Sahnetorten mit Alkohol tränken | Mein Rezept

Erfahre, wie du Sahnetorten mit Alkohol tränken bzw. aromatisieren kannst und worauf du dabei achten solltest.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Schweiz

[@lydiasiegert7112]

Hallo Marcel,danke für deine Tipps,die man immer gut gebrauchen kann.

[@jojoflora4127]

Marcel ich danke dir für dein tip habs ausprobiert es war tiptop ❤L.G aus Luxemburg

[@jojoflora4127]

Danke Marcel für denn Tipp L.G aus Luxemburg 🙂

[@n.k.4358]

Hallo Marcel, danke für Dein tolles Video. Du sagst im Video, dass der Sirup evtl. auslaufen könnte. Kann ich denn trotzdem eine Motivtorte - natürlich mit etwas weniger - tränken, wenn ich sie gut mit Canache oder Buttercreme einreiche? Oder besteht die Gefahr, dass sie durch die Canache und den Fondant ausläuft? Danke schonmal für Deine Antwort!

[@marcelpaa]

Ja klar, das mache ich auch immer so

[@rickybonn3044]

Hallo Marcel, eins wird mir nicht klar. 150 g Zucker und 100 g Wasser ergeben bei mir 250 g Sirup. Oder verdampft beim Kochen soviel Wasser, dass der Sirup dann nur noch 150 g hat wie in Deiner Rechnung? Danke für eine Antwort

[@corinaka6886]

Hallo Marcel, vielen Dank für das tolle Video. Kann man Torten, die eine Ganache mit Fondant bekommen nach dem gleichen schema tränken? Und tränken man jede Bodenschicht oder nur die unterste?

[@marcelpaa]

Ja das geht, ich tränke alle nur die unterste nicht :)

[@corinaka6886]

Vielen Dank! :)

[@brigittekuhnert2032]

Hallo Marcel, kann ich den Läuterzucker auch mit Saft ( zb. Apfelsaft ) mischen..Wenn ja wie sollte denn dann das Mischverhältniss sein? Ist es dann so wie mit dem Alkohol? LG

[@marcelpaa]

Fruchtsaft kannst du sogar ohne zu mischen verwenden

[@brigittekuhnert2032]

einfachBacken - Marcel Paa vielen dank für die Antwort.. ein schönes Wochenende

[@blackcurls2786]

Wird das nicht zu süß mit dem ganzen Sirup? Oder reduziert man dann evtl. den Zucker im Teig? LG

[@marcelpaa]

Nein der Sirup schmeckt dann nach dem Alkohol. Ich hatte noch nie Probleme mit der süsse und bin auch kein Fan von zu süssen Torten

[@blackcurls2786]

einfachBacken - Marcel Paa Super danke. Und was ist, wenn man nur Läuterzucker verwendet. Ohne Alkohol. Wird es auch nicht zu süß?

[@sserojmirzachanyan5683]

@@blackcurls2786 ich denke nicht, aber ausprobieren hilft!!

[@gertis6188]

Hallo Marcel, du hast mal ein Video von einem supercoolen Bierkrug gemacht. Ich wollte dem noch einen drauf setzen und eine schwebende Bierdose darauf anbringen. Hast du einen Tipp wie ich das machen könnte?

[@marcelpaa]

google mal illusion cake und du bekommst 10000000000 Antworten:)

[@gertis6188]

Danke dir. Für die Konstruktion gibt es ja wirklich viele Anleitungen. Was mir fehlt ist die Idee, aus welcher Masse ich das "Bier" aus der Dose fließen lassen kann. Fondant sieht glaube ich nicht so realistisch aus.