Savustin JÄTTIKINKUN Kamadossa!

[@mikko9368]

Olet kyllä ansainnut katsojasi! Mukavaa kun oma 6 vuotias voi katsella myös näitä eikä tarvii miettiä onko joka toinen sana kirosana arvostan😊

[@Pihvimies]

Kiitoksia! Yritän tosiaan pitää kanavan sellaisena, että turhaan ei tehdä k-18 kontenttia. Välillä toki lipsahtaa, mutta pääsääntöisesti yritän olla nätisti.

[@Valedroval]

Kinkku tulee kypsyttää väh 88asteiseksi. Väitteet ”kuivaa lihaa jos niin kypsä” tulevat huonoilta kokeilta.

[@Westi84]

Hyvvee Jouluu 🧑‍🎄

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@TimoLahti]

Mä pistin kinkun vartaaseen. 3 kilon pikkukinkku ja rajusti omenasavua pyökkihiilten kanssa. 7,5h, lämmöt 77c ja sit pienet alkujäähdyttelyt ja sit vakuumiin. Tänään siivuiksi..Leppoisaa joulua!

[@Pihvimies]

Mahtavaa! Hyvät joulut!🎄

[@Ksiwir8rir9e9eoew]

Hyvää joulua pihvimies!

[@Pihvimies]

Kiitos samoin👍🎄

[@hettaa]

Hyvät joulut! Jatka samalla viisii 👌👌

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@kona7098]

Ootko koskaan kokannut metsoa tai teertä? Nytkun latvalinnustus kausi meneillään niin oisi mahtava nähdä niitä pöydässä😅

[@Pihvimies]

Rukan toisessa vlogissa tehtiin kumpaakin👍 Kotona en ole niitä laittanut. Pakkasesta löytyy tällä hetkellä teertä, mutta sen laitto menee ensi kuulle👍

[@jpn6976]

Hyvää joulua 🎄

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@tuomasliimatta1659]

Toi dry aged tofu on vähän niinkun on niitä pihvi ravintoloita mut vaan jos on jotain vege tyyppejä jotka tykkää testaa jotain laadukasta vege gourmeeta se on niin kun on dry aged pihvit mut vege tyypeille niin kun dry aged lihan korvike tämmönen vege menee ihan omalle tasolle ja sit jos sen paistaa lopuks vielä jossain japanilaisessa teppanyaki ravintolassa niin sen laatu vege ruokana menee ihan omalle tasolle kanttii testaa

[@mikkokulmala3388]

mikä on mangalitsakinkku?

[@Pihvimies]

Se tulee mangalitza possusta, toiselta nimeltään karvapossu

[@eetuleinonen1421]

Hyvää joulua päällikölle😊

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@veli-mattivuohela2547]

❤ hyvää joulua ! Kiitos paljon ! ! ❤ ❤

[@Pihvimies]

👍🎄

[@arivirtalacasting]

Hyvää joulua

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@ajs6559]

Hyvää joulua!

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@tuomasliimatta1659]

Kanttii testaa dry aged tofua joka on marinoitu kuivalla sakella ja pistää sen dry aged kaappiin semmosessa pussissa mitä noissa aikasemmissa videoissa on käytetty tai sit ilman pussia

[@Pihvimies]

Jotenkin tuntuisi väärältä alkaa kypsyttämään tofua😄

[@tuomasliimatta1659]

@@Pihvimies mitenköhän se reagois dry aged kaapissa kun se on kuitenkin soijamaidosta tehty ja maito tuotteet ei välttämättä kestä dry agedsausta mut mulla ois yks toinen idea mut se ei oo tällä kertaa mikään vege vaan jos tekis gambiinalla dry agedsattua naudan lihaa se vois ehkä toimia.

[@Pihvimies]

Se voisi hyvinkin toimia ja tulossa on ainakin vielä yksi "viinakypsytys". Siihen mahtuu sitten noita omituisia😄

[@tuomasliimatta1659]

En malta oottaa mulla on monelaisia ideoita noihin eri viinalla kypsytettyihin lihoihin oon kuulut tietyn tyyppiset sherryt esim semmonen sherry missä on paljon viikunan makua saattaa myös toimia mut se maksaa enemmän kun gambina.

[@Pihvimies]

@tuomasliimatta1659 Jep näitä mielenkiintoisia kyllä löytyy useita😄

[@ollimestari4589]

Hyvää joulua ja parempaa uutta vuotta

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@N1cX591]

Hyvät joulut! On muuten todella komeen ja mehukkaan näkönen! En oo tuommosta Kamadoa päässy kokeilemaan niin eikö yhtään huolestuta rasvapalo kun noin rasvasta jättää yön yli grilliin?

[@Pihvimies]

Kiitos samoin! Kyllähän siinä aina on rasvapalon vaara ja se toki pilaisi kinkun, mutta eipä siinä oikein muuta pahaa varmaan kävisi😄

[@juhatakanen1611]

Palamiselle ei ole tarpeeksi happea eli voi leimahtaa kun aukaisee luukun.

[@Pihvimies]

Jep juuri näin ja sen vuoksi on tärkeää availla luukkua varovasti.

[@lepu40]

hyvää joulua

[@Pihvimies]

Kiitos samoin!

[@johannesimmonen2125]

Mistä toi kinkku on?

[@Pihvimies]

Kinkku tuli Kaakon Maidon tilalta👍

[@johannesimmonen2125]

@@Pihvimies ihan suomalaistako lihaa?

[@Pihvimies]

Kyllä joo👍 Suomessa kasvatetaan jonkin verran tätä mangalitzaa, joka on toiselta nimeltään karvapossu.

[@Samppa96]

Ai saakeli kun on hyvän näköistä, löytyy kans 12kg kinkku. Hyvää joulua sinne!! ☃️

[@Pihvimies]

Hienoja nämä isot kinkut tehdä👍 Hyvät joulut🎄

[@Henu512]

Nyt on kyllä kinkussa puolet rasvaa :D No kuka tykkää mistäkin...

[@Pihvimies]

Mangalitza on todella rasvainen rotu. Onneksi tuo rasva on loistavaa ja terveellis😄

[@Henu512]

@@Pihvimies No voishan sitä maistaa joskus tietty :P

[@Pihvimies]

Kyllä se kannattaa👍

[@Kake-nz5to]

No huhhuh mikä kinkku!!

[@Pihvimies]

😄

[@tallguy2035]

paljo tommone "pikkune" kinkku maksaa...? :D alko kiinnostaa hankkii tollane ens jouluksi meinaa :P

[@Pihvimies]

Tämä maksoi 13€/kg, mutta kuulemma ensi vuodelle joutuu hieman tarkistamaan hintoja.

[@MarkusHaapala]

Jaa oli sulla siinä vissiin vähän lihaakin rasvan alla. :D

[@Pihvimies]

Oli siinä vähän😄 Mulla on dry age kaapissa Mangalitzan lapa ja siinä ainakin 50% rasvaa🤣

[@MarkusHaapala]

@@Pihvimies Sehän on vielä paljon. Kyljessä on maksimissaan 30 % ja usein vähemmän. 😆

[@Pihvimies]

Jep siinä ei kyllä paljoa lihaa näy. Tuossa lavassa on ehkä se ero, että se rasva on sellainen 7-10cm paksu kerros pelkkää rasvaa. En oikein tiedä mitä sillä tekisi kunhan sen saa kaapista ulos.

[@MarkusHaapala]

@@Pihvimies Sitä rasvaa voi käyttää sulatettuna vaikka mihin. Yleisesti paistorasvana, friteeraamiseen ja vaikka leipomiseen. Sitä en tiedä ottaako se dry agessa paljon makua.

[@Pihvimies]

@MarkusHaapala Jep normi rasvaa voisi käyttää juuri noin. Vähän tosiaan se dry age mietityttää. Meinasin vielä pitää sitä useamman kuukauden tuolla

[@etkjnasepiltn]

Raaka kinkku :(

[@Pihvimies]

Ei todellakaan ole😄