Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven (Dopf) nach Arthurs Tochter kocht

Diesmal gilt es aus Schweinebäckchen ein Gericht vom Grill oder Dopf zu zaubern.
Da die "Königin der Ochsenbacken" Arthurs Tocher (Astrid) nur eine Strasse weiter wohnt, habe ich von ihr ein super Rezept für Schweinebäckchen bekommen...
Das Rezept könnt ihr hier nochmal nachlesen: (www.arthurstoch...)
Hier habe ich meinen Dutch Oven gekauft: (www.grillamo.de...)
So und nun viel Spass beim Nachkochen.
Gruß
Jörn
Music courtesy of Audio Network

[@sierra8391]

Nicht mal versucht🤷🏼‍♂️

[@wernerheinrich5384]

Hallo Rheinhessen! Ich bin in Eurem Forum neu, trotzdem möchte ich einen Kommentar zu Euren Videos abgeben. Ich habe Euch abonniert aber eigentlich außer einigen Kleinigkeiten zu keiner Klage Anlass gefunden. Ich verfolge alle Videos mit Interesse und fand auch schon einige Gerichte, die es Wert waren nach zu kochen. Zu den Schweinebäckchen eine Frage: Aus welchem Grund hast Du die Wurzelgemüse während Du die Bäckchen angebraten hast zum Fleisch gegeben? Saucen Ansatz??? zum 2. Weshalb mit Wasser abgelöscht und nicht mit dem Wein? Alkohol?? und mit was hast Du die Sauce eingedickt? denn bei dem Saucen Ansatz kann ich mir eine Sauce mit dieser Creme kaum vorstellen. Sonst alles klar, mach weiter so. Liebe Grüße aus Tirol

[@wernerlokum8579]

Geile Nummer. Daumen hoch.

[@ThorstenGowik]

Hallo Jörn, erst einmal, deine Videos finde ich gut. Zweit einmal, den Ton finde ich immer noch furchtbar, auch bei aktuellen Videos, kannst du das vielleicht mal aufs "Next Level" anheben? Eine Schreibgarnitur würde glaube ich schon einiges verbessern. Ansonsten mach weiter so, tolle Anregungen. Gruß Thorsten

[@thomastischer5260]

Spitzen Rezept, sieht super lecker aus. Mach ich auf jeden Fall nach. Ich werde noch zwei, drei Brotscheiben dazu bröseln, bindet die Soße (mach ich so bei Gulasch). Wenn Du mit 'ner Suppenkelle in Deinem Sieb rührst geht's wie mit 'ner Flotten Lotte.

[@TheCathi1986]

Hallo sieht sehr lecker aus, ich habe nen ft 9 Dopf, kann ich das auch darin machen oder ist der zu klein, müsste ich die Zutaten dann halbieren oder wie?

[@bigbull4014]

Wenn der Nachbar, auf allen vieren durch sein Carport krabbelt, um sein Mittagessen zu kochen! =)

[@Jachthund1]

Die Gänse sind Kraniche... ansonsten lecker!

[@BBQausRheinhessen]

haha stimmt :) Punkt für Dich! :)

[@oliverrutten298]

Jörn auf den knien...... :-D wahnsinns dopfgericht ich könnt ja momentan den dopf täglich blubbern lassen. arthurs tochter habe ich mittlerweile auch endlich mal entdeckt.gefällt mir sehr gut

[@BBQausRheinhessen]

Ja Astrid hat’s echt drauf. Aber mit den ochsenbäckchen radiert sie alles und jeden weg ... das wäre ein Gericht fürs Sterbebett.... umfassbar genial

[@fakeuser7785]

Gerade Schweinebäckchen bestellt, nächstes WE wirds nachgemacht:-). Geiles Oldschool Video!

[@fakeuser7785]

Vielen Dank für das tolle Rezept (auch an Arthurs Tochter), hat super gut geschmeckt. Auch die Kombi am Ende mit den Preiselbeeren war genial. Hab’s leider nicht so sämig hinbekommen (iwie hat das reduzieren nicht so dolle geklappt), aber insgesamt einfach ein Träumchen👌. Die Schweinebäckchen war wunderbar zart, die gab es nicht zum letzten Mal.

[@MrNightprowler82]

Fantastisch! Wenn ich schweinebäckchen im Haus hätte (und nicht gerade den bacon cheese Volcano auf dem Grill) würde ich es sofort ausprobieren 🔝

[@BBQausRheinhessen]

Das Rezept ist großartig! Danke, dass Du Dir das Video angeschaut hast. Solltest Du auf jeden Fall mal nachmachen.

[@alexjoerg5992]

Hallo Jörn, wie immer tolles Video. Wie war denn die Verteilung der Kohlen bim Oven? Viele Grüße Alex

[@BBQausRheinhessen]

Hallo Alex,9 unten 16 obenSchweinebäckchen aus dem Dopf sind ein Gedicht!

[@n1c081]

Heute musste mal wieder gedopft werden! Gestern Schweinebäckchen vom MMV besorgt - ich bin echt mal gespannt wie es wird :)

[@BBQausRheinhessen]

Hi Nico. Und? Yourbeef.de Gutschein schon investiert? Bäcken aus dem Dopf sind ein oberhammer! wirst sie mögen.Ich "DOpfe" morgen auch wieder... Hirsch-Ragout

[@n1c081]

BBQ aus Rheinhessen Die Schweinebäckchen waren super! Ich war erstaunt wie gut die Mandeln, Frühlingszwiebeln und Preiselbeeren dazu gepasst haben. Als Beilage gab es Spätzle. Der Gutschein wird eingelöst sobald der neue Weber Spirit im Garten steht, denn der will ja schließlich mit bestem Beef eingeweiht werden ;)

[@simoneberl2882]

Obwohl ich die Videos schon seit einer ganzen Weile wirklich gerne ansehe mache ich heute erstmals ein Gericht nach. Genau dieses (aber mit anderem Fleisch.) Haben uns einen Dutch Oven zugelegt. Der steht gerade draußen und köchelt vor sich hin. Wünscht mir Glück!

[@BBQausRheinhessen]

Drücke Dir die Daumen! :)

[@simoneberl2882]

war klasse. Das Ergebnis war zwar ganz anders als im Video (mehr Wein, Kartoffeln dazu, mehr gemüße und Soße im Verhältnis zum Fleisch), hat aber super viel Spaß gemacht und war total lecker.

[@BBQausRheinhessen]

das ist doch das Wichtigste! Gruß Jörn

[@n1c081]

Butterflöckchen? Du meinst wohl eher Butterbrocken :)

[@BBQausRheinhessen]

War genau richtig so :)

[@mydirtygucci]

Wow, wat für jeile Bäckschen. Wat is n dat fúr ne Dopf Größe Jörn? LG von der Donau, Flo.

[@BBQausRheinhessen]

mydirtygucci Hi Flo. Das ist ein 12er Dopf.. recht groß für den normalgebrauch.. ich würde eher mit nem 10er arbeiten