شيف نبيل / طريقة فتح النشابة السورية للمحترفين والنتيجة ورق مثل الحرير

[@cuisinemouhamedbenmoussa8232]

ماشاءالله. ماشاءالله عليك الواحد يستمتع وهو يتفرج عليك عمل متقن وهذا هو شباب سوريا اتقان مابعدو اتقان برك الله فيك تحية ليك من الجزائر

[@chefnabil75]

حياكم الله يااخي وبكل اهلنا في الجزائر الكِرام بارك الله فيك

[@user-ej2xd8bu8u]

‏ما شاء الله تبارك الله من طريقة النظافة والترتيب وإتقان العمل اللهم بارك

[@iyad1948]

يعطيك العافية شيف نبيل فعلا فيديو ممتع جدااااً لطريقة فتح النشابة فيها احترافيتكم ومهارتكم باتقان العمل على اكمل وجه وفقك الله بكل اعمالك

[@chefnabil75]

الله يجزيكم الخير وبارك الله فيكم

[@TawfiqAbualrob]

تبارك الله شغل فن الفن ❤ الله يعطيكم العافية جميعا ❤ وتحياتي لاحلى شفات ومعاليم ❤

[@chefnabil75]

تسلم بارك الله فيك

[@foreveryoung846]

أحسن ناس حرفيين السوريين وأهل الشام.. علي راسي، والله 💕💕

[@chefnabil75]

شكرا الك

[@hassansattouf2871]

بصراحة وبكل أمانة هدا شغل شيخ المعلمين

[@hassansattouf2871]

الله يبارك لكم ويرزقكم من نعيمه. كل ما تفرجت على الشغل بحس بقيمة الإتقان. صدق رسولنا الكريم.. إذا عمل أحدكم عمل أن يتقنه

[@Danaincalifornia1249]

ماشالله ماشالله الله يبارك ايدين السوريين وين ماكانوا

[@abdalrahimbabikir3639]

شكرا كتير ي هندسة بحييك من السودان

[@ghanmkoolkool]

والله فن وهندسة احلى شيف والمعلم يلي عم يمد العجين الله يعطيه الف عافية ويقويه

[@chefnabil75]

اي والله الله يعافيكم يارب

[@ميميمودي-و2ر]

ماشاء الله شغل محترفين بجدارة الله يحميكن ويوفقكن يارب نقدر نساويها ونفرزها ولما بدنا نشتغل فيها بنسعملها ؟

[@chefnabil75]

طبعا فيكم

[@يحيىويس-ظ5ح]

ما شاء الله الله يفتح عليك بانتظار المقادير وطريقة العجين

[@chefnabil75]

نزلته من يومين

[@AbdAlhai-mu8rw]

@@chefnabil75 كيف ينجح شخص بفتح نشابة من الاول للأخير بارك الله فيك اخي الكريم

[@mohamedhilam668]

ماشاء الله

[@sherokaboshdo6257]

ماشاء الله لاقوة الابالله ابداع ماعندى ماأقول ...من مصر

[@slyjdhusj4656]

شيف نبيل طولت علينا الغيبه نحنا متابعينك ما تحرمنا من علمك وفنك وابداعك يا ريت تتكرم علينا بفيديو تحضير العجين بتفصيل بتوفيق يا رب❤

[@حلوياتبلال-ز4ش]

ما شاء الله يا شيف ابداع واللافت هو ذكرك لله فكل اتقان وتوفيق من الله وفقك لما يحب ويرضى

[@telalelnezel8640]

الله يعطيك العافية شيف 👨‍🍳 ابو محمد ماشاءالله شغل محترم

[@zeinanabel506]

ماشاء الله رب العالمين مبدع محترف متميز دائما شيف دائما متقدم تبارك الرحمان

[@عمرسكندر-ص5ن]

ماشاء الله عمل متقن ومصدقية في كتير تعب

[@whiterose8702]

ماشاءالله والله اكبر تبارك الله تسلم الايادي

[@hassansattouf2871]

هدا أحسن شغل شفتو .. بصراحة المعلمين لازم يجو يتعلموا.. أنا رح سميك شيخ الكار

[@faouzialkhatib_chef]

يعطيك العافية

[@ابوعبدالرحمنالاموي]

ماشاء الله. .عذاب والله تعب الله يكون بعونكم من القلب باالتوفيق الله يسهل عملكم ورزقكم ...

[@ramadan.alzwahreh]

الله يحفظكم ويسعدكم ❤️ ويعطيكم العافيه بجد شغلكم كتير كتير كتير رووعه وجهد كبير انا من الاردن احبكم

[@chefnabil75]

احبكم الله

[@wesopeace7007]

الله يعطيكم العافية روعة روعة يسلم هاليدين يارب

[@akkadmohamd883]

يعطيك العافية شيف والله شي دهب

[@chefnabil75]

تسلم ياطيب بارك الله فيك

[@H2022-g5s]

شغلك يشبه شغل الشيف فراس مشا الله تبارك الله عليكم 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@chefnabil75]

مافي منه ابو معاذ اخ و صديق عزيز

[@TheBest-xf6bz]

شيف من بعد إذنك شوية معلومات عن النشاء و الطحين بفيديو لحال و لك جزيل شكر

[@chefnabil75]

حاضر ان شاءالله

[@عندمايزهرالحجر-ك9ط]

@@chefnabil75 فدوة اني متابعتك من العراقه وحابه اتعلم ويتيمه ماعدي احد يعلمني اريد افتح مشروع الي وانشالله اذكرك اسمك انت تعلمني بس اريد مقادير هاي عجينه لبقلاوة واكون ممنونه منك وانشالله تجاوبني

[@bisokafy2231]

الله يعطيكم العافية وربنا يحفظكم ..تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال

[@yaseryaser3999]

ماشاء الله عليك مميز الله يوفقك💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

[@زينالعابدين-غ1ف8ه]

تحية حب للسوريين مبدعين

[@alikren8999]

الله يعطيكون العافية والله عم يتعبو لحتى نحنا ناكل اطيب حلويات

[@zayed125zayed5]

احتراف ما شاء الله الله يبارك فيكم جميعاً

[@telalelnezel8640]

شيف 👨‍🍳 ابو محمد ممكن مقادير العجينة اذا تكرمت علينا جزاك الله الخير عن الفيديو وعن المعلومات والله يفرج علينا وعليك

[@AA-ri6yv]

اي بدنا المقادير وطريقه التحضير

[@chefnabil75]

نزلت فيديو خاص للعحين من يومين

[@chefnabil75]

@@AA-ri6yv نزلت فيديو للعجين

[@sarah-l9z9y]

❤جزاك الله خيرا❤

[@زكرياأبوشام-و2ف]

ماشاء الله تمام 👍 الله يعطيك العافيه ياابو عمر

[@chefnabil75]

الله يعافيك

[@عالمسميةسامح]

الله ينور عليكم مجهود رائع.

[@umtarek3112]

الله يعطيكن العافية على عملكن ويبارك فيكن يارب

[@chefnabil75]

الله يعافيكي

[@hamzachergui8730]

إتقان العمل ماااشاء الله ربي يبارك فيك من فضلك شيف العيار العجين

[@chefnabil75]

نزلته من يومين

[@ayadayad4314]

ولا اروع من هيك جزاكم الله الف خير ،،بس شيف نبيل انت قلت العجين الطري ب ه خمس دقايق يتفتح طيب شو الفرق بيناتهم من حيث الطعم او الشكل قصدي شو الي يميز العجين القاسي او موفق بإذن الله تعالى او بالنسبة لشخص مبتدأ

[@chefnabil75]

شغلات كتير الفرق مختصره انه الطريق بيشرب نشا الطري بيطلع مهتري الطري بيطلع العجين ملزق مابيفرق ورقه ورقه بعد الخبيز الطري بيطلع محسك

[@abumalek725]

ما شاء الله تبارك الرحمن شيف النشا اللي إشتغلتوا فيه قمح ؟؟ و يا ريت اذا في مجال عيار العجين القاسي و الله يجزيك الخير و يجعلك من السعداء في الدنيا و الأخرة

[@chefnabil75]

نحنا بنخلط قمح وذرة ، بس الافضل قمح لحاله ، بالنسبه للعيار ان شاءالله بخصصله فيديو لحاله بس هذا الفيديو كان الغرض منه مشاهده طريقه بفتح العجين

[@abumalek725]

@@chefnabil75 إن شاء الله أسأل الله لك التوفيق

[@harleysalame2487]

الله حيو معلم ابو عمر تسلم إيديك

[@chefnabil75]

الله يسلمك

[@tshocolatshy]

شي حلو الله يعطيكم العافية يا رب ويرزقكم من عالي سماه

[@chefnabil75]

امين الله يعافيكم

[@عائلةجوديوأمير]

ماشاء الله الله يقويكم

[@АХМАДХАЙДАРАрки]

عمل متقن ومتميِّز❤️

[@jebrilmatar1788]

تسلم الأيادي

[@chefnabil75]

الله يسلمك

[@mayadazokari8175]

الله يعطيكم العافية، ايديكم تتلف بحرير

[@chefnabil75]

الله يحفظك شكرا جزيلاً

[@souhaamsp5391]

مشتاااء الله تبارك الله متقنالله يعطيك الصحة

[@geston7177]

ماشاء الله للعمل ابداع ❤

[@chefnabil75]

بعض ماعندكم ياحبيب😘

[@TawfiqAbualrob]

سؤال لو تكرمت : ايش هو سبب تكسر عجين الأصابع بعد بيوم مما تجهز ..؟!

[@عبدالرحمنغازي-ض2ق]

الله يعطيك العافيه على كل حال بس بدي اعيار العجين🌹

[@hudaalhasan6373]

الله يرزقكن ويبارك فيكن

[@abd-elrahmanmohamed9839]

ما شاء الله شغل مميز و متقن جدا والله يجزيك الخير على المعلومات اللى بتقدمها و يجعلها بميزان حسناتك .. عندي شيف نبيل اسئلة كم وزن رفقاية العجين و كم طول عصا النشابة ماالفرق بين العجين القاسي و العجين متوسط الطراوة ف النشابه ع النتيجة النهائية للبقلاوة كيف بتعرف ان العجين انفتح ع الاخير هل ليها نسبة محددة بين وزن العجين و قطره بعد الفرد

[@chefnabil75]

الله يحفظك يارب وزن الفقايه 150 غرام الفرق بين العجين القاسي والطري كل ماكان قاسي بالنتيجة بيطلع عجين مقرمش بالنسبه للفتح كل ماقدرت تفتحه بكون افضل حسب نوع الصنف اللي مراد العمل عليه الا الاصابع فتحها وسط عصايه النشابه طولها 155 سم والفقايه 150 لازم توصل النشابه للاخر هذا عيارها اما اذا الفقايه 200 مثلا بتحتاج عصايه اكبر او انك تقص الاطرف وترجع تفتح بعد القص اذا كانترالعصايه 155 وهيك

[@abd-elrahmanmohamed9839]

​@@chefnabil75 ​ بارك الله لكم شيف ابو محمد ورزقكم الرزق الطيب المبارك و انتم السوريين دايما عودتونا على طيب أصلكم و كرم اخلاقكم

[@عبودعلي-ث1ب]

@@chefnabil75 الله يعطيك الف عافية. بعد اذنك سؤالين السؤال الاول العجين الطري بنحط ماء زيادة عن العجين القاسي السؤال الثاني بلنسبة للنشا لازم يكون ناشف ولا لازم نرطبوا وننخلوا ارجوا التوضيح عنا نرطبوا

[@hiathamhad4788]

شيف نبيل لو سمحت ماهو القصد تماما من عجين قوي هل طريقة العجن والماء والملح ام هي نسبة الجلوتين بالطحين وماهو نوع الحين الذي تعملون به هل هو الفاخر الكويتي كون الرقائق جدا رائعة والاخ معلم ومحترف وكمية النشاء قليلة وبحق لم اشاهد محترف وعمل ممتع مثل ابو معاذ وابو عمر نحبكم ونتمنى لكم الرزق والتوفيق وختاما اتمنى عليكم فقط توحيد المصطلح باعمالكم القادمة وبدنا منكم نشابة بمكون لايزيد عن نصف كغ طحين وبالتفصيل وجعلها الله بميزان حسناتكم لكم مودتي

[@jamalahmad2327]

يعطيك العافية شيف لو سمحت انا بسوريا شو أفضل نوع طحين

[@chefnabil75]

والله انا طالع من سوريا من اكثر من 25 سنة مابعرف حالياً شو نوع الطحين يلي عم يشتغلوا فيه بس ع ايامنا كان كندي ابيض ، المهم بعجين الابيض هو انعم طحين ويكون حيله قوي لازم تسال بياعين مواد الجمله بسقوق الهال شو بياخدو محلات الحلويات انواع طحين اكيد رح يكون بياخدوا نوعين واحد للنواشف رح يكون فيه خشونه شوي والثاني ابيض هذا رح يكون للابيض

[@jamalahmad2327]

@@chefnabil75 شكرا شيف الله يجزيك الخير

[@joe7ayek516]

من قبل ابو فراس

[@hala_363]

تسلم ايديك دائما

[@linasyr7867]

يعطيون عافية الشباب اللي بيفردو العجين شو بيتعبو اصعب مرحلة فرد العجين فعلا شغل مرتب شيف نبيل 🇸🇾

[@bassammkmkwowp650]

من بعد ازنك لله يخليك از في مجال عجين ابيض شو لعيار لله يكرمك

[@راغبالطه-ج2ص]

يعطيك العافية بالنسبة للنشا الي نحط بين طبقات العجين اذا تركناة بيكون منيح

[@مونكيديلوفي-ن3ر]

لا لازم تنفض العجين من النشا لان بيعطي طعمة بعد الخبيز

[@حلوياتالباران]

شيف نبيل ياريت تفيدنا بموضوع لعجين

[@mariaalzuabi8882]

يعطيك العافيه الحليب البودره اذا حطيتو مع العجينه بيعطيني لون احلا للبقلاوه

[@chefnabil75]

الحيب البودرة بنشف العجين وبصير صعب فتحه وترقيقه

[@alhentihentauoi4934]

ما شاء الله ملعم 👍👍👍👍👍👍👍

[@قيسالجاسم-ر9ع]

طيب ما يطري العجين بل عجنه بت صير فتح النشابه أسهل عليه وا اوفر

[@سميابشلح-ه1ف]

ماشاءالله الله يبارك بس ممكن نعرف العيار ونوع الطحين

[@chefnabil75]

في فيديو ثاني بالقناة بقوائم التشغيل بتلاقوه خاص بالعجين

[@aymanyasmina8827]

شيف الله يجبرك عطينا ريسبي عجين قاسي

[@chefnabil75]

موجود فيديو ثاني بالقناه عن عجين البقلاوة

[@aymanyasmina8827]

@@chefnabil75 اي شايفو بس مو لرصاصة يلي حكيت عنو

[@Mohand5-j6u]

مشاء الله استمر ممكن قياس العجينة

[@raniahkitchenpro9487]

ممكن تعطينا مقدار العجينة وكيف نعرف العجين القاسي من الطري وجزاك الله خيرا

[@chefnabil75]

ان شاءالله العجين بنزله فيديو لحاله

[@aladheen644]

@@chefnabil75 الله يعطيك العافية أخي شيف نبيل يارب وميزان حسناتك ان شاءالله

[@abdelmonemwali7494]

الله يجزيكم الخير

[@mphammadiraq4066]

ماشاء الله الله يبارك

[@محمدشحادة-ر7ث]

ما شاء الله و الله يوفقك يا رب بس عندي سؤال عن مقادير العجين

[@arabickitchen6343]

ماشالله تبارك الله شغل مرتب

[@ilefc7635]

بارك الله فيك

[@chefnabil75]

وفيكم بارك الله

[@خالتيمليكةالتازية]

السلام عليكم نتمنى تكونوا على خير 🌹 أنا إنسانة من ذوي الاحتياجات الخاصة و من يوم يومي وانا كنعتامد على راسي فاي حاجة و متقبلة راسي و متعايشة مع الوضع 🌹 درت قناة بسيطة و محترمة و قررت نتشارك معاكم فيها وصفات تقليدية و بنينة و نوريكم شوية من حياتي المتواضعة و كنتمنى نلقى منكم الدعم 🤲❤️ و شكرا بزاف لگاع الناس اللي كتابعني و مسانداني لهلا يخطيكوم عليا 🌹❤️❤️

[@زاهرسبيبي]

شكراجزيلا ياشيف

[@daswa1782]

ماشاء الله تبارك الله شيف شو بتعملو للعجينة لحتى تطلع قوية بالهشكل و أقوى من العجين العادي

[@مونكيديلوفي-ن3ر]

حسب نوعية الطحين والملح بقوي العجين

[@abusafa7662]

ماشاء الله بارک الله بیک شیف لطفا سؤال من اعمل بقلاوه تتشرگ العجینه ابد ماتظبط یاریت توجیه من حظرتک مع احترامی

[@chefnabil75]

والله الاسباب كثيرة اول نوع الطحين لازم يكون ناعم وابيض ،ثاني شي عيار العجين ، ثالث شي طريقة العجين رابع شي وقت العجين ،خامس شي كمية الملح بالعجين انا بنصحك تشوف فيديو انا منزله بقناتي عن عجين البقلاوة شوف المقادير تبعها بصندوق الوصف

[@ahadhssyno1434]

معلم يسعد قلبك

[@جنىعليديب8ديب]

لو سمحت شو عم يرش بين الطبقات طحين ولا نشا

[@chefnabil75]

نشاء

[@محمد-ق1ل5و]

شيف من فضلك عملت اصابع 12 فاقة بس لزقو ببعض بتكون النشاء قليلة صح

[@chefnabil75]

في كذا سبب للتلزيق اولهم عجين طري او نشاء قليل او اثنينهم مع بعض

[@محمد-ق1ل5و]

@@chefnabil75 شكرا الك شيف نبيل الله يبارك فيك ويحفظلك الست الوالدة

[@عبداللهغزال-س9ج]

طيب اي عجينة افضل الطرية ولا القاسية

[@abdinsarma5910]

شو الفرق بين العجين الطري والعجين القاسي من جهة. ومن جهة اخرى الناتج بشو بيفرق كمان

[@زعيممجهول]

حيااك والله ي شيف نبيل ويعطيك العافيه جميع وماشاء الله ويسلم الايادي طيب ايش المشكله عندما تكون خروجها من نار يتطلع قاسيه ناشفه وطريقه فرد عجين تلزق تتماسك حتى تصبح تتفتت او تتقطع. ممكن تفهمنا لو تكرمت

[@chefnabil75]

العجينة يلي بتلزق هي بتكون عجينة طريه وهذا سبب انه بتخرج من الفرن بتكون قاسيه مو هشة انا منزل فيدو عن العجيم موجود بقناتي ياريت تراجعه

[@زعيممجهول]

@@chefnabil75 انا اشكرك علا اهتمامك واخلاقك كريمه ربنا يحفظكم ويشفي كل مريض برحمتك ي رب

[@chefnabil75]

جزاك الله خير

[@MuhammadMasaeed]

السلام عليك اخي ماهو افضل نوع لنشاء لفتح عجين البقلاوة

[@chefnabil75]

القمح اكيد

[@fadifadi-wq9pu]

معلم انا من سوريا النشا بترطبو شي وشونوعه

[@chefnabil75]

لا والله مابنرطبه مثل ماهو ، النشا المستخدم نشاء قمح ونشاء ذرة 🌽 مخلطوين

[@mideaali7066]

شيف. إذا عملناها و خلنا بل براد. كويس وله لا

[@iyad1948]

شيف نبيل انا مبتدأ واعجبتني طريقكم بالعمل ولكن لم تذكر مقادير العجينة التي تعملها بمصانعكم ممكن لو سمحت تزودنا بالمقادير ونحنا بنعملها نسبة وتناسب لكمية قليلة تتناسب مع مطبخي

[@chefnabil75]

هذا الفيديو كان الغرض منه لمشاهدة طريقه الفتح اما مقادير العجين رح خصص فيديو ان شاءالله خاص للعجين اذا الله راد

[@iyad1948]

مطبخ وحلويات ورد الشام مشكور جداً ويعطيك العافية مسبقاً

[@زاهرسبيبي]

@@chefnabil75 كم وزن قطعة العجين

[@chefnabil75]

@@زاهرسبيبي 150 غرام

[@ابودشو-ض2ح]

الله يعطيك العافية شنو مواد العجين و وزن القطعة

[@chefnabil75]

نزلت الفيديو من يومين وزن القطعة 150 غرام

[@Raneem-h8s]

شو الفرق بين عجين القاسي وطري بلخبيز

[@سيدةامهادي]

مرحبا شيف...ماهوا الفرق بين نشا قمح ونشا ذرة ..كيف بدي فرق بينهم ياريت. رد

[@chefnabil75]

الاصل ينفتح العجين بنشاء القمح ،وهذا بسوريا متوفر ،لكن بغسر بلد غير متوفر واذا توفر بمون سعره غالي ف بيخلطوا نوعين اذا انوجدوا ، القمح انعم وبيسرح بقلي العجين وبيمتع الالتصاق اكثر

[@سيدةامهادي]

@@chefnabil75 شكرا الك خيه شيف نبيل المحترم..

[@mahmoddahood1733]

الله يعطيك العافية شو وزن القطعه العجينه اخي

[@نبراسادام]

شومقادير العجين لوسمحت ومشكور سلفا

[@aladdinnaser1904]

يعطيك العافية شيف ، سؤال ، فتحت كذا مرة نشابة صغيرة و كل مرة عند السحب و الكبس النشابة من الاطراف بتتني او بتلف من الاطراف ما بتكون مرتاحة متل الوسط شو السبب و شكرا

[@chefnabil75]

والله يااخي العجين بدو خبرة بطريقة العجن هي مابتجي غير بالممارسه بتصير بتعرف انه العجين صار جاهز لتسحبه من العجانة ، بس اذا بدي خبرك مشان مايلف العجين. معك انه اول شي لاتخلي العجين ينعجل ع الناشف يعني خلي دائما وقت عم تعجن وانت عم تنزل الماء عليها مثل الخيط هيك ليخلص عيار الماء تبعك بعدها بتتركه شي ربع ساعم يعجن ع البيطئ بعدها بتنزل السمنة وبتخلي ياكل السمنة مزبوط وينعم العجين بعدها بتسحبه وبتحطه الطاوله تكون مدهونه دهنه خفيفه جدا سمنة والعجين بتدهنه دهنه كمان جدا جدا وبتتركه من ربع ساعة للنص ساعة ليرتاح بعدين بتمردنه وبتتركه ربع ساعة بعدين بتقطعه وبتنشيه وبتشوبكه وبتتركه ساعة ليرتاح بعدين بتبلش فتح اذا اعملت هيك باذن الله مابلف العجين معك بصير يسرح بالفتح ومل مافتحته بيطلع ناعم بالمأكل

[@عبودعلي-ث1ب]

احلى لايك ماشاء الله

[@مصطفىرعد-م1ذ]

الله يوفقك

[@الفرجقريبيارب]

عاشت ايدك

[@mafg9993]

ممكن تعلمنا كيف نسوي بقجة وشفايف

[@jebrilmatar1788]

سؤال الله يكرمك ويعطيك الف عافية كم وزن قراصة العجين وكم الحد الأدنىوالحد الأقصى تفتح معك النشابة بدون ما تهتري وضل محافظة على حالها

[@chefnabil75]

القطعة وزنها 150 غرام تغتحهع لاخر حد ممكن تنفتح معك الا الاصايع بتفتحها على قد الخشبة مو لازم. تكون جتير رقيقه الاصابع

[@gomarfayez8007]

رهيب السمك مشالله

[@chefnabil75]

من ذوقك

[@عمرالعبيدي-ض3ق]

حبيبي منين تجيبون السمن البلدي اني من العراق

[@chef_eisa5174]

ما الفرق يا شيف بين العجين التري والعجين القاسي في الطعم

[@subhisubhi8884]

عجينه البقلاوه من السفر اذا سمحت

[@l3ai7]

شيف اذا ماكو زحمه تجاوبني ليش من افتح الورق ينشك وين السبب