Самогон из пшеницы. Пшеничная водка из солода.

[@vincentvega8132]

1. Делаю засыпку 1/3 солода остальное прорушенная пшеница. 2. Паузы достаточно одной 63°С. На заводе на ферментах делают 57°С. Пауза 72°С - повышения плотности пива за счёт образования декстрина -несбраживаемого элемента. Пауза 80°С мэшаут для понижения плотности сусла, чтобы лучше фильтровалось через дробину. Я считаю, что паузы 72 и 80 лишние были, это чисто пивные заморочки. Тем более на паузе 63°С на 2 часа произошло полное осолаживание крахмала и на 72 там уже рубиться в декстрин просто нечему. 3. Когда сбраживаю в пвк охлаждаю затор с 63°С, не пастеризую. Ферменты остаются живые и работают при комнатной температуре весь срок брожения. Это актуально при смешанных заторах солод+несоложенка. 4. Дрожжи вношу регидрированные (размоченные в воде) и промешиваю. Норма 1 грамм на литр сусла. Не могу себя перебороть - пивоварские привычки. 5. Активное брожение заканчивается на 3-4 сутки. Гоню на 10-11 день. Выход больше на 20% чем если гнать на 7ой день. 6. После отбора голов, отбираю дистилятором до 75° напрямую. Остальное добираю с дефлегматором до 50°. Иначе много крепких хвостов остаётся. Рецепт очень хороший всем бы так. PS. Солод много теряет крахмала при производстве. С дробленой пшеницей выход на 15-20% больше.

[@Evgeniy1411]

Ого, спасибо за рекомендацию по солод\дроблёнка!

[@scontss1]

Из множества оставшихся крепких хвостов с агрессивным дефлегматором(вход холодной воды) получается чистый спиртоган с зерновым отливом. А за технолог карту огромное спасибо! Но мляя 10-11 дней ждать... да и киснуть по красной схеме всё ровно начинает...

[@CjGrin]

на 72 быстрее надробить декстринов (20 минут), а потом бетой в декстрины в мальтозу. тупо экономия времени.

[@CjGrin]

Дробленка и мука есть разница по выходу?

[@slavakolosov3489]

Дмитрий Вырыпаев Да, конечно, паузы на 63 на первый взгляд достаточно, и действительно за паузу в два часа , при помоле в муку, там все уже минимум в мальтозу превратилось, но... но на производствах виски все же "инфузируют" на разных температурах, начинают на 63 или ниже, а потом все выше и выше, ну т.е. одной паузой на 63 не довольствуются. Есть предположения зачем они это делают.

[@winggetago7008]

Нужно в пятницу выпуски выкладывать )) чтоб мы тоже бухали )))). ( пробовали )

[@sans-]

У нас было два пакета пшеничного солода, один паро-водяной котёл, сто двадцать литров воды, гидромодуль один к пяти, пятьдесят грамм дрожжей, пара бочек для бражки и одна кастрюля из нержавейки. Не то, чтобы это всё было нужно в жизни, но раз начал гнать, то иди в своём увлечении до конца. Единственное, что меня беспокоило - это отбор голов. И я знал, что довольно скоро мы в это окунёмся. © Мальчишник в России

[@ОлегАтанасий]

Гной-перегной, Доз-передоз, Кур-перекур, Дам-передам и другие рифмы от Женька!))

[@olegkos3234]

Не хотел кушать на ночь, но тут увидел новый видос от Вас и пришлось нажраться! Жаль , что я живу в квартире, очень хочется также, на природе , что-то жарить. Зависть, белая зависть! Вы молодцы.

[@АлександрКольцов-ч3у]

Молодцы умеете отдыхать так мужики держать

[@РоманГорбань-з1щ]

Молодцы ребята,хорошие у вас видосы,так держать💪👍

[@zv9964]

Как всегда море позитива и заряд положительной энергии на всю рабочую неделю)))

[@ИванКалита-в6б]

я прям угарал в тот момент, когда свой попробовали)))) такая тяжкая пауза))))) 21:50

[@Сергей-ч4ш2т]

Молодцы! Смотрю с большим удовольствием, очень уважаю за честность и откровенность - продолжайте в том-же духе и 100000 уже в этом году отметим!

[@samozvanci]

Спасибо! А вот 100к хотелось бы в этом году )))

[@1965zigi]

Лайк я ставлю сразу,а потом начинаю смотреть.Ещё ни разу плохого ролика не видел.

[@ДенисЮдин-ъ6с]

Та же фигня ))

[@АлексейВольнов-ы8г]

Поддерживаю

[@МаксимКудрявцев-э7й]

Отлично, как всегда! Молодцы!!!

[@СергейКривоногов-ы3и]

Парни дайте вашему напитку отдохнуть подольше , уверен будет мягким

[@vkis99]

в точку. и подышать мальца

[@ВладГудвин-п4щ]

Молодцы !!! Без лишних слов, без суеты...

[@ИгорьВладимировичБузотёров]

Дом перегной ржал пепец 😂😂😂😂👍👍👍👍👍

[@vok1008]

ага вырвалось отношение к оборудованию....видимо оно не айс)

[@fireoberig]

Спасибо за интересную работу и вкусную дегустацию. Здоровья Вам и нового вдохновения!

[@Двакопцаодинаковыхслица]

Привет Мужики. 👍Слюной подавился. Молодцы. Удачи 💰💰💰

[@олеголег-з1г]

Блин прямо белая зависть берет, где Вы столько времени берете что бы любимым делом заниматься ;)

[@zoon_video]

Я думаю, конус шлема надо дополнительно охлаждать, хотя бы вентилятор поставить, и гнать не 50-ти, а до 60-65-ти, хвостов значительно меньше будет в продукте, мягче будет.

[@александрапрекрасная-п4л]

Простите,уважаемый,но по моему мнению, хвосты-то придают больше мягкости!

[@zoon_video]

@@александрапрекрасная-п4л , нет. Избыток вредит и запаху и вкусу. Всего должно быть вмеру.

[@александрапрекрасная-п4л]

@@zoon_video Да кто ж будет спорить про меру!Вот и мы с Вами тоже не будем спорить!Договорились?!?!

[@ВасилийТёркин-е5ч]

@@александрапрекрасная-п4л хвосты влияют на продолжительность опьянения, так сказать, на пролонгацию. когда после пьянки и нормального сна ходишь пьяный, или как говорят:-попил воды и пьяный опять. это все хвосты.

[@александрапрекрасная-п4л]

@@ВасилийТёркин-е5ч Ну ,значит у меня не много хвостов,ибо я чёт пьяненьким с утра не хожу!!Более того ,чёт я себя и после пития ,таковым не чувствую,хотя ежевечерне пол- литру то употребляю!Своё в башку не бьёт(чётко отсечены головы)

[@alexhunter9453]

Да,душевно все так делаете.молодцы,удачи вам.

[@Freehunteralone]

По моему в тёплом непроветренном помещение шлем - бесполезен. Принцип его работы в самоохлаждение паров (при сквозняке), все шлема на винокурнях мира под крышей на улице стоят. Можно окно открыть Вам и вентилятор поставить, эффект Вас порадует.))) Видос отличный, развития.

[@gennadiy7356]

Согласен! В вашем закутке вентиляция слабая.

[@Sanchos123_]

Очередные ништяки)) я сегодня закончил вино перегонять 75 литров. Вас смотришь и настроение поднимается )) завтра ещё 30 годков ох и напробуюсь))))

[@СергейМаслов-э3с]

Сам не пью, хоть за других порадуюсь

[@ОлегЧорба-ч7ф]

Привет из Одессы! Ребята вы красавцы! Всё душевно! Супер. Лайк однозначно. У меня от деда достался старый самогонный аппарат. Больше возни и возможностей меньше. Но вы огонь!

[@samozvanci]

Спасибо! На старом аппарате тоже можно хорошо сделать.

[@ВладимирТкачев-т7й]

Мне больше всего нравится виноградный СЭМ...

[@ВладиславКривко]

а мне яблочный

[@алексейметельский-й8и]

яблочный долго выдерживать надо иначе жестковат

[@ВладиславКривко]

@@алексейметельский-й8и ну и что. от этого он самым любимым не перестает быть

[@АлександрТелков-ъ3щ]

Ребята от души!!! Как всегда на высоте!!! Успехов вам!!!

[@Gintamo]

Вот насмотрелся я ваши видосы. И теперь хочу приобщится к культурному алковарению. Хотя я не пьющий. Но хочу купить самагонный аппарат небольшой, не такой как у вас термоядерный бункер с оружием судного дня, а попроще для начинающих. Если есть желание посоветовать с чего начать то буду рад.

[@samozvanci]

Берите по деньгам чисто. Колонного типа.

[@uglich777]

Прима Тора от Счастливчика и будет тебе счастье!!!

[@ИльяСорокин-п2м]

бери простой от 7-12 тыщ обязательно с кламп-зажимами. в дальнейшем просто будешь докупать приблуды и совершенствоватся. фирмы:др губер, сансаныч, если спириовую колонну дешевую то бери добрый жар. у них царги идут с двойной изоляцией и засыпкой. стабильно работает колонна не надо изолировать. стоит около 25-30 тыщ. лучше сразу брать колонну. т.к. на ней и спирт сможешь сделать 96% и обычный дистилят.

[@Gintamo]

@@samozvanci смотрел разные видосы и наткнулся на люкссталь5 как он?

[@ИльяСорокин-п2м]

@@Gintamo фигня. штамповка дешевая. раньше тоже пригоядывался когда первый аппарат приглядывал. но почитав море негативных отзывов нестал брать. у кубов дно выгибается, металл тонкий. на дне бака через 2-3 применения появляются "язвы" в нержавейке внутри также как кастрюли с рынка из нержавейки дешовые до 700 руб.

[@ОлесяПарамонова-ь3ц]

Какие Вы классные! Честные и адекватные) Жду следующих роликов.

[@Цуекат]

Первая рюмочка всегда мягче последних.

[@andreysaulich6321]

Спасибо за Ваши видео! Душевно смотреть! Молодцы! Супер!!!

[@Мишка-ю6к]

Видать дерьмовый первагон что лица у вас такие как на плаху идёте и запивать выпитое это не означает что зашло хорошо. Хорошо зашло это когда не запивать не закусывать не надо

[@ВасилийВитоф]

Смотреть Вас одно удовольствие!!!

[@максруденко-я9л]

Прекрасное, ламповое видео. Заразительно получилось. Завтра поеду свою дачу от снега чистить. Спасибо, удачи!

[@ЯнушЧетулян]

Как всегда на вышем уровне..👍👍👍

[@женякузнецов-ц7я]

как всегда на высоте .приятно смотреть

[@_zveroboy___6106]

как всегда всё на высшем уровне однозначно лайк

[@АльбертКотов]

Классные ребята!

[@samozvanci]

Спасибо!

[@ЕвгенийЧекалин-ш9щ]

Молодцы,все понятно и ясно объясняют.

[@naumov_alee]

Ребята вы крутые!Спасибо вам за видео!

[@kaymovar3110]

Попробуйте сами проростить пшеницу чем готовый солод покупать. Интересней получится результат. Приятно Вас смотреть. Молодцы

[@СерегаМит-г3л]

Молодцы! Продолжайте дальше радовать хорошими рецептами!

[@user-ms7mf5bf2p]

месяц назад подарил другу дистиллятор а он его до сих пор не распаковал! а вы как всегда красавцы!!!

[@samozvanci]

Забирайте назад он ему не нужен! 😂

[@MrLomax1977]

Как всегда-молодцы!!! Удачи!

[@КАКЕсть-ь8у]

Круто 💪💪💪 Больше видео ребята 👌Всегда интересно смотреть

[@НиколайАнтуфьев-г2х]

Есть чему у Вас поучится! Красавчики! Так держать!

[@quench5424]

по-поводу "на чем сделано", о пшенице.. Ответ же ясен, как в анекдоте о рации на бронепоезде- на пшенице. Лет 25 назад я просто проращивал пщеницу и добавлял сахар или остатки меда и вода. Не слыхивал об осахаривании. Но все одно негде было делать. Обычную брагу перегонял на сырец, затем улучшал перегонкой уже в химпосуде и химхолодильнике. настаивал и перегонял. аромат оставался от продукта на котором настой был. И да, про пророщенную пщеницу, вкусный с запахом зерна самогон и был. Если его испарять, например, как пиво с водой на каменку,то хлебный запах присутствовал.Иногда брага скисала и аромата не удавалось получить. ВОт может и производители напитков по упрощенной схеме производят.

[@МаксСомовец]

В Пост не употребляю, но за Вас порадуюсь! Так держать!

[@СергейСергеев-ч3о4в]

Давно ждал этот рецепт!!! Лайк, Потом смотрим

[@с.в-щ7я]

Смотрю ваши видосы с удовольствием. С меня подписка, с вас такой же позитивный и информативный контент.

[@alekseisobolevskii226]

Ребята вы просто молодцы.

[@ИванПавлов-ю4ц3ъ]

Все как всегда по высшему разряду, успехов в развитии канала и если можно видосики почаще, икак всегда сначала лайкос потом просмотр 👌🥃🍺

[@tegosmet545]

Классный канал, всегда после просмотра заряжаюсь позитивом!!!

[@БАБАЙ-о4х]

Когда я свой аппарат сварганю и напьюсь от души, ну пока учусь по вашим рецептам! Молодцы, очень годно!

[@НиколайЧернышев-ж2щ]

Купи недорого!

[@valerakomarov3273]

Лайк не глядя 👍, всё супер!

[@gennadiy7356]

Салам с Казахстана! За очистку бардой! Спасибо человеческое. Тарелки медные и рпн годно чистит.

[@tulpek]

Доброго Здравия, Парни! Как всегда,выше всех похвал! Юмор мужской, рассудительность и главное технология(рецепт)!!! Настроение и Ваш позитив улыбает постоянно! Уважаю! Жму крепко руки! Удачи и Процветания!

[@ДмитрийСажин-х5с]

хотел бы я себе такую независимую берлогу... молодцы ребята на себе не жалеете

[@ДмитрийХасянов]

Доброго дня!!! Все как всегда на высоте. Во время дегустации присоеденился к вам, тяпнул рюмашку и порадовался за Вас.

[@may121285]

Парни как всегда респект! Не перестаёте радовать!!!👍👍👍

[@samozvanci]

Спасибо!

[@домсумом-р8л]

Сделал брагу из дробленке кукурузной примерно такие же пропорцыи залил в 60 градусах воды из крана прямо. У меня скважина 95 метров и запаривал пару часов. Потом добавил воды холодной . Довел до 33градусов и внес дрозжи кодзи . Стояло 11 дней. Перегнал. И запах вообще замечательный!!

[@ЮрийСтарцев-э4у]

Казан,мясцо,пшеничная(при словах пшеничная водочка сразу ассоциация советское время)-КЛАССИКА !!!!!

[@Раскачивающаясялодка]

Как всегда здорово. Удачи Вам ребята!!!

[@ИванЩучкин-з9д]

Все коротко, ясно и со вкусом. Отдельный лайк за говядинку. Лайк.

[@rus5390]

Супер, молодцы, продолжайте дальше радовать нас вашими вкусняшками, нам очень нравятся ваши видосы)))

[@bobakabowiz]

Душевно!!!

[@dmitriydenissov1231]

Как раз на мой ДР выпуск. Смотрел прям как подарок))

[@АлександрЖиваев-о6е]

Класс, супер, молодцы ребята!!!

[@РоманГулевич-я7ю]

От души пацаны 👍🤗 всё ништяк. Казан сила. Натур продукты сила. Привет с юга 👏

[@sobakabkmz]

Даёшь больше призов! Вы молодцы!

[@mikebelovolov7809]

Поставил лайк, не глядя... Ибо не сомневаюсь в потраченном времени просмотра )))!!!

[@samozvanci]

😂 спасибо!

[@ДимонПитерский-о3п]

Как всегда, познавательно! Лайк однозначно! :)

[@EWPopen]

Только с утра ролики теперь смотрю. Надоело на ночь обьедаться. Как Ваши ролики посмотришь, так бегом на кухню. Лайк как всегда, все видосы зачётные!!!

[@АлександрХаритонов-з5ь]

У меня тоже есть два дружбана похожих на вас. Все дружно весело и с взаимными подколами. Время летит незаметно. Вот и с вами мимолётно летит и 10 и 30 минут и 3 часа стрима. Но ещё и попутно полезные тонкости узнаю👍

[@Андрюха99-т6г]

Ребят видос как всегда бомба жду ваши новые серии каждый день респект вам и лайк!!!

[@SamarA-qd4ee]

Как всегда всё чётко, а то что жесче кажется норм, зато своё и натуральное!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Молодцы ребята 👍 слюной изошёл! Так держать!

[@masterdent3037]

Молодцы ребята, так держать!

[@fvbh1970]

Как всегда молодцы!

[@АлександрИванов-к5б6х]

Отличное видео!!! Успехов Вам!!!

[@АлександрСеменов-ц7х]

Парни как всегда все супер продолжайте в том же духе

[@ilyat6071]

дико вам завидую, конечно же белой завистью(говорят такой не бывает)))))) кстати, перед закладыванием мяса, пожарить в нём минуту внешний слой лука, ароматнее получается. не шелуху а именно первый слой под шелухой.

[@andreyvolya7217]

Всегда интересно смотреть, молодцы.

[@lexalobzik]

Ну как всегда супер !!!

[@МихаилМихалыч-о3з]

в понедельник догонял...тож пшеница...если бы завтра не на город... оторваться невозможно...Лайк вам..

[@voodooserj]

Как всегда «на высоте!»

[@АлексГорбунов-о2я]

В пятницу тоже друзей приглашу в баню и за стол со своим сэмом. Спасибо молодцы

[@просточел-б6ъ]

Как обычно лайк, посмотрел с удовольствием, посмеялся))

[@АлександрПоздникин-м7т]

Душевно посидели и дегустация прошла и закусь отменный🖒Лайк Мужики🖒👏👏👏😆

[@АндрейЗахаров-щ5ч]

Красавцы, ваши продукты в любом случае лучше, чем то, что стоит на прилавках магазинов. На счет мягкости могу сказать, что немного медицинской глюкозы не повредит, это точно, и сутки на углевании, сам так делал и сравнивал с магазинной водкой, разница огромная, после добавления глюкозы и углевания пьется как водичка из родника. Спасибо за ваш канал, очень много полезной информации.

[@Gochanik]

Как всегда Суперски!! Брага после перегона-барда...) Лайк..

[@Sawelich]

Спасибо за видео. Как всегда вкусно!

[@МаратПитаев]

Все завязываю ваши видосы смотреть.... точно один день слюной захлебнусь.

[@АлександрБутылин]

Пацаны Вы как всегда ОГНИ!

[@paulafanasev6139]

От воды тоже много зависит. Этой зимой эксперимент проводил, с водой из-под крана и снег с гор растапливал, живу в Портленде Орегон. Так на растопленном снеге мягче. Ну и кленовый сироп добавляю для вкуса, благо кленового сиропа в штатах хоть жопой ешь))

[@vitsochi]

Спасибо за видео!

[@AlAl-jl3ne]

Отлично прям, молодцы. Аж слюнкой закапал😆😆😆 но ничего, на выходных тож приготовлю и употреблю🍺🍺🍺 спасибо за видос парни👏👏👏

[@dokHD]

Порадовали особенно эта маленькая пауза когда свой попробовали.

[@andrew87290]

Море позитива, "пацаны ваще ребята" (с). Гной - перегной кирпичами срать будет ..., начнет с 1 NF , хотя потом ... может и "двушка любимая" пойдет ))) С бардой тема рабочая для меди, давно ей пользуюсь, царги медные заливаю на ночь (установив заглушки), димрот прямо в котел кидаю, потом чуть щеткой для одежды с пласт щетиной, царги ершиком, можно чуть пемолюкса присыпать, чистит до состояния новых деталей !!

[@romandenisov9983]

Спасибо за качественный контент!