サクサク！アイスボックスクッキーの作り方 / Ice Box Cookies recipe ASMR| Oyatsu Lab.

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4 жыл бұрын

アイスボックスクッキーの作り方です。ココアで作るともちろん美味しいですが、今回使ったラズベリーがとってもおいしかったんです！アイスボックスクッキーから、爽やかな香りとラズベリーの甘酸っぱい味が口いっぱいに広がって、今まで食べてきた甘ったるいクッキーとは別物！そんな香りも味も美味しいアイスボックスクッキーの作り方です。
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ー材料ー（8人分／所要時間　2時間（冷やす時間は除く））
クッキー生地
・バター　200g
・粉糖　145g
・牛乳　30g
・バニラオイル　適量
プレーン生地
・薄力粉　160g
・アーモンドプードル　40g
フレーバー生地
・薄力粉　140g
・アーモンドプードル　35g
・ココア　2g
・ブラックココア　2g
・紫芋　3g
・かぼちゃ　3g
・抹茶　2g
・にんじん　3g
・ラズベリー　3g
ー作り方ー
▼クッキー生地
①バターにグラニュー糖を加え、練り混ぜる。
②①に牛乳、バニラオイルを加えよく混ぜる。
▼プレーン生地
①クッキー生地から200gを取り分け、その中に薄力粉、アーモンドプードルを加え、切るように混ぜる（練り混ぜてしまうと生地がサクサクではなくなってしまうため注意！）
②生地を７等分（各約57g）し、幅8cm、厚さ3mmに伸ばす。
③冷蔵庫で冷やす。
▼フレーバー生地
①残りのクッキー生地を７等分する（各25g）
②各フレーバーの粉と①で分けた生地をよく混ぜ合わせる。
③②に薄力粉とアーモンドプードルを加え、切りように混ぜる。
④幅8cm、厚さ3mmに伸ばす。
⑤冷蔵庫で冷やす。
▼クッキーの成形
①プレーン生地の上にフレーバー生地をのせ、しっかりくっつける。
②プレーン生地の上下5mm程度を切り落とし、生地をくるくる巻き、冷蔵庫で冷やす。
③厚さ5mm程度にカットし、160℃に予熱したオーブンで25分間焼く。
④粗熱をとり完成！
Ingredients
Cookie Dough
・200g Butter
・145g Confectioners’ sugar
・30g Milk
・Vanilla oil
Plain Cookies
・160g Cake flour
・40g Almond powder
Flavored Cookies
・140g Cake flour
・35g Almond powder
・2g Cocoa powder
・2g Black Cocoa Powder
・3g Purple Yum Powder
・3g Pumpkin Powder
・2g Matcha Powder
・3g Carrot Powder
・3g Raspberry Powder
ーRecipeー
▼Cookie Dough
1.Add confectioners’ sugar to butter and mix well.
2.Add milk and vanilla oil to 1 and mix well.
▼Plain Cookie Dough
1.Take 200g cookie dough and add cake flour and almond powder to it. Fold the mixture (Be careful not to knead as it make the cookies not crispy).
2.Divide the Dough into 7 equal pieces (75g each) and stretch it to 8cm width and 3mm thin.
3.Refrigerate.
▼Flavored Cookie Dough
1.Divide the rest of cookie dough into 7 equal pieces (25g each).
2.Add flavored powder to 1 and mix well.
3.Add cake flour and almond powder to 2 and fold them.
4.Stretch the dough to 8cm width and 3mm thin.
5.Refrigerate.
▼Shape Cookies
1.Put flavored dough sheet on the plain dough sheet and combine well.
2.Cut 5mm upper and lower side of the dough and roll the dough sheets. Refrigerate.
3.Slice 5mm thin and bake for 25mins in 160C/320F preheated oven.
4.Let it cool down.
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