【プロが教える】本格紅茶クッキーの簡単な作り方

[@butabuta4466]

検索かけた中で一番おいしそう。 少しだけメースいれたら面白いかも♡

[@holeej6388]

何気に見てたら地元のケーキ屋さんでビックリしました😁

[@清水慎一パティシエ]

嬉しいですね^ ^ ありがとうございます😊

[@あちゃちゃぬたん]

バレンタインに紅茶クッキーのリクエストがあったのでこのレシピを見ながら作ってみました！(アールグレイにしました) すっごく美味しくてあげる前に全部食べそうな勢いでした笑 神レシピ！今日もこれから作ります♡

[@清水慎一パティシエ]

最高です😊

[@大倉泰子]

今晩は❗️ 以前抹茶クッキーの動画を見てあまりにも美味しくて20回ほど作りました。コメント欄に紅茶クッキーの作り方を教えてください　と書いたのですが今感激感謝しています❗️ 動画をあげていただきありがとうございました‼︎近いうちに必ず作ろうと思います❗️

[@清水慎一パティシエ]

リクエストありがとうございました😊

[@yukako33]

ちょうど紅茶のクッキーが作りたいと思っていたところに清水シェフの動画嬉しいです☺️ ありがとうございます✨✨

[@清水慎一パティシエ]

最高です👍

[@yukako33]

@@清水慎一パティシエ 返信ありがとうございます✨ アールグレイを使って、ザクザク食感にしたかったのでグラニュー糖を使って作ってみました！ めちゃくちゃ美味しいクッキーが作れました☺️ また作ろうと思います🥹

[@chikuwai3828]

今度スーパーカップわらび餅作ってほしいです🥹

[@清水慎一パティシエ]

スーパーカップのプリンは以前にやりましたが、わらび餅も面白そうですね^ ^

[@mori_luv]

成形する時の強力粉はなくても作れますか？

[@清水慎一パティシエ]

なくてもできますが、あった方が作りやすいです^ ^

[@mori_luv]

@@清水慎一パティシエ 薄力粉で代用はできるのでしょうか？ 度々質問してしまい申し訳ないです。

[@清水慎一パティシエ]

打ち粉は薄力粉でもできますが、薄力粉は生地の中に入り込みやすいので、クッキー生地の配合が変わってしまうので、強力粉の方がいいです^ ^強力粉は出来上がっている生地には浸透しにくく、くっ付いても払やすいです。

[@Koucha_cookie]

とてもわかりやすくて、勉強になりました。✨ 質問なのですが、蒸らして開かせた茶葉を使用せず、新しい茶葉を使用する理由は何故でしょうか？味に違いなど出るのでしょうか？🧐

[@清水慎一パティシエ]

乾燥した茶葉の方が使いやすいからです^ ^

[@笑顔がいちばん]

紅茶味大好きなのでこのレシピはとても嬉しいです、ありがとうございます✨️ リクエスト？なのですが、紅茶味のケーキ？のレシピがありましたら動画にしていただきたいです シフォンやパウンドケーキのレシピはたくさんありますが、 ショートケーキの紅茶味バージョン、みたいなのを探しています リクエスト受け付けてなかったらすみません、これからもお体に気をつけて、動画の配信楽しみにしてます✨

[@清水慎一パティシエ]

ありがとうございます😊 紅茶のショートケーキ、有料配信のオンラインサロンで予定しています^ ^ 概要欄からホームペストリーをご覧ください😊

[@まる-s4r1s]

バターが液体になるまでレンチンしちゃったんですが、失敗ですかね？

[@清水慎一パティシエ]

バターは溶かしちゃダメです…

[@大倉泰子]

追伸 生地を棒状にしてから冷蔵庫で冷やす時間の目安を教えて下さい！

[@清水慎一パティシエ]

1時間〜2時間くらいで固まると思います^ ^

[@siiinaaa9977]

クッキー動画一通り拝見させていただきました。 薄力粉ではなく、米粉で同じ分量でもおいしくできますか？ 先日、ショートブレッドを分量そのままで薄力粉を米粉に置き換えて作ってみましたが、やはり粉にまとまりがないとゆうか、舌触りがざらざらとしたような感じになりました。 こちらのレシピもやはり米粉に置き換えて作った場合は同じようになるのかなぁと思ったので🥸

[@清水慎一パティシエ]

小麦粉用のレシピですが、米粉の種類によってはできます😊

[@ちか-x4p]

作ってプレゼントしようと思ってるんですが、どれくらい日持ちするでしょうか？

[@清水慎一パティシエ]

密閉すれば2週間、シリカゲルを入れれば1ヶ月以上はもちます^ ^

[@ヨシもん-o5z]

紅茶エキスは何グラムありますか？ヨロシクお願いします😆

[@清水慎一パティシエ]

測っていませんが、しっかり絞り出してください^ ^

[@推しが尊すぎて-u1g]

以前作ったクッキーが友達に大好評でおいしいっていっぱい言ってくれて嬉しかったです‼︎ありがとうございます☺️ もしよろしければ、友達からチョコチップクッキー食べたいとリクエストがあったので作り方を教えていただきたいです！🙌🏻

[@清水慎一パティシエ]

kzbin.info/www/bejne/qnTJYWWwepp7o8k これです😊