The most famous pilaf in the world! Great Afghan recipe from Uncle Rustam.

I invite you to the atmosphere of the April Almaty dacha, where my uncle Rustam shares the secrets of the greatest pilaf according to the Afghan recipe with Basmati rice. Immerse yourself in the process of preparing a delicious dish that the whole world is whispering about!
Recipe for making Afghani basmati rice pilaf:
Ingredients:
- 2 kg Basmati rice
- 3 kg beef meat (loin)
- 2 kg orange carrots
- 750 ml vegetable oil
- 3 onions
- Salt
- Zira
- Turmeric
- Unground black pepper
- Raisins (200 g)
Step-by-step cooking process:
1. Prepare the ingredients: cut the meat into small pieces, carrots into large slices, onions into half rings.
2. Heat vegetable oil in a large saucepan. Fry the onion until golden brown.
3. Add meat and fry until golden brown.
4. Add the carrots and continue to cook until the carrots are soft.
5. Salt to taste, add cumin, turmeric and black pepper.
6. Add raisins and continue cooking for some time.
7. Rinse the rice and add it to the pan, stir with the remaining ingredients.
8. Add hot water so that it covers the rice by 2-3 centimeters.
9. Cover the pan with a lid and cook over medium heat until the rice is cooked.
10. Serve the pilaf hot, sprinkled with herbs on top if desired.
Bon appetit!
Don't forget to subscribe to the channel for more delicious adventures and recipes!
Leave your comments about what you think of our video and give us a like if you liked this Afghani pilaf!
Your feedback is very important to us!
#ПловИзБасмати #АфганскаяКухня #ДачныеВыходные #Вкуснятина #КулинарныеСекреты

[@user-gs5qs7re2c]

Любимый мой папочка, у него золотые руки когда он плов готовит гости по две порции просят❤❤❤

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!

[@user-jo9sd3mf2k]

МошОАЛЛОҲ беҳтарин зиндаву сарбаланд боши!

[@TIM-1]

Ташаккур!

[@user-ld1jt9uh9g]

Смотрел рецепт плова Душанбинского, там вместо меда новат добавляли - сколько мастеров, столько рецептов и тонкостей .

[@TIM-1]

Спасибо за комментарий!

[@Gog294]

Очень грамотно.спасибо!

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!🙏

[@Gog294]

Гораздо лучше чем в профессиональных передачах

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!🙏

[@user-bb6lt2lj5h]

Вот настоящий плов удача вам из Корея

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!

[@bakhtiyarkamilov6078]

Плов из басмати - очень вкусный. Я готовил в Германии, в Ташкенте. Что-то в этом году в Ташкенте нет басмати постоянно. Из девзри плов - отличный. Из лазера - отличный.

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!🙏

[@Oleg-ot2ig]

Вкус зависит только от приправ в основном. Ложу обычно зиру, куркуму, чеснок и острый перчик цельный. Тоже приноровился к рису Басмати, правда индийскому. Попробую приготовить по вашему рецепту. Готовить стал в мультиварке, но не совсем доволен вкусом и качеством риса. Да, читал что лук надо обжаривать немножко с сахаром. Раскрывается вкус лука

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!

[@temurrajabzoda]

А какой лучше рис для плова из этих?

[@TIM-1]

Выбор между рисом Басмати и Лазером зависит от ваших предпочтений вкуса, а также от того, для какого блюда вы собираетесь использовать рис. Рис Басмати обладает нежным ароматом и длинными зернами, что делает его отличным выбором для блюд, где аромат и текстура риса играют важную роль, таких как пловы, пилавы, карри и различные рисовые салаты. Рис Лазер имеет более плотную текстуру и сильный вкус, что делает его хорошим выбором для более традиционных рецептов, например, для блюд с гущей или в качестве гарнира к мясу. Оба вида риса хороши и могут быть использованы в различных кулинарных блюдах в зависимости от ваших предпочтений.

[@temurrajabzoda]

@@TIM-1 Спасибо за ответ. Я правильно понял, что Басмати больше распространен в Индии и Пакистане а Лазер в Средней Азии.

[@TIM-1]

Вы правы, рис Басмати действительно пользуется большей популярностью и широко распространен по всему миру благодаря своему уникальному аромату и вкусу, а также его использованию в разнообразных кулинарных традициях в Индии, Пакистане и Афганистане. В то время как рис Лазер, хотя и популярен в бывших республиках СССР, менее известен за их пределами.

[@vladtsy2088]

Дяде привет)

[@TIM-1]

Спасибо обязательно передам!🙏

[@rasmusrasmussen8434]

Всё хорошо, всё отлично. Здоровья Вам ОТЕЦ!!! Единственный недостаток- комментатор никудышный! Утомил своими коментариями

[@TIM-1]

Спасибо за комментарий!

[@ioangrozniy7602]

Любой плов правильный если он в казане на живом огне. Ну для меня так по крайней мере.

[@TIM-1]

Спасибо за отзыв!

[@temurrajabzoda]

А в чем разница риса Басмати от Лазера?

[@TIM-1]

Рис Басмати и Лазер имеют некоторые различия. Рис Басмати, известный своим ароматом и длинными зернами, произрастает в Индии и Пакистане. Он имеет нежный вкус и легкую текстуру. Рис Лазер, с другой стороны, чаще всего произрастает в Средней Азии и России. Его зерна более короткие, и он обладает более сильным вкусом и более плотной текстурой. Оба вида риса могут быть использованы для приготовления плова, и выбор зависит от предпочтений вкуса и доступности.

[@temurrajabzoda]

@@TIM-1 И получаеться Басмати чемпион)))

[@TIM-1]

Конечно! Да, рис Басмати может стать настоящим Чемпионом аромата среди всех видов риса! Но не забывайте, что иногда и рис Лазер может устроить неплохой "загар" на вашем кулинарном олимпе! 😄

[@region17.]

Я так скажу рис басмати для нас то есть узбеком привкусом т суховато получается. Привыкли у нас лазер , аланга , девзира , чунгара эти сорта риса.

[@TIM-1]

Спасибо за комментарий!🙏