Salata od muzgavaca - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti.com/priprema/s...
Jednostavan recept za pripremu salate od muzgavaca. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do dva sata.
Upute:
Muzgavce očistimo, operemo i kuhamo u dosta slane vode oko 1½ sata dok ne omekšaju. Izvadimo ih iz vode (1 dcl vode od kuhanja sačuvamo), narežemo na manje komadiće i stavimo u zdjelu za salatu. Dodamo sitno sjeckan luk i sve prelijemo maslinovim uljem. U posebnu tavicu stavimo 1 dcl vode od kuhanja, ocat i kratko zavrijemo pa dodamo protisnuti češnjak i na trakice narezan svježi bosiljak. Svježu crvenu papriku narežemo na male kockice i dodamo u salatu. Nekoliko iskoštenih maslina ostavimo čitave, a ostale narežemo na ploškice pa jedne i druge dodamo u salatu. Začinimo solju, paprom, po potrebi sa još malo maslinovog ulja i prelijemo toplom marinadom. Sve zajedno dobro izmiješamo.