സദ്യ ഇഞ്ചിക്കറി || Inji curry || Ginger curry || Sadya special

INJI CURRY
Ginger - 200g
Jaggery - 1 big piece
Tamarind - 1 big ball
Green chilli - as needed
Asafoetida powder - ¼ tbsp
Turmeric powder - ½ tbsp
Coriander powder - ¾ tbsp
Kashmirired chilli powder - 1 tbsp
Normal red chilli powder - 1 tbsp
Curry leaves
Mustard seeds
Dried red chillies
Salt
Oil
Hi everyone, today I am here with Vishu special inji curry recipe..
To prepare this, the first step is to soak a big ball of tamarind in water and to top 200 g of ginger into very small and fine pieces..
First, fry the chopped ginger in some oil until they turn golden and crispy and transfer ¾ th of the fried ginger into the smallest out of a mixer grinder and grind it into a crumbly powder..
Keep the remaining as it is..
Next, heat some oil in a pan and add finely chopped green chilies and some curry leaves and fry until no moisture is left in the green chilies..
Once the green chilies fry well, add half a tablespoon of turmeric powder and sauté until its raw smell goes away.. next, add 3/4 tablespoon of coriander powder and sauté until the raw smell goes away. Make sure you add the spices on a very low flame.
Next, turn off the flame or keep it really low and add a tablespoon of Kashmiri chilli powder and a tablespoon of normal red chilli powder.. The quantity of chilli powder can depend on your taste preference. Sauté the chilli powder in the oil on a really low flame or turn off the flame while you add these powders.
Next, add the tamarind water which has been squeezed after soaking, and add a big piece of jaggery for sweetness and turn on the flame and bring it to a boil.. next, add the fried ginger and the fried ginger which was crushed in the mixer grinder and mix until the jaggery melts in the tamarind water.. keep mixing everything well.
Next, add quarter teaspoon of asafoetida powder or as per your taste and mix well. The asafoetida powder that I am using today is freshly made at home by frying a piece of asafoetida in gingelly oil and then crushed in mixer geinder.
Add some salt to taste at this point.
After mixing everything well, if you like it to be more liquidy, add a little boiling hot water and mix everything well until the oil starts to separate from the gravy and until the rawness of the tamarind goes away.. once it has reached the stage, taste it for sweetness and salt..
If you like it to be more sweet, add a few more pieces of jaggery and give it all the good mix.
At this stage, season the curry..
to season the curry, hit a small pan and add some oil to it. Add some mustard seeds and let it splutter and add a few pieces of dried red chilies and a few curry leaves and wait until the curry leaves fry in the oil..
Add seasoning on top of the curry and give it all a good mix and store it in a glass jar when it cools down.

[@anithababu3011]

ഞാൻ ippam ഉണ്ടാകി, സൂപ്പർ taste👌👌👌👌👌👌

[@Miakitchen]

HAPPY VISHU

[@ushak5757]

ഞാനും കേട്ടു

[@reshmareshma8100]

Njanum kettu😅

[@JinjoArackal]

Njanum kettu

[@pvsnathan7689]

Me too....heard....but slip of the tongue....No problem....

[@lailabasheer8144]

കഴിവതും വലിച്ചു നീട്ടാതെ പറയാൻ ശ്രമികുക. Overtalking.. Too much

[@lekhasaju7264]

ഇഞ്ചിക്കറി സൂപ്പർ👍. ഇനിയും കറികൾ ഇടണെ വിഷു സ്പെഷ്വൽ

[@godsfriend7972]

നാരങ്ങ കറി നന്നായി തിളയ്ക്കട് എന്നു പറഞ്ഞു. പക്ഷേ ഇഞ്ചി കറി സൂപ്പർ 👍

[@elisammaparel8403]

looks tasty andtasty looking.

[@kirthimanohar480]

Nan vechu nooki adipoli chechi ❤️

[@shynicv8977]

വെയിറ്റ് ചെയ്തിരുന്ന റെസിപ്പി 👌👌👌👌👌

[@sadiya6a.rollno195]

Super taste ❤❤

[@reenamolreenamol205]

Kidu

[@StellaThomas-i4d]

Nalla madhuram venamrnnu paranjathu sariyalla. Pinne malli podi veno

[@healthyhomemade8654]

I tried it, good one

[@jeffyfrancis1878]

Super, adipoli.

[@Alens444]

Poil

[@DrakLifeX]

Narangacurryo atho inji curryo jammalkku confusion anney ?

[@sheebasreekumar6620]

തേങ്ങ വറുത്തരച്ച ഇഞ്ചി കറി ക്ക് ശർക്കര cherkkumo

[@annammajacob9223]

Look super 👌😍

[@vindhyajayesh4923]

Super Mia chechi nyaan try cheyythu

[@mrs.shabeer6164]

👍🏻super

[@ramshadvlogs207]

Super

[@adamvlogs1030]

Naranga curry alla ❤❤❤❤

[@jameelakutty5445]

Mia yend ruji aan nakil kappal odum

[@jameelakutty5445]

Supar test Kanan yend rasam

[@msvlogs1977]

Chechi njn indakki supr curry

[@sherlythomas5438]

Coconut fry vendayo

[@basildead1811]

Kodam puli use ചെയ്യാമോ

[@sonadenny626]

No

[@neethuanuraj16]

Naranga curry yoo😂 ithil cheriya ulli idanjath entha

[@shif3]

My favorite 🥰

[@safuvanibrahim2357]

Ramsan spl ennmuthal an

[@mercythomas6103]

Supper.ayitundu.ketoo

[@beenasuresh1057]

Hi Mia..super curry..😋😋😋

[@Miakitchen]

🤗🤗😁

[@aaliyaalu1263]

Salt idante

[@vaishnavmohanan4132]

ഞാൻ കേട്ടു നാരങ്ങ കറി എന്ന് പറഞ്ഞത്

[@neymar-494]

first pls pin cheyyoo Mia chechii😍😍😍

[@omanageorge9351]

Naranga.kari.ennu.paranju

[@susanspecials5997]

Inchi currykyu pakram naranga curry ennu Mia thettiparanju

[@RN-fq5ll]

Supr 😊

[@priyathankan9448]

Super curry 😍😍🤤🤤 I love it

[@Miakitchen]

Thank you 😋

[@Bindhuqueen]

Super ❤❤

[@aleyammaantony3207]

നാരങ്ങാ alla inchi

[@shijidenny6386]

Hi chechi

[@Miakitchen]

Hi

[@shijidenny6386]

@@Miakitchen I really like ur videos so much 🥰🥰🥰

[@suryasurendran9720]

Naranga curryoo 😂

[@highrangefoodvlog2023]

വലിച്ച് നീട്ടത്തെ പറഞ്ഞാൽ കൊള്ളാം

[@raghiratheesh2859]

Hiiii miya chechiii

[@Miakitchen]

Hi

[@raghiratheesh2859]

Chechi sugalle???

[@rajeevraj1440]

സൂപ്പർ..👍👍അടിപൊളി പക്ഷെ ഇടക്ക് നാരങ്ങ കറി എന്ന് പറഞ്ഞത് ഞാൻ മാത്രം ആണോ കേട്ടത് 😂

[@prasanthys.s1374]

ഞാനും കേട്ടു

[@rajeshgn3719]

Alla njanum kettu😄😄😄

[@pavipavidharshan1170]

Njanum kettu😁😁😁

[@cut2wear166]

ഞാനും കേട്ടു 😄

[@mehandiworld7725]

Njanum kettu😁

[@saheela1721]

Super

[@devikasajeev9310]

നാരങ്ങ കറി അല്ല ഇഞ്ചി കറി യാ ചേച്ചി 😁

[@sheelamanoj9249]

ഇഞ്ചി കറി ഉണ്ടാക്കി കഴിയാറായപ്പോൾ നാരങ്ങ കറി തിളയ്ക്കട്ടെ എന്ന് ഞാനൊന്നു ഞെട്ടി 😮, കാരണം പകുതിക്കു വെച്ച് കാണുന്ന പരിപാടി എനിക്കുണ്ട് ഇത്‌ ഞാൻ മുഴുവനും കണ്ടു അതു കൊണ്ട് രക്ഷപ്പെട്ടു 😢😅🥰.

[@indirasouparnika6062]

നാക്കുപിഴ...... പോട്ടെ...സാരമില്ല

[@sreekalanandan3605]

😂😂

[@sheelamanoj1835]

നാരങ്ങ അല്ല ഇഞ്ചി കറി ആണേ...., സൂപ്പർ.

[@joycerajan5427]

കണ്ടപ്പോൾ തന്നെ നല്ലതാണ് എന്ന് മനസിലായി. ഉണ്ടാക്കി നോക്കീട്ടു പ്രായം കേട്ടോ. മിയ യുടെ എല്ലാ recepies നല്ലതാണ്.

[@swazlifestyle5504]

Njan enth undakkan vijarichaalum athinte recipe chechidel undavum❤️❤️🥰

[@lathikaambat4166]

ഒരു കാര്യം തന്നെ ഒരുപാട് പ്രാവശ്യം പറയുന്നു....

[@kochuz7385]

Inchi curry and puli inji entha difference

[@MariaRoseJ-xi2fb]

Superb preparation! Thank you. Are you washing your hand after tasting, please do. Most of the cooks don't wash, I hate it

[@siyaajivlogs6673]

20 വയസിൽ പ്രവാസി ആയ ഞാൻ ipo 30 age ആകുന്നു.. ചേച്ചി ആണ് കുക്കിംഗ്‌ padipichadh🥰

[@sarijasajith4035]

Vishunu indakan vereum recipes cheyyane mia chechi.. 👍 payarum mathangyayum erisseri vdo cheyyamo ...

[@shailapradeep1595]

മിയേടെ എല്ലാ റെസിപ്പിയും സൂപ്പറാണ്.

[@letsgowithsisters9646]

നാരങ്ങ കറി സൂപ്പർ

[@josejohn8801]

ഇഞ്ചി,കറി,നന്നായിട്ടുണ്ട്.നല്ലെണ്ണയിൽ,തയ്യാറാക്കി,ഒരുദിവസം,റെസ്റ്റുചയ്യാൻ,വച്ചതിനുശേഷം,ഉപയോഗിക്കുക.ഒരുദിവസംകഴിയുമ്പോൾ,ഇഞ്ചിയുടെ,കലിപ്പുമാറി,രുചിവച്ചുതുടങ്ങും.

[@vijayasreeva4460]

നാരങ്ങ കറി എന്ന് പറഞ്ഞു 😄😄😄

[@rkb1310]

Super 👍. ഇടക്ക് നാരങ്ങാക്കറി പറഞ്ഞുപോയി

[@laisammasibychen1213]

Inchi curriyil coconut il cherkkunntha taste

[@annamathews5024]

Im going to try your recipe to see how it turns out

[@Miakitchen]

Hope you enjoy

[@shalinimariyappan9834]

Thank you for recipe i love it.

[@sheelamanoharan7096]

Naranga curry alla,inchicurry yennu parayuka. Super .

[@ReenaJohnson-q7s]

Suppar yichikkari ❤

[@nibinx2134]

Talking tomuch

[@rosepraveen6676]

You said nammude naranga curry. Just teasing u.looks nice

[@ShobaBalan-h7j]

നാരങ്ങ കറി എന്ന് പറഞ്ഞത്

[@nayanashibuninan8864]

Enji Kari undaki kollila

[@sulimanca3153]

Injicurry velichennayil undaakille....

[@gayathrikannan8809]

Supper

[@Zenohhh7009]

നാരങ്ങ അല്ല ഇഞ്ചി ആണ്

[@sophiekunjachan2980]

miakuttuude currykslum snacksukalum super!

[@DEIGNS_AUTOMOTIVE_04]

Nooru curry ku thulyamanu oru inchi curry.......... Mia chechi... Superrrr video.......

[@beenajoseph7995]

നാരങ്ങ

[@lathamenon3281]

Mia, this Inji curry looks very delicious!

[@unnikrishnanmenon4178]

No asophotida( prumkayam) is added in or place (TRICHUR)

[@satyam3330]

9:39 ൽ ഇഞ്ചിക്കറി നാരങ്ങാക്കറി ആയി മാറി വീണ്ടും ഇഞ്ചിക്കറി ആയി മാറി😴

[@santhoshabraham665]

9:39 😀😀😀😀 നാരങ്ങാക്കറി 😜😆

[@sureshandavid7719]

Madom I cooked,tasty ,spicy sweety and odour but dark yellow colour instead of browny or redish .why?

[@sherlythomas5438]

Narangacurry???

[@jayavishwakrma5369]

Your recipe is very very tasty and our family like it very much

[@Miakitchen]

Thank you so much 🙂

[@malavikamanoj855]

Mallipodi eppozha cherukkande incrediance paranjappol malli podi paranju cherthappol athu paranjilla appo vende

[@NirmalaBijuNirmala-dx9ps]

ഇഞ്ചി അച്ചാർ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ അല്ലെ ഉണ്ടാക്കുന്നത്

[@shamssalalah5835]

സുപ്പർ വെച്ച് നോക്കി സുപ്പർ ആയിട്ടുണ്ട് ബട്ട് നാരങ്ങാ ആയില്ല ഇഞ്ചി തന്നെ കിട്ടി just jocks

[@ismailiritty2972]

ഓയിൽ ഇത്ര കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനു ഹാനികരമല്ലേ 😆

[@alexanderchacko8153]

Kayam microwave il vechu one minute choodakkiyal mathi , nalla morinju kittum

[@gowrinandha5242]

Hai Mia ❤❤❤

[@blessyshaiju3907]

Madam your recipes are good ..but too long video

[@meenakshiriju3222]

വച്ചു തുടങ്ങിയത് ഇഞ്ചി ഇളക്കിയപ്പോ നാരങ്ങാ കറി ആയി

[@Miakitchen]

SORRY..HAPPY ONAM

[@meenakshiriju3222]

@@Miakitchen tnq mam... happy onam.. ഞാൻ എല്ലാ ഓണത്തിനു ഇദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകം നോക്കി ആണ് ചയുന്നത് ..കുവൈറ്റിൽ ആണ് kichenilil രാവിലെ ഫോൺ on ആക്കി വച്ചിട്ട് ആണ് ഓരോ കറികളും തയാറാക്കുന്നത് എപ്പോ 3 വർഷം ആയിട്ട് ഇങ്ങനെ ആണ് സോ thanks dear love u ...

[@omanageorge9351]

Reppitt. Cettu. Nokke

[@manjuabhinay2093]

Supper

[@narayanannambiar4403]

Narangakkari ennu paranjathu kettu.inchikkariyanennu ariyamallo.no problem

[@marypaul3024]

😀😀😀😀😀😀😀ഞാനും കേട്ടു എന്താ മിയ ഇങ്ങനെ.........

[@veenakpveenakp7486]

Happy vishu🌹

[@cut2wear166]

ഇഞ്ചി കറി ഇഷ്ടം 😋

[@marybabu1782]

നാരങ്ങ കറി അല്ല ഇ൯ചി കറി.

[@anurajesh7390]

Super... but idakku naranga curry ennu parayunnundee... chechy... epozhanno choodu vellam cherthathinu shesham..

[@sreekumarg]

Enthu kuntham kari aayaalum vendilla. Mia is the topper of cooking.... 👩‍🍳

[@sreekuttysaji9133]

Supparrrr

[@lissybabu8277]

Supper njan undakarundu Edacu naranja ennu paranju Ennu njan ingi curryundakukayanu👍👍💗

[@ismailiritty2972]

ഇടയ്ക്കു നാരങ്ങ കറി എന്ന് പറയുന്നത് ഞാനും കേട്ടു 😂

[@joshythayyil7981]

Ingi curry vechittu naranga curry elakkate ennu parayunnund.

[@TreesaChackoVarghese]

Very nice. Thank you