サマソニ大量食中毒‼︎原因と対策を永田ラッパが解説LIVE!!

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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舗イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を学びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舗プロデュースし大ヒット。1993年外食産業専門コンサルタント会社株式会社ブグラーマネージメントを創業。国内外17ヵ国のべ11,000店舗以上のコンサルタント実績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開発、商品開発でもヒットを出してきた経験から、成功例も失敗例も織り交ぜながら伝える
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#食中毒 #サマソニ #永田ラッパ

[@kinnikuoyabun]

ラッパさんの言う通りです。昔、テレビの特集でもやってましたが、飲食事業者は一回、コンビニ弁当の工場見に行ったらどれくらい衛生に徹底管理しているか分かると思います。ラッパさん、本日もありがとうございました！

[@hirakawashigetoki]

以前に(別のチャンネルで)「食中毒を発生させないお弁当の作り方」の動画を見て、味と健康のトレードオフを感じてたので 今回の飲食店と弁当屋の比較は腑に落ちた

[@restameal3045]

手洗いが重要なのは十分理解できるんですがこと黄色ブドウ球菌については、手を洗いの手荒れで逆に付着させてしまう恐れもあるかな？っと思います。。 洗剤に弱い人って一定数いるのは確かなので・・・基本的に作業中にチョコチョコと手を洗い流すことが一番だと個人的には思ってます。

[@user-ef3kg6ql6x]

定期的にこういうこと言っていただくのは本当にありがたいです。 いつも今一度、自分の職場状況を見直そうと思います。

[@user-ml9sv9ql9p]

手洗い、除菌なら次亜塩素水を作る小さめの機械が流しに置けると思うのでぜひ活用してもらいたい。

[@user-is9ny7ep3g]

飲食店業界の皆様。 ラッパさんが仰る通り、 お手洗いに行かれた後には只の水洗いではなく、必ず泡ポンプで洗って下さい💦 こないだね、地元の個人店でお店のスタッフさんと女子トイレですれ違った時に私は泡ポンプで洗っていたのに、女性スタッフさんは一瞬の水洗い後に自分の髪の毛で拭いて、急いで出て行かれて目が点になりました😱❕ お客さんと女性スタッフさん、反対ですよね😢… ラッパさん。 酷暑の中での出張での大移動は、本当に大変ですね💦💦 お身体をご自愛下さいね❕

[@user-ze6zq2fx6t]

肌荒れって感染リスク上がるけど、肌荒れのケアって何かいいのあるんだろうか？

[@NISHI000d]

岡山には寄る機会があるので、かつ丼屋は期待してます

[@jim151]

屋台、キッチンカーはヤバそうですね🐈ケータリングも

[@jim151]

セブンの敵対的ＴＯＢくるかな🐈

[@Afternoon_Farmer-mich]

温度管理も気になる。