Schwenksteaks Idar Obersteiner Art

[@schwenkgrill-abc]

Super leckeres Schwenkbraten Rezept und das nach Original Idar Rezeptur macht den Schwenker sehr besonders

[@Micha-kocht]

Danke fürs Lob

[@TheArrikatchy]

Ich mach die anners, mindestens 4 cm dick schneiden Salz, Pfeffer, Zwiebels un in de Vakuumbeutel zwei Tage in de Kühlschrank un dann off de Grill (Holzkohle oder Buchenscheite)

[@Micha-kocht]

Das nenne ich mal Inspiration! Frage mich warum ich noch nicht auf die Idee mit dem Vakuumbeutel gekommen bin. Danke für den Kommentar. LG Micha

[@karl-josefboehm7641]

Den machen wir immer an unseren Veranstaltungen. Eingelegt wird das Fleisch für 2 - 3 Tage im Kühlschrank oder Kühlhaus bei größeren Mengen nur mit Zwiebel Salz und Pfeffer. 😊😋🥩🧂🤜🤛💪👌

[@Micha-kocht]

In der Grillsaison immer der Renner 😎

[@bigbird3461]

Thank you for this recipe!

[@sabrinabruce6639]

Die idar-obersteiner schwenkbraten werden auf buchenholz gegrillt und haben ein Gewicht von 350 g pro schwenker. Mein papa hat in den 80ern in einer metzgerei gearbeitet und das Fleisch wurde nur mit salz,pfeffer und zwiebeln eingelegt

[@Micha-kocht]

Das mit dem Buchenholz ist ein Muß, leider hatte ich nur einen Gasgrill zu Verfügung, dass hat das Geschmacksvergnügen etwas getrübt. Allerdings mit dem genauen Original Rezept gibt es doch sehr unterschiedliche Meinungen, was sich in den Kommentaren widerspiegelt. Wie dem auch sei, deshalb hatte ich es auch vorsichtshalber nicht als jenes bezeichnet. LG Micha

[@europa5864]

Wow sieht das lecker aus, am liebsten würde ich jetzt mein grill anschmeißen, aber um 0 uhr. 🤣🤣

[@Micha-kocht]

Ist egal solange man es nicht auf öffentlichen Plätzen macht und nur zu zweit grillt! 😎 Michas schwarzer Humor in einer schwierigen Zeit! Bleib gesund und danke für den Kommentar. LG MICHA

[@larisaorlova226]

Super gemacht !

[@Micha-kocht]

Dankeschön! Lob höre ich immer gerne😎 LG MICHA

[@Supergasolina]

Ist noch besser wie meine... Klasse gemacht!

[@Micha-kocht]

Danke Mario aber ich denke jeder hat sein eigenes bestes Rezept. Dein Rezept mit limette ist auch lecker denke ich. LG MICHA

[@WingsPoleDance]

Oh mal draußen im Garten, bei den Schildkröten 😊

[@Micha-kocht]

Wings es bleibt mir ja nichts mehr anderes übrig! Meine Hexenküche im Keller wird zum Bad umgebaut da geht nix mehr. Ich werde mein Gartenhaus umbauen und dann kommen auch endlich wieder mehr Videos! Mir fehlt was wenn ich nicht regelmäßig kochen kann. 😎

[@WingsPoleDance]

Ah ja cool 😊 ist dann für Jessi?

[@Micha-kocht]

Wings jep

[@heribertjuralewsky3384]

Ein Idar Obersteiner würde diese dünnen Scheiben als Carpaccio beschreiben. 300-350 g/St. sind da die Regel...

[@Micha-kocht]

Das war die FDH Variante 😜

[@heribertjuralewsky3384]

Klasse Antwort...

[@Supergasolina]

Super ich wohne von Idaroberstein 30 km weg. Dort sind sie schon bissel dicker geschnitten. Das Rezept ist ja geheim und kommt ursprünglich aus Brasilien. Klasse Video Damen hoch u.Abo.

[@Micha-kocht]

Marios Channel tja Mario wer kennt schon wirklich das original? Egal und wie auch immer, mir und meinen Jungs hat es richtig geschmeckt! LG Micha

[@Supergasolina]

Michas 1000 kleine Dinge ich machs ja auch wie du! guessle Marios

[@joaogoncales2328]

Pente de porco de 350 g (3-4 cm de espessura) 2 cebolas (esmagadas) algum sal (para cebolas) um pouco de pimenta (para as cebolas) um pouco de sal um pouco de pimenta um pouco de sal instruções faias secas, cerca de 30 cm de comprimento, com um machado divididas em estilhas finas amassada várias folhas de papel de jornal não forte e colocados no centro de um incêndio, caracterizado por as aparas de madeira são tão íngreme como possível com o papel, em seguida, tomar o papel. Quando os chips são bem queimado, colocar mais fichas, tanto quanto possível contra o fogo. Se eles são bem queimado, colocar as barras mais grossas (máxima área de secção de 50 cm). Uma vez que o registo de livro queimando bem e se decompõe, a carne pode ser colocado em uma grade vorgefetteten churrasco. Ajustar a altura da grelha de modo que as chamas de final de cerca de 5 cm abaixo da grelha da grelha. Fry cada lado curto e simples para aplicar a assadeira uma vez que o molho é colocado nela. Nota: Deixe a grelha sempre em movimento, empurrando-o um pouco e transformá-lo para que ele se vira para trás e para frente e voltas. O movimento rotativo compensada distribuição de calor desigual ao longo de um fogo de lenha. Após cerca de 25 minutos, o assado é cozido e pode ser servido. Recomendamos salada de rabanete, batatas primavera e uma cerveja gelada.

[@Micha-kocht]

Verdammt nochmal wäre ich froh wenn ich das jetzt übersetzt bekäme. Da hat sich jemand viel arbeit mit dem kommentieren gemacht und ich versteh nix! HILFE 😎

[@joaogoncales2328]

google translator can help my friend @@Micha-kocht

[@PS500i]

Gin hat da nix verloren

[@Micha-kocht]

Ich hatte wie schon erwähnt dieses Rezept von jemandem bekommen der dort wohnt und ich denke Varianten gibt es jede Menge davon. Uns hat es jedenfalls geschmeckt nur die Steaks hätten etwas dicker sein können und die Zwiebeln waren durch den gin im Geschmack nicht mehr wirklich prickelnd. Aber man kann ja Zwiebeln extra zubereiten oder man lässt den gin einfach weg. Jeder so wie er mag. Gruß Micha

[@virginiageib6428]

Dass muss ohne Gin gemacht werden und maximal einen Tag ziehen lassen.

[@Micha-kocht]

Jeder hat sein eigenes Rezept, lies dir mal die Kommentare durch. Ich könnte danach bestimmt noch jede Menge Videos dazu machen 😎 und ich habe meine Version vorgestellt. LG Micha

[@Klappspaten571]

Gasgrill geht gar nicht 😅

[@teen384]

3:04 iiihhhh die dreckigen Fingernägel !!! Da sind die Steaks doch gleich mariniert . Man könnte sich voher auch die Pfoten waschen

[@Micha-kocht]

Wenn man die Gewürze als Dreck bezeichnen kann, versuche einfach das Rezept ohne. Oder verwende einfach Einmalhandschuhe beim kneten des Fleisches, soll ja der Umwelt gut tun. Ich verzichte allerdings immer öfter darauf und wasche mir lieber die Finger.

[@michaelhub1038]

auf Gas ist ein No-Go... dann baut man lieber einen Schutz. Aber der Buchenholzrauch muss dabei sein

[@Micha-kocht]

Da geb ich dir vollkommen recht. Ich hatte die Steaks aber für meine Jungs auf der Arbeit gemacht und da mit meinem Schwenkgrill hantieren wollte ich nicht. Tausendmal besser schmeckt es über Buchenholz LG MICHA

[@helmutbamberg1135]

Ich glaube,da gibt es gar kein Originalrezept denn jeder macht es anders und behauptet es wäre Original.

[@Micha-kocht]

Deshalb hab ich es ja auch vorsichtig angehen lassen. 😂

[@spatsommerfruhsommer768]

Ich würde den Grill mit etwas Öl anstreichen, damit das Fleisch nicht dran klebt !!!

[@Micha-kocht]

Eigentlich hatte nichts geklebt! Allerdings ist ein Gasgrill auch nur eine Alternative! Normal auf dem Schwenkgrill mit Buchenholzfeuer dann schmeckt es erst richtig!