Schnelles Cremige Pasta mit Spargel und Schinken Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe sehr bissfest garen. Spargel schälen, Enden abbrechen. Spargel schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin kräftig anbraten. Peperoni samt Kernen in Ringe schneiden, zum Spargel geben und mitbraten. Mit Gewürzsalz würzen
Währenddessen Schinken quer in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. Spargel mit Mehl bestäuben und kurz anrösten. Mit Weißwein ablöschen und Bratensatz lösen. Wein etwas einkochen lassen. Sahne zugießen. Petersilie samt Stielen hacken und in die Sauce geben
Pasta abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Pasta und etwas Kochwasser in die Sauce geben. Schinken zugeben und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Gemüsegewürz und Scharfem Gewürz pikant abschmecken und auf Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g Pasta
Salz
6 Stangen weißer Spargel
2 EL HSN Bratöl Butter
1/2 rote Peperoni
HSN Gewürzsalz
1 Scheibe Katenschinken
1 EL Mehl
80 ml Weißwein
100 g Sahne
1/2 Bund glatte Petersilie
HSN Gemüsegewürz
HSN Scharfes Gewürz
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[@marinakruger201]

Steffen ist der beste Koch aller Zeiten ❤

[@therealnoob4738]

Bitte endlich das Sushi Reis Rezept 👉👈🥺

[@philippd.3762]

Das sieht mega gut aus 😋🤤

[@idnagnar]

Sehr schönes Gericht ! Wird nachgemacht 🎉❤

[@thomash.2787]

Hast mich mit dem Rezept zum Glück noch vor dem Einkaufen erwischt. Das wird dann morgen gleich ausprobiert.

[@silkeburgos4605]

Total lecker mit ordentlich Parmesan.....ist aufjedenfall gespeichert ❤

[@kerstinbuttner2897]

Hey Steffen! Du bist echt ein Knaller! Das ist, mal wieder, genau meins! Vielen Dank für das tolle Video! LG nach HH

[@svenflisekowski5566]

Einfach lecker 😋

[@mikeo.6256]

Schöne Nummer und bei der Freude am Herd kann ich nicht einschätzen wie der Tag vorher war, meistens bescheiden 👍

[@ankeborkenhagen4509]

Heute nachgekocht mit glutenfreier Pasta (braucht mehr Flüssigkeit in der Sauce) und ohne Schinken. Hat uns sehr lecker geschmeckt und ich darf es wieder kochen :) Danke fürs Rezept!

[@blackthorn3729]

Geile Sache!🤘🏼😊

[@Summerbee68]

myamm, lecker!!!! Sieht sehr gut aus 😋

[@karinkerngast3498]

Sooooo lecker, hab schon gekocht❤️❤️❤️❤️ Bitte mach weiter so 🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@andreasbehr115]

Heute gekocht, ohne Schinken , dafür mit Lachs 🍣, sehr gute Pasta 👍

[@LKu-sc6np]

Mensch..... die Absaugung ist der Hit, funktioniert prima 😂😂😂😂😂😂

[@estedav1093]

Ça doit être très bon 😋

[@auliaecha4984]

Masya Allah hidangan dan menu yang baik dan enak brother

[@wolfgangschumann8710]

Manno wie lecker!

[@stefanhaderlein6655]

Spargel ist eh das Abzockgericht schlechthin in einer Gastwirtschaft. Umso schöner hier das Rezept zum selber kochen! Danke Steffen das wird nachgekocht

[@SilkesWelt]

WIr haben für uns zwar die Spargelzeit beendet aber das würde ich jetzt schon noch essen. VG Silke

[@bluemchen9249]

Das ist doch mal wieder lecker.....Danke für das super Rezept 👍♥️

[@solmspruefung]

Hervorragendes "Schnelles". Hab zum Schluss noch einige Spritzer Trüffelöl drüber gegeben: Geil!

[@coltseavers2490]

Hört sich lecker an. Und Weisswein zum Kochen ist doch super. Dann schlafen die Bambini umso besser😉 Gab es nicht mal die Story mit dem Whiskyfinger???👍😎😂 Liebe Grüsse von der Elbe an die Elbe.

[@benma4395]

Parmesan passt überall 🧀 😂

[@Elbkm600]

Und wie ist es mit Ketchup?

[@scotchgod8478]

Ausser auf Schokoladenpudding

[@TiPPaZZ]

Klasse Video, einfach zum nachkochen...sach mal 09:13 war das Jingle Bells 😅

[@alltagsnutzen8682]

So, nachgekocht. Herrlich! Als Nudeln habe ich "Spirelli" aus Alb-Linsen-/Dinkelmehl genommen. Richtig gut! Gewürzt mit Basilikum, Estragon, Zitronen-Chili-Salz, Chili, Café de Paris, Zitronenabrieb. Rest wie im Rezept gezeigt. War richtig lecker.

[@hansarsch4175]

Ich hab auch schon mal was anderes gekocht! War auch lecker!

[@samjahn8997]

so hab ichs auch gemacht, statt spargel hab ich banane genommen, statt nudeln pommes und statt speck habe ich bratwurst genommen. die sahne habe ich noch durch bier ersetzt. war geil

[@hansarsch4175]

@@samjahn8997 das klingt mega. Ich hoffe Steffen liest hier mit! Werde ich definitiv nachkochen. Ich liebe Banane. Statt Pommes und Bier würde ich dann allerdings Reis und Gyros

[@samjahn4434]

​@@hansarsch4175 aber nicht vergessen, das Gyros mir cafè de Paris und Zitronenabrieb zu würzen👌

[@hansarsch4175]

@@samjahn4434 bei mir gibt's nicht mal n Nutella Brot ohne Zitronenabrieb und n Café de Würselen

[@speedboypyroschnuffler4396]

🖤🤍💙 Raute? Sieht lecker aus.

[@guntherbienert9721]

Sehr schnell, lecker und genau zur richtigen „Spargelzeit“.👌👍 Zutatenliste ist gespeichert, danke.🤓👍 PS: am Samstag gibt es genau dein Rezept.👍🧑‍🍳 VG Gunther 🔥

[@benesierau1118]

Flocke Butter am Ende kommt auch gut

[@DieFrauamGrill]

Hallo Steffen ein super leckeres Gericht 🤤 jetzt schnell noch zur Spargelzeit probieren 🤩 Merci und Liebe Grüße Anja

[@MichaelDannecker]

Gerade nachgekocht... Sündhaft geil😊 Henssler for president🎉

[@alibendula]

Das kommt bestimmt auch gut mit Kohlrabi anstatt Spargel🎉

[@Jacqueline3298]

Frühlingszwiebel fehlt, ist noch soviel schmackhafter damit 😋

[@sabirei]

Erst die Nudeln gründlich abgießen, danach direkt das Kochwasser dazu 🤣

[@utamariaschmidt307]

Saulecker, auch mit gekochtem Schinken und Schnittlauch.

[@koraydayanc518]

Was kann Mann zum kochen benutzen halb trocken oder trocken weiß Wein und rot Wein ?

[@karinkerngast3498]

Du bist der beste "KOCH DER WELT"!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@uweharnack9906]

👍

[@DeftigLecker]

Das ist nicht nur eine schnelle Nummer, sondern eine Geile noch dazu.

[@user-xm1si4oe7o]

Heute direkt mal ausprobiert👌 Anstatt Schinken habe ich Lachs genommen. Diesen einfach wie die Nudeln zum Schluss mit beifügen und fertig garen✌️ Im übrigen schmeckt es sowohl mit als auch ohne Parmesan 😂

[@katjadalkidis298]

Man merkt, beim Herrn Henssler sind, passend zum Spargel, die Frühlingsgefühle aktiviert 😂

[@michaelhugo2460]

Du verschwendest aber großzügig an den Spargelenden, ich schneide meistens ca. 3 mm ab - reicht völlig. Ansonsten, sieht lecker aus. Mal ausprobieren.

[@user-rr1bd4if3p]

Flocke Butter ?

[@brigitteotto4790]

Schmackofatz kenne ich schon ewig, das Wort kommt nicht von Frank Rosin...😂 Sieht lecker aus mit Nudeln, probiere dein Rezept aus aber ohne scharfe Peperoni.😅

[@schrauberrolf7672]

super schöner Tag? Führerschein zurück? 👍

[@normenbuchmuller4705]

Da wird man ja heiß wie Frittenfett 😋 Rezepte für Kleinkinder wären auch mal prima, mir gehen langsam echt die Ideen aus... grins

[@hanskanns121]

👨‍🍳👍

[@CS-ht8jg]

Steffen, das ist saulecker, gerade gestern gemacht, ohne Schinken 😂 Meine Frage aber, deine Pfanne mit der Wabenstruktur, die ist ja immer und überall im Einsatz. Kannst du sagen woher sie ist oder einen entscheidenden Hinweis geben? Danke.

[@chrispi457]

Gibt es glaube bei ihm im Shop, allerdings auch von div. anderen Herstellern.

[@WhiteCranK]

Bei ihm im Shop oder bei "Onyx Pfannen" sind identisch, beim Henssler ein paar Euro günstiger

[@dr.moviecase8606]

Was tut man nich alles um einen Kommentar zu bekommen 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@merolmatt]

Video beginnt bei 0:22

[@philippweber3140]

Auf den Spuren von Frank Rosin, schmackofatz und mit weißwein ablöschen.. herrlich

[@PiiinaaaT]

auf schmeckedi schmackedi schmock

[@hijackt13]

jajaja nudel haltet an der nudel❤😂😂

[@jotkapunkt]

Mit dem abgebrochenen Stücken Spargel kann man noch mindestens noch ein weiteres Spargelgericht von kochen...😅

[@olafschunke9769]

Gerade gemacht. Meine Kinder haben mitgekocht und waren total begeistert. 👍👍👍👍

[@norbertjeub]

Frage an die Kundigen unter Euch: Warum gibt man Kochwasser dazu?

[@fabianbiedermann4449]

Flüssigkeit für die Sauce und Stärke für die Bindung

[@a.t.2254]

Nudelwasser kommt dazu, um die Soße zum einen flüssiger zu machen und sie zum anderen zu binden (das wird durch die Stärke der Pasta erreicht)

[@WhiteCranK]

​@@a.t.2254 Was denn nun, flüssiger oder binden 😂🤦

[@bacardiratzratz]

Damit sich die Soße durch die Stärke darin gut bindet :)

[@mhp_loudspeakers3768]

@@a.t.2254das Wasser verkocht man quasi. Die Stärke bleibt über und Bindet dementsprechend. Am Anfang wird es natürlich flüssiger

[@ullimang]

Das ist wahr. Meine Mama hat von der Schale immer noch eine einfache, leckere Suppe gekocht. Ich hab, nach dem gleichen Rezept, vor ein paar Jahren auch dieses Süppchen gekocht und es hatte überhaupt keinen Geschmack. 😢

[@thinktwice9199]

Genau so ist es mir auch ergangen. Gekannt aus der Kindheit und später einfach nur enttäuscht. Warum müssen die auch den Geschmack raus züchten!

[@gluteusmaximus4120]

Ich hab meine Spargelschalen + des holzige Ende immer so 2-3 h ausgekocht und hab wirklich immer ne richtig geile Suppe rausbekommen. Evtl mal Spargel vom Wochenmarkt oder von nem anderen Supermarkt probieren.

[@Misuzuimi]

Wo kauft du den spargel denn ? Wir kaufen hier direkt am bauernmarkt und da kommt super Geschmack aus der schalen-suppe raus 😮

[@thinktwice9199]

@@Misuzuimi Das wird der Unterschied sein...

[@Misuzuimi]

@@thinktwice9199 es gibt halt diverse Züchtungen beim spargel ... und ich weiß welchen unser bauernmarkt hat. Bei Aldi bekommt man sehr oft den ägyptischen und spanischen spargel, welche wirklich sehr anders schmeckt ... also ja es macht einen unterschied...

[@alfredich1740]

Dein Timing ist Schei... Jetzt hab ich fürs Wochenende schon eingekauft. Na ja. Nächstes Wochenende. 😅

[@guidohogh-janovsky1564]

zuviele Nudeln ... ich will Sauce

[@DerNektanebos]

Also da gibt es aber schlimmere Handschriften. 🙂

[@matthiasdelfs485]

Ich hab das jetzt nicht so ganz mitbekommen, muss man das angeleckte Stück Peperoni jetzt mit in die Pfanne tun oder kommt das für später in die Hosentasche? 😜

[@mariokeller8574]

Mit in die Pfanne natürlich

[@keinerchen5165]

Also die 4 Nudeln hätte man auch noch rein nehmen können 🤔

[@ramonamuller3380]

und was bekommt dann der 🐕?😉

[@florb5558]

Bei frischem (!) Spargel so ein großes Stück am Ende abzubrechen ist echt Verschwendung. Da reicht es zwei drei Millimeter vom Ende abzuschneiden.

[@Sonnenblume15]

Schmackofatz kommt ganz bestimmt nicht von Frank Rosin🤦‍♂️ sondern von Daniel Beuthner

[@wusereins2002]

Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Kauen wenn du die Enden vom grünen Spargel nicht entfernst😂

[@michaelgray5576]

Peperoni "Brand"enburger Art 😅

[@Schnuffi666]

Was hat der junge genommen? 😂

[@Trendsetter_GER]

Das macht ihn so sympathisch 😂

[@manny9091]

Heiß ne😂😂😂

[@stefan5433]

Ich mach erst n Abo, wenn du wieder die Werbung raus hast 😉. Traurig echt man

[@HankChinaski71]

"Die Nudel haftet an der Nudel." Ganz klar Freudscher Versprecher.

[@spechti2045]

ewigkeiten keinen spargel gegessen

[@hsyeswellitsme]

Die Rezepte unterscheiden sich nicht unwesentlich. ;) Zettel: 2 EL Butter vs. Infobox: 100ml Sahne

[@MyKrokant]

Butter geht immer 😄

[@markusbernhard2254]

Warum kein Parmesan? Ich stelle mir das gut vor, zumal vom Parmesan, wie wir gelernt haben, auch etwas Umami hinzu kommt.

[@DS_Foodtime]

Wir brauchen mehr Inflationsgerichte! Ich kann praktisch nichts nachkochen!

[@petermuller9940]

Stell dich mal nicht so an … für 2 Hummer oder ein Kilo frischen deutschen Spargel muss doch immer etwas Geld in der Kochkasse sein…😂

[@adlersson1538]

Geh arbeiten

[@philippd.3762]

Bockwurst anbraten + Toast und Senf bei bedarf Ketchup ist günstig und lecker

[@piarademacher4024]

Such mal nach Steffens Bratwurst Pasta, die eignet sich prima für den kleinen Geldbeutel. Und dieses Gericht hier kannst Du auch mit braunen Champignons statt mit Spargel machen. Den teuren Schinken kannst Du entweder gegen Kochschinken tauschen oder ganz weglassen. Schmeckt trotzdem prima!

[@piarademacher4024]

@@adlersson1538 Einen dümmeren Kommentar hätte man wohl nicht abgeben können! 🤦🏻‍♀️

[@jonic9891]

Hey Steffen, von nem Katenschinken hab ich noch nie was gehört. Ist das eine spezielle, teurere Schinkenart, die man nicht überall bekommt? Was ist das für ein Tier und aus welchem Bereich von diesem Tier kommt der Schinken? Falls hier Metzger sein sollten, die diesen Schinken kennen natürlich, oder Küchenlexikon Frerks ist hier in den Kommentaren auch zu gange als 2. Admin des Kanals, können mich auch gerne aufklären 😉. Danke schon mal im voraus 🙂

[@ursulas.592]

Katenschinken ist eine norddeutsche Schinkenspezialität. Du kannst aber jeden anderen Schinken nehmen😊

[@marcelplum9613]

Kommt aus Norddeutschland und google beantwortet alle deine Fragen 😊

[@ullimang]

Bekommt man, zumindest in Niedersachsen und SH, in jedem Supermarkt abgepackt in Scheiben.

[@ullimang]

​@@ursulas.592 Das hab ich gar nicht gewusst, dass der aus dem Norden kommt. 😮Man lernt doch nie aus. 😊

[@jonic9891]

@@ursulas.592 Danke dir für die Info. Ja gut dann kann ich den nicht kennen. Wohn im Südwesten von Deutschland also komplett andere Richtung 🙈😂. Glaubst du, dass man den in meiner Ecke auch im Supermarkt bekommt oder ist das was, was man nur im Norden bekommt? Und klar denk auch dass ja jeder Schinken geht 😉

[@pennschnell5095]

Also bei mir haftet die Soße immer an der Nudel...

[@nickmauser7649]

Die Nudel haftet an der Nudel also.

[@m.h48356]

Was passiert passiert passiert aber nie

[@simonschmidt7697]

Ich habe Kinder und koche trotzdem mit Wein etc. sie müssen sich auch mal dran gewöhnen langsam

[@aiserpeuss4272]

ja ,aber das GEBABBEL ist schlimm !

[@user-mq9mm1ts5q]

Cocaine. Hell of a drug.

[@andrehampel9821]

nee das absolut nicht meins mit dem Schinken in die Pfanne, bäh

[@MarmeladeHD]

Letzter

[@nadjaherth4443]

Warum muss denn eigentlich fast überall Peperoni ran? Es gibt doch soviel andere Gewürze.

[@SteiniHSV]

Spargel ist halt verfickt teuer

[@EvaJezek]

Ehr soll Finger waschen und nicht ihm essen tun.😮

[@thomasgruen1981]

Wer Sahne bei Pasta verwendet, hat definitiv etwas zu verstecken!

[@Klinkerhaufen]

Wer dogmatischen Blödsinn von sich gibt hat eigentlich nichts zu sagen. Das ist labern um des Laberns willen.

[@peterhirtha6713]

Zweiter😅

[@cr9143]

Erster😊

[@Kibotu89]

Erster 😮🎉

[@Erich-Raeder]

Musst du eigentlich immer mit vollem Mund sprechen? So richtig schön ist das nicht. Ansonsten gutes Video.

[@AraXXL]

Merkt hier eigentlich mal jemand, dass es Null Feedback, auf irgendwelche Kommentare gibt? Diesen arroganten Typen, interessiern eure Meinung gleich Null, so lange die Klickzahlen, der völlig überteuerte Shop und die damit verbundenen Gewinne, funktionieren!

[@doccoffee5817]

Du hast Probleme. Wen Juckt das schon

[@AraXXL]

@@doccoffee5817 Na was ist denn da jetzt schief gelaufen? 🤔... Ich hatte die "Null" doch überhaupt nicht gewählt!... Tja, die melden sich jetzt schon von ganz allein, da kann man halt nix machen ! 😜🤣🤣🤣

[@MrIx2012]

@@AraXXL den gleichen Müll hast du schon vor Wochen gepostet! Lass dich endlich mal untersuchen 🤦🏻‍♂️

[@doccoffee5817]

@@AraXXL du musst ja sehr verbittert sein

[@AraXXL]

@@MrIx2012 Na super, jetzt ist auch noch ne "Null-Nummer"dabei, die vom Tauchsieder-Syndrom befallen ist! 😖... Aber jetzt ganz fix zum Arzt mit dir, der verschreibt dir was gegen diese Krankheit! Und keine Angst, sie geht ganz schnell vorbei. Du musst nur brav deine Medikamente nehmen! 👆🏻🤗

[@JK-zd1pk]

Mach mal Brotsuppe

[@doccoffee5817]

Nein

[@AfD2013]

Spargel ist auch ekelhaft das Schnitzel dazu nehme ich

[@WhiteCranK]

Du hast keine Ahnung lol