Schnelles "Der Perfekte Fisch"-Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle perfekte Fisch-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Bevor es losgeht, den Fisch mindestens 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen
Den Fisch ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in Mehl wenden
Den Fisch nun in eine beschichtete Pfanne mit Öl geben (auf der Fleischseite). Nach 1,5 Minuten den Fisch auf die Hautseite drehen und ca. 3 Minuten braten
Nun die Seiten jeweils 20 bis 30 Sekunden braten und wieder auf die Hautseite drehen
Während der Fisch brät, eine Zitrone schneiden, Knoblauch andrücken
Das Bratenfett aus der Pfanne gießen, den Fisch dann auf der Fleischseite zurück in die Pfanne legen. Butter, Zitrone, Knoblauch und Rosmarin ebenfalls in die Pfanne geben. Die Butter schmelzen lassen und den Fisch darin weiter braten (insgesamt ca. 8-9 Minuten)
Den Fisch auf einen Teller legen und die Sauce aus der Pfanne zum Fisch servieren
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Einkaufsliste für (1) zwei Personen:
Fisch z.B. Lachs, schön dick (ca. 3,5 cm)
Mehl zum mehlieren
Salz, Pfeffer
1 Knoblauch Zehe
1 Zitrone
2 EL Butter
Zweig Rosmarin
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[@diveprincedive]

Tymian, der neue Rosmarin

[@kornfehlt]

Geil, aber Gnade, dieses Kräuterzeug kannte er wohl noch nicht!

[@verena-v35-777-Jack]

Thymian ist der neue Rosmarin, genau, habe ich gerade gemerkt auch.

[@ricflair200]

Er hat doch Rosmarin verwendet.

[@verena-v35-777-Jack]

@@ricflair200 er sagte bei der Verwendung von Rosmarin, fälschlicherweise Tymian. Klar, und deutlich zu hören. Am Anfang aber sagt er es bei den Zutaten richtig.

[@ricflair200]

@@verena-v35-777-Jack Dann habe ich wohl vor lauter Spannung auf das leckere Essen nicht richtig zugehört. 😋

[@taylanefe7760]

Erstaunlich, wie ein Paar simple Tipps von einem echten Profi so viel auswirken: habe vor deinem Video Lachs gebraten und die Haut wurde labbrig, da ich genau den Fehler gemacht habe. Dann der zweite Versuch nach deinem Video: es liegen Welten dazwischen. Danke, Chef! 👌🏻

[@raphaelmbarek3645]

Heute Abend genau so gemacht - absoluter Treffer trotz zwei linker Hände. Danke!

[@sabinerosenboom364]

Ich bin begeistert. Der Fisch war auf den Punkt gebraten. Noch nie so leckeren Lachs gegessen. Toll der Tipp mit dem Bemehlen. Danke dafür!

[@lerit1917]

Habe ich genau so nachgemacht war perfekt vielen Dank, auch die Sekunden Anzeige wie lang in der Pfanne u.s.w. fand ich sehr gut.

[@DasJeyBeeLP]

Super Video Idee von dir Steffen, Gerne mehr davon vorallem die Kochbasics wären interessant von dir erklärt zu bekommen. 👍🏻😄

[@user-hf6uo5yo7y]

Habe das gerade nachgekocht, selbst meine Frau hat den gerne gegessen obwohl die eigentlich gar keinen Fisch mag, Haut war super knusprig war ausgezeichnet, vielen Dank.

[@thedarkside7508]

Toll. Super sympathischer Typ! Und den Fisch mache ich gleich morgen.

[@valentinhemgesberg6374]

Habe heute mein erstes Lachsfilet nach Anleitung des Videos gebraten. Hat super geklappt und schmeckt köstlich!

[@artursteinle8266]

Hab ich probiert, einfach nur der Hammer. Vielen Dank dafür!

[@Saschabrutzelt]

Besonders geil finde ich es in deinem Format in schnellster Form die wichtigsten und wirklich nützlichen Tipps unterzubringen:) mega. Ich persönlich finde nur die handgeschriebene Liste überflüssig , weil deine Sauklaue eh kein Mensch lesen kann und die Zutaten dann sowieso der Beschreibung entnommen werden müssen, wo sie stehen 😁 weitermachen

[@yanelld.4220]

HsN vertikal aufm handy. so machts mir spass. tks

[@aida8308]

Liebe, deine Rezepte 👍🏻Alles gelingt mir, Danke.

[@foodyted1517]

Habe es nachgekocht, mag nicht mal Lachs, wollte aber mich selber herausfordern. Ich muss sagen dass es SOO GEIL war! Der bester Fisch den ich bis dato gebraten habe. Danke für das tolle Rezept, werde durch dich endlich Fisch in meine Ernährung einführen ❤️ 🐟

[@rantanplan-]

Das ist wirklich interessant was die richtige Zubereitung so bewirken kann. Selbst wenn die Zutaten 1:1 gleich sind, kann es gravierende unterschiede geben. Würde ich zb nur die Pizzeria bei uns am Stadtrand kennen, würde ich denken ich mag keine Pizza. Da ich aber auch die Pizzeria bei mir um die Ecke kenne, liebe ich Pizza :D Rosenkohl mochte ich zb auch noch nie. Allerdings kenne ich auch nur eine einzige zubereitungsart davon.

[@elianewinter2638]

danke danke für dieses super rezept, meine familie liebt es! ich bereite nun fast jede woche lachsfilet mit kartoffelecken zu :)

[@Cyro_2235]

Erstklassig! Eben mal nachgekocht und wirklich begeistert gewesen. Gerade der Mehl-Tipp hat mir gut gefallen!

[@elenab2658]

Das ist perfekt, super. Dankeschön für Rezept. Спасибо большое, я терпеть готовлю лакс только так.Очень вкусно и не сложно .

[@matthiasehrhardt2785]

Danke für das tolle Rezept. Meiner Familie hat es wunderbar geschmeckt!

[@andireichlasv]

Überragend. Schau ich jedes Mal an bevor ich Fisch mach 😜

[@sonjahermann5341]

Kochen kann so einfach sein - ich liebe diese schnellen Nummern 👍😉

[@sylviasteller2396]

Auch lecker! Lachs ist mein Lieblingsfisch! Mach ich auch nach!

[@HensslerFan]

Danke nochmal für dieses tolle Rezept😊

[@maximaxxx2]

Finde gut, dass du jetzt auch bisschen längere Videos machst, gerne mehr davon!

[@mannyk7460]

Perfektes Rezept Danke dafür .

[@Bubu_Lover]

Merci für die Anleitung! Heute nachgekocht, ausnahmsweise mal geschafft, mich an das Rezept zu halten (habe einen Hang zum experimentellen Abwandeln), gab ein super saftiges, aromatisches, leckeres Ergebnis...

[@joni870]

Der Tipp mit dem Mehl ist echt super ^^

[@nastymosher6163]

Auf welcher Stufe ist die Hitze vom Herd? Bzw. anfangs und dann nach dem Reduzieren

[@HensslerFan]

Hallo Steffen, Klasse, klasse... nachgekocht, schmeckt super, super lecker😊

[@dennisbastian7706]

So und nich anders hat das auszusehen 👍🤘

[@vandrich310]

Hab es eben direkt nachgekocht. Hatte leider nur getrockneten Thymian, aber war wirklich lecker. Kann ich nur empfehlen

[@beratkilic3334]

Bester Koch Deutschlands 👍👍☘️☘️

[@pavelkirsanov8355]

Vielen, vielen Dank. Lecker.

[@lollingerz8120]

Jupp bei 3:14...aber vollkommen Latte,alles nur Menschen und Thymian würde auch super dazu passen 👌🏻..das mehlieren davor finde ich super und top das sich das endlich mal wieder nen Koch traut...junge war das alles verschrien !bin selber Koch und ich kann nur sagen macht es genau so ...top 👍🏻

[@hotandcolddrinksidea8226]

Perfekt 👌

[@sonjahermann5341]

Super video - mein Lachs war perfekt,, und jetzt gehts dann ab zu :grill den Henssler 😉

[@nadinede3515]

Danke schön😁🥰 80% mach ich ja schon richtig🥳 Dann mach ich den heute nochmal🤤

[@giovannidimaria3442]

Was ein geiles Rezept....

[@yvonneschoechlin7148]

Super danke

[@BS-lf8cn]

Vielen Dank .. jetzt weiß ich, dass ich alles richtig mache ;0) .. allerdings hasse ich Fisch mit Säure .. bloß keine Zitrone :0))

[@martin_1982_]

Vielen Dank. Sehr lecker.

[@contev1]

Mega 👍

[@OnkelBB]

Großartig! Vielen Dank dafür!

[@harlequiniom.g.7251]

Informatives Video !!! G-E-I-L ❣💯💢💥🔥❤‍🔥

[@tommytk72]

Moin Moin Steffen, ich bin selber seit fast 25 Jahren Koch und kann nur sagen, dass Du für mich einer der Besten bist. Bei Fisch macht dir sowieso keiner was vor (vielleicht noch der Herr Trettl) und auch sonst einfach ein guter. Kenne dein Laden da (wo Du jetzt immer drehst)... quasi Anfang (oder Ende) vom Fischmarkt...

[@mareikefehlig1285]

Junge… DAS Lachssteak war perfekt 👌 👍 Wird nur noch SO gemacht!

[@joergdrewitz1599]

Geiles gericht gab den dip von den fischstäbchen dazu der blanke Wahnsinn

[@lemarali8276]

Woow geile sache

[@oliverknuth2330]

Super, wird demnächst auch nachgekocht, wie vieles andere schon. Bisher waren alle immer so zufrieden, dass ich jetzt nur noch hinter dem Herd stehe (naja, bin eh Hobbykoch) 😅 Was ich mal geil finden würde, wäre ne richtig geile Knoblauchsauce zum Dippen 😉 Mach weiter so und alles liebe 👍

[@user-hf6uo5yo7y]

Habe es gerade gemacht war Hammer

[@dosederzweite]

Thymian?? Sieht aber nach Rosmarin aus.. ;-) Mahlzeit, bei mir gibt es heute Fisch!!

[@mikesummer65]

Jupp, war auch mein erster Gedanke. 😂

[@leon9114]

Beim ersten mal hat er Rosmarin gesagt. Beim 2. Mal hat er sich bestimmt versprochen

[@merolmatt]

@@leon9114 ja genau. Aus Rosmarin wurde Thymian 😁

[@grootguardian9402]

henssler kann zaubern^^

[@sanailkaj8684]

Mhhh das war lecker 😋

[@mrdeluxe101]

Gestern chinatown A17 nachgekocht-- mega. Heute gibt's den Lachs genau so! Lg

[@ANGLER81]

Moin! Schönes Video! Meiner Erfahrung nach braucht man einen Lachs nicht zu schuppen, da beim Braten auf der Hautseite die Schuppen einfach durchgaren, knusprig werden und problemlos gegessen werden können. Man merkt wirklich keinen Unterschied. Beste Grüße Chris

[@Lancorian]

Schaut man 3 Videos zum Fisch braten an hat man 3 verschiedene Anleitungen und jede Methode soll die beste sein.

[@Jens-pinky]

Steffen bitte mehr Fisch Gerichte oder allgemein sea food. Ps mach weiter so....

[@dernachname5654]

Ich versteh nicht wieso hier einige meinen müssten, der Lachs sei innen noch roh ? Nach 7 Minuten Garzeit sind 3 cm Lachs im Schnitt nicht mehr roh. Mein Gott der gart doch und was meinen einige hier, wenn Wärme zugeführt wird was dann passiert? Dieser Lachs ist genau aufn Punkt und das sage ich als Handwerker. Aber man sollte sich schon einmal mit gewissen Dingen auseinander setzen im Leben......

[@danielschmidt5730]

Er hat fast Mal das selbe Rezept bei seiner Sendung Topfgeld Jäger gemacht, das war echt Lecker..da hat er Alufolie genommen,ein breiten Streifen Butter rauf geschmiert, Zitronenscheiben draufgelegt darauf Bacon streifen,Dan den Lachs auf den Lachs einen Rosmarien Zweig,darauf wieder Bacon streifen,Dan Parmesan dick rauf gestreut,mit Oliven Öl beträufelt,Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten und rundherum verteilt,und eben so Butter Flocken Dan die Folie über den Lachs gezogen und Dan in Ofen...das war so krass lecker hab's damals nachgemacht

[@markgottfert1468]

Henssler du bist der Hit, bist ein cooler Koch und das gefällt mir . Aber min 2,48 heißen deine Kräuter Rosmarin und min.3,14 ist der Thymian 😜 was nun

[@karleisenhauer2520]

3:14 Thymian :D

[@himtmn6817]

mit welcher hitze hast du den Lachs angebraten ?

[@mowsenballz8038]

3:14 Thymian? Ich bin mir ziemlich sicher dass das Rosmarin ist. 😜

[@55hansi56]

...die Eskimo essen ( innen ) rohen Fisch, hatte ich vor 55 Jahren mal in der Schule gelernt. Bin kein Eskimo ...😜

[@lerit1917]

Aber schmeckt gut

[@jurgenfiehler8246]

Er testet uns, ob wir auch richtig zuhören 🤣

[@alexander568]

Liebe BRAVO Kummerbox: Ich habe keinen Zollstock aus Kiel, Elmshorn und Flensburg.

[@ann-kathrinrzehorz6976]

Steffen kannst du mal ein Rezept Forelle Müller Art machen / zeigen ?! 😊

[@verena-v35-777-Jack]

Das ist ein Video, das Rezept ist für alle Fischarten.

[@MD-mr1ty]

Kann man den Fisch so roh unbedenktlich essen? Bei Steak bin ich dabei aber der Fisch hat mich jetzt unsicher gemacht Cooles Video! 👍👍

[@MisterTCF]

Könntest du vielleicht mal etwas sushizeug zeigen? 😁

[@JoniMeloni]

Auf welcher Stufe wird idealerweise gebraten ?

[@gernotveihl2360]

Hat Herr Henssler tatsächlich Salbei gesagt? Egal, der Rosmarin passt hier viel besser. So habe ich Lachs auf jeden Fall noch nicht bearbeitet, den Versuch werde ich in den nächsten Tagen starten. Danke fürs Rezept!

[@TheBogy79]

Thymian hat er gesagt

[@boakon6733]

Fehlt nur noch die perfekte Panna Cotta 😜😜

[@annesommer574]

Nicht schlecht,, Herr Henssler ,,🤪 klar nix besonderes , kann ja auch kochen 😇aber echt gut 😊 gab bei mir ein Risotto alla Melanese dazu passte perfekt 👌

[@lerit1917]

Risotto dazu gute idee, passt sicher sehr gut werde ich testen.

[@MaxReffnex]

bin ich deppert oder hat er Rosmarin mit Thymian verwechselt :)

[@knoepfchenbutsch9994]

Tolles Video! Kann das Video zum „perfekten Steak“ leider nicht mehr finden. 😟 ist es noch verfügbar? Viele Grüße

[@Mikosch2512]

Ruf doch einfach den Gesamtüberblick der Videos auf

[@The-ej9dg]

Kann man die Haut mitessen ??

[@Dennis.Ollhoff]

❤

[@nalau8922]

Sehr cooles Rezept! Geht das auch mit Wolfsbarsch?

[@sedattoprak9298]

Nein

[@rabadone8657]

Grad mal nachgebaut mit Wurzelpetersilienstampf. Mhhhhhhhh...lekka.

[@okisin3656]

muss das immer alles so fettig sein? :)

[@edelano9309]

Isst man die zitrone jetzt mit ?

[@manueladivittoria3626]

Das ist Rosmarin! Kein Thymian

[@wuchi2304]

Thymian hab ich da aber keinen gesehen. Na gut. Also Rosmarin.

[@BS-lf8cn]

PS .. das Kraut ist Rosmarin .. kein Thymian ;0)

[@stroggcommander]

Was für ein Öl nimmt man???

[@jro4670]

Ich dachte man soll den Pfeffer erst am Schluss drauf weil er in der Pfanne verbrennt oder irre ich mich?

[@ulrichfelber7097]

3:14 Thymian ist Rosmarin, oder? ;-)

[@user-hf6uo5yo7y]

jo

[@lidiafeller5372]

Ich lache mich kaputt 🤣🤣🤣🤣👌

[@dusselmedia8224]

hallo Steffen, kauf Dir mal ein gutes Ansteck Mikrofon, die Rezepte sind gut der TON IST MIST. Will nicht das Fett brunzeln hören sondern Deine Sprach ! ;-)))

[@Lilienfan001]

Was ist mit dem Steak Video passiert ?

[@montauk001]

suche ich auch....bitte wieder online stellen ! Dankeee

[@raybass4339]

lecker der fisch metell und plastik scheckt der fisch noch besser jatzt

[@lerit1917]

Wenn man sich mit Rechtschreibung nicht sicher fühlt einfach den Satz in Google Suche eingeben dann sieht man die Fehler und kann es richtig schreiben, so mach ich das immer, so versteht man leider gar nicht was sie meinen.

[@carmenschmidt1430]

Genau, dass ist doch Rosmarin

[@Ali-sh5qk]

Rosmarin wurde auf einmal zum Thymian 😒

[@saw6201]

Hat Hr. Henssler seinen Fernseher auch vertikal montiert? Das ist ja nicht anzuschauen so.

[@user-sp9it2dd2z]

Das grüne heisst Rosmarin

[@Willi-xv9ks]

Das "Thymian" ist Rosmarin

[@therealtomf9974]

Ist noch keinem aufgefallen, dass die Herd- und Arbeitsplätze nicht in Waage ist? Öl und Butter laufen immer von der Bedienerseite weg.

[@heriaurnhammer1263]

Mensch Steffen der war ja jetzt wirklich zu lang in der pfann

[@annili2337]

war ja wohl Rosmarin nicht Thymian :)

[@joetoni8913]

Steffen der Lachs ist nicht durch 🙈 den kriegst du im Restaurant zurück!!

[@marcels.3844]

Dachte ich mir auch direkt als ich das gesehen habe

[@jennifermunz1034]

Ich würde den auch nicht so roh essen . Aber er sagt ja das ist geschmackssache und das er ja SEINE Variante zeigt. Aber ne ich würde das so auch nicht essen sorry

[@MrZergLP]

Wer will schon trockenen Lachs essen ?

[@user-xc5js5vn9t]

@@MrZergLP zwischen trocken und roh gibts aber noch meilenweit Platz haha

[@MrZergLP]

@@user-xc5js5vn9t der ist nicht roh

[@alswabian6822]

Sehr gut. Nur meistens mögen die Damen den Lachs nich so rear. Aber so is er perfekt.

[@jobykehl1895]

Schade, dass manche Soßen nicht glutenfrei sind. Hätte sie sonst gerne gekauft.

[@sanaide]

Vllt das nächste mal das Handy beim aufnehmen waagerecht drehen