Самый СОЧНЫЙ ШАШЛЫК в духовке !! (дома еще вкуснее)

готовить очень просто:
- мясо (свиная шея) - 800г. - 1 Кг.
- черный перец
- лук белый
- уксус
- вода
- специи для мяса (по вкусу)
Мясо получается очень вкусное, сочное и мягкое.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!!!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
____________________________________
Смотрите так же рецепты:
Облепиховый чай
• ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ КАК В ...
Суши Роллы
• РЕЦЕПТ СУШИ И РОЛЛОВ К...
Бургер с вишневым соусом
• БУРГЕР С ВИШНЕВЫМ СОУС...
Сибас (рыба)
• Сибас - готовим двумя...

[@user-bd4nd9qq6f]

Старый повар-технолог отработавший 30 лет на шашлыке в ресторане рассказывал что шашлык это мясо,соль и лук (приправы по желанию) Болше ничего не нужно. Даже перец можно не класть в маринад,каждый может поперчить сам. Мясо маринуется в НАТЕРТОМ на мелкой тёрке луке( дополнительно можно нарезать колечками). Солится мясо минут за 10 до начала приготовления,иначе будет сухим-соль за часы маринования вытянет всю влагу из него. Сначала максимальная термообработка чтобы сделать корочку и запечатать сок внутри мяса,затем доводим на средней температуре. Держать мясо больше 25-30 минут на огне или духовке нельзя-высохнет. И ещё совет. Между кусочками мяса насаживайте шпиг (обычное сало) ,так мясо будет вкуснее и сочнее.

[@user-qh8zc3jn3k]

Раньше никаких приправ для мяса не добавляли кроме уксуса лука перца и соли. И уплетали за милую душу. Знатоки мяса некоторые комментаторы... Автор ролика красавчик. 100% шашлык вкусный.

[@TV-zi1um]

Спасибо )!

[@anything_somewhere]

Я тоже так делаю почти!!! Молодец!!! 👍👍👍 Я делаю с лимонным соком чаще, чем с уксусом. И специи перемешиваю с кусочками мяса, а не с луком, а потом аж только к нему лук подсоленный и пожатый добавляю. И всё перемешиваю. А можно ещё и помидоры добавить.

[@Dr.Diezel]

А в чем раздница,если ты либо мясо мешаешь или лук со спецыями,и в итоге все кидаешь в общую кострюлю и все перемешиваешь с мясом и оставляешь мариноваться на ноч???😵😵😵😂😂😂 Раздница в том что больше телодвижений а результат одинаковый☝️☝️☝️

[@TataTata-ce3uo]

Спасибо вам, это то что я искала. Скажите, а как называется ваша духовка.?

[@Dr.Diezel]

Купил Шею и подкладывает бумагу,формата а 4,благо хоть не туалетную😂😂😂😵😵 Денег на фольгу видимо не хватило,и по видео видно что не мариновал ноч,сутки☝️☝️,т.к после уксуса мясо меняет цвет на серый,а тут мясо осталась прежндним цветом.

[@germanshepherd_davu0869]

Ребят, кто пробовал скажите пожалуйста свои мнение

[@user-pj2mp8fb4d]

А если бы было 20-25 палок все бы и показывал!!

[@---bw9xd]

да пипец😁

[@Nikon_nokiN]

Посмотрел несколько роликов, все повара слово в слово повторяют одно и тоже. Плагиат.

[@seconds-cb7nj]

Шашлик kzbin.info/www/bejne/gIbVmXh5qM2CaNU

[@user-jy9is5bj4d]

Уксус нельзя наливать в мясо он сушит мясо лук даёт маринад . И первый раз вижу что воду наливают.

[@user-cp2pr2ok1u]

Небольшое колличество уксуса в воде, мясо не высушит, а наоборот придаст пикантный вкус. Воду наливают в маринад ,(для тех, кто впервые слышит), желательно сильно газированную, она размягчает мясо и вмешивают, и надо наливать такое колличество воды, что бы после вмешивания ещё немного оставалось, через несколько часов мясо впитает всю воду, лук можно было помять отдельно, хорошо ещё луковый сок добавить. А вообще свиная шея ничего этого не требует, это и так нежное, с прожилками жира мясо. Можно посолить и сразу на шампур. С годами пришла к выводу, чем меньше приправ в мясе, тем оно вкуснее. У нас ещё есть возможность покупать домашнее, ароматное мясцо, а промку конечно нужно мариновать, она не жёсткая, но какая - то безвкусная в лучшем случае, а в худшем издаёт запах лекарств.Перец, лук, уксус, вода и соль, больше ничего не надо.

[@user-vw8gm9md9b]

Раньше наливали и мариновали,и мясо было нежное,уксус волокна делает нежней.

[@user-rd1dr7hp5p]

Мне рецепт вообще не видится чем-то что будет отличатся от обычного мяса из духовки ! ... Единственное отличие это то что оно будет на палочке ! ... Да и сутки мариновать на уксусе это полный абсурд ! Парень наверно маринует на уксусе лишь того что так делал отец и дед не задумываясь почему. Ну это тупо идеальный ошеек мариновать уксусом. Уксус нужен для размягчения неудачно купленного жёсткого мяса ! А сутки в уксусном маринаде это просто бред ! Нарезав на такие маленькие кусочки мы не получим сочного мяса, оно будет как после дегидратора ! Нету толкового рецепта для духовки, надо купить мяса и экспериментировать самому.

[@gazanfermehmetoglu2008]

уксус ? не готовте шашлык идите в кавказский ресторан и кушайте. а сами делайте сала и водку. не умеете вы готовить шашлык

[@Topcik572]

Спасибо большое за рецепт 👍

[@TV-zi1um]

всегда пожалуйста

[@Tv-hx5yt]

Класс

[@TV-zi1um]

Спасибо)

[@user-ic1dy4zm9m]

Такие все гурманы стали (уксус нельзя) что просто жуть. Да раньше только с уксусом шашлык и мариновали, да еще и колечки лука между кусочками мяса нанизывади. Да, лучек пригорал, но зато на природе с запеченной картошечкой с соленым огурчиком...... И топтали за милую душу.

[@TV-zi1um]

мне с уксусом напоминает вкус детства)

[@user-ld3bf2kz2b]

У нас и сейчас в Магнолии такой шашлык делают, тухлое мясо в уксусе вымачивают, ни запаха ни вкуса мясного не остается 😁😆😅

[@user-qd7eg5bk2n]

Без уксуса и шашлык не шашлык...

[@annakonstantinidou876]

​@@user-ld3bf2kz2b 🤣👍

[@kamkelly1291]

Красавчик

[@TV-zi1um]

Спасибо)

[@alena.lemona]

Актуально на годик дочке) муж в командировке а компания ждёт шашлык) заходите в гости) давай дружить

[@TV-zi1um]

))

[@drkolm]

В вашем великолепном сюжете играет музыка и поет человек. Скажите это вы поете? Кто автор музыки и слов? Дайте, пожалуйста, подробную формацию о музыкальном фрагменте который звучит в вашем чудесном сюжете.

[@marinamons5321]

DrSoft Drsoft Tim McMorris A Beautiful Life

[@johnpocebin1196]

если мясо будет находится больше 10 15 минут оно просто. будет сухим и мелко нарезанный лук не счишенный с мяса будет сухой или горелой хренью

[@akilakmataliev4800]

Бля вся сырая

[@user-uq3he9wg7e]

какои уксус......все шашлык испорчен....

[@user-vs3gn8li7p]

Кто уксус в маринад делает???? Это уже Хе а не шашлык.

[@RusMosBut]

Очередное говно.Жареное мясо в духовке.Шашлык автор судя по всему не ел ни разу.

[@TV-zi1um]

Я ел)