สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย

สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย #ขนมไทย #เม็ดขนุน
สักครั้งนึงก็อยากให้ทุกคนได้ลองขนมเม็ดขนุนที่ทำจากเม็ดขนุนจริง รสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นความหอมเฉพาะ รับรองได้ทานทุกคนจะชอบค่ะ
แต่ไม่ว่าจะทำจากอะไร ขนมเม็ดขนุนก็อร่อย ฝากทุกคนอุดหนุนพ่อค้าแม่ค้าขนมไทยด้วยนะคะ ขั้นตอนทำยุ่งยากมาก ละเอียด ต้องใช้เวลา หากราคาแพงบ้างเข้าใจพ่อค้าแม่ค้าด้วยนะคะ
📘สูตรเม็ดขนุน📘
📕A: เม็ดขนุนกวน
1.เม็ดขนุนต้มสุกและบดละเอียด 800g (ทุกคนต้องใช้เม็ดขนุนดิบชั่งน้ำหนักก่อนต้มประมาณ 1000g หรือมากกว่านะคะ เราต้องเผื่อที่เราแกะเปลือกออก ซึ่งสกิลการแกะแต่ละคนต่างกัน บางคนเอาเนื้อออกเยอะปริมาณที่หายไปก็เยอะ จะต้มเผื่อไว้มากกว่า 1000g ก็ได้ค่ะ เหลือดีกว่าขาด)
2.หัวกะทิ 700g (ใช้แบบกล่องหรือคั้นเองก็ได้)
3.น้ำตาล 200g (ชอบหวานเพิ่มได้)
4.เกลือเม็ดใหญ่ 3-4 g (สำหรับใส่ตอนกวนไส้)
📒B : น้ำเชื่อมใส
พิมใช้อัตราส่วน 1:1 น้ำตาลใช้เท่าไหร่ น้ำก็ใช้เท่ากันค่ะ เคยลองใช้น้ำตาลน้อยกว่าน้ำ รู้สึกเคลือบแล้วไม่เงาสวย เลยชอบ 1:1 ค่ะ สามารถปรับลดปริมาณจากสูตรได้เลบนะคะ ทำน้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นกับขนาดหม้อหรือภาชนะที่เราทำ
1.น้ำตาลทรายขาว 800g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 800g (ถ้าไม่มีใช้น้ำสะอาด เติมกลิ่นมะลิ)
📗C : น้ำเชื่อมข้น
พิมจะใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำ 10% ทุกคนปรับปริมาณการทำได้ตามชอบนะคะ แต่ขอใช้น้ำตาลมากกว่า 10%
1.น้ำตาล 1,100g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 1000g (ชั่งเป็นกรัมได้เลย)
3.ใบเตย
📙D: ไข่แดง สำหรับชุบ แนะนำใช้ไข่เป็ดเพื่อสีที่สวยและชั้นเคลือบขนมที่หนา แต่หาไม่ได้จริงๆก็ไข่ไก่ได้
-ไข่แดงของไข่เป็ด 12-13 ฟอง
📚คำแนะนำ 📚
-สำหรับน้ำลอยดอกมะลิ หากใครเก็บดอกมะลิมาลอยเองให้เก็บตอนเช้านะคะจะหอม
-ถ้าไม่มีน้ำลอยดอกมะลิให้ใช้กลิ่นมะลิแทน หยดลงในน้ำ 5-6 หยด หรือแล้วแต่ชอบค่ะ แต่ส่วนตัวพิมไม่ค่อยชอบใช้กลิ่นมะลิ รู้สึกเหมือนกลิ่นสังเคราะห์ แต่ไปเจอร้านขายน้ำลอยดอกไม้แบบสำเร็จ ลองสั่งมาใช้หอมมากเลยอยากแนะนำไว้ค่ะ มี 2 ร้านนะคะ ราคาอาจจะสูงนิด ใครไม่ติดเรื่องต้นทุนลองสั่งมาใช้นะคะ อัตราส่วนผสมน้ำ สอบถามร้านเลย
1. shopee.co.th/product/4283347/...
2. shopee.co.th/product/41550207...
-เนื้อเม็ดขนุนจะมีความร่วน แข็ง กว่าถั่วหรือเผือก การกวนไส้เลยต้องใช้สัดส่วนของเหลว (กะทิ) มากหน่อย เพื่อทำให้ตอนทานไม่แข็งไปค่ะ สูตรนี้แช่เย็นก็ไม่แข็ง

[@user-fc5hn9ge1s]

คิดถึงคุณยายคนหนึ่งอยู่เมืองนนท์ เอาขนุนมาให้กินลูกใหญ่และแก่มาก เม็ดขนุนเลยแน่นรสชาติมันมาก เสียดายเลยทำเม็ดขนุนลูกชุบเอาไปฝากแกชอบใจใหญ่..😇😇

[@user-zj1lu6zs2g]

ขอบคุณครับ ชอบเสียงครูพิมมากกก

[@phimonphantangkhaothong7403]

น่าทานมากค่ะคุณพิม

[@lanlanokko1333]

สวยงาม น่าทานมากๆเลยค่ะ ❤

[@promaksornsamakthalay7925]

นับถือคุณพิมพ์เลยค่ะ มีความอดทนมาก

[@user-sz7hq6mk6l]

เป็นขนมที่ไฝ่ฝันอยากทำเลยค่ะ น่ากินสุดๆเลยค่ะ

[@user-ss8lr4qq2c]

สุดยอดมากค่ะ

[@ning2759]

ทำขนมไทยต้องใจเย็นจริงๆ สุดยอดมากค่ะ น่าทานมากๆ

[@user-vb9lu5po7e]

❤❤น่ากินจังค่ะ

[@user-rd8me6pv5i]

Вкусная выпечка, мягкий и нежный мякиш, !👍👍👍ขนมอบแสนอร่อย เกล็ดนุ่ม!😊😊😊

[@LalisQQ]

ขอบคุณค่ะ

[@user-pj3rb8ii3s]

น่ากินมากกกก​ เป็นสูตรแรกที่เห็นแล้วกลัวปวดหลัง

[@tonythongpan6902]

อยากกินสูตรแท้แบบนี้มากครับ

[@thachawiithanawiwatr1660]

อร่อยจริงๆค่ะตอนเด็กชอบทานมากๆค่ะ พอโตมานี่มันไม่ใช่ที่เคยกินอีกต่อไปค่ะ

[@PIMMYTASTY]

📘สูตรเม็ดขนุน📘 📕A: เม็ดขนุนกวน 1.เม็ดขนุนต้มสุกและบดละเอียด 800g (ทุกคนต้องใช้เม็ดขนุนดิบชั่งน้ำหนักก่อนต้มประมาณ 1000g หรือมากกว่านะคะ เราต้องเผื่อที่เราแกะเปลือกออก ซึ่งสกิลการแกะแต่ละคนต่างกัน บางคนเอาเนื้อออกเยอะปริมาณที่หายไปก็เยอะ จะต้มเผื่อไว้มากกว่า 1000g ก็ได้ค่ะ เหลือดีกว่าขาด) 2.หัวกะทิ 700g (ใช้แบบกล่องหรือคั้นเองก็ได้) 3.น้ำตาล 200g (ชอบหวานเพิ่มได้) 4.เกลือเม็ดใหญ่ 3-4 g (สำหรับใส่ตอนกวนไส้) 📒B : น้ำเชื่อมใส พิมใช้อัตราส่วน 1:1 น้ำตาลใช้เท่าไหร่ น้ำก็ใช้เท่ากันค่ะ เคยลองใช้น้ำตาลน้อยกว่าน้ำ รู้สึกเคลือบแล้วไม่เงาสวย เลยชอบ 1:1 ค่ะ สามารถปรับลดปริมาณจากสูตรได้เลบนะคะ ทำน้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นกับขนาดหม้อหรือภาชนะที่เราทำ 1.น้ำตาลทรายขาว 800g 2.น้ำลอยดอกมะลิ 800g (ถ้าไม่มีใช้น้ำสะอาด เติมกลิ่นมะลิ) 📗C : น้ำเชื่อมข้น พิมจะใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำ 10% ทุกคนปรับปริมาณการทำได้ตามชอบนะคะ แต่ขอใช้น้ำตาลมากกว่า 10% 1.น้ำตาล 1,100g 2.น้ำลอยดอกมะลิ 1000g (ชั่งเป็นกรัมได้เลย) 3.ใบเตย 📙D: ไข่แดง สำหรับชุบ แนะนำใช้ไข่เป็ดเพื่อสีที่สวยและชั้นเคลือบขนมที่หนา แต่หาไม่ได้จริงๆก็ไข่ไก่ได้ -ไข่แดงของไข่เป็ด 12-13 ฟอง 📚คำแนะนำ 📚 -สำหรับน้ำลอยดอกมะลิ หากใครเก็บดอกมะลิมาลอยเองให้เก็บตอนเช้านะคะจะหอม -ถ้าไม่มีน้ำลอยดอกมะลิให้ใช้กลิ่นมะลิแทน หยดลงในน้ำ 5-6 หยด หรือแล้วแต่ชอบค่ะ แต่ส่วนตัวพิมไม่ค่อยชอบใช้กลิ่นมะลิ รู้สึกเหมือนกลิ่นสังเคราะห์ แต่ไปเจอร้านขายน้ำลอยดอกไม้แบบสำเร็จ ลองสั่งมาใช้หอมมากเลยอยากแนะนำไว้ค่ะ มี 2 ร้านนะคะ ราคาอาจจะสูงนิด ใครไม่ติดเรื่องต้นทุนลองสั่งมาใช้นะคะ อัตราส่วนผสมน้ำ สอบถามร้านเลย 1. shopee.co.th/product/4283347/10407594185... 2. shopee.co.th/product/41550207/15401376426... -เนื้อเม็ดขนุนจะมีความร่วน แข็ง กว่าถั่วหรือเผือก การกวนไส้เลยต้องใช้สัดส่วนของเหลว (กะทิ) มากหน่อย เพื่อทำให้ตอนทานไม่แข็งไปค่ะ สูตรนี้แช่เย็นก็ไม่แข็ง

[@taitai6104]

คุนพิมทำขายไหมคะอยากสั่งคะ

[@mos7656]

กดไห้แล้วค่ะชอบมากๆๆๆค่ะ

[@nongnuchchansawang840]

สูตรอร่อยที่รอมาแล้วค่ะ

[@JoyJoy-ne5lr]

ใช้เวลาในการทำนานมากกกกกค่ะ คนซื้อจะว่าแพงค่ะ เขาไม่เข้าใจแม่ค้าอย่างเราๆเลยค่ะครูพิม

[@PIMMYTASTY]

สู้ๆนะคะ จะคอยเชียร์ค่ะ

[@user-tj2yd3um1w]

@@PIMMYTASTY LEGENDA EM PORTUGUÊS BRASILEIRO (BRASIL 🇧🇷)

[@ChuyensHome]

อาหารดูน่าอร่อยมาก ❤️

[@rashthraekvoravitr1207]

ลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ตอนแช่น้ำเชื่อมใสเขาไม่ค่อยเคลือบเม็ดขนุนเท่าไหร่

[@user-jq2ik3bt6x]

เป็นเมนูที่ขั้นตอนเยอะ ซื้อกินง่าย สะดวกจบ

[@benjamin5538]

น่ากินมาก อยากลองกินสักครั้งนึง

[@21thespock]

ขอบคุณคุณพิมพ์มากๆเลยค่ะ ปีใหม่นี้ว่าจะทำพอดีเลย น่ากินมากกก ยังลังเลเรื่องน้ำลอยดอกมะลิค่ะ อยากถามความเห็นของคุณพิมพ์ว่า น้ำลอยดอกมะลิของวรากรกับของลุงแป้ง อันไหนหอมธรรมชาติมากกว่ากันคะ นี่จะสั่งตามคุณพิมพ์ แต่ก็เลือกไม่ถูกอีก = =

[@Sailomchannel11]

น่าทานมากค่ะ ขอบอก คนทำเสียงก็น่ารักๆ เป็นกำลังใจเพิ่มอีกคนนะค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@user-qn7tx2if4y]

สุดยอดเลยค่ะ👏👏👏

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@user-rd8me6pv5i]

Вкусно....очень!😊😊😊Very tasty!😊😊😊

[@mewfruit5753]

อยากกินจังคะ เก่งจริงเลยคะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@kanyaphat2218]

กำลังหาสูตรอยู่พอดีเลยค่ะ🥰🥰

[@PIMMYTASTY]

❤️

[@rashthraekvoravitr1207]

ขอปรบมือให้ครูพิมพ์จริงๆค่ะ สวย สุดยอดมากค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณมากค่ะ

[@yimyimcho2758]

น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วอยากชิมเลย ที่ผ่านมาเข้าใจว่าทำจากถั่วเหลืองกวน😊

[@kannikayahad5415]

ที่ขายทั่วไปเค้าทำจากถั่วเขียวซีกนะคะ เอามากวน

[@panatdaboonyai7587]

คุณพิมคะ อยากดูขนมหัวเราะค่ะ

[@user-yx5hv1cb3m]

อยากกินโอปันยากิ ทำให้ดูหน่อยค่ะ😊

[@talingping0804]

ถ้าอยากให้ปลอกง่าย ให้กรีดเปลือกไว้ก่อน เอาไปต้ม พอต้มสุกแล้ว เอาเข้าช่องแข็งจนมันแข็ง จะแกะเปลือกง่ายกว่าค่ะ

[@satapornk6154]

น่าทานมากๆเลยค่ะ เพิ่งลองสั่งมาชิม เหมือนเค้าไม่ได้กวนไส้เลยค่ะ มันจืดแบบเม็ดขนุนต้มเฉยๆเลย มีน้ำออกมาจากตัวเม็ดขนุนด้วย คุณพิมขายมั๊ยคะ? อยากลองชิมของคุณพิม

[@wanida1035]

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@Popo-vl9gv]

น่าทานมากๆค่ะ​ขอซื้อได้มั้ยค่ะ​ 😂 พี่พิมช่วยทำขนมเนื้อนวลไข่เค็ม​ได้มั้ยค่ะ

[@วาสนาหลวงพล]

ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากจริงๆไม่ิยากกินเม็ดขนุนที่ทำจากถั่วแล้วค่ะ

[@nongtoeykt812]

แกะเปลือกธรรมดา ไม่เท่าไหร่ แต่แกะเปลือกสีแดงที่ติดเนื้อในออกนี่สิ อืม...😅 / ขนมสีสวย น่าทานมากค่ะ / มีโอกาสจะลองทำตาม เป็นขนมไทยชอบทานมากที่สุดค่ะ

[@PIMMYTASTY]

แกะเปลือกเป็นขั้นตอนยากที่สุดแล้วค่ะ 🤣

[@boondharikasupein542]

น้ำเชื่อมที่บอกว่า 1:1 คือวัดเป็นปริมาณถ้วยต่อถ้วย หรือน้ำหนักคะ

[@boonyapornsuwannasom1807]

ขนมเม็ดขนุนทำยากมากตรงที่แยกไข่แดงกับไข่ขาว

[@user-tk7sf2bs9b]

สั่งมาทานได้มั้ยคะถ้าได้ติดต่อมาเบอร์นี่นะคะ0870999198

[@gracepk1085]

เลิฟฟฟฟฟ น่ากีนนนนนนน🤩🤩🥰🥰

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@user-tk7sf2bs9b]

อยากสั่งมาทานค้ะทำขายมั้ยคะ

[@user-te3mu6ws1y]

กล่องที่ใสเม็ดขนุน ขนาดเท่าไหร่คะ

[@user-pu7wt1mi9y]

สูตรนี่หวานน้อยไหมคถ

[@user-xh4oy1bl5p]

หาซื้อขนมนี้ได้ที่ไหนคะ

[@user-jl4qy2yl5o]

สูตรนี้อร่อยมากแน่เคยกินที่ทำจากถั่วเหลือง

[@p.ss_ss]

น่ากินค่ะ แต่คงขอผ่าน เพราะไม่มีความอดทนพอ 😅😁

[@PIMMYTASTY]

ลองสักครั้ง สนุกดีค่ะ 😁

[@liewlaw]

ใช้เวลาทั้งหมดนานเท่าไหร่คะ 😅

[@warutpornsuksawang3922]

ฝอยทองด้วยครับคุณพิมพ์

[@PIMMYTASTY]

ฝอยทองทำแล้วค่ะ

[@mamatom9288]

งง ขั้นตอนแลก สรุปตากแดดอย่างเดียวได้ใช่มั้ยคะ

[@user-sk6uy3qr1h]

ใครว่าแพงลองให้ไปทำเองดูคะ

[@user-tk7sf2bs9b]

ทำขายมั้ยคะ

[@HAHAHAHA-sf8px]

อยากให้คุณพิมพ์ภาคเสียงตัวเองลงทุกคลิปเลยค่ะ

[@PIMMYTASTY]

ขอบคุณค่ะ

[@newawish6700]

ครูพิมใช้กระทะทองเหลืองเบอร์อะไรคะ

[@PIMMYTASTY]

13 ค่ะ

[@faiida1793]

ที่สุดแห่งความละมุนละไมต้องน้องพิมเลย🥰

[@ratithachapabenjapalakorn6929]

เสียงบรรยายเบ๊าเบา

[@PIMMYTASTY]

ลองเพิ่มเสียงที่เครื่องนะคะ

[@user-ce1mj4np7w]

ใครทำขายทักมาได้นะคะ เมนูนี้ขอผ่าน ขอสูตรนี้ค่ะ 😂

[@user-ch9hw4ft6g]

ไม่มีปีก ไม่สวยค่ะ ถ้ามีปีก จะสวยค่ะ

[@user-hv2mu6zp6c]

เราชอบกินเม็ดขนุนต้ม ^_____^ แต่ขนมเม็ดขนุนสูตรนี้ เราไม่เคยลอง ....ว่าแต่ดูยุ่งยาก หลายขั้นตอนอยู่นะ ถ้าทำเอง