Sauerkraut selber ansetzen Rezept für Zuhause selber machen, Weißkohl fermentieren, Milchsäuregärung

[@AchimSinhuber]

Die Idee mit dem Stein ist gut, weiter so !

[@icookingermany]

Hallo! Danke, sieh Dir auch meine anderen Videos an, dort gibt es immer wieder gute Tipps. Viele Grüße

[@cookingart7580]

sieht lecker aus😋👍💐

[@icookingermany]

Danke, ja es ist lecker! Liebe Grüße

[@UlrichPeters-g3e]

Super Rezept,danke

[@icookingermany]

Vielen Dank!

[@mariettaheise-linne8600]

Ein gut ausgearbeitetes Rezept, danke schön für die Anregung. Hab da noch die Frage wie lange sich das Kraut hält, kann man es einkochen?

[@icookingermany]

Je länger man es stehen läßt, desto saurer wird es. Ich habe noch nie ausprobiert, ob man es einkochen kann, wüßte aber auch nichts, was dagegen spricht. Ich habe zum Ansetzen ein Einkochglas benutzt, da ich so den Vorgang besser zeigen konnte. Viele Grüße

[@TheFloatingflower]

Danke für das schöne Video. Was passiert, wenn ich mit Apfel-Essig die fehlende Flüssigkeit auffülle? Das habe ich neulichst bei einem Glas getan.

[@icookingermany]

Hallo! Ich bin keine Chemikerin/Biologin aber Sauerkraut wird es dann nicht, sondern höchstens saures Kraut. Viele Grüße

[@karinschillerac]

Ich habe letzte Woche Sauerkraut gemacht. Einfach und lecker. Im Kanal Oma Liesel habe ich den Tipp übernommen, dass man das Einkneten der Küchenmaschine mit Knethaken überlassen kann. Diesen Tipp habe ich gerne übernommen, da ich Probleme mit den Händen habe. So viel Flüssigkeit hätten mein Mann und ich nicht zusammen erreichen können. Mein Kraut war bereits nach 4 Tagen verzehrbereit und megalecker.

[@icookingermany]

Hallo Karin! Vielen Dank für dein Feedback. Es freut mich, dass dir mein Video gefällt. Den Hinweis mit dem Knethaken finde ich ganz toll. Das werde ich auch mal ausprobieren. Ich wünsche dir eine schöne Adventszeit und herzliche Grüße

[@dorisgunther2217]

Ich mache das in Steinguttöpfen so und lege halbrunde Steinscheiben auf die Kohlblattstücke. Allerdings fülle ich mit 10% erkalteter Salzlake auf und mache Frischhaltefolie über die Topföffnung. Das Ganze in eine Schüssel gestellt und los gehts😊

[@icookingermany]

Hallo Doris! Das klingt sehr gut und erfahren. Hast Du das von Deinen Eltern so gelernt? Viele Grüße

[@thomaspiotrowski3382]

Sie benutzen Weckglaeser und legen nachdem Sie mut Fluessigkeit aufgefuellt haben die Gummiringe und dann den Deckel auf. Klamnern Sie die Glaeser nicht zu? Ich gabe Buegelglaeser- die uch verschlossen habe - und spezielle Glaeser mit Ventil. Hatte schon zweimal das Pech das mein Kraut verschimmelte oder sich Kahmhefe gebildet hat.

[@icookingermany]

Hallo! Das ist mir noch nicht passiert. Wenn man Gläser mit Ventil hat, sollte man besser diese benutzen. Viele Grüße

[@Keaehe]

gut gemacht, aber viel zu kompliziert, weniger stampfen, weniger kneten, geht auch.. die Feuchtigkeit reicht eigentlich immer aus.... sonst aber sehr gut erklärt

[@icookingermany]

Hallo! Danke für Dein Feedback. Viele Grüße

[@denisemuller8262]

Das Rezept ist gut aber das runterleier der Arbeitsschritte ist echt nervig

[@icookingermany]

Was für ein lieber, netter Kommentar!!!