"Crémeux": Cremoso de Chocolate | O recheio mais cremoso e intenso de chocolate que você vai amar

"Crémeux": Cremoso de Chocolate | O recheio mais cremoso e intenso de chocolate que você vai amar
"Crémeux" é uma receita tracional francesa que significa "cremoso".
E como o próprio nome diz, ele é um recheio extremamente cremoso e com um sabor intenso e delicioso de chocolate.
Você poderá usá-lo em diversos preparos: bolos, tortas, entremets, ecláirs, choux cream e muito mais.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com/receita/cremeu...
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[@sandradiascakedesigner]

*LEIA AQUI ANTES PERGUNTAR* *Chocolate:* a receita está equilibrada para receber chocolate meio amargo 70% cacau. Se for usar um chocolate de menor percentual de cacau, use até 60% cacau mas aumente a medida de chocolate para 250g. Esta receita NÂO funciona com chocolate ao leite, nem com chocoalte branco. Para estes chocolates, a receita teria que ser reformulada totalmente de novo. *Creme de leite fresco:* sempre que uma receita usa este tipo de creme de leite, se você trocar por qualquer um com menos de 35% gordura, a receita deixa de funcionar, e em muitos casos chega a talhar. Usar creme de leite 17% gordura, significa tirar metade da gordura que a receita deveria receber, então não tem como dar certo, né ?!? *Creme culinário:* NÃO é substituto de creme de leite freco 35% em receita onde se mistura o creme de leite junto à outros ingredientes. Creme culinário, ainda que bate em ponto de chantilly, ele é gordura vegetal e não interage bem com outras gorduras, normalmente presentes na receita. Creme de leite fresco é gordura natural do leite, enquanto creme culinário é gordura vegetal processada quimicamente. O creme culinário serviria somente quando você o bate em ponto de chantilly, e aplica como decoração, mas pra misturar em receitas, não funciona. *Nata:* é também um creme de leite fresco !!! A diferença é que ele (aqui no Brasil) tem mais gordura, variando de 38 à 50%. Então, ela pode sim ser usada no lugar do creme de leite 35%. Apenas faça uma pequena adaptação: 85g nata + 15ml Leite = 100g creme de leite 35% - apenas misture sem bater ! Esta mistura pode ser usada SEMPRE que a receita pedir creme de leite fresco 35% - e você tem a Nata. *Portugal:* Natas é o equivalente ao creme de leite fresco 35% no Brasil. *Congelamento:* não pode congelar, ele vai perder a textura quando descongelar. *Termômetros e Balanças:* amzn.to/3XetNr6 . .

[@jessicadanielle7501]

😅

[@anacristinamedeiros449]

🎉😂😊yu7

[@valeriamiranda7766]

Qto ao produto baunilha, já experimentei algumas, e gostaria de saber qual vc indicaria que traria um sabor melhor.

[@luishlucenn]

Consigo usá-lo como recheio para entremet?

[@thaismicheli7355]

Gostei da sua explicação sobre o creme de leite fresco, onde moro não acho ele, mas a nata é bem comum nos supermercados.

[@pedrohenriquecoelho6849]

A mulher é um poço de conhecimento! Extremamente simpática e didática em tudo! Dá prazer de aprender com ela! Deus abençoe ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@turquesaportela7]

Maravilhosa!!!! Você disse tudo!

[@ReceitasdaLeo]

Maravilhosa! Eu já fiz muitas receitas e já aprendi várias técnicas com ela ❤

[@kelviamcarvalho26]

Sem falar da voz dela que é perfeita. Música para os ouvidos.

[@felipegomes5948]

realmente, estou em pleno domingo vendo, não pretendo fazer, mas estou preso no vídeo haha

[@elianeteixeira9162]

13:32 sabe o que é mais legal? A Sandra vibra com as receitas, o quê deixa claro que ela faz o que ama!! Muito obrigada por suas lições ❤

[@sandradiascakedesigner]

Simmm !!! 😍

[@sheila.franca]

Sandra, você é minha "personal confeiteira" 😂😂😂 Obrigada por mais essa delícia, gratuita, free, com gostinho de "bora ser FELIZ"!!!!!!! 🥳👏🏻😍

[@sandradiascakedesigner]

Fico muito feliz em saber disso! Espero que goste deste cremoso de chocolate ! 😍

[@marleneseverinodesouza5103]

Eita Deus, que aula, extremamente segura no que nos ensina, e eu fiquei como? Perplexa, amei essa aula,essa receita, essa Profissional, que me ensinou e mt, mt obrigada

[@ADVBear]

Ah... como é bom assistir a alguém que sabe se expressar claramente... e que sabe falar Português, o que é cada vez mais raro.

[@sandradiascakedesigner]

Uma triste realidade, infelizmente 😰

[@miclaudiandava3310]

Sandra já começo a ver o vídeo com alegria e grandes expectativas pois teus vídeos não passam apenas uma excepcional mas são aulas completas onde aprendemos técnicas e ate a razão das coisas... Obrigada por compartilhar connosco teus conhecimentos e com tanto profissionalismo.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada pelo carinho! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@raphaeldepaula9559]

Caí por acaso aqui, e não sou conhecedor de confeitaria. Só vim dar os parabéns pela explicação técnica e pela didática, quem dera mais canais de receitas salgadas fossem assim! Excelente trabalho, compartilhando a parte técnico-científica, não somente a receita, de uma maneira bem descomplicada.

[@dariasantosdacunhacunha2139]

Essa é a pessoa que merece likes antes mesmo de ouvir a receita. Parabéns, sempre!! Agora vou assistir. rsrs

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigado 😊

[@heleniuemura4170]

Muita didática, simpática. Sua entonação de voz trás simiplicidade para acompanhar as receitas. Muito obrigada pela gentileza e por compartilhar suas receitas conosco.❤😘

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@dulcineiadealbuquerquelima6839]

No próximo dia 25, farei um bolo para um aniversário de 97 anos e a aniversariante adora chocolate. Farei este recheio.

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste 😍

[@nettycarvalho6911]

Você tem um dom de deixar cada receita com um toque especial de amor,simplicidade, generosidade e beleza.Tenho agregado muito conhecimento com você.#gratidão

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😍

[@wellingtonsilva68]

professora maravilhosa, quem não aprender com vc. não aprende não aprende mas

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😜

[@rosanesilva7003]

Elegante, didática e nos oferece conteúdos valiosíssimos! Parabéns Sandra e gratidão por nos doar seu tempo e conhecimento ❤❤❤❤

[@selton863]

Seus vídeos são incríveis 🥰😍 apaixonado nos vídeos!!

[@jojo7131]

Sandra, eu comeria isso de colherada, nem precisaria rechear nada 😂😂😂 amei deve ser incrível

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@nalvabandeirabandeira9195]

Amo suas receitas e adoro demais as dicas. Não, os ensinamentos pq aprendo muito. Chef. Sandra Dias é um poço de conhecimentos. Que maravilhosa essa chef. Muitíssimo obrigada!

[@edisonschilapak6106]

Meu pacote de chocolate sicao 70% devia estar esperando essa receita deliciosa (como sempre tuas receitas arrasam). Vou colocar pilha no meu termômetro e fazer urgente. Obrigado por mais esta delicia.

[@sandradiascakedesigner]

Este creme é delicioso ! Não tem como não amar ... 😜

[@virginiasamagaio250]

Muito obrigada !! ❤🙏

[@angelacristinasantosfelix5579]

Vc é tão nobre, quanta elegância, te admiro,Deus te abençoe sempre!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@lucilenesilvacosta6921]

Olá belíssima receita não tenho dúvida nenhuma kk fiquei foi com vontade 😊

[@sandradiascakedesigner]

😜

[@claudiapereira5033]

Qd a pessoa tem didática, clareza de ide,e ,principalmente generosidade em compartilhar gratuitamente seus conhecimentos. Obrigada, corrigindo*ideias

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@mathmpr]

Fiz ele de ontem pra hoje e acabei de abrir pra conferir o resultado. Aparentemente ficou igual ao resultado final mostrado no vídeo. Fiquei muito feliz com o resultado visto que estou sem meus equipamentos (estou bem longe de casa na Italia) e o que tinha era o dedinho de termômetro e um fue manual, por outro lado consegui ter acesso a um chocolate 80% da Lindt que deixou o resultado final muito muito especial.

[@BrynaArt]

Como fica de doçura, quase nada ou daria pra rechear um bolo?

[@mathmpr]

@@BrynaArt da pra rechear um bolo sim, ele não fica muito doce e fica super intenso. O problema é que se ele esquentar, ele da uma derretida. Meu receio e o peso da massa mais cobertura e decoração fazer com que ele seja esmagado entre as partes do bolo e comece a vazar pelos lados, desestruturando assim o seu bolo. Da pra tentar, mas eu recomendaria usar ele como cobertura ou quem sabe nas laterais. Se o bolo for geladinho, acho que ai não tem problema nenhum usar como recheio.

[@schneider_shopee]

Tinha que ter um curso seu no Riooooooo🎉😊

[@sandradiascakedesigner]

Eu adoraria ..... mas precisa de lugar adequado, e um convite pra isso 😜

[@schneider_shopee]

❤❤❤❤

[@francismaia6045]

Só de olhar já dá vontade de comer!! Esganada, invento agora o CREME NA COLHER!!! 😋😋😋😋

[@sandradiascakedesigner]

😜

[@christinascolari4627]

Amooo tudo que vc ensina

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@solimarcarvalho1280]

Qnd recebo notificações do seu canal, já sei q virá receita maravilhosa de chic! Gratidão ❤

[@sandradiascakedesigner]

Fico feliz por isso! Espero que goste deste cremoso de chocolate ! 😍

[@patriciamirom2504]

Que conteúdo maravilhoso! Da vontade de maratonar.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@isabelangel45]

Parabéns!! Vc é a melhor!!

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😍

[@lucianedepaulafreitas5452]

O que dizer, impecável,sublime ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@marcelosales6920]

Excelente "excelência" explicação!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@patriciamirom2504]

Fiz, simplesmente magnífico!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@betinhamamae7762]

Sandra, sua receita é divina.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 💖

[@davidamorimaraujo6085]

Só de ver já deu água na boca, e vontade de fazer.

[@sandradiascakedesigner]

Que bom 😜

[@marilenascarponi3559]

Obrigada Sandra!! Adorei e vou fazer!

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste! 😍

[@camispl29]

Amo tudo o q ela faz, e mesmo as que ainda não reproduzi, sei q são perfeitas ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@kilderribeiro5907]

Maravilhoso seu jeito profissional de expressar.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@elsemar9732]

Simplesmente maravilhoso ,como tudo que vc faz👏👏👏

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@taiszu7392]

Que canal incrível 👏👏👏. Obrigada 🙏

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@user-mm9zh2dk7i]

Hummmmmm deve ser maravilhoso!!!

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@RafaKuhnSag]

A parte inicial achei parecido com o processo do sorvete caseiro de baunilha! Adoro tuas receitas, nunca fiz porque tenho preguiça kkk. Tua voz é uma terapia!

[@thaissouzadamiaodossantos502]

Deus abençoe Sandra.... Vc sempre arrasa. ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@luizantoniostockmann8871]

Parabéns, Sandra.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! 😍

[@camilaapicella1519]

Estou presa no seu canal. Quanto conhecimento lindo compartilhado! Obrigada❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@ivaniaalvesdasilva3351]

hummmm top obrigada ❤❤ Sandra

[@sandradiascakedesigner]

Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@user-qx3sq6sl5g]

Simplesmente maravilhosa!! Impossível não compreender essa receita incrível!!!!❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@eunicedasilvapereira7701]

Receita maravilhosa!! Muito grata!!!!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@soniareginagois9151]

Perfeito, maravilhoso como td q vc faz...❤

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigado 😊

[@dorothyrezende7768]

Que lindo que ficou esse creme. Deve estar uma delícia.

[@sandradiascakedesigner]

Ficou delicioso sim ! 😍

[@bruninhasi77]

Nossa cada vídeo um espetáculo de ensinamentos 🤗

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@theartistph9518]

ATE QUE ENFIM UM VIDEO SOBRE ISSO AQUI NO KZbin. MANDOU MUITO.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@metli4435]

Sandra Dias maravilhosa!!! Parabéns!!!❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@ellenmota3289]

Perfeito

[@ruthsarafreitas]

Acha bom para rechear cupcake? Não conhecia este canal e cai aqui de paraquedas sem sequer pesquisar sobre o assunto, porém quero uma renda financeira pois estou desempregada e esta receita me ajudou muito. Obrigada e ganhou uma nova inscrita! ❤

[@sandradiascakedesigner]

Sim, serve para rechear cupcake !

[@ruthsarafreitas]

@@sandradiascakedesigner Obrigada.

[@elisamichele4]

Gratidão...excelente profissional

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@neusapeters9542]

Não tem como não entender, suas explicações são fantásticas. Obrigada por mais essa delícia.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@MariaCoeliAraujo-xh4nx]

Você é uma profissional maravilhosa.

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😊

[@elzaleao5469]

É tudo tão perfeito!!!! Que pessoa fantástica!! Como te admiro Sandra Dias !!!!🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@bruninhasi77]

Que aula rica meu Deus mulher você é maravilhosa 😊

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😊

[@MariaAparecida-ne6qw]

Que chique , deve ser muito gostoso vc só compartilha coisa deliciosas...esse nome é top.

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@tatijesus2885]

Que bom!!!! Amo tanto seus vídeos Sandra. De uma delicadeza que encanta. 🍫🍫🍫🍫

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@liliamsilva6227]

Gosto muito de suas receitas. Muito obrigada por compartilhar.

[@sandradiascakedesigner]

Fico mutio feliz em saber disso! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@sonsqueacalmam3219]

Que vídeo rico de informações!amei❤

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@mimi448799]

Olá querida Senhora que tantas dicas me ensinou e ensina. Adoro os seus videos. Deus a abençõe . Muito obrigada

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@marileneaparecida3384]

Pensa em uma pessoa final Sandra Dias ❤

[@ericafreire4480]

Adoro as suas receitas e dicas Deus de cubra de muitas bênçãos em sua vida ♥️♥️♥️♥️♥️

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@5ma5me70]

Ai, Sandra... Eu te amo muito. Tu é uma pessoa extremamente fabulosa!!! 🌹✨

[@sandradiascakedesigner]

💖

[@martadonatodeoliveira8362]

Olá Sandra ! Amei a receita ! Abraços !

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@zilmaroliveira1940]

Maravilhoso cremeux. Sua voz também é crémux!❤❤❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@kelrion1]

Você ensina perfeitamente, eu salvo sempre reproduzo uma receita ou outra. Queria aprender o bolo fraisier. Acho a coisa linda de se ver

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@Vilmaerhanne]

O melhor canal do mundo pra aprender receita. sem frescura, com qualidade de informação. E de maneira prática. Amuuuuuuu❤❤❤❤❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@wendelgama9873]

Boa tarde Sandra e Deus te abençoe sua vida e seus dons .❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@alexandrinanascimento9853]

Amei❤ gratidão 🙏

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@patticonfeitaria6588]

Você é fantástica! Obrigada ❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@joseliaamaral]

Parabéns chef!!! Deus te abençoe. Grata pelo lindo, didático, perfeito e maravilhosas aulas passadas por você com tanta alegria e eficiência. Eu vibro fazendo suas receitas. Minha cozinha é um laboratório. Grande abraço.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada! 💖

[@marciacris7253]

Maravilhoso de recheio 😋

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@elinealmeidaalmeida6515]

Que aula❤ top

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@thaistrindade2409]

Amo suas aulas, riquezas nas explicações, sempre direta nas receitas e sem enrolações, apaixonada por suas aulas e sua simpatia 😍 que Deus a abençoe! 🙏😘♥️

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@mayarapaeshaladjian2744]

Amo todas as suas receitas

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@meiresjc]

Amo te assistir fico presa rsrs em sua calmaria

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@jannesoljanne1113]

Adoro seus vídeos a sua paciência em falar cada palavra 🎉 👏 parabéns pela eficiência 🎉

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@tchublin]

Oi Sandra, teu vídeo apareceu pra mim hoje pela primeira vez, nos relacionados. Fiquei hipnotizado pela tua didática e simpatia em ensinar coisas tão minuciosas. Seguindo.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada ! Seja bem-vindo ! 😍

[@asloucurasdeumadonadecasa3043]

Você é maravilhosa e um mestre em conhecimento. Obrigada por passar seu conhecimento para nós.gratidao🙏🫶

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@diversoescomnicole9611]

Ela arrasa!❤❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@DeboraSilva-yy1ud]

Amo suas receitas

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@fernandosouza7746]

Que delícia irei fazer, tenho Nata em casa da marca Regina 45% gordura 👏🏽👏🏽👏🏽. Amo os cremes franceses❤. Creme de confeiteiro sou apaixonado. Na última vez usei lavanda no meu creme de confeiteiro Sandra , fiz infusão no leite e ficou delicioso. Minha paixão francesa , é as Madeleines de Commercy ❤️.

[@sandradiascakedesigner]

Eu gosto de lavanda, mas tem que tomar cudiado com a quantidade, senão fica com gosto de loção pós barba kkkkk E não é um sabor muito popular.

[@fernandosouza7746]

@@sandradiascakedesigner aqui na Bahia é sucesso, tem uma gelateria artesanal que faz gelato de lavanda e mel , e é campeão de vendas . Eu fiz a infusão com a receita da Stella Parks 😉

[@elviramedeiros2647]

Amoo suas receitas!!

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@emersondasilva7878]

Nossa que receita bem explicada não tem como errar vc e maravilhosa no que faz e como ensina

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 🥰

[@vaniaauxiliadora2601]

Deus a abençoe, maravilhosa para nos ensinar 🎉🎉🎉🎉❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@cintiaoliveira483]

Boa tarde, já chego dando like ♥️

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada pelo carinho ! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

[@filhadoreijesus8685]

Eu também 😅

[@luboloscg]

Nossa que maravilha 😍❤️

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@juniorsilvio4743]

Gostei dessa receita.

[@sandradiascakedesigner]

😍

[@geraldamartinsfroes9161]

Excelente ❤❤

[@sandradiascakedesigner]

🥰

[@lutianoteves]

Muito legal, parabéns 🎉, vc é muito talentosa ❤❤

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@marialuizacruz2302]

Tenho elogio Sandra: gostei da objetividade ao compartilhar o conhecimento, obrigada.

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@cicerabrayner6076]

Nossa deu água na boca 😋😊

[@sandradiascakedesigner]

😜

[@taniafalbo6064]

Sandra minha querida, como você consegue se superar a cada dia? Espero q as pessoas saibam a incrível oportunidade q é receber estas Aulas fantásticas de uma profissional do seu nível ! Ano q vem vou ao Brasil e quero ter uma aula ao vivo! Bjos saudosos de Barcelona!

[@sandradiascakedesigner]

Oi querida..... você estava sumida! Muito obrigada pelo carinho. Venha sim ! Vou fica muito feliz, em tê-la aqui, para um curso comigo 😍

[@guiomaralves2742]

Maravilhoso

[@sandradiascakedesigner]

Obrigada 😍

[@edinalimavolp8122]

Parabéns , você é uma excelente profissional !!@

[@sandradiascakedesigner]

Muito obrigada 😊

[@Dudacakesechocolate]

Passando pra falar que ontem fiz a massa de rocambole que aprendi com vc Sandra, e ficou divina, essa vai pra vida toda agora. Extremamente macia e gostosa. Você é nota 1000 obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Bjs e sucesso sempre.❤

[@sandradiascakedesigner]

Fico feliz em saber disso ! 😍