Schab parzony na kanapki

Рет қаралды 118,450

Күн бұрын

Пікірлер: 97

@Dkotalam 9 ай бұрын

Czytałam komentarze i zastanawiam się dlaczego krytykujecie nie sprawdzając przepisu.Wlasnie zrobiłam degustacje.Schab zrobiłam trzymając się przepisu jest pyszny . Ładnie się kroi i jest mięciutki.Jedyne czego nie dodałam to kolendry,bo jej nie miałam ale następny raz dodam.Pani Jolu dziękuję za przepis.Takie wędliny są dużo zdrowsze.

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Cieszę sie bardzo, że smakuje 😊Dziękuję za komentarz, a co do innych komentarzy to teraz jest taka moda aby skomentować byle jak tylko dla jakiejś gł.piej zasady. Pozdrawiam 😊

@Ewa-j4s 9 ай бұрын

Dziękuję za przepis napewno upiekę, muszą kupić drugi termometr poniewaz mam tylko jeden,myślę ze jest dobry ,tylko dam mniej soli

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Jeśli chciałby Pan/Pani upiec to na pewno będzie potrzebna mniejsza ilość soli, ale jeśli schab parzyć tak, jak ja to robię to proszę nie zmniejszać dużej ilości soli, myślę, że 70g na 1 litr wody to będzie minimum. Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam 😊

@magorzatanawrot8621 6 ай бұрын

Zrobiłam schab tak jak pani zrobiła. Jest wspaniały .dziękuję za super przepis ,pozdrawiam Małgorzata Nawrot z Krakowa

@kuchennesmakijoli 6 ай бұрын

Bardzo cieszę się, że przepis przypadł pani do gustu 😊 dziękuję bardzo za komentarz. Pozdrawiam serdecznie 😊

@bozenajan8965 14 күн бұрын

Super przepis robie juz drugi raz pychotka dziękuję

@kuchennesmakijoli 14 күн бұрын

Bardzo cieszę się, że przepis przypadł do gustu. Dziękuję bardzo za komentarz i pozdrawiam 🙂

@mariakopot6203 13 күн бұрын

Wypróbowałam podpowiedź Pani żeby parzyć mięso w niższej temperaturze i faktycznie jest lepszy tylko jak trzymałam dłużej to temperatura mięsa się podnosiła do 70-75 i wyłączyłam ale faktycznie wyszedł schab mięciutki i soczysty Dziękuję za podpowiedź i przepis pozdrawiam ❤

@kuchennesmakijoli 13 күн бұрын

Może temperatura wody była za wysoka lub za szybko osiągnięta... nie powinno tak być. Oprócz temperatury w środku mięsa jest bardzo ważna temperatura wody. Dziękuję za komentarz ❤

@maxmaprax9215 10 ай бұрын

Wygląda smakowicie. Podejmuję wyzwanie. Dziękuję za przepis, pozdrawiam, M.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Dziękuję ❤ Mam nadzieję, że będzie smakować. Czekam na opinie. Pozdrawiam 😊

@izabelagasiorek9172 10 ай бұрын

Super schabik,bardzo dziękuję i na pewno go zrobię,pozdrawiam Panią 👍😋😋😋🙂🙂🙂

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Dziękuję bardzo ❤ Pozdrawiam 😊

@mariakopot6203 24 күн бұрын

Wypróbowałam bardzo dobry takiego przepisu szukałam bez konserwantów na ziołach i zwykłej soli/ klodawskiej/ wyszedł różowy w środku i b dobry mógłby być trochę miększy Bardzo dziekuje

@kuchennesmakijoli 23 күн бұрын

Dziękuję za komentarz 🙂 zawsze parzyłam schab aby w środku było 67 - 70 stopni (ta temperatura jest tylko do parzenia schabu i polędwicy), a od niedawna parze mięso temp. w środku miedzy 60 - 65, a temperatura wody między 67 - 70 i wydaje mi się, że jest dużo lepszy, im dłużej parzymy to mięso robi się bardziej suche. Dziękuję jeszcze raz i pozdrawiam 🙂

@mariannanowicka6034 10 ай бұрын

Dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Pozdrawiam 😊

@bozena3634 10 ай бұрын

Mam ochotę wypróbować ten przepis🤗🤗💞🤗🤗

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Zapraszam 😊 proszę zrobić tak, jak na filmiku, a będzie Pani cieszyć się smaczną i soczystą wędliną. Pozdrawiam 😊

@barbaraborowa8 10 ай бұрын

I wiemy co jemy😊super przepis ,spróbuję zrobić. Musze kupic termometry.dziekuje🌹🌹

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Dziękuję ❤ Na pewno wyjdzie, robię ten schab już dosyć długo i zawsze smakuje wybornie 🙂

@bozenaoczkos5856 10 ай бұрын

Spodobał mi się przepis więc postanowiłam spróbować. Schab właśnie się studzi (ale oczywiście nie wytrzymałam i już spróbowałam). Dobrze, że komentarzy nie czytałam wcześniej... Ileż to ludzie mają do powiedzenia bez wypróbowania przepisu 🤭Tak, ja "prosta gospodyni" mam trzy termometry i nie uważam tego za żaden wyczyn 🙂Schab parzyłam do temp. 68 stopni w środku do temperatury zalewy nieprzekraczającej 80st.i jest super soczysty! Fakt, że pewne doświadczenia przenoszę z mojego doświadczenia w wędzeniu i schab schłodziłam w wodzie z lodem. Przyprawy wystarczy dodać zgodnie z własnymi upodobaniami i smakiem ( ja zrobiłam zgodnie z przepisem). Tym , którzy się wahają - polecam ❤

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Miód na moje serce ❤ Bardzo dziękuję za komentarz. Przepis wypróbowany przeze mnie wielokrotnie i dlatego chciałam podzielić się nim z innymi. Na pewno skorzystam z rady chłodzenia schabu w wodzie z lodem, jakoś nie wpadłam na to.... mój mąż robi wędzonki i chłodzi po parzeniu tak wędliny, wprawdzie bez lodu, ale też w mocno zimnej wodzie. Dziękuję jeszcze raz i pozdrawiam 😊

@Ewa-j4s 10 ай бұрын

Dziękuje za przepis, napewno zrobię

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Pozdrawiam 😊

@leonoraszafran9550 9 ай бұрын

Właśnie zrobiłam ten schabik, wyszedł przepysznie i soli i przypraw jest w sam raz, rodzinka nie chce jeść już kupnych. No niestety są potrzebne dwa termometry ale to żaden majatek😊Dziekuje i pozdrawiam

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Bardzo cieszę się, że smakowało 🙂 Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam 🙂

@Mirafiori-cn8gh 10 ай бұрын

Ludzie !! to nie jest za dużo soli, na litr wody jest to odpowiednia dawka !! Przyprawy też odpowiednia ilość i rodzaj. Wiadomo że każdy może dać sobie więcej lub mniej przypraw, to rzecz gustu.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Dziękuję bardzo za wsparcie 😊

@dorotaolczak19 9 ай бұрын

Zrobiłam schab z pani przepisu ,jest przepyszny, dziękuję za przepis , pozdrawiam serdecznie ❤

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Bardzo mnie to cieszy, że następnej osobie przepis przypadł do gustu. Dziękuję bardzo za komentarz. Pozdrawiam 😊

@leonoraszafran9550 9 ай бұрын

Właśnie jestem w trakcie robienia tego przepisu, zobaczymy jak mi wyjdzie😊

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Jak wszystko zrobi Pani wg wskazówek to wyjdzie na pewno pysznie 😊 Dziękuję za komentarz 😊

@DaniaMichala 8 ай бұрын

Świetna robota 👍

@kuchennesmakijoli 8 ай бұрын

Dziękuję 😊

@janinastramasieczka3319 9 ай бұрын

Muszę spóbować , wygląda tak apetycznie . Pozdrawiam 😋😋👍

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Dziękuję i pozdrawiam 😊

@literaer 9 ай бұрын

Super przepis, skorzystam. Czy tak samo można zrobić kulkę szynki?

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Polecam, na pewno będzie smakować 😊 co do szynki to nie robiłam w ten sposób, mam w planie...., ale mój mąż parzy w ten sam sposób wędliny po wędzeniu, pisząc ''w ten sam sposób'' mam na myśli temperaturę parzenia więc myślę, że na pewno też się uda. Dziękuję za komentarz.

@janinastramasieczka3319 9 ай бұрын

Pani Jolu , zrobiła dokładnie wedłóg przepisu , jest świetny , ale dla mnie troszkę za słony . Następnym razem użyję mniej soli . Pozdrawiam serdecznie .

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Tak, jasne... Każdy może dopasować sól i przyprawy wg siebie 😊 dziękuję bardzo za komentarz. Pozdrawiam 😊

@janeczkaprosperity 10 ай бұрын

Jak długo trwa to parzenie?

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Nie potrafię powiedzieć ile minut, bo schab parzę do momentu aż termometr wbity w środek mięsa pokaże mi temperaturę od 67 do 70 stopni. To gwarantuje, że schab w środku nie będzie przesuszony za długim parzeniem lub będzie w środku surowy niedoparzeniem. Nigdy nie sprawdzam czasowo. Na filmiku jest wszystko wytłumaczone. Pozdrawiam Pani Janeczko 😊

@halinakimak4676 8 ай бұрын

Część osób wkłada mięso z przyprawami do zimnej wody,zagotowuje a potem zmniejsza gaz i tylko lekko pyrka min 6 - 10 min max. i zostawia w w wodzie do ostudzenia na 12 godz. Potem ponawia zagotowanie i studzenie w wodzie. A po tym czasie wyjmuje do lodówki pod przykryciem ...

@kuchennesmakijoli 8 ай бұрын

Tak, ten sposób też znam, ale jednak mi i mojej rodzinie schab w takiej postaci, jak na filmiku smakuje dużo lepie. Dziękuję za komentarz 😊

@teredaa4891 8 күн бұрын

GRAMÓW!!!!

@kuchennesmakijoli 8 күн бұрын

Ulżyło ci ?

@Idalilit 9 ай бұрын

Pani Jolu, wygląda apetycznie, ale ile to roboty.....!! Pani schab nakłuwa , a inni wbijają igłę robiąc zastrzyk. Wolę nakłuwanie. No i muszę kupić ten termometr do mięsa.

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

To się tylko tak wydaje, że dużo roboty 😉 marynuje się samo i parzy się samo, tylko trzeba od czasu do czasu sprawdzać. Mój mąż nastrzykuje mięsa przed wędzeniem, a dla mnie szybciej i łatwiej jest ponakłuwać 😊 Polecam, zrobi Pani raz i zobaczy, że wbrew pozorom robi się szybko. Dziękuję za komentarz 😊

@user-db7sx6yr6g 9 ай бұрын

Wylanczam i gram,w co gram?😅

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

No i co takiego się stało bezimienny aferzysto ? 😊 Popatrz, jak sam napisałeś gramatyczny ekspercie 😊 Dziękuję za komentarz, dzięki takim hejtom bardzo pomagasz budować moje zasięgi. Miłego dnia i zapraszam, ale trochę merytorycznie proszę, może bardziej na tematy kulinarne, a nie czepiasz się głupotek 😊

@wiesawausiewicz2566 8 ай бұрын

Jeśli Ci się nie podoba to spadaj stąd.

@ElzbitaGwiazda-jc3ld 9 ай бұрын

Bardzo skomplikowane z tymi termometrami😮

@Grazyna1234 9 ай бұрын

Skomplikowane? Wbicie termometru w mięso skomplikowane?

@micham5315 Ай бұрын

Nie. Raczej mu chodziło o utrzymanie odpowiedniej temperatury na obu. Myśl trochę

@piotropacki178 10 ай бұрын

Do tych od soli. Nie macie pqojecia (prawdo podobnie o niczym) ale swój nikomu niepotrzebny grosz musicie zostawic.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Dziękuję bardzo za wsparcie 😉

@MarekSagan-uz1ej 10 ай бұрын

@@kuchennesmakijolit do 🎉🎉🎉 😊

@ulkamara5851 10 ай бұрын

O ludzie... ale zabawy z tym. Myslalam, ze zrobie, ale jednak upieke w piekarniku. I potem bede zalowac 😀

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Na pewno pieczony też będzie pyszny. Pozdrawiam 😉

@julianowak5178 9 ай бұрын

droga pani peklo-sol jes bardzo szkodliwa dla organizmu

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Można, o czym mówię w filmiku zastąpić zwykłą solą. Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam ☺️

@halinakimak4676 8 ай бұрын

Ludzie żadnej peklosoli - saletry, która jest dodawana w przetwórstwie. Mamy ich pełno w sklepie. W domowym nie warto stosować. Można w zamian użyć wit.C w proszku + soli . Dla koloru dodać papryki wędzonej , łupin z cebuli , sosu sojowego ciemnego ..zrobić eksperyment co najbardziej przypadnie do gustu ..

@kuchennesmakijoli 8 ай бұрын

Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam 😊

@DanutaTalaga 9 ай бұрын

Czy nie lepiej podać jak długo parzyć niż używać termometrów ❤😊

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

Na pewno tak byłoby łatwiej, ale ja niestety nie parzę wędlin na czas. Po wędzeniu też parzymy tylko przy użyciu termometrów. To właśnie termometr pokazuje nam, czy proces parzenia już jest zakończony i czy wędlina będzie bezpieczna do spożycia. Nie korzystając z termometrów tylko wirtualnie jesteśmy w stanie stwierdzić, czy schab jest odpowiednio sparzony, czy nie. Pozdrawiam 😊

@piotrgorak6085 10 ай бұрын

Tyle soli na kg mięsa to wyjdzie sama sól,zjadł kilo schabu i wypił wiadro wody 😀

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Oj od razu widać, że ktoś tutaj nie robił domowej wędliny, ani parzonej ani wędzonej 🙃 Na pewno byłoby za słono, gdyby natrzeć taką ilością soli mięso i upiec 😉 Polecam spróbować.... obiecuję, że woda do popicia nie będzie potrzebna 😊

@Henia58 10 ай бұрын

Nie wyjdzie słone, bo tyle razy rozcieńczane, że z prawidłowej receptury figa zostaje. Ten przepis ma tyle wspólnego z prawidłowym, ile flaczki z boczniaków z flaczkami wołowymi. Spektakl obliczony na widzów i tyle.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Pani Heniu życzę smacznego przy wyrobie pani wędlin. Pozdrawiam 😊

@piotrgorak6085 10 ай бұрын

@@kuchennesmakijoli Nie przechwalam się ale mam doczynienia z przerobem mięsa od 15 lat nie nastrzykuje mięsa tylko pekluje minimum 10 do 14 . Wiedzę do momentu aż będzie się nadawało do spożycia.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

@@piotrgorak6085 mój mąż robi wyroby wędzone i faktycznie w jego przeliczniku jest połowa ilość soli niż w moim schabie, ale na połowę mniejszą ilość wody, dodatkowo mięso do wędzenia pekluje się dłużej (zazwyczaj mięsa do wędzenia mąż nastrzykuje). Schab który ja robiłam peklował się tylko 2 dni (im dłużej jest peklowane to mieszanka peklowa powinna mieć minimalnie mniejszą ilość soli) i gwarantuje, że wędlina nie jest za słona. To nie jest moje pierwsze wykonanie tego schabu. Korzystam z kalkulatora do przygotowania solanki i wg tego: na 1 kg mięsa używamy 0.4 litra wody i 34g soli peklującej. Mięsa do wędzenia pekluje się 5 - 7 dni, a schab dłużej (mój 2 dni) Pozdrawiam 🙂

@Tajga142 10 ай бұрын

Nie " gram", a "gramów"!

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Zgadza się ! jakieś stare nawyki językowe, z którymi walczę i ubolewam nad tym, że nadal popełniam ten sam błąd 😉

@rickgrimeswife6638 9 ай бұрын

@@kuchennesmakijolinie ubolewaj.....ja takze myle sie...zawsze jakas gnida znajdzie sie oby sie doczepic...pozdrawiam serdecznie z daleka 😊

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

@@rickgrimeswife6638 Dziękuję i pozdrawiam również 😊

@wiesawausiewicz2566 9 ай бұрын

Ale burak!!!!!!!

@rickgrimeswife6638 9 ай бұрын

Nie dziekuje...

@gjdhdjdgsgshsj9571 10 ай бұрын

Kto z prostych gospodyń bawi się w termometry ? 80 stopni uzyska się przez włożenie schabu do gotującej się wody i nie dopuszczć do gotowania . Ale ile godz.go parzyć ? Pani już to robiła z termometrem więc Pani wie ile to wyszło minut ! Proszę podać jak dlugo schab się parzył . Dziękuję bardzo.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Jeżeli Pan/Pani uważa, że moja metoda nie jest dobra to proszę użyć swojej, ale dzięki termometrom wędlina wyjdzie prawidłowo sparzona i będzie soczysta, a nie sucha i twarda. Gwarantuje, że obsługa zwykłego termometra jest prosta i na pewno każda ''prosta'' gospodyni sobie z tym poradzi 😊 Co do czasu parzenia to nie potrafię określić jak długo, bo wystarczy aby ta sama waga schabu pochodziła od różnego rodzaju świnki np młodej lub starej i logiczne jest, że czas parzenia będzie inny. To właśnie termometr pokazuje nam, czy proces parzenia już jest zakończony i czy wędlina będzie bezpieczna do spożycia. Nie korzystając z termometra tylko wirtualnie jesteśmy w stanie stwierdzić, czy schab jest odpowiednio sparzony, czy nie. Pozdrawiam 😊

@izap4339 10 ай бұрын

Noo, logiczna odpowiedź i bardzo konkretną. Co to za problem kupić najprostszy termometr. Tym bardziej, że przyda się on nam nie jeden raz!!

@Henia58 10 ай бұрын

@@kuchennesmakijoli Komu pani ten kit wciska? Chyba Pani lekcji nie odrobiła, bo każdy kto się rzeczywiście interesuje wyrobami wie jaki jest czas parzenia dla danej wagi i rodzaju mięsa. Może proszę pokazywać te potrawy, które rzeczywiście umie Pani robić. W tym przypadku o prawidłowym wykonaniu potrawy nie ma mowy.

@Henia58 10 ай бұрын

@@izap4339 Dla osób, które sporadycznie robią wyroby termometr nie jest konieczny, ale jak ktoś chce...wolnemu wola.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Pani Heniu, życzę smacznego przy wyrobie pani wędlin 😊

@xv.jvlqaa.77 5 ай бұрын

Mówi się gramów a nie gram. Gram jest jeden

@kuchennesmakijoli 5 ай бұрын

Czepiasz sie bzdetów 😉 ale.... dziękuję za komentarz

@robertkowalski3290 10 ай бұрын

Ja napiszę tak,bo wędzę mięsko ,ryby . I jeżeli robię schaba wędzonego to go parzę do 62-63 stopnie w środku. Jest idealny. Bo kiedyś spróbowałem parzyć do 68 - 69 to wyszedł bardzo suchy w środku. Ale każdy robi tak jak lubi. Pozdrawiam.

@kuchennesmakijoli 10 ай бұрын

Cenna uwaga, spróbuje na pewno następnym razem. Schab, który robię nie jest suchy, ale.... jeśli można coś ulepszyć to dlaczego nie spróbować. Dziękuję i pozdrawiam 😊

@wiesawausiewicz2566 9 ай бұрын

Tak to prawda. Też tak robię.

@kuchennesmakijoli 9 ай бұрын

@@wiesawausiewicz2566 na pewno wypróbuję. Dziękuję i pozdrawiam 😊