สารพัดอาหารถิ่นโคราช อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร | Foodwork [CC]

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์และลูกสาวตัวแสบ พาไปเที่ยวที่ชุมชนบ้านปรางค์ อ.คง จ.นครราชสีมา ชมโบราณสถาน "ปราสาทบ้านปรางค์" ที่อยู่คู่กับชุมชนมาเกือบ 800 ปี และ "บาราย" ทะเลสาบหลวง จุดเช็กอินที่นักท่องเที่ยวห้ามพลาด พร้อมกับพาไปรู้จักสารพัดอาหารถิ่นโคราช ที่ยกขบวนความอร่อยกันมาแบบไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะเป็น "ข้าวแผะ" อาหารเอกลักษณ์ดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาแต่โบราณ, ขนมปาดใบเตย รสชาติหวานหอมอร่อย กินคู่กับน้ำตาลอ้อย, สะเออะเด้อ ไข่ตุ๋นใส่ปลาร้าที่ใครกินแล้วต้องติดใจ, ขาหมูต้มถั่วดำ เข้มข้นครบรสถึงเครื่อง, น้ำพริกหมูโคราช ที่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับผักพื้นบ้านสด ๆ ปิดท้ายด้วยไฮไลต์จานเด็ด "ทอดมันบ้านปรางค์" สูตรลับเฉพาะของชุมชนที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน และเชฟบุ๊คยังได้รังสรรค์จานใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารบ้านปรางค์ นั่นก็คือ "ขาหมูทอดพริกแกง"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 30 เมษายน 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#อาหารโคราช #Foodwork #เชฟบุ๊ค
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@mayaj.g6758]

สะเอ๊อะปลาร้าใส่ไข่ ตอนน้อยๆทำกินบ่อยๆๆ กินกับน้ำพริกและผักต่างๆ แซ่บบบๆๆๆ

[@user-sm2en5jp7d]

โคราชบ้านเอง.... มีโบราณสถาน​ที่สวนงามมากมาย

[@Nana-lv7ru]

สวัสดีครับ บ้านฉันเองเด้อ โคราชบ้านเอ็ง 😍

[@pattiratreiber6063]

ใครอยู่ใกล้ๆ บ้านปรางค์ต้องไปเที่ยวบ้านปรางค์ก่อนเด้อ ... คนอยู่ไกลจะหาโอกาสไปเที่ยวบ้านปรางค์ทีหลัง...จ้า .....

[@justseeonly]

เยย้ นานๆเราเข้ามา แต่กำลังเลื่อนหาไข่ดาว ดีใจที่เห็นน้องเที่ยวมีความสุข

[@emschakkarat]

ข้าวแผะ กินแต่เด็กน้อยทตอนนี่หากินยาก

[@mayaj.g6758]

ฉันก้อคนโคราช คือกัน แต่อ.โชคชัย (คนกระโทกโชคชัย)

[@wiwatsamklang4272]

โชคชัย+1คับ😁😁

[@amonratjiwviset1485]

อยากกินทุกเมนูเลยค่ะ❤❤❤

[@nattapongkr7480]

ชาวโคราชน่ารัก

[@jxghjapiwq1]

ขนมปาด หวาน เค็ม ตัวหวานหน้า กะทิเค้ม แซ่บเด้อ

[@nattapongkr7480]

น่ารัก..อบอุ่น

[@silvergreatshine4665]

ที่บ้านก็ทำข้าวแผะ เป็นอาหารถิ่นที่หาซื้อไม่ได้ตามตลาด แม้แต่ในโคราชเอง สูตรการทำก็แตกต่างกันไปในรายละเอียดปลีกย่อยตามแต่ความชอบของแต่ละบ้าน สงสัยต้องขอให้แม่ทำสะแล้ว 🤤

[@bookkitchen7607]

👍👍👍

[@kandahayday7064]

ข้าวแผาะคิดถึงแม่ทำให้กิน แม่ใส่ยอดฟักทองและลูกอ่อนฟักทองอร่อยมาก❤ ได้ยินเสียงโทนก็อยากรำสามซ่าแล้ว

[@tongtong5427]

ในเมืองใช้เนื้อวัวจ้า ยายเติมทำเดินขาย ยุตลาดหลักเมือง เมื่อประมาณ55-60ปีก่อน😂😂😂ห้ามทายอายุคนเด้อ😅

[@nattapongkr7480]

อาหารสุขภาพแท้ๆ

[@mayaj.g6758]

ทอดมันแบบนี้ไม่เคยกิน จะลองทำกินบ้างละ🤤🤤😋😋🤤🤤😋😋

[@chetchet1154]

แถวบ้านผม สีคิ้ว-สูงเนิน หมู่บ้านใกล้เคียงกัน มีทั้ง หมู่บ้านไทยโคราช หมู่บ้านลาว หมู่บ้านยวน

[@cat-sv1pe]

ชอบอาหารแนวนี้อยากทานเลยค่ะ

[@SikhioMonile]

น้ำพริกหมูพ่อเคยทำให้กินตอนเด็กชอบมาก

[@c.s.8408]

ทอดมันน่ากินมากค่ะ

[@user-kz4rx1tj8l]

ใส่ปลาแห้งปลาฉลาดอร่อยมาก

[@sakuraono8341]

I surely want to try preparing these dishes, very inteeeteresting.

[@prasertbaumgartner7105]

ฉันคนโคราช แต่ไม่เคยรู้จักเลยจ้า ห้าสิบปีแล้ว แต่ไม่รู้จักจริงๆจ้า

[@Yai1950]

ThaiPBS Foodwork ขอบคุณค่ะ

[@bookkitchen7607]

ฝากเพื่อนช่วยแชร์ให้คนรู้จักอาหารพื้นบ้านกันเยอะๆนะครับ

[@user-fr7wu1ze3q]

ที่แน่ๆคนโคราชคือไทยเดิ่ง ไป๋เดิ่ง,กิ๋นเดิ่ง,ขอเดิ่ง5555

[@user-dc5lc1ki6x]

เคยกินครับ

[@user-kz4rx1tj8l]

ไม่ได้กิน นาน อร่อยมาก

[@elektrogong8662]

ผม​อยาก​มา​เที่ยว​โคราช​กับ​พี่​บุ๊ค​ครับ​💚🍃🌿🌳🌴🍱🌶️🍹

[@blueberry622]

안녕하세요🙏🏻😊

[@suchi1349]

ข้าวแผะน่าอร่อยมาก 😮😊❤

[@watcharaphongchanyi8714]

ชาบรายการอาหารแนวนี้ครับ

[@jintanaclark125]

โคราชบ้านเอง

[@supaporn8639]

เข่าแพะ.เข่าปาด.ทอดมันหมู.ปร่าสะเอ้อะ.ขาหมูต้มถั่วด๋ำ.น่ำพริกหมู.เสียดายไม่มีห่อม๊กโคราช.แก๋งผักหวานใส่หมี่มีไข่มดแด๋งดา😊😊😊

[@dugcdugcuvo9836]

ฉันนิยุโคราชอำเภอโนนสูง

[@user-sc4rj2he5p]

😍😍😍

[@user-yi3de9lf9o]

ลาบปูต้มไก่โคราชใส่ยอดมะขามอ่อนโนนไทแจ๋วบอมบ้านขามผมคนใต้เขยโคราชเด้อ

[@user-wo5nm3sd7n]

บ้านปรางค์​อยู่กะไหนจ้ะ

[@user-zw5ze5lv3f]

อยู่ อ.คง นครราชสีมา ฉันเคยเรียน กะนี้ตอน ป. 5- ป.6

[@prasertbaumgartner7105]

ใช่ บ้านปรางค์ ตำลบบ้านปรางค์อ.คง ไหมเอ่ย ไม่ไกลจากหมู่บ้านเรา

[@user-nq8sr8rv5d]

ใช่​ครับ​

[@samangamg9074]

อ.อะไรคะ

[@user-nq8sr8rv5d]

อ.คงครับ

[@user-pk9ft6is1w]

อยู่ใกล้ๆบ้านแต่ไม่เคยรู้เลยว่าเขามีแบบนี้

[@samleeklangsiri9964]

บ้านปรางค์อยู่ตำบลอะไรคะ??

[@user-zw5ze5lv3f]

น่าจะตำบลบ้านปรางค์ อ.คง นครราชสีมา

[@samleeklangsiri9964]

@@user-zw5ze5lv3f ขอบคุณคะ

[@prasertbaumgartner7105]

เราก็คิดว่า ตำบล บ้านปรางค์อ.คง เหมือนกันแหละจ้า

[@samleeklangsiri9964]

@@prasertbaumgartner7105 ขอบคุณคะ

[@pennypenny8371]

ปลาร่าสะเอ่อ=ปลาร่าพาสเจอร์ไรส์

[@guy-xm4cd]

จังหวัดนี้เน้นเค็มนะครับ 😅

[@pomelomiller397]

ไม่ใช่ดอกแก่เอ้ย แต่ละบ้านเค้าก็จิกินไม่คือกันดอก บ้านฉันก็ไม่ได้เน้นเค็ม แก่ก็อย่าเหมาทั้งจังหวัด คนไม่กินรสเค็มก็มี ฉันนี่น่ะก็เป็นคนโคราชเด้อ เป็นคนอีสาน แต่ไม่ได้พูดอีสาน

[@suchi1349]

อยากลองทอดมันค่ะ

[@tubtimeaton7209]

คนโคราชแต่ไม่เคยกินน่าอร่อยเนาะ