Салат из запеченных в духовке овощей.

Вкусный салат из овощей, запеченных в духовке. Лук, чеснок и помидоры можно не запекать, добавить сырыми.
Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт
Перцы 3 шт
Помидоры 3 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1 шт
Кинза 1 пучок
Масло растительное 1-2 столовых ложки
Сок половины лимона
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Овощи промыть и обсушить. Выложить на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки. Баклажаны наколоть ножом или зубочисткой.
Перцы разрезать и очистить от семян, сбрызнуть растительным маслом.
Помидоры крестообразно надрезать. Чеснок разрезать поперек. Лук положить целиком.
Приготовление:
Овощи запекать в духовке при 200 градусах 40-50 минут, до мягкости.
Накрыть овощи противнем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
Очистить помидоры от кожуры, удалить плодоножки, нарезать.
Перцы очистить, нарезать,
Баклажаны очистить, выдавить на них чеснок, порубить ножом.
Лук очистить и мелко нарубить.
Овощи заправить маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавить нарезанную кинзу и перемешать.
Приятного аппетита!
#быстрицкиерецепты #рецепт #овощивдуховке #салатиззапеченныховощей #баклажанырецепт #баклажанысалат #ппрецепты #постныйрецепт #ппсалат #баклажаныбезмайонезаисыра #салатбезмайонеза #овощнойгарнирвдуховке #овощикшашлыку #запеченныеовощи