました！(笑)

[@visit746]

前回のスープ作りの中で挽肉捨てちゃうの？🥹って思っていたのですが流石だなと思いました🍜 飯田商店のラーメンは最高に旨いですが、なんというか飯田将太スピリッツを感じて益々美味しくなりそうです😊

[@user-gb8yb4zz7s]

これ筋トレ勢にめっちゃ良くない？ チートデイにラーメン食えて、出汁ガラの鶏肉平常利用できるやん。

[@user-jl4xc5qf3l]

チートデイにあんな健康ラーメンは嫌だね ドロドロニンニクアブララーメン食べたいもん

[@Dr.Kito-]

@@user-jl4xc5qf3l 同意

[@tyouicbm]

醤油と味醂で炒めるだけでご飯のおかずになるけどねｗ

[@user-ix8nr7jk8i]

さっきこの出がらし鶏をさっき麻婆豆腐に使ってしまった…美味しかったけど

[@OPEKICHI]

それも普通に美味しそうですねえ

[@kiku-rin]

めっちゃ美味しそうなやつや。。

[@user-vg3rh8xn9u]

将太のラーメン連載決定！！！！

[@user-pz9pz3hz2n]

家庭でも出来るチャーシューの作り方教えてほしいです！！

[@user-xu9wn2gl7e]

待ってました！ 想像の10倍オシャレ過ぎます^o^わら 次回、サクッと作れる美味しい料理に期待しています(о´∀`о)

[@user-ov3yu3ql3h]

バターソテーブラウンマッシュルームとディルを少々加えてはいかがでしょうか。

[@user-zp9le9yb1w]

めちゃ美味しそう

[@user-hc8lr5tn8q]

なんか飯田さんかわいい

[@wollahsd8612]

液体の調味料もグラムですか？

[@SeraphicBlue]

2:48に決死の覚悟で脱出を試みる玉ねぎ君すき

[@mhkarnqe5973]

まじで最近おすすめに出てくるけど、適当にスクロールした時ゆめまるにしかみえん

[@tacumi_S]

それぞれの材料の使用目的が聞きたいな 臭み消しとか凝固させるためとか、味を整えるためとか……

[@kotokototomato5504]

玉ねぎ　甘味 バター、ワイン　香りとコク出し レモン　清涼感 塩　調味とタマネギの旨味出し クリームチーズ　コク出しと増粘

[@Mimiroru369]

ゆめまる＋濱田岳÷2

[@forli615]

動画内では鳥が90gとなっていますが、概要には15gとなっています。多分概要のミスだと思うので修正をお願いします。

[@cuisinekm769]

小さい事は、気にしない

[@gph18052]

ある意味パテもひとつのラーメンみたいなとこありますね

[@user-ux1sz2rt2k]

ゆめまる？

[@oqwirfhhioqweqd]

東海オンエアのゆめまるに似てる

[@linus8976]

昆布を使ってほしかった。

[@harukaze4545]

若いＡＤとかに食べてもらえばいいのに　自分で作って自分で食って誉めるから巨匠が大体半笑いなんよねいつもｗ

[@user-ei5jh4gf2p]

全くお手軽じゃなくて草 絶対真似しないわ

[@corn1311]

時間に追われてて可哀想

[@jbnrvr7786]

残り物で！なのでもっと気軽に作れるやつを楽しみにしてたけど、材料も多くてちょい残念。

[@jk-qw7yg]

細いゆめまる

[@lpr751]

さすがにフライパンあおる音デカすぎ

[@user-oz3li2ub6s]

結構めんどくさいなー