和食のプロが教える【高野豆腐の煮物】の作り方

[@みみごろりん]

笠原さんはお父様とお父様の作るお料理が本当に大好きなのですね❤ 素敵なことですね😊

[@maccan-j7c]

家庭の味を知らずに育ったので笠原さんから料理の基礎を学べて感謝してます いつか週一や月一になっても、できるだけこのチャンネルを続けてほしいです

[@takashiyama714]

やっぱり料理の細道はこのような料理がいい😊

[@b_t_hide]

高野豆腐美味いんだよなぁ……噛む度にお出汁がじゅわって滲み出てきてさ

[@_amane7789]

高野豆腐も好きだけど、笠原さんのお父さんのお話も好き！！

[@閲覧専用-55]

「干し椎茸の出汁ってキツすぎるな」と思ってたのは間違いではなかったんだ。いいお知恵有難うございます。

[@項ジミー]

高野豆腐...懐かしいなぁ。出汁が染みて美味しいよね。亡くなった母は太巻きに玉子の代わりに入れてくれてたなぁ。出汁と酢飯が合わさってメチャ美味かった思い出が有ります。

[@わんにゃん-m6p]

毎回最初のつかみトークが面白い🤣 高野豆腐懐かしの味です。干し椎茸とのコラボ最高！久しぶりに食べたくなりました。

[@由美浅生]

笠原シェフの切り干し大根の煮物が美味しくて感激して何回も作っています　高野豆腐もまってました〜！って感じです　食品の物価高に助かります

[@sl-kugakan]

おお！何とバレンタインチョコまで販売するとな🍫💝なんでも挑戦する姿勢が素晴らしい✨ 高野豆腐をおばあちゃんに例えちゃったの？！（笑）愛されてますなー💕😆しばらく高野豆腐は食べてないけど味染み渡る煮物って日本料理の基本みたいだし日本人で良かったとしみじみ思います🍲

[@siva2501]

高野豆腐はたまに煮ますけど、他の食材を入れることはしてなかったです。 次回は色々入れてみます

[@bluesoul4309]

笠原さんがおばあちゃんに大人気ってのは、なんかめっちゃ分かります！

[@soubudaimaenohito]

高野豆腐30年間食べたこと無かったのですが、子供の離乳食で初めて買って味見して美味しかったので、私も高野豆腐食べるようになりました！作ってみます😊

[@aicocia6282]

本当に勉強になる事ばっかりです。 高野豆腐最近使う事多いので、丁寧に処理して美味しく作ります😊

[@mimi-se1qu]

今さら聞けない高野豆腐のスタンダードが学べて良かった💖です✨

[@MAKKO-u5d]

高野豆腐なんて…って思って料理に使ったことなかったんですが、彼のおばあちゃんが煮物を作ってくれてその中に高野豆腐が入っていました。美味しすぎてびっくり！おばあちゃんが料理上手なのもありますがこんなに美味しいんだなーと。私も煮物に使うようになりました！明日は煮物作ります☺️

[@taketon450]

チョコレート食べてみたいですね🎉

[@鈴木千鶴-v6b]

鶏手羽元入れて作りました🍗これぞ、日本のおふくろの味！！椎茸と鶏の出汁で、姑が感動するレベルの味に仕上がり😄嬉しかった〜😀

[@Mikoan-c9w]

やっぱりサヤエンドウみたいな緑があると盛り付けが綺麗に感じますね。 色味って大事なんだなぁ

[@pisi-pisi0418]

高野豆腐大好きです😍揚げたり焼いたするレシピもいつかお願いします

[@heruniamamachan]

次女が高野豆腐大好きで良くリクエストされて煮てました。 久しぶりに煮ようかな。

[@嶋崎潤子-z2o]

高野豆腐と干し椎茸と油揚げを煮ます〜　高野豆腐美味しいですよね〜⤴️😊👌　笠原さんの高野豆腐の絞り方が優しいくて　もう美味しそう⤴️😍💜 笠原さん　チョコまで作るんですか？　和のチョコ気になります🎉 オールマイティ笠原🎶 流石です⤴️👍

[@misuzu_coconala]

ストロベリーアールグレイショコラを先日、新宿高島屋で購入させていただきました😊 今年も大事にいただきます🍓🍫 昔、東武池袋でバレンタインの催事で笠原さんとお写真撮っていただいたのが良い思い出です✨

[@NNN-uh8ry]

最近だとビーガンとかアーユルヴェーダ？系のお店で高野豆腐の巻き寿司がありますね。そっち系は苦手意識があったけど、勇気を出して買ってみたら美味しかったです😊 地元では高野豆腐を食べる習慣がなくて、戻し方も作り方もわからなかったのでレシピ嬉しいです✨

[@玄米ばあば]

高野豆腐 大好きです。 煮物や太巻き寿司の具に欠かせません。ちょっとしたコツを教えてくださるので、いつも 参考にさせて頂いております❗️ 和風チョコ迄 作られるとはビックリ‼️

[@向井勝枝-n6e]

私は和歌山育ちなので巻き寿司には、必ず入っていました😂😂😂

[@taro19780312]

"これ間違えてスポンジと思っちゃう方いるから気を付けて、台所に置きっぱなしにしておくと、これで食器とか洗っちゃう方がいるから･･･"ってくだり、自分的に大爆笑でした(笑)

[@山田智美-o1t]

適齢期ですね😄若い頃はあまり好きではなかったけど今は美味しいですね　よく作ります。竹輪が入ってたけど次は入れて見ようかな

[@masa2917]

福岡にいらっしゃるの嬉しいです！ 阪急博多、笠原さんに会いに行きます！🍫

[@hiroken6925]

チョコ売り場、行ってみようかな〜 オッサンだけど😂

[@楠裕子-n1w]

うわあ、笠原さんから試食チョコ貰いたいー😂❤

[@T和-j2k]

笠原さん、こんばんわ。高野豆腐懐かしいです。笠原氏のお家と一緒でおせちやのり巻きなどで頂いていました。美味しかった事を覚えています。こんなお料理が体にもいいんですよね。一度煮て家族と頂きたいと思いました。

[@itpc14]

おいしそうに見えて最近お惣菜のを食べました。私もこう言うのを好むようになりました笑笑 リクエスト多いんですね

[@うさぎふくろう-l4j]

来年は、関西にも来てくださいね❤

[@ojipon2010]

これはとても素晴らしいお献立❤

[@syan5844]

粉末の出汁付き高野豆腐を使っていましたがちゃんとイチから作るのも美味しいでしょうね🍄 笠原さん大阪に来てくれないんですね　残念😢

[@tajo7566]

高野豆腐大好き。

[@wagamamapapa5270]

自身も高野豆腐を使ったおかずをよく作るので、このレシピは助かります😊

[@ゴジ猫さん]

美味しそうです😋焼きネギ入れても良さそうな感じ

[@テツ-z9p]

50年前の給食ですが、醤油ベースの下味をつけた高野豆腐のフライがでました。 美味しかったです。

[@johnnydepp8131]

干ししいたけの戻し汁を水で薄めるのは意外でした。個人的にはもったいないかなと。

[@kazuhide_ishikawa]

実家では、なまり節とフキと一緒に煮てました。やさしい旨味が懐かしい味です。竹輪は最初から煮ると出汁ガラになりますね。

[@あき-c1c]

大阪にも来てほしかったー😂

[@taka4812]

高野豆腐は子供の頃はあまり好きじゃなかった❗️でも笠原さんと同い年になったら好きになった‼️😋

[@どれみれど-e4t]

子どもの頃は高野豆腐が苦手でしたが、今はもうすっかり大人を通り越したのであのお出汁じゅわ〜の旨みの虜です😁 笠原さん監修のチョコは通販とかで買えないんでしょうか？和テイストのチョコ食べみたいです！

[@まいはなこ]

おこうやレシピありがとうございます✨。嬉しいです。 ダイエットに良いBCAAたっぷり摂れるから嬉しいです🎉

[@黒樹仔山羊]

干し椎茸は、ぬるま湯で10分程戻すと表面だけ柔らかくなるので、そこで優しく洗い(特にヒダのすき間)冷水に移して戻すと雑味、苦みの少ない戻し汁が取れますです✨

[@kojishibata710]

高野豆腐は高タンパク、低カロリーの食べ物だと思っていて、いい食材ですよね。ほかにもレシピを紹介してもらいたいです。

[@matsu_shinaki]

ナスの揚げ浸しも高野豆腐が油を吸って美味しいんですよね。

[@minmin1823]

いつもためになる動画ありがとうございます。 一視聴者からの願望です。動画内で「実際には使用しなかったが笠原さんが相性が良いとおっしゃっていた食材 (今回で言えば鶏肉) 」を概要欄に記載していただけると大変助かります。 いつも必要な食材を買ってきてから動画を見直して「これも買えばよかったな🥲」となるので…

[@蒔田友哉]

もう高野の文字見えた時点で👍日本酒のツマミに❤❤御汁が美味しいと旨さ3.4倍だで😮

[@gon6483]

高野豆腐を洗うとは目から鱗でした。

[@進一郎野上]

子供の頃から今になっても食べれないのが、高野豆腐、切干大根、ミョウガです。

[@nanasi675]

高野豆腐好き！作ります！

[@user-eh4jz8rb3v]

チョコツアー行こうかな！

[@kikikiki-hu2bd]

高野豆腐って、よくおふくろが作ってましたね。煮て溶き卵をかけるだけの。もう、食べてませんが、 懐かしいな。そういうの作ってみたい気がした。笠原氏のチョコレート、面白そうだな。動画でも見せて頂きたいな。

[@向こう傷のちょんぼ]

昔の高野豆腐は噛んだ瞬間に歯と当たって"キシキシ"したので苦手でした。 戻し不要の商品が出て来た頃から軋む高野豆腐が減ったので好きになりましたが同じ様な記憶の方はいらっしゃいます？😅

[@miekomiyake7188]

チョコ食べたいですね⤴️❤

[@きょえ-u4q]

高野豆腐大好きで豚汁やらおでんやら何でも入れてます。脇役でしたがメイン料理に。作らせて頂きます😂

[@elektringo]

チョコレート楽しみにしています！

[@ふじ-l2x]

高野豆腐つねに居てます。笠原さんの高野豆腐待ってました♪♪

[@animebaaba]

母に作ってあげたいです❤

[@pikach-n3q]

賛否両論のお弁当京都の伊勢丹で買えるようにならないかな〜食べてみたい🫠🩵　 高野豆腐は手羽入りで作ろ−🎶

[@tunnel_nameko]

忘れた頃に作ります！ニンジンと絹さやも入れます！あのジュワーは他で代用できませんね♪盛付けの極意が知りたいです。

[@ssskkkssskkk5654]

35過ぎたあたりからこういう地味な料理のほうが食べたくなってきた

[@大野ゆきみ]

高野豆腐って お弁当に入ってるものだと 思ってました😮 笠原マスター作って下さいね🤍🤍

[@klemenza7]

スイーツも教えて下さい😊

[@suzuo-r5d]

笠原さんの「ビールをお願いします。」で、いつも矢部さんを思い出す😭いまだに矢部ロスから立ち直れてない😢

[@猫好き-j7l]

矢部さん 最近お見かけしないと 思っていましたが… 何かあったのでしょうか？

[@suzuo-r5d]

@@猫好き-j7l お店を辞められましたよ😭

[@nya-chan113]

煮汁には酒ではなくてみりんを入れていますがどんなに違うのか作ってみます🙋　むかーし高野豆腐はお正月のご馳走でした　おかあさ〜ん😂

[@みぃちゃん-w5y]

高野豆腐大好きです 朝昼晩、必ず高野豆腐食べるみたいな(笑) ただいつも、汁が高野豆腐のカス？で白く濁ってしまうのが残念だった そーか！水の中で軽く押すのかー…✨

[@花畑史弘]

昔お湯で戻して100人分溶かしたことあります😭

[@ぷーか-w3e]

高野豆腐を作って余ったら翌日、天ぷらにしています😊 うどん県民だけかな、天ぷらにするんわ😅

[@ペコ-x3z]

高野豆腐と、いったら、仙台料理かな。

[@橋広コウ]

下手に炊かれた高野豆腐食べて嫌いになった人多いですよね。最近の若い人はそもそも高野豆腐知らないし。フワフワしみじみ美味しいのにねぇ!

[@new-rm5ry]

食器とか洗っちゃう人がいるって笠原さんがボケたらスポンジ🧽じゃないんだから〜ってツッコミ入れてあげて、誰か😂

[@甘海老烏賊太郎]

高野豆腐味のチョコ、干し椎茸味のチョコもお願い致します。

[@yours4041]

村田さんも洗ってました

[@59yasumika93]

シミィ～ル　by 玉袋筋太郎

[@kei_no_nichijyo]

賛否両論のビール、銘柄が気になりました！エビスじゃないかなぁ、と個人的に思ってるのですが、どうでしょう！

[@zi-too-myo]

安い弁当に入ってる高野豆腐と仕出し弁当の高野豆腐が同じ味なんよね。

[@yours4041]

京料理のような白い高野豆腐が難しいです

[@きんのじ]

恵方巻きいただきました

[@mitsukiaira2421]

高野豆腐を焼くのは教えて欲しいですね

[@ポコイダー-u6v]

高野豆腐子供のときはじめて食べたとき スポンジかと思い 吐いてしまった

[@1日3食肉がいい]

夕飯何食べたい？と聞かれて高野豆腐と答える変わり者です。 味しみしみで美味しそう😊

[@美紀-h6y]

イベントは土日祝日ばかりで残念です。平日にもお願いします。

[@南岡修-x2i]

100万人超えたら　矢部さん呼んで下さい❤😊

[@天吉]

チョコレートまで売ってるんですか笑

[@はるかぜ-h2x]

笠原さんのお父様は、将の字がお好きだったのでしょうか？

[@ペコ-x3z]

笠原シェフは、江戸っ子だから、煮物は甘めですね。関東の人は、もう少し、辛めかな？

[@名古屋.高知ん]

江戸っ子は関東番外やねんな😂

[@カネール-p9r]

先生……名古屋飛ばしが悲しい……

[@overs0083]

「なんで笠原いるの？」は草

[@やまにゃん-t8d]

高野豆腐は冷たい状態で食べてたイメージです。関西出だから お節にも入ってたのかな。

[@ののの-l6f]

一応平成生まれのファンもいますよ？😂

[@yours4041]

椎茸が色移りしそうです

[@shellstone7816]

高校当時　下駄箱にバレンタイン　チョコレートが有ったのは覚えていますよ 私の高校は　工業高校で　男子校・・・・・

[@名古屋.高知ん]

😱ウヒョ！え？そっち？👨‍❤️‍💋‍👨

[@1974summer]

①

[@誠のギャンブラー]

高野豆腐のリクエスト多いってどんだけ料理出来ない人多いねん😅 だいたいこの作り方やろw竹輪は入れた事ないけどw鶏肉は入れてる 卵を割って入れるの好き😄 余った高野豆腐で天ぷらも大好きだったなぁ

[@user-ge4xw9sk1n]

鍋はコンロに対して中心に置いて欲しいな