Salade César

Dans cette vidéo, comment réaliser une salade César
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Patrick Dujancourt
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[@alainbuchmann9430]

rendons à César ce qui est à César: toujours au top Chef pour vos recettes et ça se nomme la Classe

[@gallotwilliam]

Belle et bonne recette ............je mets juste au-dessus, car j'adore des filets d’anchois, merci pour le partage-Chef.

[@christophelebaillyarnaud9378]

Bonjour Patrick Chef Patrick 😊 Pas de salade entre nous 😊 Oui tellement meilleur la simplicité ! Sans chichis ... Belle journée à vous Chef Patrick

[@LearnWithAChampion]

Merci beaucoup 👍

[@vany1957]

Bonjour Chef ! Partout où j'ai mangé la salade César, celail semblait impératif de mettre des anchois dans la sauce, ainsi que quelques morceaux dans la salade elle-même. Perso, je n'aime pas les anchois, donc je zappe! Par contre j'ajoute des copeaux de parmesan dans la salade (et non du parmesan rapé), et en hiver, des lardons grillés. Pour ceux qui aiment le croquant, j'utilise de la salade iceberg. Ah oui, et comme j'aime ce qui est "goûtu", je cuis mes cubes de poulet après les avoir assaisonnés avec des épices à volaille : de la sorte, ils ont une couleur bien dorée !

[@yvesroche3746]

Super recette ! Merci ! Je la fais comme ça, mais avec des lardons !

[@Mimi-wq5cz]

Fait à midi . Avec cette canicule, un régal absolu ! Merci merci 😋

[@LilyCathy]

Recette différente et sympa. J'ai tous les ingrédients : allez hop ! En cuisine. Bonne semaine à vous 😍👏👏🍽✌

[@patriciabertoli1321]

Bonjour Chef! Un petit retour...salade faite, dévorée !!!😋😋😋😋😍😍😍😍👍👍👍 Appréciée par petits et grands!!! Mille merci !❤❤❤

[@christianmuller816]

bjr Patrick et Gilbert, vous êtes des chefs au top! depuis le temps que je la voulais, là je l'ai réalisée! mais par temps d'automne, 15° aglagla!, alors qu'elle devrait être servie par 25-30°. Le + vis à vis des autres, vos recettes sont détaillées et facile à exécuter! nous nous sommes régalé!!! continuez à nous surprendre;🧑‍🍳😍💯🎩

[@dominiquegerome9357]

Voilà une bonne idée par ce temps chaud, une salade rafraîchissante pour le soir, très bonne idée, j'adore cette salade mais je ne connaissais pas la sauce qui allait avec, maintenant je vais pouvoir me régalé, merci chef.

[@aurelienmastri6305]

Bonjour chef alors cette salade j adore une pure merveille Encore merci et à bientôt pour de nouvelles aventures en cuisine Merci chef

[@user-sp7ih3ni9e]

Cette recette delicious ❤👍👍👍👍👍👍👍👏👏

[@mickaelpeyrot7997]

Bonjour Chef,en espérant que vous alliez bien mais je vois que c'est le cas 👍! Cette recette que vous nous avez gentiment donné, je vais m'la faire samedi pour ma petite famille et moi, j'en ai déjà l'eau à la bouche, ça va être dur d'attendre samedi. Bonne continuation à vous Chef et merci beaucoup. À très bientôt 😉👍

[@jc708]

Merci beaucoup Patrick, c'est vraiment le moment idéal pour cette recette. Bonne semaine

[@jocelynechretien4673]

Je vais l essayer sa doit être bon merci patrick

[@aGer669]

Toujours magnifique tes recettes!!! 💜💣😉, Bonjour du Luxembourg 😉

[@mickloDZ]

Excellent comme d'habitude 😋👌

[@user-mj6ko2bw2o]

Super cool

[@nicolaspilot3881]

belle recette pour l'été

[@corinnedanel9899]

un délice la salade César ... on ne s'en lasse pas... et ta version est très bonne Amigo !

[@bauwensjudith8358]

Toujours aussi magique, je vous adore, bisous tendresse!

[@GreenHopper62]

Rha merci chef! Je vais régaler ma Douce, elle raffole de salade César!

[@pascaleacbard3438]

Excellent 🎉🎊🍀👍😁🎉🎊🎊🍀🍀

[@jeanpierrepioge1781]

Avé Patrick! Gracias pro coquere...😋

[@lionelsancho2095]

Merci. Parfait pour le beau week-end qui s’annonce !

[@TheTacha09]

grnd merci Patrick gros bec du Valais

[@loryleen9013]

Merci Chef .. je viens de m'abonner - vous êtes génial - vos recettes sont bien expliquées - MERCIII

[@kahina2017]

Wow! Bravo pour ces belles recettes! Je viens de découvrir toutes vos vidéos !!! J'adore les petits trucs que vous donnez pour améliorer les plats! Continuez votre beau travail, de mon côté je vous suis! 👍

[@carolemichelle37]

Je viens de faire votre recette et c'est vraiment très bon.

[@liohor]

Parfait comme toujours.

[@giselejobit4790]

Miam. Promis je la fait ce we. Merci Chef

[@germainenowak5559]

merci beaucoup pour cette recette chef

[@aurelienmatignon-artsonore9922]

Merci Chef !

[@dragonoff6761]

Salut chef Patrick, mes amis ont vraiment kiffé cette salade😊 Pourriez-vous faire une vidéo sur une salade composée ? À base de riz et de légumes, je suis sûre qu'elle sera excellente avec vous. Passer le bonjour à Gilbert de ma part 😘👌🏻

[@claudelecomte5265]

Bonne recette ! je fais griller des tranches de lard aussi , hummm !

[@Dan-ke7qh]

Super, perso, j'aime ajouter de l'huile de sésame grillé, des graines de sésame, un peu d'ail, un peu de piment d'Espelette ! Mais, ça arrache du slip !

[@maizierefrancoise880]

bjr j'ai fait votre recette tres bonne merci

[@blackeyebyredbudwhit1918]

Sympa le coup des OVNI chipeur de blanc d'oeuf😂

[@58trotsky]

Fais ce soir Chef ,j''ai mis du balsamique pour la sauce,la prochaine fois une cuillère à soupe de moutarde

[@dominiquecolosimo2730]

👍😋Buona 👏merci 🙋‍♀️

[@user-mj7ek9vk4o]

Bonjour Même s’il y a mille et une manières de faire la salade César, ne pas y mettre dela Romaine (d’où le nom salade César d’ailleurs) est un pêché pour moi. Ce n’est que mon opinion, mais le croquant de la Romaine par rapport à la laitue fait toute la différence dans cette salade. Pour ma part j’y ajoute des filets d’anchois. Mais je reconnais que tous les goûts sont dans la neture…

[@dragonoff6761]

PS: j'adore le jeu de mots sur le vieux croûton mdr 😅😂🤪

[@dragonoff6761]

Vous n'êtes pas si vieux que ça, chef. L'important c'est d'avoir 20 ans dans la tête, comme vous 😉👌🏻

[@LaTaverneDuProspecteur]

Bonjour, il semble faire chaud chez vous, et vous suez à grosse goûte. Vos plats sont intéressants et je me régale de les confectionner. Je suis comme vous, et je m'équipe comme il se doit. Bien cordialement,

[@lroukine]

Superbe ! A quand une bonne recette de salade niçoise ?? Merci !

[@LearnWithAChampion]

kzbin.info/www/bejne/hXu5dX1jo5J7grM Bon appétit

[@nadiabensalem597]

Ça a deja ete fait...(iroukine)

[@maitredogims]

Oh là là, je viens d'apprendre un truc. J'ai toujours cru que la salade caesar c'était italien.

[@fredericstanisiere1156]

Merci mes fines bouches

[@jean-claudegomez3527]

Merci pour cette magnifique recette de salade césar 🥗 😋 superbement bien expliqué 🤪par quoi peut on remplacer le vinaigre de cidre ? Merci chef 😉

[@doradlunic]

Salut, la sauce peut-elle se conserver ? si oui, combien de temps ? Bonne continuation.

[@LearnWithAChampion]

Oui une petite semaine au frais et fermée ! Bon appétit

[@MrCoco1961]

Avé César, morituri te salutant........

[@pierrerollin505]

👍🇫🇷✌

[@sebastienthoen]

La sauce César n'est elle pas avec des anchois également comme ingrédient ?

[@LearnWithAChampion]

On peut en mettre mais pas dans l'originale je crois... Bon appétit

[@francinewoedstad6996]

Très belle salade César mais ce ne serait pas du luxe de vous offrir un couvert à salade au lieu de chipoter avec un grand couteau

[@LearnWithAChampion]

Oui c'est prévu, merci et bon appétit

[@jean-pierreaudet2098]

Pourquoi ne pas saler pendant la cuisson? Est-ce que ça s'applique uniquement au blanc de poulet?

[@charlyfox9415]

Si j'ai bien compris , mettre le sel en fin de cuisson en augmentant le feu donne une couleur foncée à la viande . Mais il ne pouvait pas en mettre en début de cuisson sinon la viande serait trop salée.

[@sergepanero]

Les viandes blanches ne doivent pas être salées en début de cuisson quand elles sont poêlées. En effet, si elles sont salées en début de cuisson, elles rendent leurs eaux et ne dorent pas; de plus elles deviennent plus sèche.

[@christopheg.576]

Bonjour quand les gens déclarent qu'ils n'ont pas les quantités c'est en réalité qu'ils aimeraient que les ingrédients et quantités soient notés dans les commentaires. Cela éviterait d'aller sans cesse visionner le début de la vidéo pour les avoir.

[@fx6-o]

Quel est donc ce petit restau en bas de chez vous à l'époque ? ;)

[@LearnWithAChampion]

Les petits carreaux (2eme) ! Bon appétit

[@fx6-o]

@@LearnWithAChampion C'est pas donné, mais à tester ;) Un code promo peut être ? 😁

[@user-ky6fu7wy8l]

bonjour à tous ; la salade césar ce fait avec une salade romaine d'ou vient le non !!!! ( chef daniel à la retraite )😋

[@lionelsancho2095]

Excellente sauce, même s’il y a débat quant au nom! Bien préciser que c’est 15 grammes de vinaigre et non 15 centilitres…. J’ai fait l’erreur et honnêtement c’est immangeable…

[@LearnWithAChampion]

Merci pour ton avis

[@dominiqueravarotto5030]

Elle est bien appétissante ta salade ! Jen ai mangé une la semaine dernière dans un restaurant et ça n'était pas super. Les ingrédients n'étaient pas de qualité.

[@bulletpride5287]

Aucun anchois dans la César ?

[@LearnWithAChampion]

Pas dans ma façon, en effet. Bon appétit

[@sebastienthoen]

Bonjour chef, les quantités ? 😅

[@LearnWithAChampion]

Dans la description au début de la vidéo.

[@danielleloup4398]

bonjour chef je vous signale que la salade césar ! ce fait avec de la salade romaine !!! dous vient le non ( chef depuis 1985 et en retraite ) bonne journée a tous

[@LearnWithAChampion]

Merci pour votre avis, mais écoutez bien ce que je dis de 0mn30 à 0mn50. Bon appétit

[@salvatorepiazza8276]

Où sont les anchois .merci.

[@lucfaria5254]

reponse aux commentaire de Mickael Peyrot et Natoobrrr, j'ai fais de la cesar devant les clients dans les plus grands hotels de Montreal et autres.......alors avant d'etre limite dans la politesse, l'ecervele te dit bien des choses Natoobrrr, quand a l'autre gars, faite un peu de recherches, si vous etes dans le domaine de la restauration, cela completera vos connaissances, n'oubliez pas que l'on ne devient pas Maitre d'hotel dans des etablissements 4 etoiles et plus si l'on a pas des connaissances culinaires et de l'ouverture d'esprit, chose qui parait manquer a nos deux comperes...........

[@nadiabensalem597]

J'ai pas retrouve les coms en question.

[@lucfaria5254]

Ceci est une bonne salade composee, rien a voir avec la salade Cesar d'Amerique du nord/Canada, il manque les capres, les anchois, le bacon, la salade doit etre de la romaine, l'ail ( pour frotter dans le bol), ect..... la recette est en ligne, l'ajout de poulet, jambon et autres sont la pour transformer cette salade en salade repas.........

[@NM.2913]

Ya différentes manières de la faire selon les régions il a dit . Alors remballe ton commentaire d' écervelé qui sait pas écouter correctement.

[@mickaelpeyrot7997]

N'importe quoi mon gars,ta recette doit être bonne mais c'est pas ça la César

[@thenomadicchef1844]

J'aime bien cette recette de salade malheureusement je ne crois pas que vous pouvez appeler cette salade CÉSAR, elle est trop différente de la version originale.

[@ELVISPRESLEYCOLLECTORSCANADA]

et au quebec aussi mais cela est tres gras pour le foie

[@user-ky6fu7wy8l]

bonjour a tous vous dite salade verte il faux une salade romaine !! d' ou vient son origine !!!

[@pascalrollin336]

et les anchois dans la sauce, ils sont où ?

[@aszki2365]

Pas assez de sauce 🤣

[@cthoumieux1]

Je viens de faire la recette j'avoue que la qte de vinaigre indiquée 15g dans la video m'a semblé trop faible par rapport à ia que mise lors de la vidéo, j'ai donc mis 15cl, mais le résultat ne m'a pas plus, trop acide J'ai du revoir un peu tout Après chacun ses goûts mais je reste assez dubitatif Au final on s'est bien regalé mais preneurs de vos avis sur la qte de vinaigre

[@lionelsancho2095]

C’est bien 15g. J’ai fait la même erreur.😂

[@ouloulou4660]

M voyez

[@soopmiso]

Chef, il manque quand même deux ingrédients majeurs : l'anchois et l'ail ! Et la salade est de la romaine. C'est peut-être très bon, mais ce n'est pas une César...

[@romain419]

Mais ferme la...

[@alexessse]

Commentaire d'un Romain concernant la salade César ...je crois qu'il faut l'écouter , arrêtez de chipoter avec votre ail, vos anchois...la cuisine on la fait comme on aime... Encore merci chef, super recette comme toutes les autres, on sent votre amour pour la cuisine et merci de nous partager tous vos secrets, bon appétit les fines bouches !!!

[@videosga4167]

Et les anchois ? 😢

[@dianethouin2825]

C'est certainement bon mais, CE N'EST PAS une salade César !

[@azzertyr]

et donc pas d'anchois

[@nadiabensalem597]

Le poulet, les oeufs, le parmesan, ça suffit...

[@azzertyr]

@@nadiabensalem597 la recette et loin de la base , la salade et pas la bonne 'romaine' puis le poulet et jeté chaud sur le saladier , la vinaigrette et importante et les anchois sont sur la sauce anglaise et donc regardé inspirévous

[@ELVISPRESLEYCOLLECTORSCANADA]

tu as pas la vinaigrette cesar et on met pas d'oeuf ... on met des croutons a l'ail .. du bacon .. ect

[@LearnWithAChampion]

Merci pour votre avis, mais écoutez bien ce que je dis de 0mn30 à 0mn50. Bon appétit

[@user-nm8ji7qc2x]

Salade composée et non salade cesar

[@TRACKER2B]

Salade façon "César". Ce n'est pas la vraie recette. Il n'y a pas de crème fraiche et la salade c'est de la Romaine. Pas d'oeufs et il faut des anchois.

[@aszki2365]

Bon les anchois vu qu'il a mis 10000 g de sel 🤣🤣ça va faire trop

[@aszki2365]

On va dire une inspiration c est a ça façon

[@LearnWithAChampion]

Merci pour votre avis, mais écoutez bien ce que je dis de 0mn30 à 0mn50. Bon appétit