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Nesse #Sabor&Saúde o nutrólogo Roberto Navarro fala sobre fadiga crônica enquanto nossa chef Malu Lobo prepara um pastel LOW CARB de palmito!
Para a massa:
1 xícara (chá) ricota ralada
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 xícara (chá) de farinha de aveia integral
2 colheres (sobremesa) de psylium
60 ml de água
1 colher (chá)rasa de sal
3 colheres (sopa) de azeite
1 ovo
Para o recheio:
3 talos de palmito picado
1 tomate sem sementes picado
1 cebola
1 dente de alho picado
130 ml de leite vegetal ou desnatado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Peneirar e misturar a farinha de grão de bico, farinha de aveia, adicionar o psyllium, sal marinho e a ricota ralada.
Misturar a água e o azeite de oliva.
Misturar os secos e os molhados até obter uma massa.
Embrulhar com plástico e levar à geladeira.
Preparo do recheio.
Em uma panela untada com óleo colocar a cebola e o alho, quando começar a dourar adicionar o tomate picado, deixar apurar uns minutos e adicionar o palmito picado.
Deixar uns minutos adicionar o leite misturado com a farinha e colocar sobre o refogado, deixar engrossar, acerte o sal no final.
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