Dieses Weißbrot kann jeder nach machen - mit nur 4 Zutaten gelingt es sicher und schmeckt soooo gut! Rezept 250g Weizenmehl glatt 150g lauwarmes Wasser 20g Germ/Hefe 1TL Salz
Пікірлер: 211
@xmike136 ай бұрын
Der „feuchte Fetzen“ ist legendär 😂
@polsenkocht6 ай бұрын
😂
@annabernhofer20462 жыл бұрын
Danke Herr Polsen, habe schon sehr sehr viele wichtige Handgriffe von Ihnen gelernt.... Sie können ausgezeichnet erklären und HERVORRAGEND GUT KOCHEN UND BACKEN 👍🌷👍🌷👍🌷
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich sehr! Danke!!!
@gustaviii82992 жыл бұрын
Dieser Kanal ist einer der wenigen guten österreichischen Kochkanäle , professionell von Ton und Bildqualität /Bildschnitt , aber auch von den Rezepten und deren Umsetzung. Ich freue mich immer über ein neues Video , die sind immer sehr inspirierend . This channel is one of the few good Austrian cooking channels, professional in terms of sound and image quality/image editing, but also in terms of the recipes and their implementation. I'm always happy about a new video, they are always very inspiring.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Vielen Dank!!! Das motiviert natürlich sehr 😃😃😃
@sternenkind332 жыл бұрын
Dieser Meinung bin ich auch ---für mich der beste Kochkanal----.
@StarStar-mi5qz Жыл бұрын
bin auch ganz angetan, vor allem die Auswahl der Rezepte, keine über drüber möchte gern Kocherei!
@marionthiemicke84692 жыл бұрын
Erinnert mich an eine Zeit,wo man noch Bäckerweissbrot essen konnte,heute muss man es einfach selber machen, danke das du schöne alte Erinnerungen aufleben lässt.Liebe Grüße Marion
@polsenkocht2 жыл бұрын
Sehr gerne 😊 LG Polsen
@stellador4 күн бұрын
Vielen herzlichen Dank! Ich habe das Brot heute zum ersten und bestimmt nicht letzten Mal nachgebacken! Es ist toll geworden!
@mad_max34022 жыл бұрын
Perfekt mit Butter und Räucherlachs 👌
@polsenkocht2 жыл бұрын
Herrlich!!!
@adeomi84422 жыл бұрын
Großes Kompliment für Ihren Kanal 👍😊 sehr viele wertvolle Tipps für das Gelingen der Rezepte 👋 einfach und ruhig erklärt ohne großes Tamtam 😀 ich könnte Ihnen Stunden lang zuhören..... Bitte bleiben Sie gesund und machen Sie weiter
@polsenkocht2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank!!!
@r.-e.l.55682 жыл бұрын
Das ist mein liebster Kochkanal. Beste Rezepte und sehr gut erklärt.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Vielen Dank!!!
@NM-pe8oq2 жыл бұрын
Herr Polsen, alles was Sie kochen backen und Tipps und Tricks, gelingt einfach fantastisch. Das Brot hab ich nachgebacken und schmeckt einfach toll. Bitte auch um Kuchen oder Gugelhupf Rezept ❤
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich sehr! Kommt auch noch!!!
@corinadicks60642 жыл бұрын
Soooo einfach und wirklich Perfekt! Vor allen nicht so viel! Ich bin begeistert von ihren Rezepten. Vielen vielen Dank dafür! 🤗👌
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke Corina!!! 😃
@jenskreibach94242 жыл бұрын
Ich backe mein Brot schon immer so. Warm aus dem Ofen ist es besser als jeder Kuchen. Und auch besser als jedes Bäckerbrot. BTW. Schöner Kanal, gute Rezepte und eine sympathische ruhige Präsentation. Danke dafür!
@polsenkocht2 жыл бұрын
Vielen Dank Jens!!!
@renatehormann91582 жыл бұрын
Werter Herr Polsen, Habe Sie wieder gefunden, großartig, alles Gute für Sie und danke für Ihre Bemühungen in der Küche die so wunderbar sind und auch gut schmecken, selbst wenn ich sie nach koche 😃😃👆👆👌👌👌👍danke gr. Renate Hörmann Wien!!!!
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich - vielen Dank!!!
@sofeschvienna2 жыл бұрын
Super wie jede Woche! Ich bewundere den professionellen Ton und das Licht.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke fürs Feedback!😃
@rebekkabuchfreund64219 ай бұрын
Dankeschön, dass Sie ein kleines Brot machen, genau das brauche ich. Gut und sympathisch erklärt, das mache ich jetzt auch.
@bibirambo6454 ай бұрын
Toll erklärt, Herr Polsen, danke❣️👍
@gelaendewagenat2 жыл бұрын
Super wie immer, danke dafür!
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke!!!
@annettehentrich4858 Жыл бұрын
Super Anleitungen. DANKE
@polsenkocht Жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@sassandsavvy0072 жыл бұрын
Eine wahre Freude wie das knuspert. Da bekommt man Appetit. Es ist 11.50h, langsam ist's eh Zeit, was zu essen. 😁 Vielen Dank, lieber Polsen, für Dein schönes Video, die Freude am Zubereiten und Genießen, die Du jeden Samstag in alle Welt schickst. Schönen Fasching, liebe Grüße aus Bayern 🙋🏻♀️
@polsenkocht2 жыл бұрын
😃😋
@nicolaevasiliu94302 жыл бұрын
Danke fürs Rezept!!! Freue mich immer auf die neuen Videos! Klasse gemacht! Weiter so!!!!!!
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke!!!
@marieglock6962 жыл бұрын
Ma super! 😍🤩 ich schreib selten einen Kommentar, aber ich schau mir jedes Video an. Danke fürs zeigen.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Herzlichen Dank!😃 Freu mich sehr!!!!
@hierbeiella-video25662 жыл бұрын
Ja finde es sehr gut!
@mr.d43172 жыл бұрын
Bester Start ins Wochenende 😍
@polsenkocht2 жыл бұрын
😃😃😃
@Andrea-kc8bb9 ай бұрын
Ich bin ebenfalls begeistert. Hab schon so viel nachgekocht und nachgebacken. Die ganze Familie ist hin und weg ,weil das Essen immer so lecker wird. Ich mag unsere österreichische Küche so gerne. 😊
@polsenkocht9 ай бұрын
Freu mich Andrea! Danke!!!
@hanslang35557 ай бұрын
Das Rezept ist sehr toll, schmeckt mir immer:)
@kole5471 Жыл бұрын
Herr Polsen 😊❣️ein schnelles gutschmeckendes Weißbrot ,es ist mir auch Super gelungen . Danke für ALLE schönen Rezepte❣️Vielen herzlichen Dank ❣️
@polsenkocht Жыл бұрын
Danke -freu mich!!!
@ingridlutz67432 жыл бұрын
Solche gute Krapfen habe ich bis jetzt noch nie gemacht herzlichen Dank dafür. Würde gerne Mal ein Video über ihre Germknödel sehen. Vielen herzlichen Dank.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich!!! Von meinen Germknödel gibt es schon ein Video - hier der Link dazu kzbin.info/www/bejne/hKq3lo2ciZinosk
@giselahaubitz7834 Жыл бұрын
Wunderbar und relativ einfach herzustellen. Danke für die Präsentation.
@polsenkocht Жыл бұрын
Gerne Gisela!!!
@jacquelinegutefrage97962 жыл бұрын
Finde das so super erklärt vielen lieben Dank bin jetzt ein paar Schritte weiter 🥳
@polsenkocht2 жыл бұрын
Super!😃
@Cri_austria Жыл бұрын
Mega sympathisch und danke für die tollen Rezepte😊
@polsenkocht Жыл бұрын
Vielen lieben Dank Christina!!!
@margarethapreihs6625 Жыл бұрын
Vielen dank herr polsen, sie haben soviele tolle rezepte und wirklich sehr gut erklärt. Sue machen aus mir noch die perfekte hausfrau.
@polsenkocht Жыл бұрын
Das freut mich sehr Margaretha! Alles Liebe Polsen
@susivonkleinauf63612 жыл бұрын
Super Rezept, wie immer. Leider habe ich Ihren tollen Kanal zu spät entdeckt. Wäre was für die Lockdowns gewesen. Aber ich kanns ja nachholen. Daumen hoch und LG
@polsenkocht2 жыл бұрын
Herzlich Willkommen! Auch ohne Lockdown -Essen muss man ja immer 😃 Vielen Dank!!!
@stefanschroder84732 жыл бұрын
So einfach und so gut! 😋👍🍞
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das stimmt 😊
@simonek.66432 жыл бұрын
Danke fürs Rezept sieht lecker aus !
@polsenkocht2 жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@MalaikaToo Жыл бұрын
Heute nachgebackt und wunderschön aufgegangen, gut gebackt und schmeckt ausgezeichnet mit schöner Kruste! Vielen Dank für's vormachen - so viel leichter als nur ein Rezept! Grüsse aus Norwegen 😁
@polsenkocht Жыл бұрын
Das freut mich! Vielen Dank!
@brigittehackbart78672 жыл бұрын
Danke für das Video. Sehr gut erklärt .🤫👌
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke 😊
@StarStar-mi5qz9 ай бұрын
Heute probiert, super gelungen!
@maritaschmitt49332 жыл бұрын
Hallo Polsen , so ein leckeres einfaches Brof einfach Klasse.Du hast wieder mit Liebe gebacken und gut erklärt.Das werde ich mal nachbacken Vielen Dank für das Rezept.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke und liebe Grüße!!!
@kremersandra40562 жыл бұрын
Super, werde ich nach backen.Freue mich darauf😋
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich 🤗
@donronn712 жыл бұрын
Was wird das fantastische Kochbuch kosten? Ich bestelle 4 Stück. 🤣👍 nächsten Silvester ,eigenes Sandwich. Ich schließe mich den Leuten an...sympathisch und einfach Spitze
@polsenkocht2 жыл бұрын
Vielen Dank - eine Preis hab ich für das Kochbuch noch nicht 😃
@gerdadepree245610 ай бұрын
Hartelijk dank voor dit mooie recept, net dit kanaal gevonden. Morgen ga ik gelijk de abrikozenkoek bakken voor het weekend,super !!! Ben heel benieuwd,groetjes Gerda uit Nedederland !!! 😊❤
@mariamolih32385 ай бұрын
So schön, Danke für die super Rezept 😊
@polsenkocht5 ай бұрын
Sehr gerne 😊
@mexx32112 жыл бұрын
Das sieht ja perfekt aus und man hört wie knusprig es ist...🤤🤤
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke!!!
@billgoeckel63442 жыл бұрын
Ganz einfach . und so knusprig . Danke Roland Lg
@polsenkocht2 жыл бұрын
Gerne - freut mich!
@angelikafrisch80942 жыл бұрын
Hallo Roland, schon genial, was man mir so wenigen Zutaten zaubern kann. 😊 Dein Brot sieht wunderschön aus. 👍 Ich backe ca. 2x die Woche Brot in vielen Variationen. Dein knuspriges Exemplar werde ich gerne ausprobieren, wenn ich schnell ein Brot brauche. Danke für dieses tolle Video. 🌞🍀
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das freut mich 👍 LG Polsen
@internationalfranchisealli55472 жыл бұрын
Super wie immer
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke 🤙
@hhhhjj7398 Жыл бұрын
Super Rezept Vielen lieben Danke VG aus Stuttgart 😀
@polsenkocht Жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@carrysanta693411 ай бұрын
Danke Herr Polsen ! Ich hab das nachgemacht- schnell und vor allem unkompliziert. Alles perfekt geklappt und....suuuuper geschmeckt. Hab auch so ein kleines Scheisserchen gemacht. 🤗
@polsenkocht11 ай бұрын
Das freut mich sehr!
@nosaltiesandrooshere74882 жыл бұрын
Herzliche Grüße aus Nieder-Österreich! Greetings from Austria! 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!
@polsenkocht2 жыл бұрын
😃😃😃
@sieglindegsundundmunter Жыл бұрын
Super Danke ...🎉
@polsenkocht Жыл бұрын
Gerne 😊
@knechtruprecht9945 Жыл бұрын
Hallo! Sympathisch und wunderbar erklärt das ich mich sogar auch rantrauen werde. Vielen Dank dafür und liebe Grüße zu unseren Brüdern und Schwestern ;)
@polsenkocht Жыл бұрын
😃😃😃
@michaelgade1383 Жыл бұрын
Das beste Weissbrot das ich bisher gebacken habe.und ich habe schon viele versucht.
@polsenkocht Жыл бұрын
Oh - vielen Dank!😃
@christagaras57442 жыл бұрын
Werde ich demnächst nachmachen...Liebe Grüße aus Pinkafeld lieber Polsen
@polsenkocht2 жыл бұрын
Viel Erfolg! 😃
@Chutney_Live Жыл бұрын
Hmmm das sieht richtig lecker aus 😋 👍👍👍
@polsenkocht Жыл бұрын
Dankeschön 😋
@inasch.55342 жыл бұрын
Wow!!!
@polsenkocht2 жыл бұрын
😃😃😃
@meinhendl2 жыл бұрын
schöner geht ja nicht ! auf den punkt . werd ich probieren. unbedingt. lieben gruß !
@polsenkocht2 жыл бұрын
😊
@michaelahandl90752 жыл бұрын
Weißbrot steht ja nicht auf meinem Ernährungsplan, trotzdem das Rezept ist wie immer super erklärt und das Weißbrot schaut zum anbeißen aus 😉😏🤗
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke!!!
@MsCarmen3333 Жыл бұрын
Bisher hat "alles" geklappt und ausgezeichnet geschmeckt. Habe gestern den Sandwich probiert. Es hat super geklappt bis zu dem Zeitpunkt, wo ich den wunderschönen Teigling (40 C im Rohr gehen lassen habe), dann raus genommen und das Rohr aufgeheizt habe. Als ich den Wecken ganz vorsichtig eingepinselt habe ist er zusammen gefallen und nicht wieder aufgegangen. Auch nicht beim Backen, es ist ein flacher "Datschen" worden 🙂 es gibt ihn halt getoastet oder ich mache knusprige Brotwürferl daraus für Suppeneinlage. Beim nächsten Mal werde ich ihn mal kurz anbacken und dann mit dem Mehlwasser bepinseln, denke mir, der Teigling ist dann stabiler... Ganz liebe Grüße aus Guntramsdorf, Linda 🥖😉
@polsenkocht Жыл бұрын
Hallo Linda, ich glaub du hast ihn zu stark aufgehen lassen - und evtl etwas zu grob bestrichen - der will zärtlich behandelt werden der Sandwich 😀 - keines Falls anbacken und dann den Backvorgang unterbrechen- dann fällt er sich zusammen - einfach etwas kürzer aufgehen lassen und evtl nur mit einer "neuen" (Blumen)Wasserspritze besprühen vor dem Backen. Hoffe das hilft. Alles Gute!
@MsCarmen3333 Жыл бұрын
@@polsenkocht jaja, das zärtliche Händchen 👋😉 Werde es am Wochenende gleich noch einmal versuchen, dann mit Blumenspritze. Dankeschön für die Hilfe, liebe Grüße Linda
@christinetaschner34002 жыл бұрын
Lieber Polsen, einfach super, ich mach es nach Christian Ofner, wo ich einst einen Kurs absolvierte, der Sandwich ist-und das kann man mit Fug und Recht behaupten, auf meiner Herdplatte gewachsen, konnte gar nicht so schnell backen, wie es gegessen wurde, Deine Rezepte sind einfach nur sehr gut. zum Sauerteigbrot habe ich dann eine Frage, aber das auf der richtigen Seite
@polsenkocht2 жыл бұрын
Freu mich!
@ambe489 Жыл бұрын
Respekt
@polsenkocht Жыл бұрын
Vielen Dank!!!
@StarStar-mi5qz Жыл бұрын
❤
@katev.b.2785 Жыл бұрын
Vielen Dank für die tollen Videos , eine Frage hätte ich dennoch : wieviel Trockenhefe müsste ich nutzen um einen Würfel frische Hefe zu simulieren?
@polsenkocht Жыл бұрын
Danke freu mich, dass dir meine Arbeit gefällt!!! Also 2 Päckchen Trockenhefe steht für einen Würfel Hefe. LG Polsen
@herminemikiss4408 Жыл бұрын
Liebe das Sonnenblumenbrot, haben Sie ein Rezept dazu Herr Polsen? Für mich der beste Sender zu kochen, Brote, Semmeln, Salzstangerl usw., Sie erklären sehr gut, danke dafür! 😊🤗
@polsenkocht Жыл бұрын
Danke für die Anregung Hermine - sollt ich auch mal machen - LG Polsen
@shih-tachou662311 ай бұрын
Hi danke fürs tolle Video! Jedoch ist die Vorbereitung etwa zu lange für mich. Kann man den Schritt mit dem feuchten Tuch einfach überspringen und das Brot backen?
@polsenkocht10 ай бұрын
Etwas Zeit sollte man dem Teig schon geben, durch die Gare wird das Mehl verändert und somit leichter verdaulich!
@lostmoose73522 жыл бұрын
Polsen, koenntest Du mal zeigen wie man diese langen, fettigen, rauchigen Paprika- Ungarnwuerste macht, die so gut im Sauerkraut und Letscho sind ?
@polsenkocht2 жыл бұрын
Da mach ich mich schlau!
@maryy5263 Жыл бұрын
🥰😍
@polsenkocht Жыл бұрын
😃
@schalleradi Жыл бұрын
Super! Vielleicht gibt es einmal verschiedene Brotrezepte für den Brotbackautomat. 😁
@polsenkocht Жыл бұрын
Da muss ich leider passen -mit Brotbackautomaten hab ich mich noch nie auseinander gesetzt LG Polsen
@carolanerger983 Жыл бұрын
Hallo,Superkoch!!!💐Und die Hefe braucht auch keinen Zucker zum Gähren???LG Caro
@polsenkocht Жыл бұрын
Zucker - dh Kohlehydrate sind genug im Mehl
@Pilzchen85 ай бұрын
@@polsenkochtIch bin froh was ohne Zucker zu finden.. 😅
@sagnetohnename20012 жыл бұрын
Weißbrot - ernährungstechnisch fast wertlos (weil es ja fast nur Kalorien mitbringt), aber es schmeckt halt super. ;-) Eine Frage: Im Video kommt mir Dein Brot etwas zu dunkel vor nach meinem Geschmack (ist aber natürlich Geschmacksache) - würdest Du besser die Hitze etwas runter regeln oder die Gesamtbackzeit verkürzen, wenn man das Brot heller haben möchte? Ansonsten wie immer perfekt erklärt.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Ja - wenn man´s heller haben will, einfach die Temperatur etwas zurück drehen.
@sagnetohnename20012 жыл бұрын
@@polsenkocht Danke für die Rückmeldung - ich habs mir fast gedacht, weil ja wohl die Hitze seine Zeit braucht, bis sie innen angekommen ist.
@Pilzchen85 ай бұрын
Das Brot hat eine sehr gute Farbe... 😅..
@claudiakrstic3590 Жыл бұрын
Danke für das Rezept. Im ersten Moment dachte ich viel Hefe. Könntest du uns auch mal ein Brot mit Maismehl beibringen? Im voraus danke.
@polsenkocht Жыл бұрын
Danke für die Anregung - mach ich sicher noch ein Video davon!
@cloudcaprea89682 жыл бұрын
Lieber Polsen! Ich kann sicher das Weizenmehl 1:1 durch Dinkelmehl 630 bzw. 1050 ersetzen bei Ihren Rezepten... Allerheiligenstriezel etc.??
@polsenkocht2 жыл бұрын
Ich denke schon - Dinkel ist ja eine Weizenart.
@normangaspar43462 жыл бұрын
Als ich vor Jahren in Ungarn war , hab ich das beste Weissbrot aller Zeiten gegessen. Durch die Nähe zum Nachbarland - hast du eine Idee wie das gemacht wurde ? Ich finde nur vage Rezepte .🙃
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das ungarische Weißbrot wird ähnlich gemacht - nur haben sie ein anderes Mehl -
@normangaspar43462 жыл бұрын
Weißt du, welches sie benutzen?
@Gigibo802 жыл бұрын
@@normangaspar4346 die meisten ungarischen Brotrezepte verwenden hauptsächlich Mehl vom Typ BL55. Wenn ich das Mehl nicht daheim habe, verwende ich Typ 550, das bekommt man hier auch oder sehr gute Erfahrungen habe ich mit der Weißbrotbackmischung gemacht.
@normangaspar43462 жыл бұрын
@@Gigibo80 Vielen lieben Dank💫💪
@steppib.4598 Жыл бұрын
Brot? 😄 Bei uns nennt man das ein Brötchen ... Überlebensdauer: weniger als eine Stunde! Deutlich weniger! 😄 Ich werd es mal ausprobieren! 🍞👍
@polsenkocht Жыл бұрын
😀
@Hopsel12 жыл бұрын
Super! Aber ich habe eine Frage. Mein Backofen beginnt zu heizen mit der Temperatureinstellung 50°C. Könnte ich den Ofen dann enfach mal für ein paar Minuten auf 50°C vorheizen und dann zum Aufgehen des Teiges einfach abstellen? Die langsam abkühlende Wärme sollte doch dann auch ausreichen?
@polsenkocht2 жыл бұрын
Hallo Heike, stell einfach den Regler am Ofen zwischen 50 und der Null Stellung - der Ofen müsste dann die ideale Temperatur bekommen - Alles Gute!
@karl101162 жыл бұрын
Hallo Heike, dreh einfach die Beleuchtung vom Herd an. LG
@holibru36152 жыл бұрын
Hallo Heike, Wie du schon geschrieben einmal auf 50°C aufheizen und dann ausschalten, geht genauso gut und meiner Meinung nach auch sicherer.
@Hopsel12 жыл бұрын
Danke euch allen für die Tipps. 💐🐞🍀
@Pilzchen85 ай бұрын
Gute Frage... Bei mir nicht anders.👍
@stocki49 Жыл бұрын
Hallo Meister Polsen, ich wollte gerne wissen, ob ich bei der Verdoppelung der Zutaten auch die doppelte Menge Germ nehmen muß. Ein ganzer Würfel bei 500g Mehl scheint mir ein bissl viel.
@polsenkocht Жыл бұрын
Also ich würd da mindestens 30g Germ verwenden.
@Pilzchen85 ай бұрын
@@polsenkochtNa toll nun hab ich 40 g für 500 g Mehl genommen. 😢
@marthaandroid15822 жыл бұрын
Hallo Herr Polsen ... ich habe das Weißbrot nach Ihren Angaben nachgemacht mit dem Unterschied, dass ich es mit 190° Umluft (wollte es nicht so dunkel) gebacken habe. Am ersten Tag war es nicht schlecht, am nächsten Morgen jedoch war es sehr sehr trocken ... was könnte ich falsch gemacht haben? Ich bedanke mich im Voraus für eine Antwort. Lg
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das Brot schneller trocken (altbacken) wird hängt von so vielen Faktoren ab - zu langes Backen, schlechte Mehlqualität, Backen mit zu wenig Hitze usw. - grundsätzlich muss ich sagen, dass Weißbrot schneller alt wird liegt in der Natur der Sache. Hoff das hilft. LG Polsen
@Pilzchen85 ай бұрын
Mal schaunen wie mein Brot wird. 😬😁
@MalaikaToo Жыл бұрын
Könnte man dieses Rezept auch für eine Pizza benützen ...? 😋
@polsenkocht Жыл бұрын
Müsste eigentlich machbar sein - probier ich mal aus!
@susiquattro69 Жыл бұрын
Wieviel trockenhefe?
@liesbethwoolford89212 жыл бұрын
How much is that in dry yeast
@polsenkocht2 жыл бұрын
It will say this on the package of the yeast you buy - as a rule of thumb, use one package of dry yeast for 500 grams of flour I hope I could help Kind regards Polsen
@liesbethwoolford89212 жыл бұрын
Thank you
@sibillahellrigl97432 жыл бұрын
Alles schön und gut aber es fehlt die Mengenangabe, die für Anfänger sehr hilfreich wäre. Oder habe ich es übersehen?
@polsenkocht2 жыл бұрын
Tut ma leid - sie steht im Infokästchen unter dem Video. LG Polsen
@sibillahellrigl97432 жыл бұрын
Herr Polsen danke, ich hab's nicht gesehen. Werde es morgen backen
@wostenhoferanita6645 ай бұрын
Wieviel Mehl salz hefe???danke
@polsenkocht5 ай бұрын
Hallo, Rezepte stehen immer in der Infobox unter dem Video - Rezept 250g Weizenmehl glatt 150g lauwarmes Wasser 20g Germ/Hefe 1TL Salz
@hannelorerauchrauch72756 ай бұрын
Wieviel Mehl und Germ brauch ich für dieses Brot
@polsenkocht6 ай бұрын
250g Weizenmehl glatt 150g lauwarmes Wasser 20g Germ/Hefe 1TL Salz
@teddyt1898 Жыл бұрын
Wo finde ich die genaue Rezeptangaben? In allen Videos versuche ich die Ohren aufzuhalten wie viel Gramm hier und davon… Bestimmt habe ich es bislang übersehen, wo in schriftlicher Form das Rezept steht. Ich hoffe jemand kann mir die Antwort darauf geben. manchmal sieht man „den Wald vor lauter Bäumen nicht.“ Danke für den Hinweis!
@polsenkocht Жыл бұрын
In der Beschreibung unter dem Video - Infokästchen. LG Polsen
@gabihemer3492 жыл бұрын
Bitte um die genaue Rezeptangabe
@polsenkocht2 жыл бұрын
Das Rezept steht im Infokästchen unter dem Video. LG Polsen
@franzpaterna827111 ай бұрын
Was macht den Unterschied zum pannonischen Weißbrot aus? Die gleichen Zutaten. Nur die Mengen sind anders.
@polsenkocht11 ай бұрын
😃👍
@helgagutsche65772 жыл бұрын
Würde gerne das weissbrot backen finde aber keine Mengenangabe
@polsenkocht2 жыл бұрын
Hallo Helga, sie sind unter dem Video in der Infobox!
@scheito1958 Жыл бұрын
Verwaanden Sie keinen Zucker, damit die Hefe besser aufgeht?
@biker-5761 Жыл бұрын
Ich dachte man soll die Luft >Nicht< herauskneten ?
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Jeder möchten etwas haben bitteschön, wie kann man sich der Küchen richtig Verteilen ohne jemanden Verhungern lassen........
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Arbeit & Lernen mit Fähigkeiten beim Analysen Labor ohne Lüftung Verschmützungen gebracht haben...........
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Zusammen lernen Sparen Zeit & Bemühungen gegeben haben........
@antonoeoe1871 Жыл бұрын
Hallo, Salz macht Hefe kaputt. Das ist klar. Warum geht das aber trotzdem? Hier die einfache Lösung: Die Hefe benötigt eine Reaktionszeit um Schaden vom Salz zu nehmen. Die hat sie aber nicht. Vorher ist sie schon im Teig verarbeitet. Aufgrund dieser "Trägheit" klappt auch die Hefe-Salzmischng.
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Ob der Onkel + Tanten + Brüdern und Schwestern.........................! Ich bin Sauber & allein Entschieden werden
@Pilzchen85 ай бұрын
Ich hab alles so gemacht nach Anleitung. Nach dem 2. aufgehen des Teiges im Ofen,ist es nachdem ich es rausgeholt habe, in sich zusammen gefallen bzw sieht es nun aus wie ein Flatenbrot. 😢
@polsenkocht5 ай бұрын
🤔 oh mein Gott! Kann von hier aus gar nicht sagen warum das so ist!
@Pilzchen85 ай бұрын
@@polsenkocht Also die Kruste ist knusprig aber der Boden ist nicht knusprig geworden. Dieser war noch hell😳. Von der Backzeit hat es gereicht. Am Anfang musste ich auch noch Mehl dazu geben weil der Teig klebte. Die Konsistenz von inne ist in Ordnung.Ich werde es nochmal versucben. Vielleicht nehme ich dann bei 500g nur 20g Hefe statt 40g🤔.Sie haben ja noch mehr Brote zum nach backen. 😁
@Pilzchen85 ай бұрын
@@polsenkochtHab es noch mal probiert. Meins wurde wieder flach.Das Brot von Ihnen bleibt von der Form. 😅 Ich habe gerade gelesen,das mein Teig wohl keine richtige Spannung bekommt.
@gabrieleadamoschek83612 жыл бұрын
Ich backe nun schon einige Jahre, ich frage mich weswegen so viel Hefe...?? es sind nur 250 Gr.Mehl!" da würden 3-4 Gr. Reichen...Ich selbst nehme für 1 Kilo nur einen halben würfel.
@polsenkocht2 жыл бұрын
Danke für den Tip!
@gabrieleadamoschek83612 жыл бұрын
@@polsenkocht warum haben sie so viel hefe genommen??
@Pilzchen85 ай бұрын
Schmeckt es wegen der Hefe nun nicht?
@gabrieleadamoschek83615 ай бұрын
Das ist Geschmacksache! doch die Hefe schmeckt dan stärker raus. @@Pilzchen8
@Pilzchen85 ай бұрын
@@gabrieleadamoschek8361 Oh danke für die Antwort. Ich werde bei 500g mal 20g probieren. Hatte gestern Abend mit 40g angefangen. Wichtig ist ja, das Brot lange aufgehen zu lassen sodass es bekömmlicher ist.
@Pilzchen85 ай бұрын
Reicht es nicht einmal den Teig aufgehen zu lassen? 😅
@polsenkocht5 ай бұрын
Nein - der Teig muss zweimal aufgehen, damit er genug Hefeaktivität in sich hat und der Teig besser aufgeht. - Vielleicht ist das der Grund deiner beschriebenen Misere im nachkommenden Kommentar.🤔
@Pilzchen85 ай бұрын
@@polsenkocht Ich habe ja es so gemacht und habe meinen Ofen auf 40 Grad gestellt und den Teig nochmal 25 min aufgehen lassen. Der Teig hatte einen gute Form, bis ich ihn heraus holte um den letzten Schritt umzusetzen damit ich das Brot endlich backen konnte. Freue mich das Sie geantwortet haben.
@csababenecs8562 жыл бұрын
Lieber Polsen, ich bin leider Anfänger , was backen angeht und ohne Mengenangabe tue ich mich schwer......: -( Die fehlt aber irgendwie in diesem Video
@polsenkocht2 жыл бұрын
Die Angaben stehen im Infokästchen unter dem Video. Alles Gute und liebe Grüße Polsen
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Typisch Österreich ! Fahren Sie Velos oder Motorad..........................?
@silviaritter71562 жыл бұрын
Viel Aufwand und Gerede für wenig Brot
@monikadjuricic2884 Жыл бұрын
Schau einfach was anderes, wenn dir was nicht passt
@tanthiennguyen9308 Жыл бұрын
Lernen ohne Spass........! Allein mit dem Gitarre & Schwollen Fingers machte es mir langweiliger Kind.......,......!