생쌀로 만든 100% 쌀술빵 만들기 | 쌀빵 노오븐베이킹 | 오르테찜기 | 멀티쿠커 계란찜기 전기찜기

[@눈꽃-r2u]

술빵 완전 예뻐요

[@kkamang_]

감사합니다 :)

[@서희승-m7h]

귀한 레시피 언제나 감사해요 질문몇가지드려요!! 죄송하네요 열심히 준비하신 레시피인데요 우선 1 일반 찹쌀옥수수도 가능할까요 2 찌지않고 오븐에 구운면 파운드? 보다는 밀도가 있겟지만 구워도될까요 오랫만에 막걸리한병구매해야겟네요 감사합니다!!

[@kkamang_]

찹쌀옥수수 가능한데, 아시다시피 찹쌀옥수수는 갈아도 옥수수맛이 강하지않고 수분감이적어 반죽이 질어질 수 있어요. 그래서 옥수수가루를 40 추가하고 물로 점성 맞춰준 뒤 토핑만 추가하거나, 깔끔하게 드신다면 옥수수를 토핑으로 반죽에 적당량넣고 섞어준 뒤 윗면에 올리면 좋을것같아요. 오븐으로는 테스트해보지않았지만(겉이 빠르게 마르는 반죽이라서) 저온에 구워내거나 마르지않게 뜨거운물 아래넣어 스팀으로 쪄내는방식 추천요☺️

[@서희승-m7h]

@@kkamang_ 친절하고 꼼꼼한 피드백에 또 감사해요 옥수수 캔을 이용해서 해보겟습니다 옥수수가루가잇는데 알파옥수수가루라 수분을 잘 조절해야겠지요?!?!감사합니다 성공하거나 실패해도 글 남길께요~~^^♡

[@HAZERO_하제로]

너무 맛있게 보여요 ❤

[@dadori2718]

쌀빵 좋아여❤

[@chu4611]

술빵 완존 촉촉할 것 같아요❤️

[@ChanMyae-v2k]

❤❤❤❤❤❤

[@곰댕이-e4p]

오리지널 버전에 팥 앙금 넣어도 맛있을까용? 선생님 개인적인 의견으로 어떤 게 맛있을 거 같나여!!

[@kkamang_]

팥앙금 넣는다면 오리지날 또는 쑥에 넣으면 좋을 것 같아용!ㅎ

[@_.sunshine]

오늘만들어서 내일 먹어도 괜찮을까요 ? 냉동 보관해야하나요?

[@kkamang_]

내일드시면 상온이고요 그 이상은 냉동해주세용!ㅎ

[@BakingGarden]

맛있다고 하신 초당옥수수 술빵 정말 먹어보고 싶어지네요~ 👍🏻

[@지니-x8w9k]

우연히 보다가 빠져들어 구독까지했습니다! 오리지날의 달달함은 어느정도일까요? 혹시 반죽담는 실리콘 그릇도 여쭤봅니다^^레시피 감사합니다

[@kkamang_]

오리지널기준 시중파는 술빵에비해 단맛이 현저히 적어요 :) 아주 슴슴한정도라고 해야할까요? 일반 두부로 비교했을때 두부보다 짠맛이덜하고 은은한 단맛이 나는정도!!! 실리콘담는그릇은 조색볼 검색하시면 나옵니다💗 아래링크 드릴게요! 감사합니다🥹 link.coupang.com/a/bPKlTp 위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️

[@일순김-z2v]

100%늘보리가루섞으면 양을얼마나넣어야 할까요

[@정현정-m7r]

보리가루로 하려면농도만 조절하면되나요?

[@kkamang_]

네 맞아요 식감은 좀더 거칠어요 :)

[@꾸꾸까깎]

딸기대신 블루베리 넣어도 될까요?

[@kkamang_]

@@꾸꾸까깎 블루베리 넣으면 질어지니, 반죽되기를 맞춰주세요☺️

[@양수빈-n1s]

요즘 유행하는 얇고 납작한 빠삭단단한 쿠키 레시피도 궁금해요!

[@Ko_ko_12]

막걸리넣지않아도 술빵 맛이 날까요? 술빵 너무먹고싶네요.ㅜ

[@kkamang_]

술빵맛은 다소 약한데 식감은 동일해용ㅎㅎ

[@tmdgml3797]

까망님 그냥 찜기에 쪄도되나요?? 그리고 컵은 집에 머핀컵 밖에 없는데 그걸로 해도 될까요? 그리고 설탕대신 알룰로스나스테비아는 불가일까요?? 항상 레시피 잘 보구 있어요 감사해요~^^

[@kkamang_]

그냥찜기 가능해요 :) 시간 동일하게 해주세요. 머핀컵도 가능합니다^_^!! 알룰로스는 추천하지않아요. 발효시간이 더딜 수 있거든요 :)

[@Sweetnsalty101]

현미쌀로 해도 될가요?

[@kkamang_]

네, 농도만 맞춰 주시면 가능합니다🙂‍↕️

[@코너_rk800]

와앙.. 발효시간만 없다면 바로 만드는 건데😂

[@진-y5w]

건조된 시판용 박력쌀가루 로 사용해도 되죠? 근데 생쌀보다 다소 퍽퍽할까요?😮

[@kkamang_]

제 이전 쌀술빵만들기 영상을 참고하시면 박력쌀가루로 만드는 레시피 나와요!ㅎ 생쌀이 좀더 부드럽고 입자가 있고요, 박력분은 입자가 더 곱다보니 밀도가 좀더 높아여!

[@진-y5w]

@@kkamang_ 까망님 레시피 보구 잘 따라하고있어요. 고마워요 😄

[@seddoil]

뜬금 없지만 만두 어떤거에요?ㅋㅋㅋ넘 맛있어보여요ㅋㅋㅋㅋㅋ 물론 빵도요!!!

[@kkamang_]

동원 새우하가우요!!ㅎ 마트에서 구경만하다가 쿠💗 에서 4봉 샀는데 산지 얼마나됬다구 벌써 다먹었어요🤔

[@우주고기-y5e]

혹시 밀가루도 가능할가요?

[@미리미리-j9w]

자기전에 불러놓을까 생각중인데 쌀 너무 불리면 또 안좋을까요? 6시간정도요..!

[@kkamang_]

6시간 괜찮아요! 처음에 할때 많이 차가운물에 불려요~

[@levaincookielover9895]

선생님~ 해외에서 생막걸리를 구할수 없는데 이스트를 대신 더 넣어서 하려면 막걸리와 동량의 물 84g에 이스트를 총 4g 넣으면 되나요?

[@kkamang_]

네네 동량물 맞고요, 인스턴트 드라이 이스트는 총 3g, 생이스트는 9g 넣으심됩니다! 발효시간은 동일해요 :) 물은 너무 차갑지않게 정수물 살짝 미지근하게요.

[@_.sunshine]

묵은쌀로 해도되나요?

[@kkamang_]

네당연하죠!ㅎ

[@이주리-p5h]

까망님 생쌀 빵 찾고있었는데 그치만 베이글이나 모닝빵처럼 반죽이 덩어리지 않네요😅 혹시 덩어리가 될려면 수분을 줄여야될까요?

[@kkamang_]

생쌀빵을 덩어리지게..!!!??? 가능한지 저도 이리저리 찾아볼게요 :)

[@swy7842]

혹시 생쌀을 직접 방앗간에서 하신건가요? 아니면 판매용 사신건가요? 시중에서 밀가루 대체용 쌀강력분 성분 보시면 글루텐이란 성분 약 30프로 정도 섞여 있어요. 그런 제품을 쓰고 안뭉쳐지시면 총 가루양 수분 3~5퍼센트씩 늘려보세요. 딱 뭉칠 정도만 하시고 나중에 설탕 또는 몰트 뜨거운 물 담글 때 그때 수분을 충분히 흡수하니 뭉칠정도만 하시면 조금 퍽퍽한 식감 되시고 좀 더 담가주면 부드럽기는 합니다. 그러나 약 50초 이후? 넘어가면 퍼집니다.

[@swy7842]

@@kkamang_ 까망선생님 오랜만에 올려주셔서 지금 보리술빵 발효시키고 있습니다 ㅎㅎ 항상 좋은 레시피 들고 오셔서 감사합니다. 전 오븐에다가 뜨거운 물 넣고 120도 정도? 한번 테스트를 해봐야겠어용.

[@Good모니]

저 오르테 찜기 스텐부분들 다 연마제 제거 해야되나요??

[@kkamang_]

@@Good모니 스텐부분 가볍게 기름묻혀 닦았을때 묻어나는 연마제는 눈에띄게 없어서 베이킹소다+식초로 한번 더 씻어주고 주방세제로 마무리 해주었어요☺️

[@2yun_ily40]

습식쌀가루로 만들려고 하는데. 가능할까요

[@kkamang_]

네 가능해요! 농도만 잘 맞추셔용ㅎ💗 제 유튜브에 쌀술빵만들기 1탄 참고해보세요!!

[@tmdgml3797]

까망님 만드는 중인데요 컵에 반죽 담아서 1시간밖에 발효안했는데 벌써 90퍼까지 부풀어버렸어요 2시간 더 기다려야할까요?ㅠㅠ

[@kkamang_]

@@tmdgml3797 날이 따뜻해서나 반죽이 따뜻해서 그런것같아요! 90퍼까지 부풀면 지금 찜기 물올리고 끓으면 쪄주세요!

[@tmdgml3797]

바로 답변을 주시다니ㅠㅠㅠ 찜기에 물 올렸어용 감사합니다!!!​@@kkamang_

[@jina1089]

완두콩, 강낭콩도 불려야 할까요??

[@kkamang_]

불린 뒤 삶아서 사용해요 :) 콩배기로 만드시면 됩니다!!

[@miso-e6k]

건식 멤쌀 가루 만들어놓은거 있는데 대신 써도 될까요? 얼만큼 쓰는게 조을까요?

[@kkamang_]

@@miso-e6k 만들어두신거 있으면 사용하시면되는데 건식은 물양이 달라서 막걸리 사용하시면 동량넣고 나머지는 물로 농도 맞춰주세용 :)

[@ramsmom362]

생쌀을 찹쌀로 변경가능할까요?

[@kkamang_]

찹쌀은 테스트해보지않아 확답드리기가 어려워요. 현미나 보리는 가능해요 :)

[@ramsmom362]

@@kkamang_ 답변감사합니다~~^^

[@hyunjungkim6369]

그냥 박력 쌀가루를 이용해도 되나요 ?

[@kkamang_]

쌀가루레시피는 아래 영상에 있어요☺️!! kzbin.info/www/bejne/qmercp5_or9-is0si=jRkfGTkn79Hracfu

[@doeob]

제 술빵은 왜 위에가 다 갈라질까요.. ㅠㅠ 매끈한 표면이 안나와요..

[@kkamang_]

찜기찔때 물 위로 떨어지면 물이고이는 경우는 보았어요. 그리고 꼭 물 끓고나서 찜기에 넣으셔야해용! 찜기에 물 충분히 하셨을까요?~ 반죽 수분이 부족하진않았는지 체크해보셔용!!

[@doeob]

@@kkamang_ 답변 주셔서 감사해요. 다시 도전해 보께요!

[@라이라이-s1n]

애기 만들어줄건데 막걸리로하면 술은 다 날라가지요...?😂😂😂

[@kkamang_]

찌는과정에서 알콜은 다 날아가나 이부분 걱정되신다면 막걸리 양을 반으로 줄이고 나머지 물, 이스트 사용하시거나 전량 물로 대체하시고 인스턴트 이스트 3g 넣고 동일하게 발효하는 방법을 추천해용 :)

[@라이라이-s1n]

@@kkamang_ 애기가 우유알러지라서 빵을 잘 못 먹어서용ㅎㅎ! 물넣구 한번 해볼께요! 항상 재밋게 보구잇어요 고맙습니다😍

[@박경선-t1o]

빵틀은 어디서 사나요??

[@kkamang_]

@@박경선-t1o 프럼피몰드 입니다. 검색하시면 나와용☺️!! 링크도 드릴게요! link.coupang.com/a/bJlZ0Z 위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️