土井善晴が教える人生が楽になるお弁当の作り方③（のり弁当）

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZbinチャンネル。2022年10月23日に放送した「情熱大陸」料理研究家 土井善晴。日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分。「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーの土井先生が教える「自分のためのお弁当」。鳥の唐揚げとナスの荒味噌が食欲をそそる「のり弁当」の作り方。レシピはありませんが、きっとあなたの人生を幸せにしてくれるはずです♪
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今回のゲスト：料理研究家 土井善晴
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製作著作：MBS
#土井善晴 #お弁当 #情熱大陸

[@uverworld1107]

頼むから定期的に土井先生の料理動画をあげてくれ

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昔のお母さんのお弁当　インスタ映えするお弁当より　こういうお弁当が本当は美味しいです

[@nitama-go]

無理に盛り上げようともせず、音楽もなく、説明も最小限で淡々と作っていくのいいなあ。 ジュワジュワぴちぴちという音だけ。

[@godtakaya1047]

海苔がこれまた旨そうな海苔だこと。 普通の弁当なのに最高の弁当だ。

[@user-yv9yx1ns8l]

私はお父様勝先生が大好きだった。喋り方が穏やかで。善晴先生が勝先生のお子さんと知り、優しいご飯を作られるのは、お父様ゆずりですね。

[@mr.k5667]

レシピをあえて文字にしない動画。家庭料理はまさに「筋書きのないドラマ」「一期一会」なんだなと思いました。土井善晴先生カッコええわぁ……

[@user-dj5hq6uu1g]

お父様の土井勝先生の時から見ています。土井先生のお料理は、食材も素朴で、作り方も簡単だけど、丁寧に心を込めて作っているのがわかるから大好きです。「日本の心」って感じのお料理で素敵ですね。

[@user-ok8wj9ze7v]

普通の唐揚げ、ナス味噌炒めなのに、土井先生が手掛けると、グンと美味しそうになるのは不思議〜

[@user-se4tw4pq2r]

「冷たい油で揚げると鶏でもきちんと火が通りやすい」は料理するようになってから実感がついたもの。 ゆっくり温度が上がるから、外だけ焦がして中は生焼け……が無いからね。

[@nori6845akil]

絶対こうでなければならないとは言わないですね料理の原理を教えてくれている様であとはご自由にと

[@toto-qk9rq]

期待せずに見ていたが、ついゴクッと涎をのみこんだ。この弁当が食べたい。

[@user-kh8hc8gi1o]

土井先生がお料理するとき、シンクやコンロまわりをふきんですぐ拭くのが好き。

[@user-rb2uc4tq9r]

プロの料理人は出来終わった時には調理場が綺麗に片付いています。どの鍋をどう動かしどの食材をどう作っていくのか全て頭の中に入っているから。お父さんの土井勝氏はかつて三千人分の食事を作る戦艦大和に乗っていました。ほんの僅かな人員で朝昼晩の食事は勿論、戦闘態勢時の食事や病院食まで作らねばならず、そんな筋金入りのお父さんからの教育を受けた善晴さんの料理道は 見ていて心地よいですね。

[@user-jl2tn7ep8f]

土井先生の声が心地良いんよ

[@user-bs4nl7jk4z]

心地良い声でたまーに毒吐くのも笑えます😊

[@user-br5wx7gb4x]

静かに～ふんわり～ゆっくりと流れて行く時間が癒されて大好き.....

[@miyano1171]

土井善晴さんの料理シーンを観ると、優しい気持ちになります。 ありがとうございます❤

[@user-ci3ye4yi7t]

土井先生の料理は気負いが無い、上から目線の料理はこうじゃなくちゃいけないとか分量がどうとかが無い、 もはや達人か聖人域に達していると思います。

[@kogesen]

ちょっと味噌が付いた唐揚げがまた美味しいみたいなのも弁当の醍醐味ですね

[@keikookada2098]

土井先生の良く食べることは、良く生きること。の新聞の記事見て納得です。丁寧何だけ　　　ど、どこの、家庭にでもある材料、華美にならないシンプルな料理が、嬉しくホッとします。先生のおしゃべりもすき❤

[@user-zh6tt8wl2k]

先生、大好きです💗優しい物言いと、適当で、良いんだって。言ってくれるだけで、心が 落ちつきます。

[@user-hp5mm6wr9g]

お父上様のテレビも良かったです。再放送して欲しい。本当に皆何も知らないのに、全て教わった

[@sbryan2989]

心配したり、ドキドキしなくても、これでいいんだ😊おおらかで優しくて、なんで今までがんじがらめになってたんだろう。幸せになりました。土井先生、ありがとう😊

[@saito7506]

先生のお喋り料理をする音が心地良い、なのでBGMは付けないでほしい

[@user-zj9we9eh4w]

はじめて買った料理の本は土井勝さんのごはん漬け物おやつのポケットサイズの物です。

[@user-ps1le6ci8k]

わかる〜

[@jgale1980]

テレビじやなくなるだろ、大丈夫かお前

[@WAON830]

懐かしいですね！ 大名古屋ビルデングの土井勝、お料理教室に行ってました😊　何十年も前のことです。❤

[@user-vb6uy1vd2g]

あってもいいけど音量デカすぎて、声とか料理音楽被っちゃってる

[@user-ib1lu6zz4q]

一切のムダがなく日常の贅沢って感じでステキ❤

[@user-lj1li5zw1h]

極めたその先に到達したシンプル。土井先生の料理からそれを感じる

[@user-iy1yw6kk7l]

料理の動画って見ると自分も頑張ろう！作ろう！とかってなりがちだけど、これはむしろ癒される

[@akatsukifcjryouth]

なんやろ 特別な事してないのにめちゃ美味しそう 誰でも作れそうやしマネできそう 土井先生の料理ってほんと飾りないけど素敵なんだよな

[@user-vq9yr6wz8b]

お父様と口調がそっくりで、ほっこりします😊

[@user-cq2lj1pm1w]

小学生の頃からテレビで拝見してました。上品で柔らかいお話と、美味しそうなおかずの数々が今ではKZbinで見れてありがたいです。

[@kopami116]

詰めたて弁当をバットの網にのせて冷ます技、お母さんもしてたなあ。なんかほっこりしました🍀

[@MI-rb5ux]

唐揚げの揚げ方がうますぎる

[@k__sato]

お父様の頃から、テレビ番組で拝見していました。 もう何かドキュメンタリーか、そっち寄りのドラマのような。 静かで心地よい。新たな境地ですね。

[@gmgkbrchanela2783]

こういうのでいいんだよな、を究極まで煮詰めた人って感じがして、気楽に参考にできる

[@rousuro]

1:00 ただよそったごはんの上に鰹節をのっけてしょうゆを垂らして海苔を適当にちぎってのっけてるだけなのに、土井さんが作るとすごく上品に美味しそうに見える。

[@MM-uh7fd]

素材が良さそうですもんね！きっと高価かと思われる、ふわっふわ花鰹にツヤツヤ海苔✨

[@user-oi9jt3kl6d]

土井先生のお父さんも偉大で優しかった

[@user-qw2sk1kl1k]

ですよね✨

[@gichanai9736]

土井先生がお料理しているのを見ているだけで癒される・・・・なんというか、ほっとする。今日はのんびりぼんやりお家時間を過ごしているので、夕飯のためにこの海苔弁を作ろうかと思います。茄子の味噌痛め、先生の「名もない料理の手帖」のレシピで作ります。

[@MM-uh7fd]

いいアイディアですね💡夜にお弁当も良いものですね。

[@user-trtrjiro]

働いてて朝作るのは絶対無理だと思うけどいつかやってみたい

[@7694]

土井先生・・いいよなぁ

[@user-bv9jw2vv8h]

おいしそう！見ているだけで、幸せな気持ちになります。

[@kenrakujazz]

料理人の作業ってずっと観ていられますね。

[@MM-uh7fd]

海苔弁の手始めに鰹節がフライパン🍳に乗ったとこで目が点に😮 土井先生の深い愛を感じますね。 茄子とオクラの簡単味噌しぎ煮もサッと作れますね。夫に作りたいです。

[@user-ef6km5fl2f]

手際凄くて、寝る前に、観ると癒やされるんです 先生､カッコ良すぎです

[@anemonemonet]

海苔の輝きで目が潰れました 美味しそうにも程がある

[@shigesann0816]

このチャンネルで土井先生の映像すべて見てますが、お父さんの時から自分見ていて勝先生善晴先生には人間が忘れている気持ちや心、やさしさを フルに持っているお方だと感じる いま、世界のある国と国でドンパチしてますが、もし土井先生がそのドンパチの中に入って「そんなんことしてどないしますねん、誰が喜びますねん、さっええからこれ食べなはれ、お腹すいているから戦いになりますねん、人間美味しいもの食べたら心が穏やかになります、さっ食べなはれ」って言って 紛争が消えそうなそんな人だと思います

[@user-vc2wx1lp7b]

葉蘭まではええやろｗと思いつつしかしサラリと作っちゃう手腕に惚れ惚れするんですな 自分はもういい歳なので、おかずの七割を野菜にするよう心掛けてます…

[@hachi8312]

食材の切り方、火の通り方、味のしみかた、口に入る大きさ、盛り付け方も全てが自然体！本当に勉強になります✊実践します

[@user-wd5te7cb1k]

とても美味しそうです☺️美味しいは天才です☺️

[@ea-ym1ij]

見てるだけで癒されます。

[@minminzemi1234]

シンプルなのに美味しそうですね。さくっと作れるし

[@user-hw8bp7ur6b]

映像みてるだけでよだれ出たー！

[@tk4973]

先生。人間国宝

[@user-up5ki2zy2c]

美味しそう💝 愛情たっぷり。 土井先生の動画を見ることができて感謝です。 70だい半ばですが、 お陰さまで楽しくお料理できそうです。🌺

[@user-ou9ro5md4x]

美味しそう

[@karupasu35]

映像が綺麗

[@kurage-medusa35]

鍋を斜めにして唐揚げ。 IHだとできない技ですよね。こういうとき、火はイイなぁ。

[@beansnuts9175]

この海苔、高級な海苔でしょ～？真っ黒でパリッパリなの美味しそう。 友達がこの弁当だったら、唐揚げ一個ちょうだいってなる。

[@user-qq1kh2lx2f]

めっちゃ美味そうな海苔

[@baddabirdie4128]

唐揚げって温度測ったり油たっぷり入れなくても作れるんだ。すごい参考になる

[@user-sx4zi9wj1h]

一つ一つが成る程と感心しきり 鰹節は煎る、味噌和えはそのまま味噌と砂糖を入れる香り付けの紫蘇 唐揚げは常温から、最後は傾ける 海苔は豪快に上に乗せる そして、やっぱり美味しそう 土井先生何時も有難うございます😆💕✨

[@user-zs3io4si4r]

土井先生ステキだなあ😍

[@user-xc6qr9nd7e]

梅干しがええ味してますね

[@user-ps1le6ci8k]

幸せのお弁当まさに😊

[@user-buckinghum]

いい弁当や

[@makohaneulslifeby8678]

こんなお弁当持って行けるなら仕事頑張れる😢

[@ichigotokikka]

お弁当は基本夜ご飯の残り物だから、すごいわ！！ 唐揚げ、私も少ない油で揚げ焼きなので、うれしい。 ナスのやつ、おいしそう(^q^)

[@user-bs4nl7jk4z]

つくり手によって美味しそう感って変わるよねー

[@user-nd9bo4hi3d]

最後まで見とれました。おいしそ～。

[@applebetty2724]

この海苔は絶対いいやつ！おいしいやつ！高いやつ！

[@yu0465]

それ、高級食材のことは何も無いのに絶対そうだ！って思いました😂 土井先生が使用されるとより美味しそうにみえる✨

[@kuri01234]

3:53 分かります。冷蔵庫の残りの食材を見て献立作り、調理の際は工程管理等々頭を使うんだなーって、メンタルやられて順序立てて考えられなくなった時に思い知りました

[@aa-jz6ju]

まずはナスの味噌炒めから真似してみたい…！ 唐揚げも揚げられるようになりたい

[@greenkumasann0033]

なんでこんな美味そうなのか

[@user-vs3gb8bj5g]

美味そう

[@star_seven0731]

かつおぶし炒る手間ひまの瞬間☆おいしくなぁれの「気」が入る。だからなぜか飽きない味なのお家ごはん🍙

[@user-gt4pi9fd2s]

土居まさるは素晴らしい人やったんですね

[@nkthagi]

いいかげんなんじゃない。良い加減なんだよね。料理って。 いつしか僕らは、作る過程に興味を持ち、テレビ番組もKZbinもそんなんばかりになった。 でもさ… 遊んで帰宅した子供は作る過程など知らない。「腹減った！」とガッつく。 そんな「日常」の中に生きるのが土居さんの料理。 気取らない。気取る必要もない。これで美味いんだよ、ってのが最高。

[@masakosan81]

先生の匙スプーンを使わないところが好き

[@yoshihisaasano8677]

これコンビニに売られてたら1000円くらいしますよ笑 なぜナスの味噌炒めなのか？という気もしますが、おそらく「ナスを炒めると最高に美味しい」ということなのでしょう。 今度真似してお弁当を作ってみます

[@kou5048ify]

唐揚げは、冷たい油で、やれば生の事は、ない。茄子も、味噌入れる時は、火を止めてから、入れる。ありがとうございます。

[@user-lb5fw7pk9n]

よくわからんけどクソほど真剣に見たわ

[@user-mv9ge3tl3j]

料理なんてなんやできない私ですが、唯一目指したいのはこんな料理人。

[@arisato7738]

唐揚げをさらりと作られていてすごい…。 揚げ物なんてハードル高すぎて弁当のために作るとか無い。。 鉄製のフライパン？なら さらっと作れるのかな…😮

[@naoyukiclipper]

10分間で簡単に。。。👏

[@user-xf8pf2fi3s]

唐揚げとかじゃなくて一般的な白身坂のフライ、ちくわの磯部揚げ、きんぴらの弁当で土井さんが作ったらこんな感じを見たかった。

[@hatarakuhito323]

土井さんの動画見てるといつも洗い物大変そうだなーと思います。

[@user-di8tp7bn7u]

先生の「よし」みたいな一言が心地いいので、BGMはつけないでください。

[@user-hl5hr7jg1f]

のり弁に梅干し～ですね！！！チキンから揚げナスみそ炒め一流ね・・・

[@inaka_taniku]

かつお節ってかなり万能だなと思いました。 もっと自分も活用してみます！

[@the668]

お海苔、きっと上等のやつなんだろうな。

[@user-sx3sk4uq5k]

動画の尺を伸ばして二品とか三品料理とか土井さんお願い出来無いでしょうか？二品は昼食、一品足したら夕食とか。

[@user-m187]

なんかこの人は料理音でこっちに話しかけてる気がする😂 言葉数は少ないのに「料理って意外と オモロいやろ？」って語りかけられてる気がする笑

[@user-sk3no6ub7v]

かき揚げ丼‼️ お願いっ‼️

[@18shikimoritoshinatosesenyouki]

使ってる調味料とか知りたい。 レシピも知りたい。

[@FutureEvergreen]

こういうので良いんだよ毎日これでいい

[@user-fr9mn3yy2b]

どれだけ贅沢で手の込んだ弁当かわかれば、毎日これでいいと言えません。

[@ragamuffin98]

自分の弁当のために唐揚げは作れないので鶏と茄子の味噌炒めにします

[@8110shun]

Apple Watch良い感じ

[@masaiz3997]

イワタニのカセットフー（アウトドア用火力最強）を二連で使ってる😧

[@ykon2723]

かつおぶしには、余分な水分が入っているのですね、知りませんでした。

[@Yokochan1954]

黒いフライパンはどのメーカー品ですか？

[@moritat018]

１段の海苔弁ですか わたしは２段の海苔弁が好きなんです 鶏には砂糖をほんの少し入れて酒をふり醤油ニンニクすって時間を置いたりします

[@xtm_1234]

この動画の中のご飯はツヤがあるから多分美味いんで、 鰹節と海苔だけで十分そうだ。

[@eastjoe3718]

絶っっっっっ対美味しいヽ(´▽｀)/