Sciroppo di Limoni - Come farlo in Casa - Ricette di Alice

Sciroppo di Limone fatto in casa - Semplice e veloce da preparare in casa per bevande squisite e dissetanti!
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Ingredienti Ricetta
scorza di 3 limoni e 500 ml di succo di limone non trattato
250 g di zucchero
Preparazione
1. Lavare 10 limoni in acqua corrente fredda ed asciugarli per bene.
Nota bene
Per un risultato ottimale, si raccomanda di utilizzare limoni non trattati chimicamente, con scorza spessa ma molto succosi.
2. Spremere i limoni e pesare il succo: il peso del succo dev'essere di 500 ml.
3. Versare il succo di limone in un pentolino ed aggiungere una quantità di zucchero pari alla metà del peso dei limoni (250 g, in questo caso): accendere il fuoco e grattugiarvi la scorza di 2 grossi limoni.
4. Mantenere l'ebollizione per alcuni minuti, avendo cura di mescolare spesso per evitare di far caramellare lo zucchero.
5. Togliere il liquido dal fuoco e filtrare attraverso una garza sterile o con un colino a maglie strette.
6. Bollire nuovamente lo sciroppo per alcuni minuti.
Perché far bollire ancora lo sciroppo dopo averlo filtrato?
Quest'operazione è importante per garantire la perfetta conservazione dello sciroppo. Infatti, invaseremo il liquido bollente in bottigliette sterilizzate (la cui temperatura dev'essere identica a quello dello sciroppo). La stessa operazione viene eseguita per la preparazione delle marmellate (come abbiamo fatto per la preparazione della marmellata di fragole e per la marmellata di melone).
7. Sterilizzare due bottigliette dalla capacità di 250 ml, lasciandole bollire in acqua per 20 minuti.
8. Rimuovere bottigliette e tappi dall'acqua ed invasare immediatamente con lo sciroppo ancora caldo.
9. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente fino al sigillo del tappo.
10. Lo sciroppo di limone si conserverà perfettamente per 10-12 mesi.
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[@anamariasovaiala3309]

Grazie Alice 💝😘😘

[@Mitzkal]

Si sigilla perchè l'aria tra lo sciroppo ed il tappo raffreddandosi riduce il volume occupato e non essendoci altra aria che può entrare ed occupare quel volume, si crea un effetto "sottovuoto" non è il calore dello sciroppo a favorire il risucchio :P Per quello se la capsula non si schiaccia bisogna cambiare il tappo, o addirittura il contenitore, perchè c'è scambio di gas con l'atmosfera. Questo vale per questi tappi che non hanno guarnizioni, per quelli il concetto è leggermente diverso, anche se la fisica non cambia :P

[@My-personaltrainerIt]

sì, il calore dello sciroppo scalda il tappo, dunque varia il volume quando si raffredda .grazie per la puntualizzazione :) ciaoo

[@Echorek]

grande!

[@ElisabettaArgiolas]

Le dosi x fare lo sciroppo di limone non ho fatto in tempo prima di scriverle grazie

[@danielafattore6956]

Ali grazie x questa ricetta!!!👏

[@annaf4851]

Ciao Alice, seguendo questa ricetta, posso sostituire i limoni con le arance per fare lo sciroppo di arance? Ti ringrazio anticipatamente per la risposta.

[@My-personaltrainerIt]

Assolutamente! Ottima idea!

[@enzaenzaenzaenza3661]

ottimo 👏👏👏👏👏👏

[@Nicholasamariei2013]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@SYLVIA-smile]

Quanto si mantiene lo sciroppo una volta aperto?

[@lisasimpson7015]

Si può fare la bagna per dolci diluendo questo sciroppo con acqua?

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Lisa! Si, però è molto intenso...

[@italianyourjourney]

ma chi è qua in prima battuta per alice? è top

[@wayne_997]

Ciao Alice, volevo chiederti una cosa: con questo sciroppo è possibile fare anche le caramelle gommose? Con l'aggiunta della gelatina, ovviamente :D

[@LeRicettediAlice]

Sì, ottima idea! Puoi seguire la ricetta delle gelatine all'arancio: www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/gelatine-arancia.html sostituendo zucchero e succo d'arancio con una stessa quantità di sciroppo di limone. Se ti sembra troppo dolce, aggiungi un po' di acqua. Ciao

[@wayne_997]

Alice Le Ricette di Alice Appena finito di prepararlo! Non ho saputo resistere alla tentazione di assaggiarlo e... MAMMA MIA CHE BONTà! Mi sa che i due barattoli dureranno poco :3

[@emiliaperna9833]

Posso fare la stessa cosa con il bergamotto?

[@My-personaltrainerIt]

Si, dovrebbe venire

[@rose0049]

ma quindi se voglio fare quello all'arancia devo solo sostituire i limoni con le arance?

[@My-personaltrainerIt]

Esattooo :)

[@rose0049]

MypersonaltrainerTv grazie! ^_^

[@chrisdmais9093]

like300 lo rifarò

[@enomisenomis5611]

😮ma quello che vendono nelle bottiglie ha 80 %di zuccheri 😅