Petit Gateau - e todos os segredos para que ele fique perfeito | Receita Sandra Dias

[@sandradiascakedesigner]

*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Chocolate:* a receita está equilibrada para funcionar com o chocolate meio amargo de 50 à 60% cacau. Não substitua por chocolate ao leite, muito menos o chocolate branco, porque não vai ter a consistência correta. *Forno:* é imprescindível que o forno seja corretamente pré-aquecido. Se colocar o petit gateau em forno com temperatura mais baixa do que a ideal, o petit não vai assar como deveria. E se deixar dentro do forno por mais tempo, vai perder a cremosidade do centro, que é a principal característica deste doce. *Termômetro de forno:* amzn.to/3C4NXdj *Forma de Bombocado* que usei: amzn.to/3qfftSE *Congelamento:* pode ficar congelado por 45 dias (ou até 90 dias em temperatura de -20 graus ou menor) *Sorvete:* geralmente o petit gateau é servido com uma bola de sorvete de baunilha, mas nada impede que você usar o sabor de sorvete da sua preferência. . .

[@marisalatini5539]

Perfeito, vou fazer

[@meiresantos6631]

Parabéns Sandra que receita maravilhosa muito obrigada por encinar nós com essa sobremesa maravilhosa obrigada gratidão

[@analuisa9315]

❤👏👏👏

[@taniamachado9078]

Parabéns chefe Sandra Dias Você é Top Pode ser assado no microondas?

[@giselefelipe825]

Creme de leite é gramas ou ml? Não entendi

[@marciovteodoro]

Além do petit gateau maravilhoso, quem quer que a Sandra, também, nos ensine a receita do sorvete de baunilha. Comente aqui "eu quero" 🤩👍😀

[@mariaceciliaferro3544]

Eu quero😊

[@tainaralopes4343]

Pensei a mesma coisa aqui

[@cleusahenrique2860]

Eu quero muito ❤

[@mariajosedasilva245]

e também iogurte ❤🤤

[@martinrestwood9064]

EU QUERO

[@giselefelipe825]

Sandra eu fiz, congelei e assei deu super certo. Testei uma receita de um chef famoso francês da tv, a sua ganhou disparado em sabor.

[@sandradiascakedesigner]

Que bom, fico feliz por isso 😍

[@lilianidourado6405]

Adorei o seu Feedback 🤩

[@lucienediasdarocha4126]

Sandra amo suas receitas você é uma ótima professora espero um dia poder ser sua aluna.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍 Será muito bem-vinda!

[@leorocha2127]

Puxa, é bem mais simples do que eu imaginava. Nunca provei petit gateau. Tinha receio por ver algumas pessoas falando que era bolo cru e pensava que podia me dar azia. Seu petit gateau ficou bem apetitoso, cremoso e deve ter um sabor de chocolate bem marcante.

[@sandradiascakedesigner]

Não é cru porque ele é exposto à uma alta temperatura, mesmo que por um tempo curto, além disso nenhuma bactéria sobrevive acima de 65 graus ... 😜

[@pauloheleno72]

😋suas receitas são muito boas, mas a sua técnica e apresentação são incríveis! Parabéns e obrigado por compartilhar conosco as suas habilidades. Amo cozinhar!!!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada, Paulo ! Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@waniadauarimitraud1278]

Você é perfeita em tudo que faz! Maravilhosa! Que DEUS a Abençoe sempre por compartilhar essas Maravilhosas receitas. Sou sua fã Wania de Belo Horizonte.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@mariaaparecidasampaio9823]

O seu canal é de longe o melhor canal .

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 🥰

[@solimarcarvalho1280]

Oi chef Sandra! Q prazer imenso receber novamente suas notificações...❤...e com um belo petit gateau...uuaauuuu....! Super grata pela receita q vou assistir agora, mas já sei q é A Top ! Deus abençoe seu retorno! 🙏🙏👏👏👏👏👏😘

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@marialvadeoliveiraalho5281]

Vc é muito boa no que faz.gostei muito e vou fazer no dia 7 de junho

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@cristinasena1288]

Amooooo suas aulas, a historia, a procedência etc. Gratidão.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada ! Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@evaldocamelo2512]

Boa noite Sandra! É um praser estar te acompanhando

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@BRUNOTHEECHIDNA]

Está aí uma sobremesa que eu sempre quis tentar fazer mas nunca encontrei uma receita que me encorajasse. Mas as suas explicações me incentivaram a dar uma chance a ela! Vou fazer assim que tiver tempo :D

[@sandradiascakedesigner]

Vale à tentar, é uma delícia ! 😍

[@solthomaz4629]

Oi Sandra dias nossa chefe maravilhosa obrigada pelos teu ensinamentos GRATIDÃO sempre por favor não poderia deixar assado e congelar na hora de servir esquentar no micro-ondas Muito obrigada njos no teu coração ❤

[@elietinogueira9037]

Achei fantástico, agora descobri os segredos dessa maravilha!

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@Jacquinho]

as melhores receitas. n tem como

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@roseliborges310]

Muito bom , obrigado pelas dicas sou uma confeiteira que mim formei a pouco tempo adoro seus trabalho mim aspiro em você que Deus lhe sabem sempre

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@waltersilva77]

Esta parte do pré congelamento é novidade pra mim!

[@sandradiascakedesigner]

Essencial para o bom resultado do petit gateau 😜

[@mariareginaregina6828]

Amo suas receitas. São muito bem explicada, parabéns.

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@VeraLucia-rb9oy]

Por isso que nada na vida é por acaso ❤ obrigada pela explicação Sandra Dias ❤️🙏

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@antonionatansalesonofre3123]

Gostei muito dessa receita.E da explicação.Obrigada.🌹

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@camyllaguedes7267]

Amo esse doce,obrigada sandra por compartilhar, bjimm rss

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@paula1817]

Com seu ensinamento é sucesso garantido ❤. Vc é fantástica como sempre 👏🏻👏🏻👏🏻

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@veramiorelli5299]

Ficou maravilhoso!! Muito obrigada!! Muitas benção pra vc e sua família🙏🙏👏👏❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@anaroberta9402]

Boa tarde deu água na boca amo muito suas receitas são bem explicadas com muito carinho Deus abençoe você sempre ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@aparecidasilvatakahashi6243]

Obrigada Sandra , por nos ajudar com seus conhecimentos! Que Deus a abençoe hoje e sempre! 🙏😘😘❤️👏🏻👏🏻🌹

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@sebastianadonizetedeazeved1217]

Muito obrigada ❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@roccomarques6760]

Sempre vi receitas com manteiga. Com creme de leite ainda não tinha visto. Gostei, vou fazer.

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste!

[@ednaalexandrino6537]

Que delícia, vou fazer,com suas dicas agora vou acertar.

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@izauser]

fiquei com agua na boca.

[@sandradiascakedesigner]

😜

[@angelicameirelles5653]

Sandra, faz tanto tempo que não entro aqui no KZbin. Sempre adorei suas delícias… Matar a saudade hoje…

[@sandradiascakedesigner]

Que bom, Angelica! Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@reinaldocasagrande1792]

mais uma vez , gratidao. As suas receitas sempre deram certas, mas aprendi com voce como é importsnte seguir a receita na integra sem substituir nada e assim o resultado e sempre maravilhoso

[@sandradiascakedesigner]

Sim! Porque já estou ensinando a receita totalmente equilibrada para funcionar perfeitamente (se seguir os ingredientes e suas medidas exatas, o modo de preparo e etc) ... mas, se quiser fazer qualquer tipo de alteração, "que faça por sua conta e risco", não é ?!? 😜

[@marisalatini5539]

Vou fazer essa receita tbm!!! Obrigada minha rainha❤💚👑eu sou a @mixpietra e vendo suas receitas há 3 anos, tenho o melhor Brownie da cidade, pq é a sua receita, o cookie tbm, e várias outras.❤ gratidão

[@sandradiascakedesigner]

Fico muito feliz em saber disso, Mari .... sucesso pra você ! 😍

[@marciovteodoro]

Olá Sandra ! A sua presença nos faz muito bem. Gentileza, apareça com mais frequência. Obrigado pela receita !

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada, Marcio! Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@marciovteodoro]

@@sandradiascakedesigner Esse sorvete de baunilha, também, está com uma aparência maravilhosa. Nunca vi igual. Como sugestão para o próximo vídeo, nos ensine a receita desse sorvete, por favor.

[@ivanildolima4376]

Petit gateau é uma delícia

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@catarinaalvesdesouzasilva4804]

Sandra gostaria de saber porque usa óleo ao invés de manteiga na receita, ficaram maravilhosos como tudo que voce faz claro ❤😍👏🏻👏🏻👏🏻

[@palaciodasdeliciasfatima2603]

Que maravilha,super feliz ficar congelado e assar tão rápido ❤

[@sandradiascakedesigner]

😜

[@solangesato7738]

Vídeo deliciosamente maravilhosa 😂 farei com certeza! Adoro suas explicações, são minuciosamente detalhadas e não tem como errar. Obrigada ❤

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😊

[@fabianesilva4884]

Parabéns Sandra 👏👏👏 vc arrasa sempre 😘

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@solimarcarvalho1280]

Vou ter q comprar o termômetro de forno como vc sugeriu...🫣....de-li-cia de receita! ❤

[@sandradiascakedesigner]

O termômetro vai ajudar neste e em muitas outras receitas, que precisam de termperatura certa do forno para assar corretamente.

[@fatimaleite2136]

Parabéns, pela explicações dos detalhes. DEUS te abençoe. Seria possível, passar o diâmetro e altura,.assim compro a numeração correta. Obrigada

[@wandevit]

Como sempre você arrasar!!!!! Te amo mestra!!!!

[@sandradiascakedesigner]

💖💖💖

[@mariacarlotaportomoura372]

Sandra as suas receitas são irresistíveis e quando são simples, embora cheias de preceito como deve ser esta arte, dá vontade de pôr logo “mãos à obra”! Lamento que algumas pessoas perguntem se podem substituir alguns ingredientes. Esquecem que o seu canal é de excelência. Obrigada Bjh

[@sandradiascakedesigner]

Sim! Porque já estou ensinando a receita totalmente equilibrada para funcionar perfeitamente (se seguir os ingredientes e suas medidas exatas, o modo de preparo e etc) ... mas, se alguém quiser fazer qualquer tipo de alteração, "que faça por sua conta e risco", não é ?!? 😜

[@mariacarlotaportomoura372]

@@sandradiascakedesigner exatamente! 😍

[@mariamary9229]

A melhor sobremesa q já comi até o dia d hj.

[@sandradiascakedesigner]

Ahhh um petit gateau bem feito, é inesquecível ! 😍

[@quesia1797]

É maravilhoso.🤤🤤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@giselefelipe825]

Delicia de receita! Segui sua receita e congelei. Tomara dê certo quando eu for assar, tem os macetes. Gratidão Sandra.

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste!

[@giselefelipe825]

@@sandradiascakedesigner Assei e os netos amaram💕

[@andressaamorim5206]

Ebaaa! Ate que enfim receita nova, ja vou curtindo antes de assistir😍😍😍

[@sandradiascakedesigner]

Espero qye goste deste Petit Gateau também 😍

[@soniacosta1359]

Parabéns pela delícia de receita, infelizmente não como glúten, mas deixo de curtir. Bjus

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada, Sonia! 😍

[@FelipeSantos-pu6jx]

Vim procurar essa receita esses dias por que sabia que ia dar certo 🎉

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@paulinhosylver]

Amo ❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@julienefranca7273]

Minha sobremesa preferida!! Vc é demais @sandradias!!

[@sandradiascakedesigner]

Também adoro petit gateau ! 😍

[@mariajosepereira9968]

Que delicia! Adorei essa receita. Obrigada😘😘

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@elietemoreiraveiga3630]

Dicas maravilhosas❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@miriam9036]

Amooo tudo que vc faz❤❤❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@ingridolegario8582]

Que maravilha! Obrigada chef Sandra!

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@gabia.575]

Sandra vc me lembra muito a Isabela Boscov, desde o tom de voz até o seu profissionalismo e elegância

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada, Gabi 😍

[@anapaulasoutolima5436]

Meu Deus que delícia 😋! Eu amo o de doce de leite tbm, é maravilhoso ❤️

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@fatimapereira5621]

Simplesmente FENOMENAL ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada ! 😍

[@FranciscaPedrosadeOliveira]

AMO Petit Gateau, gostaria de saber se posso usar eritritol, pois sou diabética

[@merciacandidosrv]

Amei! Vou fazer! 😋😋

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@cleidianafreitasdossantos8170]

Amei sua receita😊 super bem explicadinha❤. Agora uma pergunta; queria fazer para um evento ai nao posso assar na hora, aqui a pergunta: se eu assar em casa e esquentar no micro-ondas no evento fica ruim?

[@sandrarochajaroszewski9887]

Conteúdo impecável sempre! Obrigada ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste Petit Gateau também ! 😍

[@adelaidemachado3931]

❤ que lindo maravilhoso

[@josealbertomarra4174]

Sandra, você já tentou assar numa air fryer? Tem algum registro se dá certo ou não?

[@luciavenancio5926]

Eu. Fiz. Ficou. Direitinho mas ficou. Muito. Creme. Obrigada.

[@edinapinto47]

Que delicia. Amo Petit Gateau. Me tire uma dúvida por favor. O creme de leite fresco recomendado são aqueles de garrafinha que ficam na geladeira do mercado, tipo da Fazenda?

[@sandradiascakedesigner]

Sim, exatamente ele! Toda vez que se fala “”creme de leite fresco 35% gordura”, é este da garrafiiinha na geladeira do supermercado.

[@edinapinto47]

@@sandradiascakedesigner Obrigada Sandra por esclarecer. 🌹

[@deborapontes8636]

Procurei de várias pessoas, mas só aqui nesse canal para achar a opção congelado

[@waltersilva77]

Show!!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@suferreira4126]

Hummm 👏😍

[@ondinapaiva1253]

Eu quero

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@franciscaribeiro5754]

Gente que chef maravilhosa

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@CarolCampoli]

Será que funciona no microondas (utilizando forminhas adequadas)? Parabéns pelo vídeo, adoro seu canal! ❤

[@sandradiascakedesigner]

Duvido muito .... o microondas funciona de maneira completamente diferente do forno.

[@receitasdanice3220]

Oi pode usar nata no lugar do creme de leite fresco❤

[@gisely27]

Bom dia td bem...que vídeo maravilhoso...tem como substituir o creme de leite fresco por nata ou aquele creme de leite bate chantilly 35% de gordura...pq eu procurei na minha cidade inteira e não tem o fresco... obrigada

[@alinemportella]

Vc testou com nata? Aqui tb não encontro creme de leite fresco

[@gisely27]

@@alinemportella até a nata Aki é difícil...eu comprei o creme bate chantilly na internet

[@alinemportella]

@@gisely27 vc já fez? Deu certo? Vou fazer agora kkkk

[@alinemportella]

@@gisely27 deu certo eu misturei metade de nata e metade do 25% em lata Nestlé

[@gisely27]

@@alinemportella obrigada..eu vou fazer para o dia dos pais... ainda bem que vc fez...eu estava preocupada de como iria sair ... 🥰

[@fabiolacatarino4078]

Oi Sandra pode congelar?

[@elizangelamorgillo1194]

Maravilhosa ❤ Meu sonho fazer curso com vc ❤

[@sandradiascakedesigner]

Quado puder fazer um curso comigo, será muito bem-vinda! Informações: www.sandradias.com/agenda/ Enquanto isso, espero que goste deste Petit Gateau ! 😍

[@soniacordeiro4793]

Oi Sandra ! Consigo assar no microondas? Com pouco mais de tempo? Nunca fiz mas vou fazer . Te marco no insta 😘😘

[@ondinapaiva1253]

B dia chef Sandra Eu posso dobrar a receita na totalidade, ou haverá alguma alteração de quantidades? Agradeço antecipadamente o retorno. Um abraço desde Portugal . ❤

[@sandradiascakedesigner]

Sempre que dobrar ou dividir uma receita, tem que fazer igualmente para todos os ingredientes da receita, senão cria um desequilíbrio e a receita deixa de funcionar como deveria.

[@ondinapaiva1253]

@@sandradiascakedesigner Muito obrigada 🫂

[@chefiararodrigues6426]

Ola chef Sandra maravilhosa,se eu fizer esses para vender para hotéis restaurantes como seria o processo ?venderia sem assar?

[@sandradiascakedesigner]

Tem que ser sen assar. Esta é uma sobremesa que tem que ser servida quente, certo? Se você entregar assado, quando reaquecer novamente, vai perder o creme por dentro, porque ele vai acabar assado, e assim ele vira só um bolo e não um petit gateau. Quem te ser assado antes de servir.

[@harumifuzikawa6390]

Sandra posso usar manteiga ou margarina no lugar do óleo?

[@SandraReginaNogueiradeOliveira]

Boa noite. Posso assar em forma de silicone? E não preciso untar?

[@barbaravasconcelos9543]

Por gentileza, no forno elétrico preciso ligar a resistência de cima?

[@brunokohl1]

Olá Sandra. Posso substituir o creme de leite fresco por Nata? Não tenho esse ingrediente na minha região

[@noellisilvamiranda7085]

Depois de assado, se sobrar bolinho e eu quiser consumir horas depois, posso esquentar um pouquinho no microondas? Ele volta a ficar mais molinho?

[@rutesoaresrodriguesdeolive7835]

Boa noite amada!! Nunca fiz , vou tentar , o forno deve ser ligado as duas resistência ? Porquê o meu forno para assar bolos ligo só a resistência inferior .

[@sandradiascakedesigner]

Em NENHUMA receita, a resistencia superior fica ligada - ele é um grill, serve somente para gratinar receitas. A excessão é somente quando o forno é de convecção (ventilador que distribui por igual o calor dentro do forno), mas aí ele mesmo liga as resistências que forem necessárias para o funcionamento.

[@Suwiesel]

Uma dúvida: precisou bater na batedeira o creme de leite fresco usado na receita?

[@PerdomoNX]

Normalmente os fornos perdem temperatura quando abrimos para colocar a forma. Tenho forno elétrico e de fogão convencional. No elétrico demora mais de 8 minutos para atingir a temperatura programada novamente. No forno normal uns 5 minutos...a pergunta seria...ao colocar no forno ele ficará com uma temperatura menor...às vezes baixa até 20..25°C...A ideia seria colocar temperaturas acima de 220°C para compensar as perdas de temperatura por causa da abertura da porta?

[@AndreiaOliveira-rw7th]

Sandra posso substituir por nata?

[@barbaravasconcelos9543]

Posso usar Nata ao invés de creme de leite fresco?

[@ivaneidelemosmorgues4158]

Oi Sandra, adoro as suas receitas e as explicações impecável, me tira uma dúvida, tenho como comercializar, como proceder?

[@sandradiascakedesigner]

Este é o tipo de produto, que para comercializar, deve ser servido na hora - enviar por aplicativo por exemplo, já não chega como deveria, e compromete a experiência do cliente - que vai reclamar. Mas, se tem uma loja com local para consumo na hora, é deixar congelado, e assar na hora de servir.

[@ivaneidelemosmorgues4158]

Obrigada

[@josymotas1327]

Sandra você ê maravilhosa

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@aparecidacamargos-l9n]

E pra vender? Eu vendo assado e congelado? Ou só congelo e o cliente assa em casa? Obrigada! Sou sua fã! 😍

[@sandradiascakedesigner]

Se entregar assado e congelado, quando assar de novo, vira bolo. Só assa quando for ser servido.

[@penhapontes-s3h]

Me responde por gentileza, Pode tirar do frizer e ir direto pro forno,ou precisa esperar um tempinho?

[@sandradiascakedesigner]

Tirar do freezer e ir direto pro forno, devidamente aquecido na temperatura correta para assar o petit gateau.

[@claradoces3536]

Sandra, pretendo revender pra restaurante.. é possível manter ele congelado, enviar congelado para o restaurante finalizar a parte de assar? Eu posso assar todos, e depois de assado congelar somente pro restaurante descongelar no microondas rapidamente e servir ?

[@sandradiascakedesigner]

A primeira pergunta sim - a segunda não. Descongelar no microondas vai destruir o petit gateau.

[@thamiresgomes3336]

Posso fazer e assar e congelar, esquentar na hora de comer???? Seria para uma festa.

[@mariarosanamoureloscoelhol9354]

Posso usar óleo de coco sem cheiro?

[@adriananascimento6175]

Pode assar no microondas?

[@sandradiascakedesigner]

Não. Microondas só vai esquentar, não vai assar. A receita só funciona no forno.

[@claudiosimoesribeiro5488]

No lugar do creme de leite 35% gordura podemos usar a nata?

[@luciana1083]

Sandra e o Air Fryer? Quanto tempo é quantos graus deixo lá? Sempre que faço o petit gateau fica duro e nunca sai recheio dentro 🥺

[@sandradiascakedesigner]

Não uso Air Fryer, então não sei te dizer...

[@fabianacardoso1182]

E muinta delícia amo parabéns

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@agmarmiranda7862]

Posso assar na Airfryer e quantos minutos e quantos graus

[@sandradiascakedesigner]

Nunca testei ....

[@agmarmiranda7862]

@@sandradiascakedesigner então vou fazer e vou testar e vou lhe marcar lá Instagram é só eu melhorar da labirintite muito obrigadaaa sua linda sou de Manaus Amazonas bjs no coração ❤️

[@sandradiascakedesigner]

Provavalmente, deve funcionar sim ... e teste somente 01, com a mesma temperatura e tempo, e vejo o resultado. Se não ficar bom, ajuste de acordo.