Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!

[@НАГОТОВКЕ]

Хотите с нами пообщаться? Переходите в Телеграм Группа в телеграм: t.me/nagotovke

[@eleonor-nd3wv]

не надо скоблить железом по железу - звук ужас!

[@Serozha64]

Пробовал шашлык с разными специями,но остановился на одном маринаде - лук,перец,соль. А сочность шашлыка зависит от качества мяса, время и высоты мяса от углей.Проверянно не однократно....

[@Ниндзя24-о7и]

класика это всё

[@прошлыйпуть]

@Nohcho_995 без уксуса свиной шашлык не шашлык к сожалению,,,, именно уксус делает сало пушистым, вкусным,,,,,,

[@РоманМурзабаев-м1т]

Тоже самое👍

[@michaelreifschneider333]

Красавчик ! Это самое правильно и жарить на нормальных углях , яблоко , вишня , виноградная лоза ! Остальное на хер

[@ВалентинаРоманченко-г4г]

@@прошлыйпуть вы про уксус на кавказе расскажите- засмеют!)

[@ТатьянаЗавалишина-ф7о]

Респект повару! Имеет место быть такой рецепт. Похож на грузинский шашлык. Обязательно надо попробовать. Вкуснее шашлыка чем у моего свекра армянина я не еле больше нигде. Он его готовит в тандыре. Мариновал: мясо и лук 1:1, соль, черный перец, перец красный острый, базилик для свинины, чебрец и мята для баранины, кинза и петрушка для курицы. Для каждого мяса свои приправы из зелени и растительное масло. Мясо хорошо мял руками сначала с приправами, а затем с луковым соком. И делал это долго - минут 5-7. Важна нарезка мяса. Это было мясо на кости из баранины или телятины, толщина мяса около 1,5 см, длина - 10-12 см. Телятину и баранину обязательно слегка надо отбить или наколоть острым ножом во многих местах. Мясо птицы и свинину отбивать не нужно. Всегда так готовлю шашлык сама. Лучше рецепта нет. Единственный недостаток - у нас нет тандыра и шашлык не получается таким тающим как из него. На мангале он сочный, вкусный, но не такой мягкий как из тандыра. Все таки эффект томления в тандыре, где шашлык при жарке пропитывается своим стекающим соком, на мангале не получишь. Сбрызгивать на мангале шашлык надо вином с водой 1:2.

[@НАГОТОВКЕ]

Да, наминая мясо специи попадают глубже внутрь. Многие "Специалисты" Развели тут панику, смыли всё водой и тд.

[@89S89]

лучшего для вас нет, все индивидуально, а ваше мнение и есть ваше, оставьте его себе на здоровье.

[@НАГОТОВКЕ]

Как и вы свое.

[@33669-r]

добавьте пиво в маринад и мясо станет сочнее и мягче

[@СергейСултанов-й3ш]

@@33669-r Как то добавил пиво в мясо.Мясо получилось горьким.Хоть и выбирал светлые сорта.

[@Сергейсмирнов-н3б9д]

Самый вкусный шашлык получается на мангале с седыми углями я уверен что со мной согласится весь кавказ и не только.

[@SHMOLNII]

Это как?

[@Сергейсмирнов-н3б9д]

Просто мангал

[@SHMOLNII]

@@Сергейсмирнов-н3б9д как правильно выбрать баранину?

[@lh4758]

​@@SHMOLNIIэто когда угли выгледят как сидые волосы... а не совсем белые...

[@Сергей-ф8х3ж]

​​@@SHMOLNII 1:25 четко видно такой уголь. Когда уголь перестанет быть красным и на нем остаётся белый пепел, вот тогда и жарить надо. Мясо не сгорит и сок не вытечет

[@JohnDoe-fy8nf]

Самое главное правило вкусного шашлыка- это хорошее качественное свежее мясо☝ А все остальные ингредиенты - это уже сопутствующее и на конечный результат кардинально не влияет.

[@леонидрычагов]

заблуждение маринадом можно испортить самое лучшее мясо

[@викторкарелин-б5ч]

здраво

[@smapd8553]

Вообще я добавил бы, что в совокупе хороший шашлык получается, не только от качества мяса, но и специи, сам мангал и угли)

[@sergey5083]

@@леонидрычагов но никаким маринадом не воскресишь хреновое мясо

[@spam85]

Не надо обманываться. Хорошее мясо и именно такой гриль дают эффект, а не короткое время маринования и чудеса маринада😅

[@игорьшестаков-с9в]

Это точно😂

[@игорьшестаков-с9в]

@@МаргаритаП-в2м 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Evgeniy_Averyanov]

Просто такие чудо повара сами не едят никогда то что готовят стаду😅

[@НАГОТОВКЕ]

Ну вам то с дивана виднее конечно.

[@игорьшестаков-с9в]

@@НАГОТОВКЕ я на северном Кавказе прожил больше тридцати лет,знаю как шашлык готовить. Конечно,мне на диване виднее....уважаемый,слова зря не болтай.

[@PracticLab]

Самый грамотный материал. Без понтов. Автор не показушничает. Не пытается демонстрировать харизму. Зато демонстрирует грамотность. Демонстрирует знание дела. Объясняет что и зачем. Логику готовки. Оператору правда надо чаще показывать не того кто говорит а то, что происходит при готовке.

[@ИринаЧумак-ь6т]

Очень долго объясняет. Короче, на фик его

[@НАГОТОВКЕ]

Взаимно.

[@wotschelmarija4284]

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ❤

[@НАГОТОВКЕ]

@wotschelmarija4284 на здоровье, приятного аппетита. Спасибо за то, что смотрите нас.

[@ИгорьИванович-ж1ь]

Сегодня светлый праздник, Пасха. Всех поздравляю. Вы ищите идеальный рецепт маринада: Ребята и дивчата, все дело в руках, я имею диплом повара сушиста, на экзамене нас пятеро готовили одинаковые блюда, а вышло у всех по разному. Подходить к готовке пищи нужно с улыбкой и пониманием. Всем добра, кушайте с удовольствием.

[@АлександрТрегуб-е3ж]

А ещё приготовление пищи должно быть с ДУШОЙ.Вот тогда все вкусно.

[@НАГОТОВКЕ]

@user-kn3up7zz4v мы все блюда так готовим, возможно не у всех нас есть супер умения, но душа точно есть )

[@ОлегГнетнев-в4б]

Самый вкусный шашлык, который я ел, а я пробовал много маринадов. Мне, моей семье и друзьям, понравился маринад в свежих помидорах. 1 кг помидор на 1 кг шеи. Помидоры измельчить, добавить мясо и на 1 час в холодильник. Слить томат, добавить соль, перец молотый, паприка и перед нанизыванием добавить растительное масло. Пробуйте, это самый вкусный и сочный шашлык.

[@konstantinlorenz3141]

Ты прав ,как-то пацаны угостили шашлыком на природе . Был сочный вкусный.Как приготовили: Да никак,на ночь залили томатами в том соусе из консервных банок и всё ! Нанизывали,вытаскивая из маринада. Моему спаниелю тоже понравилось.

[@89S89]

ну что вы со своими индивидуальными вкусами всем его вешаете, вам нравится на помидорах отлично кушайте, кому то нет и это нормально, не надо свое мнение другим навязывать, у всех свои вкусы!

[@Strenqer]

Ты ещё много не знаешь о шашлыке.. Но философия "интересная".. Типа в чистой воде самое главное это сосуд, в который наливаешь её..

[@Strenqer]

Мне моих познаний хватает чтобы быть довольным вкусом и качеством блюда в целом. В воде я его никогда мариновать не буду

[@gochaabashia9906]

Какой помидор? суп варишь чтоли?

[@MasterTV102]

Мой лайфхак, оставшийся лук не выкидваем а жарим на сковородке и получается ням ням дополнение к шашлыку

[@ОлегМогильный-э6о]

Надо будет попробовать.

[@АннаОльховикова-ф4ж]

А у меня друг так и делал и сейчас делает! Прекрасное дополнение в качестве гарнира! 👍👍👍😋😋😋

[@look-567]

свиная шея никогда и не требовала длительного маринования. лук, соль, перец, зелень и хороший массаж. шашлык готов!)

[@ДівчинкаПерлинка-о2г]

Требовала. Я,к примеру,люблю,когда долго с маринадом стоит. Тут дело вкуса.

[@look-567]

@@ДівчинкаПерлинка-о2г это да, но мясо шеи и без маринада очень вкусное

[@АлександрГребцов-м9щ]

Думаю что.все действия с продуктами нужно производить в перчатках.Потому что неизвестно что и когда делал руками без оных демонстратор или повар .По этому когда демонстрируют голые руки в работе возникает мысль ;вдруг какие то не здоровые пото жировые выделения и сколько человек эти продукты мяли и мешали ,которые этим занимались .А таке же не думающие люди это едят и потом всякая зараза выползает .А причина одна : Нужно думать!

[@ВладСветов-ъ6б]

согласен, ерунду какую-то говорит чел.... еще и лук рубит, как доски пилит.... чем тоньше лук - тем лучше и мять его нельзя, потому что в луке главное - АРОМАТ а не сок.... сок делает мясо жестким... и из-за сока - мясо горит ...

[@НАГОТОВКЕ]

Чтоб мы без Вас таких знатоков делали)))))

[@МихалычМихалович-м3о]

Дим, здорово!!! Чтобы не убирать лук перед приготовлением, я делаю побольше лукового сока (через соковыжималку, не ленюсь) и получется воды и не надо... Соль, перец, паприка и масло обязательно!!!

[@scorpion-kt3gz]

Не надо масло только лук, перец и соль смешиваю и натираю мясо. В кастрюлю слоями лук и мясо лук, могу тоже добавить луковый сок на тëрке часик на столе под крышкой и ещё на 4-6 часов в холодильник. 15 минут шампур на мангале- язык проглотишь, как вкусно!

[@МихалычМихалович-м3о]

@@scorpion-kt3gz масло добавляют чуть-чуть для создания оболочки, чтобы сок не выходил из кусочков... Это обязательно!!!

[@НАГОТОВКЕ]

Так точно👍

[@user-vsleroso]

Лук через соковыжималку, а потом в мясо, и получишь ты обгорелый лук на шашлыке

[@pion569]

А горчицу?

[@ОльгаЯркеева-у4т]

У меня друг 3-4 дня маринует мясо. Получается отлично. Я не умею жарить свинину если в маринаде была жидкость. Допустим на 3кг мяса добавил 0.5 минералки. Потом это впиталось. При жарке эта вода выходит и выходит, а корка не появляется. Потом, когда появляется корка, шашлык у же почти сухой. Я вырезку жарю в основном и места без жира. Когда в маринаде не было жидкости, то процесс жарки быстрый. Ставишь на угли, через минуту переворачиваешь и корка уже есть. Сразу сок начинает капать и есть запах шашлыка. Главное вовремя убрать. Если убрать полностью прожаренные, то велика вероятность что будут сухими. Немного недожаренные делаю. Сразу в кастрюлю, крышкой накрываю плотно и жду 10 минут. Тогда и сочно и жирно и с коркой.

[@konstantinlorenz3141]

Кастрюлю желательно подогреть, нарезать репч.лук кольцами,шашлык, накрыть крышкой и дать кому нибудь потрясти кастрюлю.

[@простомария-е7ш]

​@@konstantinlorenz3141на дно кастрюли мы ещё кладём два лаваша круглых и зеленью свежей пересыпаем и даём просто постоять под крышкой

[@флоридмахмутов]

Спасибо за рецепт, мариную так : соль, перец несколько видов и лук. Получается хорошо

[@НАГОТОВКЕ]

Вам спасибо. 👍

[@ДавидЧиковани-г7ы]

Из всего сказанного единственное правильно, что во время жарки не надо надрезы делать. А втаком количестве пряности не нужно, пропадает вкус мясо

[@sergeirevakov6932]

Спасибо. Отличный рецепт. На 1кг. 10 гр соли и горсть клюквы. Остальное всё по этому рецепту. Вчера все гости были в востоге. Мариновал 2е суток в холодильнике. Можно есть губами. Только приправами не злоупотреблять, класть всего в меру и вкус получается обалденный.

[@lllkonstantinlll]

Каким бы шефом не был, а продолжительное маринование дает лучший вкус, нежели как в видео. Кто бы что не говорил.

[@НАГОТОВКЕ]

Возможно.

[@Mariia-wo7ig]

Согласен целиком и полностью. Вот смысла абсолютно нет в этих 15ти минутах))

[@Ara_Urei]

Особенно сутки

[@Сергей-ш2х2ь]

Бурды намешал ....шашлычник...😂

[@tatyanako80]

Как- то без подготовки - заехали на рынок и сразу на дачу. Соль перец лук и пока мангал был готов- ВЕЛИКОЛЕПИЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ....КАЧЕСТВО МЯСА ГЛАВНОЕ

[@yurijyutar3792]

Когда шашлык уже готов, его надо выложить на лаваш, присыпать маринованным луком, укрыть всё это ещё одним лавашем и дать отдохнуть шашлычку минут 10. Вот тогда это будет вкуснотища.

[@rabinovitch4629]

Если до этого всë сделал правильно.

[@---TroLL]

Да? Типа ежели жрать сразу, то мясо говном будет отдавать? Кто вообще придумал этот идиотизм про "отдохнуть"! ПТФУ!!!

[@Петрович-у1у]

​@@---TroLLименно говном будет отдавать 😂!

[@yurijyutar3792]

@@---TroLL Жри сразу. Это твой выбор

[@rabinovitch4629]

@@yurijyutar3792 он узкий, видимо.

[@ZaeBoomba]

Чёткое видео👍Благодарю за рецепт, обязательно попробую! Всех благ!!!

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо, взаимно!)

[@VAX-lc7pu]

Шашлык это как плов или многие другие блюда, кто во что горазд. Надо пробовать! Мой сосед, настолько вкусно готовит шашлык, что закачаешься. А было время, когда то давно, ездили исключительно в пару мест, где шашлык был наиболее вкусный... . Ещё раз: пробовать надо и всё понятно станет!

[@Vitaliy_Utkin]

Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

[@СергейИонов-м3ш]

Растения тоже живые, как и животные и люди. Почитайте исследования японских ученых. Растение испытывают боль, когда их срывают. Найдите книгу и почитайте. Автора не помню, на него ссылка есть у Жако Фреско в ютубе, где он рассказывает почему перестал быть вегетарианцем.

[@anskoy]

@@Vitaliy_Utkinидите вы лесом, ешьте свою траву и не мешайте другим кушать сочный шашлык.

[@gocman51]

​@@Vitaliy_UtkinНе забудьте пожалеть мух, тараканов, крыс и мышей Они все живые. Всякую хреновину пишете, народу мозг засераете. По вашему можно есть только драгоценные камни и минералы. Растения тоже не смейте трогать. Они живее животных. Молчат только. 😮

[@elena5876]

Перепробовала много рецептов, самый вкусный на кефире, соль, лук, сахара немного, масло растительное, уцхно сунели, вечером мариную, обедом жарим. Всегда вкусно.

[@ludmilakulneva3808]

На кефире самый вкусный и этот с луком и с водой.Я положила из специй только базилик и перец.Вкусный очень.Спасибо за рецепт

[@elena5876]

Ещё напишу, что жила в Казахстане, там жарили шашлык на саксауле, вкус и запах того, ни с чем не сравнимое.

[@АлексндрС-х3л]

Кефир густой и жирный. Иногда мясо подгорает. Лучше на Тане. Попробуйте.

[@elena5876]

@АлексндрС-х3л если честно, то не дружу с кефиром, но ещё не попадался густой кефир, только для шашлыка беру.

[@АлексндрС-х3л]

@@elena5876 мне Тан больше понравился. Уцхо сумели попробую. Я кладу аджику и тоже получается вкусно.

[@ЮрийВикторенко-х3э]

Спасибо большое за информацию скоро попробую сделать по вашему рецепту

[@Oppa-pa]

На 2,5 кг шеи лук с половиной соли, перец черный сверху, чуть масла подсолнечного, вымешиваешь, далее минералка 350 мл и 20 мл уксуса и вымешиваешь для того чтобы жидкость впиталась в мясо, 3 часа мариновать. Лук и перец по вкусу, соли строго 10 гр. на килограмм мяса

[@romanbabin5574]

Уксус то зачем, лучше горчички

[@Oppa-pa]

@@romanbabin5574 на вкус и цвет..... Как говорится

[@Ara_Urei]

Уксус делает мясо твердым

[@Oppa-pa]

@@Ara_Urei если уксус так влияет на мясо, то количество в данном рецепте мизерное, чтоьы повлять как то мягкость или твёрдость

[@SergeiCh-rm4dx]

Обязательно попробую этот рецепт ! Но есть главный ингредиент ...., когда мы компанией выехали отдохнуть..., был среди нас человек с Кавказа ..с женой , и мы тоже семьи 3 ..было очень весело и Он звали его Идрис сам доктор что такого шашлык.а он не кушал .., Я сказал что он льстит он сказал что нет . А главный ингредиент был это кавказская оджика где она даёт Все запохи и мясо солит и солить не надо .., но я вместо уксуса давлю лимон и добавляю мелко нарезать лук и кусочки яблок ...да ..да яблок перец и лаврушку . больше не чего не надо .., а а на шампур насаживается одно мясо ... Много написал но Это вещь ! Всем доброго вечера и здоровья !

[@ЛюдмилаИлюшина]

Спасибо большое дорогой повар!!! Очень хороший рецепт, Храни Вас Господь и Вашу семью.

[@НиколайСимонов-э1ю]

Дима пламенный привет, за всю жизнь у меня было много разных мангалов, но теперь есть обалденный гриль, на котором готовлю, твой быстрый рецепт маринада очень кстати, спасибо, ждем новых вкусных видосов !!!

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо что смотрите нас!)

[@vikakids2891]

Все эти специи делают мясо ужасным, у него пропадает естественный вкус, остаётся вкус одних специй, это каждому своё

[@НАГОТОВКЕ]

Вот именно, каждому свое. У меня знакомый ест любой шашлык с кетчупом и глаза подкатывает от наслаждения.

[@CharlieSheenWin]

Про готовность мяса отлично рассказал. Спасибо

[@АлександрАлександров-ъ2р8м]

Тру на терке лук, перемешиваю с кусками мяса, оставляю. Грею в микроволновке сливочное масло, добавляю в мясо с луком. Дальше в миску наливаю масло растительное, соединяю со специями по вкусу, обычно соль, перец, паприка, головка давленого чеснока, пол чайной сахара и заливаю в мясо. Пару лавровых листьев туда же, помешать раз, через 10 мин еще раз. Через 20 мин можно жарить, выведено путем проб и ошибок. Ну конечно с шеи самый огонь, но и с другими частями по эотому рецепту суперрр 👍.

[@АлександрАлександров-ъ2р8м]

Забыл ,еще зиру в специи

[@НАГОТОВКЕ]

В нашем варианте нет её.

[@KLOTIK52]

​@@АлександрАлександров-ъ2р8ми рис))) А вообще, это не шашлык, а котлеты. Лук через мясорубку добавляет мясу привкус котлет. Шашлыка этот способ противопоказан.

[@АнатолийКапустин-п9ш]

Отличный повар! Без всяких понтов, коротко, ясно и понятно!

[@НАГОТОВКЕ]

Да , Дима профи, не то что я)

[@МаринаСергієнко-л7м]

Не сложно я думаю что очень вкусно Век живи и век учись!❤ Спасибо за прекрасный рецепт!❤

[@НАГОТОВКЕ]

И вам спасибо)

[@jessiepinkman9902]

Можно и не мариновать. Следующий этап, не жарить.На прилавке нарезать ломтиками и съесть. Пока продавец стоит в шоке с открытой варежкой, уйти ,не заплтив,😂😂🍺🦞🦐🐠

[@НАГОТОВКЕ]

)))

[@АндрейД-к5й]

​@@НАГОТОВКЕ😂

[@АндрейД-к5й]

​@@НАГОТОВКЕ😅

[@КамильФатахов-э5ю]

Ещё две ложки яблочного уксуса добавить и будет вкусней ,я сам пробовал жарить

[@jurecik83]

Супер бро! Очень зачётно!)😋

[@МихаилШишов-м7ж]

Готовлю шашлык более 40 лет, могу с уверенностью сказать что от мангала качество шашлыка зависит напрямую, только в закрытом мангале можно добиться идеального результата, стоит заморочиться при изготовлении мангала или потратиться не только на конструкции но и на качество материала для изготовления мангала или грибы и результат будет радовать долгие годы.

[@konstantinlorenz3141]

Смотрел тест грилей по ТВ в Германии лет 15 назад. Шарообразные закрывающиеся были признаны лучшими. У меня чугунный,судя по весу, прямоугольный для больших шпажек с высокой крышкой на колёсах,заводской ему уже давно за 30- подарил благодарный заказчик по работе,я строитель. Однако наш брат, ну никак не может избавиться от прямоугольных,открытых. Да и мой родной брат и его зять грузин тоже,грильщик высокого класса.

[@farmalong3580]

Давно перестал мариновать. Все зависит от качества мяса! К мясу только соль, лук и перец.

[@бамутчувырлов]

Это для московского мяса,там в основном хрячатина мираторговская.

[@scorpion-kt3gz]

То что из мираторга нельзя назвать мясом, только у проверенных продавцов на рынке домашнего хозяйства пусть в 3 раза дороже, но это настоящее мясо, оно на вкус совершенно другое. Кто ел свежену тот поймёт

[@МихаилПахомов-и9ц]

Обсолютна правы все дело в мясе которого к сожалению почти нету магазинов без вкуса и запаха на рынке тоже много не правильного

[@ЕгорЛюбавин-л3р]

И уксус

[@farmalong3580]

@@ЕгорЛюбавин-л3р Ни какого уксуса! Возможно вино сухое, газированная вода или простокваша.

[@МаринаСергієнко-л7м]

Без всяких заморочек! Не сложно и вкусно ! Спасибо за рецепт!❤

[@НАГОТОВКЕ]

Пожалуйста)

[@ЛюбовьБарановская-з7р]

Спасибо🙏💕 за информацию так держать себя всегда🕊🕊🕊

[@user-BogdanaBaht]

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать!Пошла готовить!💞🤗👍

[@НАГОТОВКЕ]

Приятного Вам!))

[@НатальяПрокопова-ь9д]

Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать! Пошла готовить! 💞🤗👍

[@ОльгаСорокина-п1с]

Супер рецепт! Теперь в нашей семье мариную мясо Я). Муж оценил ещё в прошлый раз. У нас оно тогда мариновалось минут 30. Получилось очень круто. Как раз тот аромат, которого часто не хватало. Спасибо Вам, больше!❤

[@НАГОТОВКЕ]

Вам спасибо)

[@MoscowFedor]

Выглядит ну очень аппетитно 🎉

[@НАГОТОВКЕ]

На вкус ещё круче!)

[@ЭрикБулАтов-й9ш]

Спасибо за рецепт и доходчивое объяснение!

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо большое за то, что вы с нами,смотрите и даете обратную связь!

[@yuliiaklymenko4390]

Сегодня пробовали делать шашлык по этому рецепту. Очень вкусный, сочный.

[@АлександрХитев-т6т]

Для кафе, конечно, нужно экспресс-маринование, но я пользуюсь своим старым рецептом. Обязательно (да простят меня армяне))уксус! Люблю, когда чуток кислит. Перец. Мелко резаный и мятый лук. Соли немного. Никакой воды! И самый дешёвый майонез. Его основа -- подс.масло, и он будет хорошо помогать мясу пропитаться. Мариную не менее 6-ти часов, а лучше 10. Нежнее моих шашлыков не ел ни у кого!

[@ДмитрийПутилин-ш8м]

Кстати , с уксусом -это отличная ностальгия по временам СССР👌🤘

[@ИннаОрехова-й1ы]

Уксус да а вот майонез со свининой не будет ли слишком жирно или нет

[@АлександрХитев-т6т]

@@ИннаОрехова-й1ы будет нормально. мясо во рту тает.

[@днскотекаэхэ]

Мы тоже маринуем с майонезом без уксуса он есть в майонезе очень вкусно получается и немного свежих помидор

[@Rashitov]

Кто бы что бы не говорил для меня номер 1 маринад это соль лук перец и уксус,на ночь в холодильник.так готовил мой отец так готовил отец моего отца) СССР классик

[@Folomesha]

И ещё ложку томатной пасты.

[@road9432]

Так же готовлю. Только Мариную 2-3 часа. Очень вкусно получается. Вкуснее чем во многих кафе/ресторанах

[@НаталияПодгайнова]

Согласна. Приехала я к сестре в гости, мы накупили кучу мяса, и решили замариновать разными способами, в т ч с минералкой, майонезом и уксусом. В итоге, самый вкусный - уксус, соль, перец, лук.

[@Rashitov]

@@НаталияПодгайнова о да, с таким маринад ни какой не сравнится)

[@ЯрополкМалеев]

Как раз собрался делать шашлык и это видео попалось) Пойду пробовать,всем удачи)

[@НАГОТОВКЕ]

И вам приятного!)

[@galeksandr87]

Здравствуйте! Сколько я не побывал маринадов шашлыка я остановился на шашлыке с канала У Георга и уже три года как перестал экспериментировать!! Но за ваши труды спасибо!!

[@rabinovitch4629]

Аминь трижды. Хоть сам Георг и 💩

[@Alexander_.Ku.]

Я тоже пробовал,но трава чабер или как он там её называет не купить на рынках ,какую то дали так она как сено на вкус мне 😂А так ничего особенного в его рецептах ,так все делают в основном

[@НАГОТОВКЕ]

У нас продаётся на рынке. Там где все специи продают.

[@rabinovitch4629]

Ну вот Дима ж умудрился придумать "не как все"...

[@---TroLL]

@@Alexander_.Ku. Попробуй заменить на коноплю - ВСЕ гости абалдеют от твоего шашлыка!

[@andreyzorich3918]

Имея некоторый опыт по жарке шашлыка, всё равно пару моментов взял на вооружение, респект повару👍

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо.

[@Серге-ы5б]

Дмитрий привет 👋👋👋 Согласен полностью с тобой, насчёт воды, можно минералку Единственное я вначале мариную лук с солью Соль выдавливает сок из лука

[@НАГОТОВКЕ]

Согласен на счёт соли и лука!

[@magic8039]

Да,мы тоже минералку добавляли. Делали шашлык на работе)🙊 👍

[@Наталья-г2б5з]

Спасибо большое ❤

[@АлексейСмольянинов-у6д]

🎉❤😂😊Да 👍 это сытный и полезный обед и ужин,главное всё есть чуть почуть и с гарниром

[@EveKelevra]

Ну как тут ещё тысячу раз лайк поставить? 6й раз пользуюсь данным рецептом, богом клянусь, лучше шашлыка у меня никогда не было дома! Это шедевр! Спасибо вам огромное!

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо большое. Очень приятно такое читать. Сочный вышел шашлык?)

[@EveKelevra]

@@НАГОТОВКЕ Он вышел не просто сочный - идеальный. Мне много лет и я признаю что это лучший шашлык за всю мою жизнь

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо Вам ещё раз!)

[@zeynzeyn-ls2ox]

На счет сола несогласен как раз сол и делает вкуснее...потом при поджарке это не то а так нормально я делаю так когда времени нет,мало а когда время есть мариную пораньше.

[@РусланИсмаилов-к2ъ]

При жарке нужно солить баранину (конечно же свежую) т.к. соль вытягивает сок с мяса и при том только соль и не каких других специй. Мариновать абсолютно не нужно. Шашлык получается сочный, вкус мяса и ничего лишнего! Конечно на вкус и цвет товарища нет, но я как гурман люблю только так.

[@АнтонШульц-н8в]

Итак, я только что так сделал! Это прото супер!!! Спасибо!

[@НАГОТОВКЕ]

Вкусно?)

[@ВиталийМаршицкий]

Красота. Спасибо!

[@НАГОТОВКЕ]

На здоровье).

[@Valssk]

Интересный рецепт маринада. Обязательно попробую сделать по этому рецепту.

[@rabinovitch4629]

Свиную шейку сложно испортить...

[@---TroLL]

@@rabinovitch4629 Шея шее рознь.

[@rabinovitch4629]

@@---TroLL но она шея...

[@---TroLL]

@@rabinovitch4629 Название только одинаковое.

[@rabinovitch4629]

@@---TroLL и сорт. 😊

[@ПростоВладимир-к2л]

Маринад отличный ! Сохраню видео к себе в плейлист . Спасибо !

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Отличный маринад!!! Шикарный шашлык!!! Спасибо!!!👍👍👍

[@НАГОТОВКЕ]

Вам спасибо за то что смотрите и поддерживаете нас)!

[@ОльгаИсаева-ц3з]

Здравствуйте очень позновательное видео!!!!Спасибо!!!

[@rabinovitch4629]

@@ОльгаИсаева-ц3з что ты познола?

[@ОльгаИсаева-ц3з]

@@rabinovitch4629 Здравствуйте узнала, что масло растительное надо добавлять, об этом поделилась с подругой.Спасибо!!!

[@НАГОТОВКЕ]

Вот это правильно. Вы молодец)!

[@ilyapoluhin621]

Еду с работы. Голодный. И тут про шашлык😮 чуть не захлебнулся слюнями😅

[@НАГОТОВКЕ]

))

[@erickmateush9661]

Нашел твое видео, просмотрел-подписался. Мудро объясняешь. Лайки с меня

[@НАГОТОВКЕ]

Добро пожаловать)

[@dmitrmaslov3247]

Насторожила фраза " вы не бойтесь")))😅😅😅

[@НАГОТОВКЕ]

Всё хорошо)))

[@cyberzx]

Хороший рецепт. Интересно послушать про приготовку говяжьего шашлыка. С говядиной всё сложнее, чем со свининой (если это не вырезка)

[@НАГОТОВКЕ]

Скоро будет говядина).

[@АндрейЧирик-я2с]

Я говядину мариновая в винишке👍

[@НАГОТОВКЕ]

Согдня снимаем говядинку, в четверг увидите что получилось).

[@viktorvishnyov4191]

Вы лангет из свинины тоже стали бы предлагать сделать? Так и сшашлыком. Какая нахер говядина?

[@ТатьянаЗавалишина-ф7о]

​@@viktorvishnyov4191, почему же? Не говядина, а телятина идет на шашлык. И очень вкусно! Шашлык на Кавказе из свинины готовят лишь армяне, грузины и часть осетин христиан. Остальные народы, проживающие там, это мусульмане и они готовят шашлык из телятины, баранины, птицы, рыбы.

[@ГалинаКислицына-х4ч]

Не надо специй много. И воды не надо. Немного оливкового масла....и все круто...греки научили...

[@TikTakMaintenanceDog]

Спасибо вам!

[@НАГОТОВКЕ]

Вам большое спасибо, что смотрите!

[@ВасяняСаратов]

У меня если кто так насаживает мясо, отлетает от мангала как мячик))) я не профессиональный повар))) Но в целом рецепт одобряю, делаю почти так же)))

[@ВиталийВакутагин]

Тебя падлу никто не спрашивает. Отлети на хуй отсюда сам метров на 100

[@Freedom-sz6uk]

Очень понравилось, обязательно попробую 👍♥️

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо)

[@belli611]

Шея+лук+соль+уксус+вода+черный перец+немного сахара= отличный шашлык!!!

[@НАГОТОВКЕ]

👍

[@BASMEN-ie8fq]

Нее, уксус лишний, заменить соком лимона!

[@belli611]

@@BASMEN-ie8fq неее, уксус тема!!

[@BASMEN-ie8fq]

@@belli611Вам нравится сам привкус уксуса? Тогда не спорю) шашлык из советских времен! Говорят только, что он сушит мясо

[@belli611]

@@BASMEN-ie8fq что за бред -сушит мясо! Оно в рассоле же!

[@АлматыСпортклуб]

поподробнее о раскрытии структуры мяса маслом. Что именно происходит со структурой мяса от масла?

[@rabinovitch4629]

Не расскажет.))

[@АлександрФедюнин-г3д]

Полностью согласен с поваром. БОЛЬШОМУ КУСКУ И РОТ РАД

[@leonidnuriakhmetov6330]

Вкусно! И цвет шашлыка соответствует 😂😂😂

[@ВладимирЛеусенко-з8б]

Забыл про все маринады лет 30 назад и жарю сразу без всяких танцев с бубнами.Спасибо старому охотнику,царствие ему небесное.Но подходит для живья только свиная шея,даже замороженая и ни чего больше.Берешь шею и нарезаешь мясо пластинами с ладонь и на решетку их,посолив и поперчив с двух сторон.Пока готовишь угли решетка висит на гвозде.Как жар готов решку на мангал и через 15 минут сочный и вкусный шашлык на столе.Соус беру только сладкий,ни какого шашлычного и пр.херни и нарезав к нему лук дольками ложу в чашку с кетчупом.Пока готовится мясо лук даст сок в соус.За все годы ещё ни кто ни сказал,что было не вкусно,лишь одни вау,вау,вау,как тот кот Матроскин.

[@rabinovitch4629]

Может, честных в окружении не нашлось...

[@ВладимирЛеусенко-з8б]

@@rabinovitch4629 Не,таких не держу в своем кругу,сразу пинка под зад всем лицемерам.Я по понятиям живу.

[@rabinovitch4629]

@@ВладимирЛеусенко-з8б сиделец, значит...

[@ВладимирЛеусенко-з8б]

@@rabinovitch4629 А это что критерий человека?Обоснуй,если сможешь.Понятия бывают разные,хотя по сути все они одно трактуют.Ни верь,не бойся,не проси,живи по совести,блюди честь и поступай с людьми так,как хотел бы к себе аналогичного отношения от них.

[@rabinovitch4629]

@@ВладимирЛеусенко-з8б зачем мне тебе что-то обосновывать. Лишь зря потрачу время.

[@Overlord_0166]

Хороший маринад. Мне очень понравился. Главное не пережарить. Голени тоже в нем мариновала по быстрому. Получилось сочно, классно. 👍👍👍

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо большое)

[@olegandro2056]

Вместо воды рассол от маринованы помидор, ещё вкусней получится.

[@НАГОТОВКЕ]

Хорошая идея.

[@АндрейГоргола-г3ч]

А можно проще, уксус))) у вас там тоже самое..

[@gelakachangi]

​@@АндрейГоргола-г3ч уксус убивает вкус мяса.

[@rabinovitch4629]

@@gelakachangi ложное утверждение.

[@gelakachangi]

@@rabinovitch4629 Каждому своё.

[@Galina-555]

Какой красивый и вкусный рецепт,спасибо!😋👍🌺

[@АнатолийГадалов-ь1л]

Рецепт не может быть вкусным, вкусно блюдо по рецепту !..

[@СергейФедоров-и2п7х]

Всё верно,но масло добавляют для того, чтобы сок остался в мясе при жарки....🎉

[@НАГОТОВКЕ]

Возможно, из за корочки.

[@РамильИбрагимов-ш7ф]

Мало сильнее поджаривает мясо и не даёт соку выйти, и сочнее получается

[@НАГОТОВКЕ]

Всё верно.

[@rabinovitch4629]

@@НАГОТОВКЕ а раньше ты говорил что ускоряет процесс маринования.

[@Vania555-e5v]

Лук прокручиваете на мясорубке - это и есть самый лучший маринад !!! И ни какой воды. В остальном всё правильно. По поводу 15 минут - свежее мясо на таком мангале ( с пропаркой), да получится, но лучше часа 2 , не меньше.

[@StasMaslov-p8u]

Лук, перец, соль, чебрец - всего, от 20 ти до 30 ти минут маринуем , надеваем на шампура и на мангал. Качество отличное.

[@ataman157]

Классно вкусно,но не удивил😢

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо. Но у нас не было цели удивить. Мы показали как сэкономить время на маринаде и при этом приготовить мясо сочным.

[@ataman157]

@@НАГОТОВКЕ я это понял👍а так всё супер

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо ещё раз)

[@НАГОТОВКЕ]

Для тех кто говорит, что свинину и дурак приготовит. kzbin.info/www/bejne/mJ-Ti3SEmrtnbs0

[@koroteevkonstantin]

И причем тут говядина? дядя ты дурак?

[@иванепифан-к8ж]

Только не называйте это "шашлыком" ))) Поосто жареное мясо ( как барбекю)

[@Floydrose_2]

Хмели сунели мне кажется перебор уже..

[@ОльгаПрасол-в6р]

​@@иванепифан-к8ж😅

[@НАГОТОВКЕ]

Это шашлык

[@ВасилийВася-ы8ж]

🧅🌶️Лук и прочие добавки с водой и маслом, но в разы с меньшим количеством, измельчаю на блендере. Затем в целлофановый пакет... От дегустаторов получите высокую оценку. Остальное как вам нужно. Этим пользуюсь лет 20. А ещё есть маленькие нюансы, напишу если вам интересно будет.

[@НАГОТОВКЕ]

Напишите конечно.

[@КитКуз-п4е]

божечки, какая же бредятина) вы точно повар?) вы точно уверены, что специи втертые в свинину за 20 секунд проникнут хоть немного внутрь, учитывая, что дальше мясо идет купаться в луковую водичку?) я бы может быть еще поверил будь там только луковый сок. но луковая водичка?? серьёзно?) ничего не должно висеть, а по факту свисают огромные шматы. но больше всего порадовала попытка показать, что мясо сочное. с разреза из волокон просто повеяло сахарой) единственное, что есть хорошее в ролике это девушка в конце. актерский талант у неё прям норм

[@НАГОТОВКЕ]

Ну куда уж нам до вас.

[@ДмитрийПутилин-ш8м]

Проверьте 👌ключевое - вода + масло в нужном количестве

[@Волюнтарист]

Он не повар. Он-шеф)))

[@Буратино-б7щ]

Шашлык на гриле это не шашлык!!! Это американское убожество! И ещё повар, для кого это видео? У кого есть гриль? Диз лайк(((!

[@НАГОТОВКЕ]

Не совсем понятна ваша обида, ну да ладно.

[@НАГОТОВКЕ]

Что мешает сделать на мангале?

[@Буратино-б7щ]

Про маринад вопросов нет! То, что надо! Но вы снимаете для кого??? Для мангальящиков 99%населения или для грильщиков 0,5%??? . Пусть тоже самое сделает на мангале, сомневаюсь, что получится!

[@НАГОТОВКЕ]

А вы знаете что есть грили по цене мангала? Да не такие крутые, но ведь наш гриль стоит в ресторане и нужен для приготовления большого количества мяса. И те 0,5 % тоже люди и для них тоже хочется снимать рецепты.

[@ВлюбленныйРомантик-ц2ш]

@@Буратино-б7щ Просто он показал как нужно приготовить шашлык, он же на работе, и ему жарить шашлык пропитываясь дымом ну как бы совсем не в тему, нужно же понимать тонких и изысканных людей-поваров☝️😉

[@irinalevcenko1336]

Спасибо за рецепт,молодец умница

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо.

[@ИгорьЛюдаНадюшаФаловский]

Замечательно! Редко,кто так преподаёт !!!

[@romanromanov831]

офигеть👍 применил на говядине- очень вкусно и мягко!

[@НАГОТОВКЕ]

Отлично))

[@kyivstarkyivstar2759]

Ах какая красота и конечно вкуснота, здорово всё рассказали, спасибо

[@юрийк-щ2р]

нормально несколько замечаний. лук хвостик оставляй удобно держать при резке. лук на терке через марлю отжать сок. будет экономно. что ты его смотришь и крутишь четыре раз перевернул с четырех сторон до румяной корки и хватит. лишний уголь тратишь шашлык далеко от угля. там есть решетки возьми спажки бамбуковые и жарь на решетке которая там есть. снял шашлык по томи в закрытой посуде пусть отдохнёт. минут 20-30. приятного апетита

[@ПростоИрина-д8т]

Мариновала в сухом белом вине. Сногсшибательно!!!😊

[@Андрей-ш9ю6т]

Спасибо, очень простой и надёжный рецепт! Такой себе брутальный,пацанский рецепт! Спасибо,шеф!

[@НАГОТОВКЕ]

Приятного аппетита).

[@ДмитрийЛукьяненко-х1г]

Добрый день,всё очень познавательно и надеюсь вкусно! Обязательно попробую! Только на будущее, выложите название всех специй, а то по десять раз смотреть видео и писать , сколько грамм и каких специй геморойно. Спасибо!

[@Alex75-r1j]

Не у всех есть такой гриль, по этому куски мяса для обычного мангала делаю средних размеров, быстрее прожариваются и остаются сочными, подсаливаю немного перед тем как поставить шампура на мангал и непосредственно при жарке, а специи по желанию, ч. перец из мельницы, кориандр, зира растираю в ступке, лук полукольцами разминаю руками.

[@НАГОТОВКЕ]

Отличный рецепт, спасибо.

[@vokrug_shorts]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

[@НАГОТОВКЕ]

На здоровье).

[@КонстантинПосохин-и1я]

ОТЛИЧНО ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОТЛИЧНО ОТЛИЧНО ОЧЕНЬ РАД С ДОБРЫМ УВАЖЕНИЕМ КОНСТАНТИН БОРИСОВИЧ ПОСОХИН. ........

[@Юрий-м9н2р]

Браво. Все прекрасно. Молодец

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо большое).

[@ГалинаШульженко-г8щ]

Спасибо

[@НАГОТОВКЕ]

На здоровье!

[@komakhian]

Профессиональный шеф-повар режет мясо на доске от рыбы (синего цвета). Сильно!

[@НАГОТОВКЕ]

Синий можно только для рыбы?

[@АлександрВащенко-ъ2ь]

Спосибо дружище класс конечно удачи тебе

[@putniklife]

Профессионал! Все по полочкам разложил.

[@myfavoriterecipes155]

Спасибо за рецепт и за советы!

[@НАГОТОВКЕ]

Приятного)

[@0101Зрител]

Лук минеральная вода мясо соль пока огонь разводишь уже маринуется поставил на угол разводи уксус и добавь маленько соль чтобы огонь потушит заодно чуть-чуть и на мясо брызгаешь просто попробуйте один раз приятного аппетита

[@НАГОТОВКЕ]

Спасибо)