Schuhbecks Gewürzwissen: Knoblauch

#gesund #gewuerze #knoblauch
Ähnlich wie Salz wird Knoblauch in fast allen Kulturen als Universalgewürz verwendet. In seiner langen Geschichte erlebte er Höhen und Tiefen: Man verehrte ihn als Göttergabe, mied ihn wegen seines Geruchs, pries ihn als Allheilmittel und Wunderwaffe gegen Vampire. Heute ist Knoblauch - vielseitig und gesund - aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.
HERKUNFT UND GESCHICHTE
Weltweit isst jeder Mensch pro Jahr etwa ein halbes Pfund Knoblauch. Der Ur-Knoblauch kam aus Zentralasien in die frühen Hochkulturen des Vorderen Orients, nach Indien und China. An ihm schieden sich die Geister. Wegen des intensiven Geruchs durfte er in einigen Kulturen nicht für Götterkulte verwendet werden (1. Jahrtausend n. Chr. in Indien und China). Im alten Ägypten dagegen galt er als so wertvoll, dass man mit Knoblauch sogar die Nasenhöhlen verstorbener Könige schmückte (so im Falle Tutanchamuns, der 1323 v. Chr. starb und einbalsamiert wurde). Die Arbeiter beim Bau der Pyramiden aßen rohe Zwiebeln und Knoblauch als Schutz vor Krankheiten. In Babylonien ritzte man Rezepte für Gemüsesuppen mit Knoblauch in Tontafeln. Senatoren im antiken Rom schätzten Knoblauch gering, das Volk hingegen nutzte ihn als antibakterielles Allheilmittel. Viel Aberglauben rankte sich um die Knolle. Im Mittelalter flocht man aus Knoblauch Kränze für den Hals, um Dämonen und Vampire fernzuhalten. Später, im Zeitalter der Aufklärung, legte der Feinschmecker Karl Friedrich Freiherr von Rumohr (1785-1843) in seinem Buch „Geist der Kochkunst" der bürgerlichen Köchin den „Knopflauch als Würze" ans Herz.

[@sascha_b.4078]

Exzellent werter Herr Schuhbeck 😊👍

[@guni3111]

Schuhbeck bester Mann 👍👍👍 Immer wieder cool anzusehen 😊

[@rosiichwilldichliebenmeine5861]

Und toll war es wieder lg rosemarie mayr aus Augsburg

[@rosiichwilldichliebenmeine5861]

Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte süße wohlbekannt Düfte streifen ahnungsvoll das Land lerchen fliegen schon und ihr hört alle den leisen Ton Frühling ach wie schön und so kann es auch weitergehen

[@andreaspytlik6847]

Alfons ist einfach unschlagbar, was er kocht und was er weiß ist eben einsame Spitze. Nach ihm kommt erstmal lange nichts. Gruß aus Bochum

[@ericwollenschlager2686]

Der weiss vor allem wie man Geld am Fiskus verbei schleusst 🤣🤣

[@ericwollenschlager2686]

@@nuggi2508 Da haben Sie auch wieder recht 🤣🤣

[@423kowalski]

Gutes Format. Endlich Mal keine Werbeveranstaltung. Weiter so 👍👍👍

[@christab6820]

Ich liebe dieses Hintergrundwissen der Gewürze, vielen Dank für die wundervollen Hinweise. Aufgrund der fortwährenden Ingwer Empfehlung, trinke ich seit 15 Jahre tgl Ingwertee. 🙏

[@drive-chillgrill6548]

Danke für die Informationen-

[@martingrundmann3106]

Immer wieder interessant zu sehen. Wenn man nur nach dem Verzehr nicht so stinken würde, würde ich Knoblauch viel öfter essen. Machen Sie weiter so

[@Muck-qy2oo]

Man muss den Knoblauch mit Ingwer kombinieren.

[@nicoleheinrich3729]

Schöne Gesundheitstipps hast du immer gefällt mir .....

[@liiporta7964]

Vielen Dank das sie ihr wissen mit uns teilen. Ich mag den Geschmack und koche gern mit viel Knoblauch 😊

[@carlo.edelmann]

Fonsi, a bisserl a Klugscheisserle bist ja scho, mir is des eigentlich wurscht, mit der Hildegard von Selen, mit Bingen Pesto und Schweinsbratn Aglio Olio, ABER: Deine Rezepte sind einfach klasse und Hauptsache es schmeckt und wirkt und nur DU weißt warum 💪😎 Oiso: weider macha!! 😋😍👍😁

[@hartmutthomas989]

Knoblauch ist nicht nur gesund . Er ist auch neben Salz , Zucker , oder Pfeffer der mit Abstand grandioseste Gewürzträger für mich . Ich mag Knoblauch , aber in Maßen .👍🚀🧨

[@ericwollenschlager2686]

Maß halten ist nicht so Schuhbeck´s Art...

[@rosiichwilldichliebenmeine5861]

Frühling du läst dein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte es folgen tolle Düfte die Streifen ahnungsvoll das Land hört ein leises Rauschen der Frühling kommt und für euch jeden Tag ein bisschen mehr

[@detlevpaulson351]

Mein Deutschlehrer würde sagen: Thema verfehlt. Knoblauch als Gewürz?? Wo? Wie? Wozu?

[@ericwollenschlager2686]

Wozu? Damit er sein Gesicht in die Kamera halten an. Er will im Gespräch bleiben, ist indirekt Werbung für seine Marke. WAS er sagt ist dafür nicht so wichtig. Ein "Spitzenkoch" der "Schuhbeck´s Currywurst" in Werkskantinen verkauft ist längst auf einem anderen Level angekommen 🤣🤣

[@fz1224]

Dieser Mann muss sofort freikommen

[@silversurfer2051]

Wissen wie man Steuern zahlt hat er nicht ?

[@JurgenVoller-zw9bg]

Aber wie man Kassen manipuliert😉