Salade Méchouia

Ingrédients :
3kg de poivrons
6kg de tomates
500gr de piments rouges
3 oignons jaunes
2 têtes d'ail
20cl d'huile d’olive
Pour la décoration :
1 boite olives noires
1 boite olives vertes
5 œufs dures
sel, poivre
2 boites de thon
1) Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses
d' sur une plaque. Les faire griller sur un grill électrique ou dans le four.
2) Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les
tomates ainsi que les piments et les poivrons. Éplucher les oignons et les
gousses d'ail.
3) Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer puis assaisonner
avec le sel, le poivre et l’huile d’olive
4) Dresser le méchouia sur une assiette et décorer avec les œufs dures
coupé en deux, le thon et les olives.
BON APPETIT

[@bahijariahi6137]

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