Santoku SB1+ Stahl high End Finish

[@MrSvenKoe]

Hallo zusammen hier mal besagter Sven😅. Hast du prima zum Spiegeln gebracht Hanns und ich dachte mir schon das dies sicher möglich ist. Als ich den Post damals gemacht hatte, war mein setup doch deutlich einfacher, ich hatte nur den SG & SJ 250 zur Verfügung und der SJ250 hat wirklich keinerlei Auswirkungen gezeigt. Ich bin ich sehr lange darauf rumgeritten ohne das was passiert wäre. Das bei deinem gezeigten Ablauf ein Ergebnis von 60 raus kommt, zeigt einmal mehr wie viel Verbesserungs, Veränderungs und Tuning Potential in der Tormek steckt durch benutzen anderer Räder. Super gut. Viele Grüße Sven

[@nielsbrock43]

Klasse Hanns, habe deine neue Absenkvorrichtung bestellt. Tolles Video. Gruß Niels

[@andersschleifen]

solides Ergebnis 👍🍀🔪

[@pablohala7519]

Hallo Hanns, kannst du mal zeigen was man tun kann wenn man die Spitze verschandelt hat. Vielleicht gibt es ja einen Trick ohne die ganze Schneide runter zu schleifen. Habe nun auch endlich meine ersten Messer auf der Tormek geschliffen. Klugerweise habe ich erstmal mit Testmessern geübt, aber beim ersten wird die Schneide zur Spitze hin leider merklich breiter. Schneidet zwar trotzdem gut, sieht aber unschön aus. Hier ein Tipp an Anfänger: Spart nicht wie ich an der falschen Stelle und kauft den Laser dazu. Ich glaube damit wäre auch das erste Messer besser geworden. Beim zweiten und dritten ist es wesentlich besser. Nächster Schritt sind dann meine teuren Messer….

[@schleifjunkieshannsplag8635]

Wenn du ein Messer mit starker Biegung nach vorne hast hilft zum ersten der pin-pivot und zum zweiten musst du das Messer ziemlich stark anheben wenn du zur Spitze hinkommst sonst wird einfach dein Winkel flacher wenn du das ganze drehst und dadurch geht deine Schneide auf

[@pablohala7519]

@@schleifjunkieshannsplag8635 Nee, so stark war das Messer nicht gebogen. Ein ganz normales Chefmesser europäischer Form. Wenn man noch die Bewegung vom Handschleifen drin hat passiert es schnell, dass der Winkel Flacher wird. Wie gesagt Übung macht den Meister. Ganz so einfach wie es bei dir aussieht ist es nicht. Bloß nicht direkt mit den teuren Messern anfangen. Da wäre es schon besser sich erstmal 5 Ikea-Messer zum üben zu holen und diese später zu verschenken 🤷

[@sharpfactory3705]

Moin Hans, Wen du beim 3 und 1 Micron Rad nach dem schleifen jeweils 10-15 mal mit der laufrichtung ohne Druck abziehst ist beim Filzrad hinterher das Material schwächer und reißt schneller und sauberer dan must du vileicht den Winkel garnicht erhöhen. Liebe Grüße

[@schleifjunkieshannsplag8635]

Weißt es gibt so viele Wege die nach Rom führen, ich glaube es ist von Stahl zu Stahl unterschiedlich. Am Ende zählt das Ergebnis und das passt mit 61 Bess

[@sharpfactory3705]

@@schleifjunkieshannsplag8635 das ist richtig Hauptsache das Ergebniss stimmt

[@fatchance5211]

daily driver,..🙄