@সজনের ডাটা মিষ্টি কুমড়া দিয়ে নিরামিষ সয়াবিন।।sojner data misti kumro diye niramish soyabin ।।

#সজনের ডাটা মিষ্টি কুমড়া দিয়ে নিরামিষ সয়াবিন, খেতে দারুন স্বাদ,#niramish soyabin recipe #sojnedata misti kumro diye niramish soyabin recipe.
উপকরণঃ সজনে ডাটা, আলু, মিস্টি কুমড়ো, সয়াবিন, সর্ষের তেল, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা,আদা জিরে কাঁচা লঙ্কা বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা বাটা (দারচিনি, এলাচ)
Ingredients: Drumsticks,potato,pumpkin, Soybean, mustard oil,cumin, dry chilli, bayleaf, ginger, green chilli pest, Salt, turmeric powder, garam masala pest(cinnamon, cardamom).
প্রণালি - সজনের ডাটা আলু মিষ্টি কুমড়ো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। সয়াবিন সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার একটা কড়াই গরম করে তাতে কিছুটা সর্ষের তেল গরম করে তাতে সয়াবিন গুলো ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। এবারে r কিছুটা তেল দিয়ে জিরা, রাধুনি, শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন এ সুগন্ধ বেরোলে সব সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে মসলার পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।সবজি সাথে মসলা খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়ে সয়াবিন দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিয়ে কিছুটা গরম জল দিয়ে দিতে হবে। এবার সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে দিয়ে দিতে হবে গোটা গরম মশলা বাটা দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু নিরামিষ এই পদ।
Method - Drumsticks, pumpkin,and potato should be washed and cut . then Boil soybeans and drain the water. Now heat some mustard oil in a pan and fry the soybeans. Now add cumin seeds,radhuni, dry chillies and bay leaf .When the aroma comes out , then fry well with all the vegetables and add the masala paste. fry the masala very well with the vegetables, fry a little more with soybeans and add some hot water. Now when the vegetables are cooked, then add garam masala past. then ready a delicious vegetarian dish.

[@rajivsarkar6989]

Khub sundor ❤