Sangria : Simple recipes from chef MIKUNI

We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼RECIPE
【Ingredients】 For 4 to 6 people
Brandy to wet the fruit
Seasonal fruits
(orange, lemon, apple, strawberry, other red berries, etc.,)
1 cinnamon stick
2 cloves
30g of beet sugar
Red wine and club soda depending on the number of guests
【Preparation】
・ Cut the fruit into pieces.
【Progress】
1.Mix the brandy, fruits, spices and beet sugar. Let stand overnight.
2. Add wine and soda before serving.
◎ Bon Appétit！
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''.
Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️北国にも春がやってきましたね！今日は夏に美味しい『🇪🇸🇵🇹SANRGIAサングリア🇵🇹🇪🇸』のご紹介です！フランス領の南の島でも昔からよく飲まれていたようです🍷酒税法の関係でヨーロッパのような簡単な作り方は日本では出来ません🙅‍♀️２０度以上のアルコールに漬ける必要があるので、アルコールに弱い方はフルーツを少なめにご用意ください。甘みは甜菜糖でも蜂蜜でも構いません、割るのは炭酸水でもレモンソーダでも👌です！皆様はシェフ三國がなぜコカコーラを使ったお分かりですね😍今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國🍽』もよろしくお願いいたします📸📮

[@joelbrandon6807]

A trick : watch movies at Kaldrostream. Been using it for watching lots of of movies recently.

[@ikerjimmy2696]

@Joel Brandon Yea, I've been using kaldrostream for years myself :D

[@lyricnash1390]

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[@taylorlandon2264]

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[@ya-me8wr]

めっちゃ可愛いシロクマが オシャレな食べ物作って食べてる

[@西川奈穂-t6y]

分かりみ深い

[@klangetoten4738]

シロクマシェフは、色白だし、何しろシロクマなので、夏になっても日焼けしないかもしれませんね。

[@MegaNaguri]

サムネが爽やかでほっこりめんこい

[@甘海老烏賊太郎]

素敵なお庭にパラソルにサングリア。初夏ですね。

[@空色天気]

日本の酒税法のおかげで、新しいサングリア三國先生流が❣️ブランデーまで！酒飲みがほんとに喜びそうですね💖

[@fallia0511]

一晩ブランデーに漬ける！ 私はワインに果物ぶち込むだけでしたぁ〜勉強になります。

[@ジュンケイ-l8i]

サングリアかぁ、爽やかな季節に良いですね〜 なんでコカコーラか・・・？ CM出演が、シェフがおきにいりの綾瀬はるかちゃんですね！ きょうも素敵な動画に感謝です

[@mirepoix4518]

三國シェフはやっぱり華があるなぁ😁✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😁🍀

[@shotashota0519]

レシピを見たいのではなくてこのKawaiiおじいさんを観る動画

[@pavoni0310]

若い頃はキレキレでスタッフは怖かったんじゃないかな

[@あいうえお-q6z1z]

@@pavoni0310 そうそう、料理人に聞くと…印象は 【鬼軍曹】とかだよな… いまや、なぜか【サンタクロース】みたいな印象に変わってる💧

[@中田田中-t6j]

このおじいさん世界で四人しかいない料理人の1人だけどな笑

[@lyonsamurai2205]

切った瞬間りんごの質が悪いと見るや即「これは使えない」と決断する潔さと切り替える速さはさすがプロだと思いました

[@klangetoten4738]

同じことを思いました。 自分なら、茶色の部分だけほじくったりしそうです。

[@三沢和祐]

🎏今日もごちそうさまです🍓スバラシイ🍎朝からいただきますね🍓アイスクリームもいっしょに🍓ありがとうございます🍏あすも楽しみにです🍏🍺🐰

[@rindamichael5440]

レストランで、サングリアをよく飲んでいましたが、フルーツが入ったサングリアは美味しそうですね。 素晴らしいお庭ですね。

[@user-qf5om7bs5r]

思い出しました 大昔、納涼祭で、コレ作って売りました もう、バカ売れ！ 売りながら、材料買い出し、補充、売れる 缶詰フルーツでしたけど、納涼祭で大人気 久しぶりに本格派つくります

[@junkot]

スペインで赤ワインとコーラはカリモチョですね🍷それにブランデーとフルーツ❤️いいですね〜❣️早速GWに作ります♪ありがとうございます😊

[@山田さつき-s2s]

そこのお庭で、飲んでみたいなぁ。 美味しそう。

[@しゃなりしゃなり]

三國先生が作ったものはなんでも美味しいんだろうな

[@はいどらんと]

包丁なんて実家から持ってきたなんて事ない普通のもので済ませてたけど 動画見てたら小さなナイフに憧れちゃう… 使い分けられるくらい料理したいなって思いました！

[@satomiise4402]

サングリアが初夏のお庭の緑に映えますね💖 お庭でケーキ食べに行きたいです😄 今日も切り方の丁寧な説明ありがとうございました😊

[@suirenn39]

おしゃれで高級なフルーツポンチって感じですね 風呂上りに味わいたいなあ

[@crawl-kappa]

手がもう、絶対美味しいもの作る手をしてますね。

[@bonjour5863]

シェフの思わず溢れる「ウヘッ」と言う声と笑顔で大満足❣️素敵なお庭…テラス席にお邪魔したいです😍

[@syber4935]

サングリアもさることながら 昇り龍の松の樹形 素晴らしい‼️

[@花咲美羽]

グーです👌お庭でにこにこシェフかわいいです😆🍓🍷

[@klangetoten4738]

コカコーラ！が出てきた時はびっくりしました。リンゴをむく手つき、なんか自分と違うなーと(当たり前ですが)、凝視してしまいます。 庭園、とても良い雰囲気ですね。幸せの庭、という感じです。

[@あるかちょふぁ]

サングリアのレシピは数あれど のんべぇのスペイン人も喜んで飲みそうなレシピですね

[@Kiki-nt8be]

三国先生　　いつも美味しいお料理有難うございます!楽しく拝見しております。料理法だけで無くヨーロッパの香りのあるお話もおもしろいです。又何故シェフになったかのお話　とても面白かったです。またお話を伺いたいです。お店にも伺います。

[@yukoschaible8469]

三国シェフ、最高！🍷

[@DB-xs8ww]

さすがの手つきですね。簡単そうだからわたしにも作れそう。 教えてくれてありがとうございます。

[@エンゼルフィッシュ-j1p]

サングリアも👍昇り龍の松も👍

[@ふじりんご-u7j]

いんでないかい❣️😋 美味しそ〜💖作ってみます❣️😋

[@Little_Suama]

ちょっと古くなったりんごはジャムなどに！ 私だったら捨てちゃう... 決して食材を無駄にしないんですね。 毎回シェフのこういう所に感動してます。

[@浩子-z2j]

私も一瞬驚きましたよ！ シェフは絶対、ひとかけも無駄にされませんから〜いつも頭を下げています😊

[@快刀乱麻-z1y]

うちはワンコちゃんにあげてました😊それを知っていたワンコちゃんはわたしの横にピトッ😅匂いで分かっていたのかも知れません。でも、今はもういないから捨ててた😱これからはジャムにします💦流石三國シェフ💖

[@naahna5802]

サングリア大好きです！今日にピッタリ❣️自慢のお庭素敵です。スペイン行きたいですね〜🇪🇸🤗

[@ぷぷりん08]

お庭素敵✨✨✨

[@shitakkebye]

いいんでないかい🍓いいんでないかい🍊

[@Mayu-un5eg]

三國シェフ👨‍🍳のグー👍ですがめちゃ可愛い☺️🤲🏻

[@桃太-t4q]

五月晴れの中、シェフ自慢のお庭でスイーツ頂けるなんて素敵です✨サングリアもフルーツいっぱいで美味しそう😊お酒に強ければ おかわりしちゃうかも❗

[@船橋理恵子]

これからの季節は、トロピカルフルーツミックスもいいね👍️

[@sarutan7186]

ナイフの使い方がとても勉強になります。 大切なレシピを惜しげもなく教えてくださり 本当に感謝いたします🙏✨💖 いつかシェフのお店に伺えるよう仕事、頑張ります💪❣

[@まきまき-j9w]

カルティエ切り、真似してみました。 参考になります！ 彩り豊かで気分爽快なサングリアですね👍

[@原田恵子-d3r]

酒呑みにはたまらんですねぇ〜❣️良いですねぇ〜‼️再びステキ💗なお庭が見れて良かった〜〜❣️

[@fugubottyann88]

自慢のお庭、松が本当に素晴らしいです。今日は半袖で良いくらいでしたが、風もあったし、三國シェフの料理をこんな素敵な場所でいただけたら 最高でしょう。サングリア、ブランデーに赤ワインがドボドボ、私はお酒はダメなのでこれはちょっと無理ですが。色とりどりのたくさんのフルーツを 使っていますが、それを食べやすいように丁寧に下ごしらえするのがちょっと大変ですね。コーラと言ったら「ポン！」これが良かったです。

[@user-xg4bq8lb7j]

シェフ髪の毛ちゃんとピンで留めててかわいい(*´꒳`*)

[@ミモザ-t8w]

コーラといったら「ポンッ!」(笑) 今日のような陽射しの下サングリア最高かもですね🌿

[@miho5580]

ピン止めかわいいです

[@彰-p9t]

今回の動画は草シェフの包丁捌きに見惚れました。 果物をカットするのは面倒ですがシェフになったつもりで頑張っみたいと思います。

[@くまちゃんネット]

すばらしい｡松の鉢、オレンジの、切り方､新しい発見です。エンジョイしている子供のようです｡グーです。

[@由紀-t3y]

外でサングリア！最高ですね。フレッシュな果物の香りが届きそう💛

[@HOTAKAHAKUBA]

久しぶりにお庭が見てれ嬉しいです！素敵です。

[@jiroyamada9297]

ディスコで飲んだコーク・ハイに、彼女と行ったスペイン・・青春やなぁ

[@こんま-c3g]

毎日三國シェフみてる

[@SayokoKiriyama]

サングリアの概念が変わりますね♥️ 流石に三國シェフ流サングリアを テラスでスペインへの思いを浮かべながら、、、、美味しいに決まってますね👌

[@umikikuriba5509]

Sangría にも もも 🍑とても あいます、多分 YUZU も すご〜い おいしい かな❓ 。いつも 教えてくれてどうもありがとうございました！！

[@yy99999]

お庭、ものすごいですね！素晴らしい植栽！！ りんごを真っ二つに切ってる包丁もすごいですね。

[@nerumae4040]

勉強になりました！

[@kaede-matsuri]

酒税法最近知りましたが、ワインのサングリアが大好きです。漬けた直後に飲めば問題ないとの事ですが、ブランデーもおいそうですね。そして素敵なバルコニーで夕暮れ時に飲んだらもっと最高ですね☺️

[@はす-m5m]

幼稚園児だった時、初めてコカコーラを体験しました。ソース飲んだのかと思う位の衝撃でした（笑）今のワタシはヤワなお子ちゃまじゃないので、ブランデーガンガン入れたサングリア、絶対に作ります。そして、三國シェフのお店にも絶対絶対、行きます‼️

[@miyamaniikiru]

いつもお庭が気になってましたが素敵です！ 松を植えてる鉢ですか？松も素敵ですが和になりすぎなくておしゃれです！

[@takahashit2337]

一昨日ご近所さんと4人で飲み、その時に作りました！ ・イチゴが旨い ・リンゴがブランデーよく吸ってる ・刻んだ皮が旨い 感想はいろいろありましたが 14:45 これと同じセリフを一人が呟いてて思わず笑ってしまいました😁

[@Ruki-n5s]

ピンドメが似合う世界の三國シェフ🎉

[@もりもり-w1f]

コメント失礼致します。 揚げ足取りのようで申し訳ありません。 柑橘は愛媛県産のしらぬい（不知火） だと思います。

[@asahituki5370]

コーラのアレンジレシピで綾瀬はるかちゃんとの共演きちゃうかもですね♪

[@麻麻-g2u]

美味しそう🍊🍎🍓💕💕 作るのは大変ですが、いつか作ってみたいですね〰️🥰

[@まっつぁん-y5k]

ジュリエンヌの時のよいしょよいしょがかわいい笑

[@kazehikaru1]

お庭でサングリアとか最高！

[@Naonami29]

今日は、ｻﾝｸﾞﾘｱですか。もう、夏が近いですね❗☺ｻﾝｸﾞﾘｱは、売っているのを毎年飲みますが、是非連休中に作り夕飯後の食後酒でも飲みたいですね❗😳

[@patrickwong613]

Such a demanding dish .. lot of works and energy put into it .. amazing chef ..

[@浩子-z2j]

いつも、簡単に出来そうなメニューなのですが、魔法の指先、真似をしても、オソマツ😅 素材の旨みをいかすのが、プロ！なのですね 意外と田舎のスーパーでも求めることの出来る材料を使ったメニューにひたすら真似をしては楽しんでおります♪ いつかオテルドウミクニで、と、計画中です🥰🍽🍸

[@島田順子-g7z]

サムネが可愛い😍❤️💕〜い

[@うっちゃん-t7b]

サングリアにこれほどのブランデーが入ってることに驚きです！でもきっと上品なお味かと思います。 コーラの入ったカクテルは、キューバ・リブレ🍸を飲んだことがあります✨ 素敵なレシピありがとうございます😊

[@乾和江]

自分で作ったこと無いです。ちょとしたパーティでは有りました入れるフルーツ,ベリー類はけちらずに,作られる方の個性が出ます。レッドカーラント入ったの酸味と甘さとフルーティーで絶妙でした。調子に乗ると酔っぱらうのでね。コロナ終結迄おあずけですね。沢山フルーツ見て楽しみに待ちます。オテルドミクニのお庭で頂けたらこの上無いでしょうね。gooでーす！

[@ダツリョク系ゴルファー]

テラスがいいですね。(酔いがまわる〜。)

[@masamirano]

コーラで割るとは、さすがシェフのセンス！

[@RiRi-pz1qs]

新緑の季節に、ぴったりですね。 柑橘系マーマレードやレモンカードの作り方知りたいです。

[@コウイチ-p4j]

いつもありがとうございます^_^

[@寺田洋一-e8l]

俺も酔っぱらいです☺️いつもありがとうござい

[@嗯川担]

コカコーラ持ったシェフがサンタにしか見えない

[@癌真]

森の中で熊のプーさんが蜂蜜嘗めてるようでした。🤭 閉店されると聞いて10月に初めて家内・息子夫婦とお邪魔しました。とても良い冥土の土産ができました。 引き続きのご健闘お祈りします。🏃🏃🏃

[@plaatplaat6205]

酒税法で問題になるんだ…と思って検索したら、色々勉強になりました。 逆に、海外での一般的な作り方が気になってしまいました。

[@sashastage5567]

スペイン料理が今一番おしゃれなんですよね。そういうと怒られちゃうかな？

[@ファシ子]

ラムとかジンでも良いんですか？　作ってみたい💕

[@chef-MIKUNI]

はい！

[@ファシ子]

@@chef-MIKUNI さん。ご丁寧にありがとうございます。　作ってみます😊

[@nicecalorie]

私はサングリアって冬の飲み物だと思っていました😅 りんごでも食用に向かないスカスカなやつはむしろお酒に漬け込む用に転用かと思いましたが、やっぱりあまり美味しくないかしら？ 私はコーラは入れたくないな😅 コーラと赤ワイン合うんだ…。 私は割らないでいただきたいです。 お外のテラス席素敵ですね✨ 日本庭園なのですね。

[@朔夜-z2q]

暑くもえる太陽とサングリア、最高ですね！☀🍸✨ …シェフ、ところで、スペインに一緒に行かれた彼女は、綺麗なパリジェンヌだったのでしょうか？( *^艸^)

[@kmauj]

ミキサーがあったらできるジュースが知りたいです！

[@くろ猫プレアデス]

おっと、愛媛が泣きますよ。（；；）私は愛知県ですが、、、、。（＊＾＾＊）

[@kou5048ify]

助手に謎やらせる事なく、全てご自分で、切って用意される。

[@小玉哲也-k4o]

三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。 お疲れ様です。 サングリアの事は知ってましたが、 家族がお酒が飲めないので、自宅では作った事がありません。 これから美味しくなるメロン🍈スイカ🍉はサングリアに使える事は出来ますでしょうか？ 私は牛刀を探しているのですが、 ところで、三國シェフが使われてる牛刀のメーカーは何でしょうか？

[@chef-MIKUNI]

福井の高村刃物製作所です！

[@西川奈穂-t6y]

サムネから可愛すぎる件

[@富久美幸-d3v]

カクテルですか❓♥️

[@kechinbo9366]

サングリア・・・。どこか懐かしい響き。 若い頃よく飲んだっけ。 いやちがう、飲んだことないよ。 よく飲んだのはコレでした。 kzbin.info/www/bejne/sKLInIiXlL-HZ8U ごめんなさい・・・ サングリア、ＧＷ中に挑戦してみます。。。

[@時雨-u8h]

未成年だけど20になったら作るわ！

[@山田太郎-h5n3z]

なるほど、酒税法でいうと、アルコール20%以上じゃなきゃダメなのか。 逆を言えばポートワインの20％以上のものならそのまま使えるということか。 あと、果物はブドウはダメらしい(酒税法上)

[@ogakujira7716]

果物は切ってみないとわからない。プロの現場でもあるんですね。

[@nm-lq2hr]

デコポンは愛知県じゃなくて愛媛県産です！！ 既出でしたらすみません😢 by.愛媛県民🍊

[@chef-MIKUNI]

申し訳ございません🙇‍♂️ 直前まで愛媛と言えていたのですが🙇‍♂️🙇‍♂️

[@bonnbabonnba4368]

爽やかですね💖　でもそれ全部飲んじゃ～～～駄目ですよＷＷＷ　テラスで食べたら美味しいだろうなぁ～～～　今日も話してたのですが、大阪からの旅行客は今嫌がられますよね😔😔😔

[@chef-MIKUNI]

気兼ねなく往来できる日が早く来ることを祈るばかりですね😌

[@ディスヌフ]

セブンアップはなかったんですね

[@elohelloelohello9209]

ブランデーに赤ワイン、コーラってどんな味なんだ

[@alicekaneko5291]

一晩は冷蔵庫にいれないで常温放置なのかな❓️わからないので初歩的な疑問ですみません。

[@chef-MIKUNI]

冷蔵庫の方が安心ですね！説明不足で申し訳ございません。

[@alicekaneko5291]

@@chef-MIKUNI 返信ありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘいつも楽しく拝見しています。本当なら実際そこで食べたいものばかり、交通事故にあい現在まだ動けなくKZbinで楽しんでます。 シェフの言葉と前髪留めてる姿がお茶目で笑ってます( *´艸｀)

[@あまぞのレトルトネッシー]

ヘアピンしてる男性を始めて見た。かわいい

[@こにゃん-h4h]

正に飲むフルーツですね、美味そうだけど、お代わりしすぎるとホントに酔いそうですね。

[@快刀乱麻-z1y]

レモンの切り方、 へぇ❗️皮の切り方、へぇ‼️やはり、無農薬の果物が大切ですね。三國シェフの手捌きを無料でご拝見出来るのはとても申し訳なくて嬉しいです‼️ありがとうございます。