Sarde in saor

Si presenta una delle tante versioni di una ricetta tipica veneziana: le Sarde in saor. Le Sarde o sardele in veneziano sono le sardine, ma questo tipo di preparazione si sposa bene con molte altre specie di pesci e crostacei e, in passato, si diceva che la specie scelta fosse un chiaro indice del ceto sociale a cui apparteneva l'acquirente... essendo noi proletari scegliamo la specie più povera!
#pescefresco #sardines #venezia #ricettedipesce
Strumenti di registrazione:
SCHEDA AUDIO ESTERNA: amzn.to/49YBQOp
ANELLO ILLUMINAZIONE LED: amzn.to/3yomu7F
MACCHINA FOTOGRAFICA: amzn.to/43a2X6h

[@paolafattori4357]

Bravo!

[@JeanPaulBaranz]

mia madre ne ha un vasetto in frigo che feci quasi vent'anni fa, ogni tanto lo apro lo annuso e minaccio di assaggiarle visto che sanno ancora di buono. Lei mi ferma dicendo che vuole il vasetto intero come la sua Luisona. Vi aggiorno tra altri vent'anni. Avevo finito l'uvetta così l'ho mescolata con le albicocche secche. Grazie mille, contenuti interessantissimi, continua così e mangiamoci sto granchio blu! sto gambero della louisiana, sto pesce siluro....

[@ITTICO-SOS]

Ho anche io, in frigo, un barattolo di "alletterato sottolio" che mi rifiuto di buttare finché non inizierà a parlare. Ci limitiamo a spostarlo a destra e sinistra nel suo ripiano, raramente da un ripiano all'altro, anche per noi è diventato "di famiglia", ogni tanto dico: "dovrei darlo alle galline" e poi non faccio nulla. Dovesse sparire penso ne soffrirei.

[@paololargavagno8440]

Bravo!