미국 최대 요리 대회에서 바비큐 심사위원으로 추대 받는 고기 굽기 달인🥩

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Күн бұрын

SBS '생활의 달인'
☞ [월] 밤 9시
#생활의달인 #고기굽기의달인 #삼겹살 #목살 #바비큐
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Пікірлер: 417

@육식주의자-m6v 2 ай бұрын

2:50 일부러 망치려해도 기막히게 익혀버린 장인 클라스 ㅋㅋㅋㅋ

@빙다리핫바지-b5w 4 ай бұрын

백종원씨 한말이 기억에 남네요. 가게하는분들이 힘들고 불편해야 손님들이 즐겁다고.. 자기편한 운영방식은 메리트없다고..

@naite74 4 ай бұрын

저도 캠핑가서 우연히 남은 목살을 약한숯에 뚜껑 덮어서 30-40분 잘 익게 한다음 먹어봤는데..정말 신세계였어요..입에서 살살 녹아버리더라구요..ㅎㅎ

@윰찌기 4 ай бұрын

고기에 진심이신분~!멋지다

@왓더빡-d7c Ай бұрын

저런 열정이 너무 부럽다

@leesangjunpd 4 күн бұрын

진짜 고기에 진심입니다

@Ya4885you 16 күн бұрын

10:52 뒤집을필요가 없다 복사열로 익힌다 11:14 뒤집기...

@대구피티클럽 4 ай бұрын

멋지신분 응원합니다

@WonshikAlex 4 ай бұрын

저도 택사스 바베큐에 미쳐서 마당에서 브리스킷이니 풀드포크니 만드는데 그릴 온도보랴 한두시간마다 스프릿칭 하랴 참 손이 많이 갑니다. 저온에서 워낙 장시간 조리하다보니 쪽잠자면서 훈연하는데… 달인은 그 오랜시간을 해오셨다니 존경스러워요.

@리코파파서비 4 ай бұрын

선생님 멋지십니다..배워보고싶네요^^ 한번먹어보고싶습니다..항상 응원하겠습니다^%^

@야미2t 4 ай бұрын

고기 잘구우시네 ㅋㅋㅋㅋ

@joong-hwanoh2655 4 ай бұрын

저기 현주엽 먹방보고 가서 먹어 봤는데 진심 최고 였음...!!!

@BaziraKC 4 ай бұрын

목살은 굽는 기술도 기술이지만.. 부위를 잘 골라야됨. 부드럽고 기름진 부위가 있고 퍽퍽살 부분이 있음..

@AnnesDaily Ай бұрын

12:31 우와…😮

@느루행 3 ай бұрын

고기달인. 진심으로 존경합니다

@Master_Seo 3 ай бұрын

덕분에 잘 보고 갑니다

@유툽-y1q 4 ай бұрын

선선하고 좋아용ㅎㅎㅎㅎ

@bdlee2 3 ай бұрын

정말 먹고 싶네요. 노력과 열정도 너무 대단합니다.

@v300bridgestone2 4 ай бұрын

자주 뒤집는거 맞음. 근데 마이야르반응으로 육즙을 가둔다는건 잘못된 정보임.

@skygood9881 5 ай бұрын

존경합니다 😊

@ycgim2410 3 ай бұрын

지두요

@ch.1939 4 ай бұрын

나만 알고싶었던 곳인데.... 여기저기 소문나서 웨이팅이...ㅠㅠ 그래도 기다릴 가치는 있는곳이에요 ㅎ

@youtongwang 4 ай бұрын

오~!!! 선생님 한수 배우러 조만간 찾아뵙겠습니다!!! 멋지십니다!!

@ycgim2410 3 ай бұрын

오 당신도 고수시군요 한 수를 배우시려니 말이요

@moguliswoong8663 4 ай бұрын

잘하는 사람이 무리수를 많이 두는 영상

@압둘라꺼리꺼리 4 ай бұрын

열정에 군침이 싹 도네요

@Dosirak-Car 24 күн бұрын

목살 진짜 맛있겠다..어우~~

@dsfhbr3dsokjh 3 ай бұрын

마이야르 반응은 그냥 당성분이 고온에서 여러가지 화학반응을 일으켜 우리가 맛으로 느끼는 풍미들이 생겨나는것일뿐 입니다 고기를 조리하여 그 육즙을 가둔다는 것은 애초에 있을수가 없습니다

@speedabs 3 ай бұрын

고기 굽기의 달인 대단 하십니다 좋습니다

@code_champagneShot 4 ай бұрын

고기굽기팁은 못참지

@sogeumkim2706 4 ай бұрын

멋있다!

@M45pleiades 4 ай бұрын

목살 항상 바싹구워 퍽퍽하게먹다가 살짝 덜익은? 안에가 핑크빛돌던데 먹어도 된다해서 먹어보니깐 그이후로는 살짝 덜 익혀먹음 ㅋㅋ 다익은거라던데

@willing1675 3 ай бұрын

저렇게 살고 싶다. 진심을 담은 업무

@김-q1m6m 3 ай бұрын

초등6년 중고등 3년 대학4년 열심히 공부해서 회사 취직하고 저축해서 집사고 자식키우고 평범하게 살아가는 사람들이 생활의 달인

@seongkyumoh5130 5 ай бұрын

배워보고싶당

@TV-bulganuneulmornunsanai 4 ай бұрын

아이 배고프다..

@mma3497 4 ай бұрын

가게가 어디일까요?

@사람들사이에 4 ай бұрын

저 바늘은 bbq 하시는분들은 다 아시는 인젝터용 바늘 인듯 하네요.

@mqwerty6798 4 ай бұрын

19살부터 고기를 구웠어….58세까지… 군대가서도 구워..

@아냐-q4t 4 ай бұрын

선생님 제주도 비계삼겹도 소생 가능 하신지요!

@Jineungsoon 4 ай бұрын

얇은 삼겹살 다 익었다고 말하시는분들 보세요. 고기가 햇빛을 받아서 카메라에 찍히면 붉은빛이 좀 더 회색빛으로 보입니다. 현장에서 봤을땐 안익은게 맞을거에요.

@Dannntejoo 3 ай бұрын

아닙니다 익으면 저렇게 결이 보입니다

@suyeon___ 4 ай бұрын

마이야르로 육즙 가둔다는건 처음 들어보는데..

@orion4195 3 ай бұрын

내 말이 맞았어 자주 뒤집는다. 아니면 온도를 최대한 낮춰 주고 은근한 불에 구워야 한다. 그리고 그때는 고기의 두께가 중요 하당

@박성철-d4o 2 ай бұрын

표면을 굽는다고 육즙이 안빠져 나오는건 아닌데여(?) 레스팅하면 수분 엄청 나오는건 머죠???

@gridheg_11 4 ай бұрын

음식은 정성만큼 따라갈 수 없다는 말이 없다.

@명신줄리건희 3 ай бұрын

함 먹어보고싶네

@user-ul3qh1ty 3 ай бұрын

와~ 진심... 고기에 대한 열정이 대단하다.. 안맛있으면 이상할정도로 심혈을 기우린다

@mcpower116_lI Ай бұрын

저 비접촉 온도계는 보정하지 않으면 안 맞습니다.

@chefearther7288 3 ай бұрын

고기를 좋아하면 국룰이죠.

@울랄라뿅뿅 4 ай бұрын

돈 마니주면 해요.. 안주니까 안하지..

@KyoungbaekNam 3 ай бұрын

지극정성이시긴 하네요..

@예수-k7f Ай бұрын

2시간마다 사과주스 뿌리는 기계만드세용..

@NewJeanNBottle 4 ай бұрын

제작진이 시켰겠지만 처음에 자른 삼겹살 생고기 색이라고 하는거 사실 익은건데....

@octonine3576 4 ай бұрын

핑킹현상ㅋㅋ

@블랙-r6l 3 ай бұрын

맛없으니까 덜 익은거죠 ㅎㅎ

@홍보가기가막혀-y3h 3 ай бұрын

여기 달인 한마리 추가요

@Dannntejoo 3 ай бұрын

숯열기가 아닌 불에 익혀 겉에만 석탄화되는걸 보여주고 싶었던거같은데 그럼 더 두꺼운고기를 써서 보여줬어야지

@참프루빈 3 ай бұрын

누가봐도 맛있게 익은

@dbq000 5 ай бұрын

워 이가게는 진짜 궁금하네

@perseus3362 4 ай бұрын

고기는 굽기가 생명

@CountryMan촌놈 3 ай бұрын

일단 고기 자체가 좋네요 삼겹살은 저정도 비계는 있어야지 ㅎㅎㅎ

@josepina2020 29 күн бұрын

경기도 양주임

@JamFizz-sm5vn 4 ай бұрын

너무 맛있겠다... 근데 머리에 팬티는 왜 뒤집어 쓰고 계신거?

@M45pleiades 4 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두건일첸데 디자인이 팬티같네 ㅋㅋㅋ

@ss-dk9zu 4 ай бұрын

고기는 한여름 운행 마친차 은박지깔고 구우면 매연맛나고 좋음

@윰찌기 4 ай бұрын

음식점가보고싶당

@스타트업-n4z 2 ай бұрын

사장님 후계자를 찾지 말고 브랜드를 만들어서 프랜차이즈를 여세요. 그럼 후계자도 생기고 성공하실거 같습니다.

@상현박-q9p 4 ай бұрын

후계자 하고 싶네 ㅇㅅㅇ 하나더 해보고 싶은데 브리스킷 할때 감칠맛 Msg 넣거나 일본에서 자주쓰이는 다시마 , 가쓰오부시 끓인물 같이 뿌려주면 어떨까 아니면 맛있는 지방을 고기안으로 주사기로 넣어보거나 다양하게 해보고 싶넴 회사만 아니면 이런걸 배우고 시도해보고 싶음

@forthesakeoflegend_5215 4 ай бұрын

텍사스 바베큐는 그렇게 하면 맛이 없습니다 직화 구이하실땐 모르지만 오히려 맛이 없어요

@김나도류문박서이정최 4 ай бұрын

승우아빠인가 정육왕인가 정확히 기억은 안나는데 이쪽 유명 유튜버가 MSG에 절여서 실험해본거 있는데 별로라더군요

@상현박-q9p 4 ай бұрын

@@김나도류문박서이정최 msg만 넣어서 그럴수도 다양하게 시도해봐야

@niaemi333 3 ай бұрын

지방넣는것도 해외 자료들을 찾아보면 다양하게있지만 유의미한 효과는크게없었던것같네요

@상현박-q9p 3 ай бұрын

@@niaemi333 그랬다면 인젝션육이하는 기술도 존재하지 않겠죠 일본에서 발달한 기술이고 누구는 2등급이 한우맛난다고 할정도니깐요 무엇보다 지방이 맛에 영향 가장크다 해도 무방할만큼 영향력이 커요 . 버터 하나 쓰고 안쓰고 차이도 꽤나 날정도니깐요

@userbbayo 4 ай бұрын

무적의 380도는 어떨까요

@tommylee7646 4 ай бұрын

그건 아이폰에 사용하시길😅

@gracelee9511 3 ай бұрын

어디에요? 주소

@동현박-b4x 4 ай бұрын

제주 삼겹살도 맛있겠다

@박우성-n6h 4 ай бұрын

아니 쉐프님 이제 가게 사람 많아지것어요 ㅠ

@술먹는골프 Ай бұрын

ㅋㅋ 우리집은 애들이 셋이여서 저리구우면ㅋㅋ맹수로변해요~~

@아침햅쌀-z1h 4 ай бұрын

일 배우고 싶습니다

@박응철-p3w 4 ай бұрын

목살에 소금 뿌리고 얼마나 기달려야 구울 수 있는 단계가 되는건가요????

@이런-d1h 4 ай бұрын

실온상태고기에 소금뿌리고 삼투압으로 물올라왔던거 다시 스며들어가면 대략2-30분정도 걸릴듯

@득근-e2c 3 ай бұрын

삼투압할때 소금조절잘해야됩니다. 고기가 엄청짤수도잇어요

@skygood9881 5 ай бұрын

짱

@만두꿀꿀 4 ай бұрын

숯을 다 탈때까지 놔두고 꺼지기 시작할때부터 구우면 그냥 구워도 맛좋은데. 미국에서 바베큐 허구한날 해먹을때.....

@뿍꾸뿌꾸 23 күн бұрын

왜 돌아보니 꽤 합리적이지 가격이 ㅋㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

@김들국화-u4x 2 ай бұрын

고기는 불판이죠 불판이 최고 중요

@user-kq2vd1yg3i 4 ай бұрын

와 주작의 달인 이 프로 아직도 방송허냐?

@김재박-l7o 11 күн бұрын

뜨거운데 어떻게 손가락으로 눌러

@개미-q6n3b 3 ай бұрын

리스펙입니다..와우

@molggorabono Ай бұрын

그래서 여기가 어딘데

@하이엔드-r3l 4 ай бұрын

약간 목소리가 윤총장과 비슷해요

@josecuervo5856 4 ай бұрын

우리아버지가 하셨으면 벌써 직종변경했다

@puntacana7550 4 ай бұрын

선생님 후계자로 삼아 주십시오 제가 해보고 싶습니다

@obsjjang Ай бұрын

나는 먹는거에 진심

@고래주식연구소-r9v 3 ай бұрын

후계자가 없어용? 내가 한번 후계자 해볼까ㅋ

@balasion Ай бұрын

저런 게 진정한 달인이지 되도 않는 주작 달인말고

@LiberaMeNTE- 3 ай бұрын

마이야르 반응으로는 육즙을 가둘 수 없음. 실제로 겉면을 익혀도 열을 가하면 육즙이 나옴. 마이야르는 육즙을 가두기 위해서가 아니라 풍미를 더하기 위해서임. 달인이라시는데 잘못 믿고 계신건지. 설명하기 편하려고 그런건지는 모르겠지만 아닌건 아니라는 말씀을 드리고 싶으네요

@user-eey Ай бұрын

마이야르 반응이 있기에 욱즙이 남아 있는거임. 속이 마르지 않게하는 표현을 가둔다고 한거임. ㅠ

@행신-k6n 21 күн бұрын

승우아빠 맹신자 오셨네

@요리왕국2 11 күн бұрын

에휴