【さくさくほろほろ♡アールグレイの薫り豊かなクッキー】ちいさめディアマンクッキーは1人分5個でラッピング♪ | Earl Grey cookies

今日はアールグレイをたっぷり練り込んだ薫り豊かなクッキーをご紹介します。
口に入れたときに、ふわっと薫るアールグレイが、ほんとうに最高です。
サクサクで食感も良く、ちいさめサイズもめっちゃ可愛いです＾＾
珈琲よりも紅茶派って方にぜひ作ってもらいたいレシピです。
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】45個出来ます
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵黄 20g
薄力粉 100g
アールグレイ茶葉　5g　
*トワイニング紅茶のアールグレイを2p使いました
スーパーなどで購入しやすいブランドです
グラニュー糖(生地にまぶす)15g
【作り方】
①ボウルにバターを入れゴムベラで柔らかくなるまで練る。
②ここに砂糖を入れてよく擦り混ぜる。
③室温に戻した卵黄を3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。
④小麦粉をふるい入れ、細かくしたアールグレイも入れてゴムベラで混ぜる。
切るよう混ぜ、最後に生地をゴムベラでボウルに押し付けるようにしながら、一周混ぜる。
⑤ラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。
⑥固く締まった生地を麺棒で上から押しながら柔らかくする。
⑦扱いやすい固さになったら、生地を3等分にする。
*重さを量ってきっちり3等分にします。
⑧生地を手でざっくりと棒状にし(この時中の空気を抜くようなイメージですると空洞ができにくいです)15cm長さの棒状にする。
3等分にして15cm長さに成形すると直径は約2cmになります。
(焼成後は2.8cmほどの大きさになります)
転がしながら丸い棒状になるように成形する。
一旦、冷蔵庫で15分冷やす。
⑨生地が冷えたら、表面にまんべんなく砂糖をまぶして、カットしやすい固さになるまで冷凍庫で20分以上冷やす。
*生地の扱いや環境により、生地がダレていれば冷やすのに時間がかかります、冷やす時間は目安としてください。
クッキー生地の端を1枚カットしてみて、つぶれずにカット出来れば大丈夫です。
⑩クッキーを1cm幅でカットする。
ここで、オーブンを180℃に予熱する。
カットしたものはオーブンが温まるまで冷凍庫で冷やしておく。
(綺麗な形で焼きたい方は、すべてのクッキーをカットしたら、冷凍庫で1-2時間冷やしてから焼成してください)
⑪オーブンを170℃に設定しなおして20分焼いて出来上がり!
⑫粗熱が取れたら、ケーキクーラーの上で完全に冷ます。
*焼いた日を含めて4-5日は大丈夫です。
湿気ないように、タッパーなどに保存してください。
*残った卵白は冷凍して、後日、
褒められクッキー♡アーモンドチュイル
• 卵白が余った時のおススメレシピ♡アーモンドチ...
を作ってみてください。とても美味しいです。
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【Ingredients】45 cookies
60g unsalted butter
40g Granulated sugar
20g Egg yolk
100g Flour
5g Earl Grey
15g Granulated sugar
(for dressing cookie dough)
【Directions】
①Place the butter in a bowl and knead it with a rubber spatula until it becomes soft.
②Add sugar here and mix well by rubbing.
③Add the room temperature egg yolks in three parts, and mix well with a whisk.
④Sift in the flour and finely chopped Earl Grey, and mix with a rubber spatula.
⑤Wrap in plastic wrap and let it sit in a freezer for 1 hour..
⑥Soften the firmly packed dough by pressing it from the top with a rolling pin.
⑦Once it reaches a manageable firmness, divide the dough into three equal parts.
⑧Shape the dough into logs about 15cm in length. Chill in the refrigerator for 15 minutes.
⑨Once the dough is chilled, evenly coat the surface with sugar, and chill in the freezer for at least 20 minutes until it becomes easy to cut.
⑩Cut the dough into 1cm wide cookies. Preheat the oven to 180°C.
⑪Reset the oven temperature to 170°C and bake for 20 minutes until done!
⑫Once cooled, allow the cookies to cool completely on a cake cooler.
*Store in a container such as a Tupperware to prevent moisture.

[@user-uj2fv8kj7q]

作りました！友達にも家族にも大好評で、レシピ教えてって言われたくらいです💕🙌🏻 いつも素敵なレシピをありがとうございます🥺

[@user-xr9ug2ry6j]

まな板の使い方が目から鱗です。手の温度が高いからあまり触りたくなくて…。アイデアいただきます🙇‍♀️

[@user-gb3eh7kw8d]

おやつにこの紅茶飲みました🤭 勝手に香りがしてきます〜🤩 ディアマンクッキー以前かふぇまるさんのレシピで何回か作りましたがかわいくて美味しかったです😋 紅茶バージョンも作りたいです☺️

[@safiabriki90]

WOW I'm so happy for watching your work 🥰 Thank you so much my dear friend for choosing the level recipe 💐💯👏 Very yummy

[@user-wx9xj1tp8i]

明日のバレンタインにこの動画の紅茶クッキーとチョコテリーヌ作ります！

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо Шеф! выглядит очень вкусно, и я хочу попробовать приготовить его дома, 👍👍 ありがとうチーフ！とても美味しそうなので家でも作ってみたいと思います👍👍

[@7-Liana-7]

Love this recipe 🙂.. I love the fact you put in english also the recipe.. Thx❤❤❤

[@user-jf3lz2fd8u]

良い薫りがしてきそうです〜✨ コロンと可愛いですね😊

[@cookkafemaru]

紅茶のクッキーもたまに食べたくなるクッキーです＾＾ ますます脂肪がつきます、笑

[@user-jf3lz2fd8u]

@@cookkafemaru かふぇまるさん お返事ありがとうございます☺️ 紅茶のクッキーも美味しいですよね🍪 甘い物やめられなくて困ります(笑)

[@user-zl2dj5bl3t]

얼그레이 쿠키 너무 좋아요^^

[@cookkafemaru]

정말 고마워요!

[@Asian1626]

I have seen many Earl Grey cakes and cookies but didn't ask question, 😄is earl grey has aroma? Please reply know🙂, it looks fantastic, but I don't know the taste . Thank you🙏.

[@user-wb4tb3ic3p]

初めまして😊✨ 質問なのですが、こちらのレシピを米粉で作る場合は薄力粉と同じ分量でよろしいでしょうか？

[@cookkafemaru]

置き換え出来たら簡単で嬉しいんですが、、そこが米粉の難しいところでして 米粉にも色んな種類があり、吸水率も変わります、置き換えは実際にやってみないと 分かりません、、。すみません。 米粉はこちらの米粉のお菓子再生リストにまとめたものだけになります。 kzbin.info/www/bejne/i33dZ3hvi6ynptk

[@user-wb4tb3ic3p]

@@cookkafemaru お返事ありがとうございます😊🌼 米粉レシピもぜひ参考にさせていただきます！ 先日こちらのチャンネルを発見したばかりでして、作ってみたいレシピがたくさんあります😍✨ これからも動画楽しみにしております🥰

[@Gabriel80ization]

😍😋👍!

[@user-tx3eh6ud8i]

初コメ失礼いたします。 ディアマンクッキーを何度もリピさせていただいています。 質問ですが、このクッキーにアーモンドプードルを入れないのはなぜでしょうか？

[@cookkafemaru]

クッキー作りは大好きなので、120以上動画をあげていますが、 「アーモンドプードル無しでもいいですか？」と言うコメントをよく頂きます。 アーモンドプードルを加えると風味とサクサク感がupしますよね～。 慣れている方は、薄力粉の一部をアーモンドプードルに置き換えて作られるので 今回はシンプルなレシピです。 生地作りがきちんと出来ていれば、基本の材料でさくさく美味しいクッキーになります＾＾

[@user-uj1jh1fk7u]

アールグレイの香りがこちらまで届きそうでした(*^^*) 私も最近仕事辞めてホームベーカリーでパン焼いたり、こないだ何年かぶりでクッキーも焼きました😊 お菓子作りは大好きですが仕事持ちながらだと中々出来なくて最近は充実した日を過ごしてました(๑♡∀♡๑)

[@cookkafemaru]

働きながらだと休日はたまった用事ですぎてしまいますよね、、。 歳を重ねるとますます時間の過ぎるのが早く感じます。

[@user-uj1jh1fk7u]

@@cookkafemaru 流石カフェマルさん😭 その通りなんです😢 フルタイムで働いて来て下手すれば10日に一回の休みとかもあったし、早出残業とかもあったりして普段のご飯支度もおろそか気味になったりしてお弁当買ってきたりしてました(￣▽￣;) 人間関係とかでも悩んでたんで胆石の手術後の体調理由に退職してて今はストレスフリー😆

[@user-xy6yo7mv1t]

アーモンドプードルを使いたいのですが いい方法ありますか⁇

[@cookkafemaru]

概要欄のレシピの薄力粉の内、20gほどをアーモンドプードルに置き換えることが出来ます＾＾

[@user-lx8vw7si2s]

香り高いザクザククッキー🍪💕 紅茶の香りがするクッキーは、頂だくと少し優雅な気がします(*´艸｀*)