Kalbsfilet am Stück niedergaren

Zutaten, Mengenangaben und alle Infos zur Zubereitung findest du hier:
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Ein Filet vom Kalb ist ein wertvolles Stück, es wäre schade, wenn wir es zu trocken garen würden. Damit das nicht passiert, wappnen wir uns mit Geduld und garen das Stück langsam bei niedrigen 80 °C.
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[@mahbibakgul9102]

Danke 🙏 kurz und deutlich ❤

[@StefanHeumesser85]

Welches Thermometer wird verwendet??

[@martinm3422]

Ok, aber auf wieviel grad wird der ofen gestellt? 60 grad thermomether ist klar.

[@Ca_8]

80 grad

[@spekulatius90]

dann gibt euch der metzger genau das richtige stück. ahja ich glaub wenn ich kalbsfilet will gibt es da nicht viel auswahl....