Sablés au citron

Voici la recette détaillée pour les sablés au citron : • Sablés au citron
Ingrédients :
450 g de farine
100 g de sucre
Extrait de vanille
Une pincée de sel
1 œuf et 1 jaune d'œuf
Zeste de citron
1 cuillère à café de jus de citron
1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage : sucre glace, eau, 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
Décoration : petites perles en sucre
Préparation :
Dans un bol, travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'œuf entier, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la levure chimique et la farine jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène.
Formez des petites boules de pâte d'environ 25 g chacune et disposez-les sur la plaque préparée.
À l'aide du bas d'un verre, aplatissez légèrement chaque boule de pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 4 à 5 mm.
Enfournez les sablés pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir complètement les sablés sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d'eau et la demi-cuillère à soupe de jus de citron. La consistance doit être épaisse mais facile à étaler.
Nappez la surface des biscuits refroidis avec le glaçage et laissez sécher.
Une fois que le glaçage est sec, retirez délicatement l'excès de glaçage sur les bords à l'aide d'un couteau.
Décorez les sablés avec des petites perles en sucre ou selon votre préférence.
Bonne réalisation !