Schnelles 5-Sterne-Risotto Rezept von Steffen Henssler

[@offenesauge]

Zeig doch mal ein Basic, wie du Brühe machst.

[@valleseven5110]

Ist aber keine schnelle Nummer

[@rskitchen42]

Gelbes Pulver rein

[@moritz3091]

Ich mach es so: Einfach einen Bund Suppengrün + eine Zwiebel und 2 angedrückte Zehen Knoblauch mit 2 Liter kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Stunden köcheln lassen. Nach Belieben kann man die Brühe dann noch aromatisieren indem man am Anfang z.b. Ingwer, Sternanis und und und hinzugibt. Heiß in schraubgläser abgefüllt hält sich das dann im Kühlschrank so 4 Wochen. Mich würde aber auch Mal interessieren wie er so die ganzen Basics macht!

[@andreas9805]

@@ingoz.2609 Ja, so funktioniert verkaufen, schon damals in der Fußgängerzone waren die "Vorführstände" ein Kundenmagnet!

[@marianbundel1229]

Ich geb dir gleich Brühe. Juuuuuunge

[@Nachtjaeger-nrw]

Bei den Gewürzen kann man auch gleich Glühwein zum ablöschen nehmen und es Advent-Risotto nennen. Sehr unterhaltsam die Videos, weiter so.

[@lw7108]

Amüsant ist es allemal. Bei der Gewürzdosis (Sternanis, Zimt, Nelken) fehlt mir die Fantasie, wie das noch genießbar war.

[@Chef-Andre]

Spaßvogel

[@troopiix5927]

@@lw7108 ist bei mir auch so 😂😅

[@cookingsisters9247]

Ja sehr unterhaltsam und witzig 😂☺️👍

[@zeitistweg.]

Genau... ich liebe Risotto, aber das wollte ich nicht mal probieren 🤭

[@stephanmeurer3966]

Ich glaube, da fehlt noch die Hälfte. Neben Chili waren da auch noch Nüsse drin, glaube ich jedenfalls

[@andreasschmidt1149]

Ich würde mit Zimt Sternanis und Co einen kleinen Tee mit etwas Brühe kochen und dann hinzu geben.

[@Chef-Andre]

super Idee Andreas Grüße aus der Küche

[@leon9114]

Ich wünsche mir ein Kochbuch zur Sendung "Henssler gegen Mälzer". Ich denke ja, das genug Gerichte zusammen gekommen sind in den beiden Sendungen. Wenn ich mir das Video aber so anschaue, denke ich nicht das es was wird mit einem Kochbuch😅

[@lw7108]

Das "tunesische" Risotto war wirklich ein Meisterwerk. Jedenfalls gemessen an der Wertung. In der Sendung sah das Gericht heller aus. 🙃

[@hanspatzer5310]

Gewürze in kleines Säckchen, leichter zum rausfischen

[@gopat2803]

Ein Gewürzsäckchen am Anfang zusammenstellen würde am Ende viel Zeit beim raussuchen der einzelnen Gewürze ersparen. Ansonsten sehr geile Kombi!😁💪

[@Mad_Flavor]

gute idee für den Shop

[@Vollfr3ak]

Weihnachts-Risotto

[@hacki_the_mechanic]

Vielleicht kann Tim Mälzer mal in die Kommentare schreiben, was Steffen Henssler da gekocht und wie abgelöscht hat… 🤣🤣

[@lw7108]

Gazpacho, Zucchiniblüten in Backteig und das Pilzbrot Deluxe fände ich als Speisenfolge gar nicht schlecht

[@therealtomf9974]

Lacht der Kameramann wie Hensler, oder der Hensler wie der Kameramann?

[@thomasw51381]

Chili vergessen deshalb auch Tunesisch wegen der schärfe

[@danielmuddemann8984]

....was für ein arroganter Schnulli.....😂, mag ja sein das ER mal irgendwann in seinem Leben etwas schmeckendes gekocht hat . Mich persönlich holt dieser selbstverliebte Bubi nicht ab,... da ist ja der KZbinr " Calle kocht" für mich tausend mal sympathischer und lehrreicher. Zudem waren meine Frau und ich vor gut 2 Wochen in Bonn beim "Bonner-Kunstrasen" bei den Konzerten von Cool & The Gang und einen Tag später bei "ZZ TOP". Am Abend der Ankunft im Hotel, wollten wir noch etwas trinken gehen. Nach einem kurzen Spaziergang am Rhein wollten wir noch beim "Hensler" einkehren und etwas genießen ( es war ein Dienstagabend gegen 21:15 Uhr). Beim Betreten dieser Bude wurde unser Gruß: "Guten Abend, haben Sie noch einen Tisch für 2 Personen frei" , sofort mit einem energischem Ton beantwortet: ja,.... Sie können noch ein Getränk bekommen, Essen nicht mehr da Küche schon geschlossen". Ich selber wollte schon direkt nach diesem Spruch wieder gehen, jedoch wollte meine Frau gerne noch einen Drink genießen,.... ich dachte... OK...., Frau zufrieden. Nachdem wir dann einen Weißwein(der war echt lecker) und ein Bier bestellt hatten, wurden die Getränke auch echt zeitnah serviert(sogar mit dem Glas-Emblem zum Gast). Schade war nur, Nachdem meine Frau und ich den ersten Schluck des frisch bekommenen Getränke 's getrunken hatten, kam schon die junge Kellnerin und bat uns um Bezahlung der Getränke, da die Bude gleich geschlossen würde.....(neben uns war noch ein Tisch belegt mit 10 Personen die mit dem Essen noch garnicht fertig waren).... Mein ehrliches Fazit zu dieser Bude: Diese Kasperlebude betrete ich im Leben nicht noch einmal. Nur einige Meter weiter, Luftlinie entfernt(ca.100-200Meter), gibt es einen echt wirklich tollen Döner-Imbis direkt am Rhein,... bringt dort euer Geld hin.

[@rohtrautbecker3407]

Es tut so gut mitzukriegen, daß ich nicht die Einzige bin, die so Sachen einfach vergißt. Werde ich heute Mittag nachkochen, es steht noch etwas Crémant im Kühlschrank. Danke für das Rezept!!

[@helgoscmidt7585]

Boah henssler ,du vergisst "einige" die dein kanal sehen können kochen und sind sogar kulinarisch belesen ! Risotto ? Tunesisch ?? Alter watt stimmt bei dir nicht ? Hättest du ein couscous tunesisch gemacht hätte ich gesagt ok aber lass das italienische bei den italiener ,egal wie es schmeckt !!

[@lw7108]

Ein gewisser Spaßfaktor ist nicht vollständig auszuschließen.

[@DampfRod]

In Tunesien darf man also kein Risotto kochen ?

[@helgoscmidt7585]

@@DampfRod in tunesien isst man couscous stattdessen ,das ist dort traditionell

[@DampfRod]

@@helgoscmidt7585 es gibt dort dennoch Reis

[@helgoscmidt7585]

@@DampfRod es ist ein großer unterschied zwischen stinknormalen langkornreis und risotto reis und ich glaube nicht das man in einigen tunesischen regionen wo die nichts außer couscous und kamel zu fressen haben, sich den teuren importierten risotto reis reinschaufeln !!

[@teddybar6883]

Rekapitulieren 😂 ich hätte es mit rekonstruieren probiert.

[@monikawieke861]

Gut zu wissen das auch ein genialer Koch etwas vergessen kann 🤣🤣🤣🤣🤣

[@rastolewandowski9721]

O Gott. O Graus. Ogottograus. Weiss der eigentlich, dass das auch Leute sehen, die was Vernünftiges kochen wollen? Armes Risotto, armes Tunesien.

[@icewinter1050]

Sieht lecker aus, aber die Zutaten sind mir zu exotisch, die Reste würden hier ewig rumfliegen.

[@thomaskruger8009]

Mälzer gegen Henssler ist gut wenn die ganzen Promis nicht wären die Aufmerksamkeit brauchen ich finde so etwas sehr Traurig 😢

[@lw7108]

Die sind doch vernachlässigbar und pflegeleicht gegenüber den Juries in der zweiten Ausgabe.

[@hashime8794]

Weiß nicht ob das wirklich schmeckt ???

[@tatjanaschultz5697]

Man kann siecher alles essen, aber Rotwein und Reis muss nicht sein, allein die Farbe ..neee

[@meggie.aw6]

So viel Sternanis für so ein wenig Reis?!?! 🤢 Nee, da bin ich echt raus !! Sieht nett aus, das Gericht...✌😁

[@heikesommer9307]

Vielleicht weniger von dem Weißwein genießen, Herr Hensler

[@rosenbaumccaa]

Der Style 👎

[@andreschmidt7290]

hattest du nicht noch ne Chili drin, weils doch etwas schärfer sein sollte?

[@AK-rn6jj]

Blablablublublublu uwauuu

[@kimba2702]

Irre ich mich ?aber war da nich noch chili dran?

[@lw7108]

Das sympathische Nachwuchstalent hat jedenfalls Schärfe attestiert.

[@Sandra-de2sg]

Toll, ich fand das Risotto schon in der Sendung interessant, nur war da nicht noch mehr an Gemüse und Co dabei? Habe auch mal eins mit Granatapfelkernen gegessen, war der pure Genuss-vielleicht als Anregung!? VG 🍀

[@iitz_Jules]

JOAH betrunken kommt Mann auf Ideen

[@philippjackel3459]

Bei den Zutaten kann er auch direkt Glühwein nehmen

[@Chef-Andre]

passt in die Zeit ablöschen mit Glühwein

[@TheTimTurbo]

Na eeeendlich wieder ne schnelle Nummer!!

[@svenst5]

Wird bei Mälzer vs Henssler nicht auch das Kochgeschirr benutzt. War mir bei der Pfanne aufgefallen.

[@paul_4816]

So wie du Henssler schreibst, wird er dich das nächste mal als Kochgeschirr verwenden.

[@svenst5]

@@paul_4816 Da muss er aber nochmal auf die mukkibank 😁 Aber werde es mal korrigieren.

[@robinschneider6815]

*ist aufgefallen

[@lw7108]

Offenkundig. Bekommst ein Fleißsternchen.

[@farsishekarast]

Digga.. Booombe! Schön abgeliefert!

[@stormnr2]

Bisschen viel Echo, aber sonst top

[@TanteMarci]

Hat der Kerl einen im Tee?!? 🙂

[@6kleineraupen222]

Jaaa gerne mehr davon. In der Sendung genießt man eher das Drumherum 👍 Wenn du verlierst, dann kocht Mälzer in 5 Minuten? 🤣

[@bastianbrokmann6427]

Aus aktuellem Anlass 🤣🤣 Zu gut!

[@rinokonrad9946]

Da war noch Cilli und Fenchel mit drin

[@Chef-Andre]

🤔ich würde mit Glühwein ablöschen, da spart er sich die Gewürze .... oder was meint ihr ??? Grüße aus der verrückten Küche

[@chrishalodri1051]

Weil kochen oft mega simple ist, verstehe ich diesen Hype ums kochen mit Rezept oft nicht. Den Hype ums Essen und Genuß schon, aber kochen ist tatsächlich eines der unkomplizierten und unriskanten Dinge im Leben. Ein ganz klein wenig Multitasking und Disziplin (zb. Beim abschmecken) reicht meistens aus. Rezepte kreieren dann noch Mal was anderes..

[@Vitali87]

Wäre echt cool auch mal Hensslers Schnelle Nummer Desserts oder Kuchen zu sehen 👀

[@ViccoGallo]

und wie krieg ich die ganzen Gewürze wieder aus meinem Risotto raus? wär da nicht ein Gewürzsäckchen sinnvoller?

[@pascal7061]

da war doch noch ein topping auf dem risotto 🤔?

[@wassollderscheiss33]

Ich mach das immer mit frischen Nelken! Das schmeckt noch mal ne ganze Ecke besser!

[@marcelmuller8572]

Kommt da nicht noch Thunfisch rein? Ich meine, es ist ja ein Thunesisches Risotto🤣

[@verena1891]

Danke für das Rezept!!!! Da ich alles im Haus hatte, habe ich heute gleich nachgekocht. Was soll ich sagen, es war ein Gedicht und soooo lecker. Eine Frage an das Henssler Team: was könnte dazu passen wenn man es Gästen anbietet und nicht nur Risotto servieren möchte? Kleiner Tip wäre super.

[@lelegend189]

Frittierte Ratte mit Darm und Eiern

[@marcelmuller8572]

Ossobuco zB, wenn das Risotto wirklich so lecker ist

[@Reinundzufall]

⁠@@lelegend189 gebeiztes Ochsenhirn auf geräucherten Bandwürmern passt auch gut

[@uwehauser6585]

Gratulation zum Sieg. 👍

[@monikarimkus9864]

Ja das ist ein Unterschied Rotwein oder Weißwein😂😂😂

[@simonecls2211]

👍👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣

[@KEIL450]

Finde ja alle Gerichte gut. Aber das hat 0 Sternen verdient

[@cheaterjung8096]

Wird da der 2,8 oder 5l Topf benutzt?

[@PumaDAce-sg5zv]

Ich bleib lieber bei der italienischen Variante xD

[@ZtephanEgerlein5783]

Hab mir extra jetzt die Sendung angeschaut... ALTER - hast ja wieder mächtig abgeräumt.,... 👍👍👍

[@SilkesWelt]

Das sieht aber echt lecker aus. VG Silke

[@carstilein1158]

Lieber Steffen, du sagst, dass Risotto-Reis nie gewaschen werden sollte. 🤔 Es wird aber immer wieder vor den Schadstoffen im Reis gewarnt und man soll ihn daher sehr gut wässern, damit die meisten Stoffe ausgeschwemmt werden. Ist der Risotto ein anderer Reis, der frei von diesen Schadstoffen ist oder kommt der aus einer anderen Anbauregion auf der Welt? Ich liebe Reis nämlich sehr und könnte ihn jeden Tag essen! Danke für deine Hilfe! 👍

[@gerhardforgatsch7729]

Das ist nicht einmal EIN Stern, Herr Hensler. Aur diese Menge 3Sternanis und eine Zimtstange,16 Pimentkörner sind ein schlechter Scherz.

[@lorenzofalcetta3547]

Sagmal du voll….en hast du den Risotto mit kalten Brühe aufgegossen???? !!! Mann merkt das du nicht oft Risotto machst 🤣👍

[@steffi4616]

Hab ich mir auch gedacht ;-)

[@biggiederexilfranke826]

Das geniale an der Nordafrikanischen für mich ist, das sie perfekt zur Südfranzösischen Küche passt, kurzgebratener Lammrücken, Entenbrust, oder Schmorgerichte vom Lamm, Keule/Schulter Ratatouille, oder auch mit Fisch oder Meeresfrüchten und das Risotto is eh dankbar für fast alles dazu

[@AndiMations]

😂😂👌🏼 Mälzer der alte Looser 😌😎

[@mindonator1805]

🔥🔥

[@mikeschmidt7291]

Hallo Steffen. Das Tunesische Risotto war nicht mit Rotwein abgelöscht. Im Wettbewerb mit Tim hattest Du eine rote Chilli rein geschnitten.

[@nico_mtb4696]

Also Werbeplatzierungen sind als schon nervig :D aber es gibt glaube ich keinen der es besser macht wie der Henssler :D

[@he729gtd61]

gibt es sowas wie Lachtourette?

[@TheAntilucker]

Hast du nicht ne Chili reingemacht in der Sendung? 😂🙈

[@tinaaffeldt5591]

Moin,keine Ahnung ob ich es mag aber bin mir sicher das da frischer chili drin war😆👍🌶

[@Schorschiism]

Ja, in Tunesien wird bestimmt viel mit Wein gekocht ;)

[@patrickrosler4933]

Geil. Aber die Filme brauchen einen Abspann oder ein definiertes Ende. 😉😜

[@xx.01001]

😂😂😂😂 nach fast ner Flasche Rotwein Ach komm lass ma noch Risotto machen 😂😂😂😂😂😂😂

[@Nikksen21]

Ein rouladen rezept wäre mal kuul 😉💪👌

[@ACEo.O]

Also ich liebe diesen Kanal hier, vor allem, weil hier ohne großes "TamTam" gekocht wird. Einfach, easy, bäm -> da haste, fertig! Ich feiere aber auch Steffen Henssler UND Tim Mälzer, denn ich finde, sie sind gar nicht sooo unterschiedlich. Und die neue Sendung "Mälzer und Henssler liefern ab" feier ich aber so was dermaßen ab, denn da treten meiner Meinung nach die zwei besten Fernsehköche Deutschlands gegeneinander an. Und ihr könnt mir sagen was ihr wollt - auch wenn in der ersten Sendung zwischen den beiden eine deutlich disharmonie zu spüren war, mittlerweile wächst aber zwischen den beiden eine waschechte Männerfreundschaft heran...

[@tonymeyer5260]

Kochen die Ferseher? Klingt interessant, aber ist da nicht eine gewisse Schwermetall- Belastung zu befürchten? Wer möchte schon Lötdraht Kacken? Habe Röhren- Plasma- LED Fernseher im Thermomix zusammengeschüttet, sogar noch eine " Hör Zu" als Sossenprogramm rein getillert. Schmeckt trotzdem nach Radio. Ob da die " Fernsehköche" Abhilfe schaffen könnten...? 🐣🐕‍🦺🦝🐩🍒🍒🍒🦧🦧🦧

[@bavarianwolf3806]

also der halbe reis klebt am topfrand, die sind doch niemals gar am ende, viel spaß beim draufbeißen ^^

[@jorgw3070]

Warum hast du einen Langkornreis genommen? (sieht jedenfalls so aus) Nimmt man nicht eher Rundkornreis für Risotto? 🤔 In der Einkaufsliste steht es ja auch richtig.

[@sarahx9310]

5 Sterne? 5 Sterne bei Trip advisor? Oder nen 5 Sterne hotel auf Mallorca mit dem Standard einer deutschen Jugendherberge?

[@lw7108]

Fünf Sterne von einer zweiköpfigen Laienjury auf VOX. Mit einer 13jährigen als Mastermind. Das ist doch der Witz.

[@jonnyly9412]

Der Chilli fehlt! 😏😉

[@gabibaasch3253]

Gratulation 🎉 und weiterhin ganz gute Besserung…

[@Donnerbalken.ontour]

oh oh die grauen Zellen🤣

[@gggottwald]

Tunesisches Risotto mit Parmiggiano? Kann ich mir nicht vorstellen, dass das eine Zutat ist, die in tunesischen Küchen verwendet wird.

[@christianw.7173]

Erster!

[@robinschneider6815]

🙈🤦

[@xx.01001]

Melzer & Henssler, war sehr geil gedreht, wohl verdienter Sieg 👍😊👍

[@Chef-Andre]

Ich in der crazy Küche

[@JK-zd1pk]

Mach mal Döner

[@taschneider]

amch mal ein Risotto mit Speck und Senf... Das ist geil

[@h.b.2226]

Wie kann man nur so von sich selbst überzeugt sein? Kocht gegen Promis und feiert sich🥱

[@casusknacksus5673]

Schade dass das Format Lanz Kocht nicht mehr existiert. War immer sehr unterhaltsam.

[@marcelmuller8572]

Der ist jetzt mit seiner Sendung komplett überlastet, als Kriegstreiber. Dort wird dann auch immer nur ein Gast mit einer objektiven Sichtweite eingeladen, damit ihn die andern so richtig fertig machen können.

[@andreas9805]

Die Zwiebel einmal quer anzuschneiden hab ich bis heute nicht verstanden, warum. Die Schichten/Ringe zerfallen bei mir auch so (also ohne diesen Schnitt) in feine Würfel, was mir in Anbetracht der "Architektur" der Zwiebel auch logisch erscheint. Tatsächlich mindert der Schnitt nur die Stabilität. Oder ist der vielleicht nur bei großen Gemüsezwiebeln sinnvoll?

[@marcelmuller8572]

Das ist mir schon bei so manchen Sterne-Koch aufgefallen. Der Rosin macht das auch so und der hat immerhin 2 Sterne. Ich versteh das nicht

[@bettinakoch3094]

Demenz grins

[@karinr.aliaswoolsheep635]

Die einzelnen Gewürze im Risotto finde ich unglücklich.

[@lw7108]

Der Rotwein hat es herausgerissen in der VOX-Show.

[@eminpolat82]

Diggah bitte... nimm den Löffel ausm Topf wenn du Salz Tomartenmark und co reinwirfst

[@manfredmann9708]

Ist sich doch für keinen Murks zu schade. Video in Dixi Clo Qualität, unfassbar

[@JK-zd1pk]

Kochen kann der auch nicht.

[@frankmintenig]

4:09 Kleiner Hinweis: Der Rotwein gehört in die Pfanne, nicht in den Kopp!! Oder um es mit den Worten des leider verstorbenen Alfred Biolek zu sagen: "Ich koche gerne mit Wein, manchmal gebe ich ihn auch ins Gericht."

[@dagmarluerweg3937]

hör auf so zu tun, das ist unfair und nicht respektvoll, du triffst wohl eher den Geschmack der fast food Esser. Mälzer spricht mehr Menschen an, die die einen feineren Geschmack haben. es gibt Leute die nur wenig schmecken also nur salz, süß sauer und scharf, dann gibt es eben die feinere Geschmacksknospen auf der Zunge haben..und du hast die Gabe schnell zu erkennen wer bekocht werden soll, das Talent fehlt Tim. Ihr seid beide auf eure Art großartige Köche...

[@Splinter2099]

henssler.schomm funzt nicht. XD

[@leptuntoni5438]

tunesisches risotto und dann weisswein🥲

[@malaka5176]

Haram, wobei die Nordafrikanischen Länder (gerade Marokko) noch relativ entspannt sind 👌🏻

[@arneneumann2578]

Henssler= Top Typ. Hab alle Bücher und Pfanne, Messer, Gewürze, Öle und und und...leider reagiert der Meister nicht auf Anfragen, beschädigte Ware :-( o.ä. ! Ich schiebe es mal auf den vollen Terminplan. Grüße und weiter so bitte

[@tallboda668]

Ist dein Öl aus Lampatoil gewonnen oder wirklich hoch qualitativ? 99,9% der Öle im Handel sind nämlich Müll und ich hasse Müll.

[@sabinemoner4641]

Steffen, du hast tolle Rezepte, aber das mit der Zwiebel schneiden geht anders. Man lässt das Obere an der Zwiebel dran, dann hat man was zum halten und das ganze rutscht auch nicht auseinander 😂😂😂

[@lw7108]

Wenn er Dich nicht hätte...