Sandwich de Ensalada de Surimi de Cangrejo o Gambas

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Si estas cansado de tanto sándwich de carne, hamburguesas, fiambres etc. , este es una perfecta alternativa. Un sándwich de Ensalada de Surimi (o palitos de cangrejo).
La misma receta vale para hacerlo con surimi sabor cangrejo (muy barato y sabroso) o con gambas o cangrejo de verdad (menos económico pero también riquísimo).
Hagas como lo hagas el resultado será refrescante, diferente y un cambio agradable de los sándwiches normales. Es facilísimo de hacer y además se prepara en un santiamén.
Ingredientes para 3 o 4 dependiendo del tamaño del pan:
• 225 gr - 8 onzas surimi sabor a cangrejo descongelada o gambas cocidas y peladas frias
• 115 gr - 1/2 taza mayonesa suaves tipo Hellmann´s
• 2 cucharaditas de jugo o zumo de limón
• 1/4 taza - 60 gr apio finamente picado
• 3 cucharadas de cebolla o cebolleta picada finamente
• 1/2 cucharadita de mostaza amarilla
• sal y pimienta (al gusto)
• 3 - 4 hojas grandes de lechuga
• 3 - 4 panes para hamburguesa o panes de panadería redondos.
Preparacion:
• Cortar el surimi sabor cangrejo o las gambas en trozos pequeños.
• Poner en un bol mediano. Añadir la mayonesa, el jugo de limón, mostaza, apio y cebolla.
• Mezclar con un tenedor hasta que esté bien combinado.
• Probar y Condimentar con sal y pimienta si es necesario
Para Servir
• Coloque una hoja de la lechuga en la mitad inferior del pan. - También podéis poner una rodaja de tomate - (no olvidéis ponerle un poco de sal al tomate antes de seguir)
• Rellenar con la ensalada de surimi o gambas y tapar con la mitad superior del pan.
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