Salsa de Tomate Casera, Receta estandarizada para negocio

SALSA DE TOMATE CACERA Aceite 120 ml Cebolla en cubos pequeños 250 gr Zanahoria pequeña 150 gr Ajos 20 gr Sal 2 tps Rehogar a fuego lento hasta que este pochado, unos 20 minutos. Paprika en polvo sin picante 1 tsp Tomate a cubos grandes 1500 gr Rehogar hasta que pierda toda el agua y comienza a caramelizar. Añadir 700 ml de agua para licuar. Licuar, colar y llevar a cocer. Resultado del producto 1420 gr

[@albadh4032]

Que buena receta 👏👏👏

[@maribel2656]

Que bueno 😋😋😋

[@begona8667]

Que bueno, me encanta la salsa de tomate para muchas comidas

[@casildacristobalarana984]

Que bueno la salsa de tomate natural 😋😋😋

[@nelidaherediatapia9941]

Que rica salsa una de las favoritas en casa 😋😋😋

[@victoriacordovasanchez6244]

Gracias esa receta esperabs muchas bendiciones en la hermosa tarea de enseñarnos .🙏🙏

[@victorherediacocinero]

🤗😋Muchas gracias por tu valioso comentario 👋 saludos😊Bendiciones.

[@melhicks1540]

Usted es un maestro ingreible llevo dias viendolo mos repsetos gracias por tus concejos.

[@victorherediacocinero]

Hola, muchas gracias ver ver nuestro video y tu bello comentario, Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, Bendiciones.

[@aguedah9543]

Fenomenal Chef que bueno es hacer una salsa casera

[@lauratapiaarana6011]

Que bien una salsa casera de tomate natural

[@jessenia6247]

Mi favorita para unos espaguetis

[@victorherediacocinero]

Es lo mejor para unos Espaguetis, Bendiciones.

[@melhicks1540]

Y para wue podemos usar la salsa por favor

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por comentar, todo plato que lleva salsa de tomate, en el canal tenemos algunos de ejemplo, EXITOS Y BENDICIONES. kzbin.info/www/bejne/lXurqnh3n92Sppo kzbin.info/www/bejne/a5OUhJuhiqd7qZI

[@magdalenamoralesbanoy6020]

... como mejorar esa experiencia: Disculpe, no entiendo el dejar evaporar el jugo del tomate para reemplazarlo con agua, en mi opinión, es más eficiente "exprimir" ligeramente el tomate, sacando las semillas y el mayor líquido posible, seguir el proceso, y si le es indispensable, en lugar del agua incorporar el jugo colado; aunque no me parece necesario, ya que no hay necesidad de colar. Además con tanto tiempo de cocción se pierden las propiedades de los ingredientes...⁉️

[@victorherediacocinero]

Hola, muchas gracias por tu comentario. el dejar evaporar el tomate en el sofrito y que pierda sus jugos es para lograr que el tomate se fría y caramelice junto a los otros vegetales por lo cual tengo mejor aroma y sensación sápida. los vegetales fritos me aumentan el umami. todo este proceso es solo para lograr eso y luego le aumentamos agua, que seria mucho mejor aumentarle algun fondo proteico es para licuarlo y que en mi pasta este mas fluido. Sobre la perdida de nutrientes tienes toda la razón, los vegetales hay que consumirlos crudos o poco cocinados, pero en este caso es hacer una salsa de tomate como artesanal.